楊建功，常 紅，王龍飛

（1.漯河市功能區(qū)畜牧服務中心，河南漯河 462000；2.舞陽縣動物防疫檢疫中心，河南漯河 462400）

《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：山藥以河南懷慶者良，作為“四大懷藥”之首，醫(yī)家評價其“溫補”“性平”。山藥豆和山藥同屬于薯蕷科藥食同源性植物（Buckman 等，2018），主要成分及作用和山藥相同（邵禮梅和許世偉，2017），具有補肺益氣、健脾補虛、滋潤血脈、寧嗽定喘等功效（陳夢雨等，2020），但山藥豆常作為農(nóng)副產(chǎn)品被廢棄，導致經(jīng)濟效益損失。本試驗在斷奶仔豬日糧中添加懷山藥豆，研究其對斷奶仔豬生產(chǎn)性能的影響，為懷山藥豆在飼料中的應用提供理論依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗材料 懷山藥豆為河南省溫縣山藥種植基地所產(chǎn)。

1.2 試驗設計及分組 試驗將120 頭體重一致、健康的28日齡外三元斷奶仔豬隨機分為4 組，每組3 個重復，每個重復10 頭，分別為I 組：飼喂基礎日糧（對照組），II 組：基礎日糧中添加1%懷山藥豆，III 組：基礎日糧中添加3%懷山藥豆，IV 組：基礎日糧中添加5%懷山藥豆。試驗為期28 d。

試驗日糧按照NRC（2012）豬營養(yǎng)標準配制，原料組成和營養(yǎng)水平見表1。

表1 試驗飼糧組成及營養(yǎng)水平 %

1.3 飼養(yǎng)管理 試驗在河南省漯河市新興牧業(yè)開展，試驗期間豬只自由采食，日常管理按照場內(nèi)日常工作進行。

1.4 測定指標

1.4.1 生長性能 試驗開始前和結(jié)束后空腹稱重；以欄為單位記錄飼料投喂量和剩余量；根據(jù)采食量和末重計算仔豬平均日采食量和平均日增重。

平均日采食量/（g/ 頭/d）=（投喂量- 剩余量）/ 豬只數(shù)/ 試驗天數(shù)。

平均日增重/（g/頭/d）=（終末重-初始重）/豬只數(shù)/ 試驗天數(shù)。

料肉比= 總采食量/ 凈增重。

1.4.2 腹瀉情況 記錄仔豬每日排糞、腹瀉情況，腹瀉持續(xù)天數(shù)及仔豬耳標號，用以腹瀉率統(tǒng)計計算。

腹瀉率/%= 腹瀉頭數(shù)× 腹瀉持續(xù)天數(shù)/（總頭數(shù)× 試驗天數(shù)）×100

1.4.3 血清生化指標和免疫性能測定 試驗結(jié)束后隨機從每個重復中挑選2 頭體重一致的仔豬前腔靜脈采血5 mL 于試管中，靜止析出血清，-20℃保存。血清生化指標采用XD-811F 半自動生化分析儀進行測定。測定指標：血清中總蛋白（TP）、白蛋白（ALB）、球蛋白（GLB）、白蛋白/ 球蛋白（ALB/GLB）、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過氧化物酶（GSH-Px）、丙二醛（MDA）水平和血清IgA、IgG、IgM 水平。

1.4.4 盲腸微生物數(shù)量測定 1.4.3 中采血的仔豬無菌采集盲腸內(nèi)容物10 g，無菌自封袋中冷藏保存并送至實驗室。采用選擇性培養(yǎng)基平板計數(shù)法檢測盲腸內(nèi)大腸桿菌、沙門氏菌、乳酸桿菌、雙歧桿菌微生物數(shù)量（Giang 等，2010），培養(yǎng)計數(shù)結(jié)果用l g（CFU/g）（即每克腸道內(nèi)容物菌落總數(shù)的對數(shù)）表示。

2 統(tǒng)計分析

試驗數(shù)據(jù)用Excel 表格進行初步統(tǒng)計，整理后用SPSS 26.0 進行單因素方差分析，采用Duncan’s 法進行多重比較，結(jié)果用平均值表示。

3 試驗結(jié)果

3.1 對仔豬生長性能及腹瀉率的影響 由表2可知，與試驗I 組相比，試驗III 組、IV 組仔豬斷奶后1～7 d、8～28 d、1～28 d 平均日采食量分別提高6.7%、1.4%、2% 和8.8%、2.9%、3.7%，平均日增重分別提高13.9%、5.2%、5.6% 和19.7%、6.8%、7.5%，料肉比分別降低5.8%、3.2%、4% 和9.4%、3.9%、4%，腹瀉率分別降低38.9%、41.6%、45.5% 和38.9%、41.6%、63%，差異顯著（P＜0.05）。

表2 對仔豬生長性能和腹瀉率的影響

3.2 對仔豬血清生化指標和免疫性能的影響 由表3可知，各組斷奶仔豬血清IgM 水平無顯著差異（P＞0.05）；試驗III 組、IV 組血清IgA、IgG 水平比試驗I 組顯著提升（P＜0.05），血清IgA 水平II 組、IV 組相比I 組分別提高11.55%、12.44%，血清IgG 水平II 組、IV 組相比I 組分別提高5.45%、6.53%。

表3 對仔豬血清免疫指標的影響 g/L

由表4可知，各組試驗組仔豬血清總蛋白、白蛋白、球蛋白、白蛋白/ 球蛋白水平無顯著差異（P＞0.05）。III 組、IV 組超氧化物歧化酶活性相比I 組分別提升19.6%、26.5%；III 組、IV 組谷胱甘肽過氧化物酶活性相比I 組分別提升10.25%、13.9%，差異顯著（P＜0.05）；丙二醛水平III 組、IV 組相比I 組分別降低18.8%、19.6%，差異顯著（P＜0.05）。

表4 對仔豬血清生化指標的影響

3.3 對仔豬盲腸微生物數(shù)量的影響 由表5可知，II 組、III 組、IV 組比I 組腸道大腸桿菌數(shù)量分別降低1.04%、2.08%、4.67%，沙門氏菌數(shù)量分別降低0.35%、0.7%、0.7%，而乳酸桿菌數(shù)量分別提高0.6%、1.35%、3.75%，雙歧桿菌數(shù)量分別提高0.79%、3.32%、4.27%，但差異不顯著（P＞0.05）。

表5 對仔豬盲腸微生物數(shù)量的影響 Ig（CFU/g）

4 討論與分析

日糧添加促生長類藥物和高劑量氧化鋅能有效控制仔豬腸道有害菌，降低腹瀉的發(fā)生，但高鋅糞便會對土壤造成破壞性污染（周維仁等，2011）。農(nóng)村農(nóng)業(yè)部第2625 號公告和194 號公告的實施切實從飼料端杜絕了抗生素和高鋅的應用，仔豬養(yǎng)殖生產(chǎn)面對的腸道健康及生產(chǎn)問題需探求改善或解決措施。

日糧添加山藥對環(huán)江香豬營養(yǎng)消化代謝影響的研究表明，山藥能顯著提高環(huán)江香豬日增重，粗蛋白質(zhì)、粗脂肪和干物質(zhì)的消化率（P＜0.05）（周笑犁等，2012）。在試驗全程，III 組、IV 組比I組平均日采食量分別提高2% 和3.7%，平均日增重分別提高5.6% 和7.5%；料肉比分別降低4%和4%；腹瀉率分別降低45% 和63%，差異顯著（P＜0.05），表明日糧添加懷山藥豆能提升仔豬生長性能，降低腹瀉率。

飼料添加懷山藥可以改善鯉腸道菌群組成結(jié)構(gòu)，增強腸上皮防御屏障，提升機體免疫力（李衡等，2022）。而仔豬腸道微生物區(qū)系保持動態(tài)平衡同樣重要，仔豬在斷奶應激條件下腸道乳酸菌數(shù)量減少，大腸桿菌數(shù)量增加，易造成腸道菌群失調(diào)，進而導致腹瀉發(fā)生（王杰等，2016）。在本試驗中，III 組、IV 組比I 組腸道大腸桿菌數(shù)量分別降低2.08%、4.67%，沙門氏菌數(shù)量分別降低0.7%、0.7%，乳酸桿菌數(shù)量分別提高1.35%、3.75%，雙歧桿菌數(shù)量分別提高3.32%、4.27%，表明懷山藥豆的添加能降低大腸桿菌、沙門氏菌等腸道有害菌的數(shù)量，提高乳酸桿菌、雙歧桿菌等腸道有益菌的數(shù)量，提升腸道菌群豐度，緩解或改善腸道菌群紊亂問題，維護仔豬腸道健康。

研究發(fā)現(xiàn)，山藥多糖可不同程度地提高T 淋巴細胞的增殖能力，NK 細胞的活性（趙國華等，2003）。超氧化物歧化酶（SOD）能清除機體在新陳代謝過程中產(chǎn)生的有害物質(zhì)，GSH-Px 是機體中的過氧化物分解酶，能保護細胞膜免受過氧化物損害。在本試驗中，III 組、IV 組比I 組血清中SOD 活性和GSH-Px 活性顯著提高（P＜0.05），且III 組、IV 組血清IgA、IgG 水平比I 組顯著提升（P＜0.05），表明日糧中添加懷山藥豆能提高斷奶仔豬機體的抗氧化能力，提升免疫力。

5 結(jié)論

在斷奶仔豬日糧中添加懷山藥豆能提升仔豬生長性能，降低腹瀉的發(fā)生，且有助于平衡腸道菌群，維護腸道健康，同時提升仔豬抗氧化能力。斷奶仔豬日糧中懷山藥豆的適宜添加比例為3%～5%。