陳 祥,曲東陽
(1.河南省唐河縣動物疫病預(yù)防控制中心,河南南陽 473400;2.河南省唐河縣動物衛(wèi)生監(jiān)督所,河南南陽 473400)
隨著原料價格的提升和豬場降本增效的現(xiàn)實要求,通過提高飼料利用率來降低生產(chǎn)成本,通過營養(yǎng)調(diào)控來提高豬的生產(chǎn)性能已成為養(yǎng)豬場的重要技術(shù)手段之一。豆粕蛋白質(zhì)含量較高、氨基酸組成良好,是豬日糧的主要原料。但豆粕適口性較差,且含有一些抗?fàn)I養(yǎng)因子,影響了豆粕的有效利用。發(fā)酵技術(shù)有利于減少抗?fàn)I養(yǎng)因子,降解高分子蛋白成為多肽和游離氨基酸。發(fā)酵豆粕是經(jīng)一定工藝發(fā)酵、加工和調(diào)制后豆粕制品,含有較多含量的有益菌、活性酶和多種活性物質(zhì),降低了豆粕中的一些抗?fàn)I養(yǎng)因子,提高了飼料適口性(單妹等,2021)。為了解發(fā)酵豆粕對哺乳母豬的作用,本研究采用單因素設(shè)計試驗,以長大二元雜交母豬為對象,研究發(fā)酵豆粕對哺乳母豬血清生化指標(biāo)、免疫指標(biāo)的影響,為發(fā)酵豆粕在哺乳母豬飼料中的應(yīng)用提供一定的參考依據(jù)。
1.1 試驗設(shè)計 試驗將60 頭第3~5 胎、分娩日期一致、健康的長大(長白× 大約克)二元雜交母豬隨機(jī)分為4 組,每組15 個重復(fù),每個重復(fù)1 頭母豬。對照組飼喂基礎(chǔ)日糧,3 個試驗組日糧中分別添加5%、10% 和15% 發(fā)酵豆粕,其組成及營養(yǎng)水平見表1。試驗在唐河縣珠源農(nóng)牧開發(fā)有限公司豬場進(jìn)行,母豬分娩前一周從妊娠舍轉(zhuǎn)移至分娩舍開始試驗,母豬斷奶當(dāng)天結(jié)束試驗。分娩前7 d 至分娩前3 d,每頭母豬每天飼喂3 kg日糧,分娩前3 d 每天減料0.5 kg,分娩當(dāng)天飼喂麩皮紅糖水,第二天開始逐漸增加飼喂量,截止自由采食。試驗期間所有試驗?zāi)肛i的防疫保健、飼養(yǎng)管理、生物安全措施均按照試驗豬場常規(guī)程序執(zhí)行。發(fā)酵豆粕由金華大方生物科技有限公司提供。
表1 日糧組成與營養(yǎng)成分
1.2 樣品采集 母豬斷奶當(dāng)天早上空腹,各組試驗?zāi)肛i耳緣靜脈采血10 mL,室溫下靜置2 h后,3500 r/min 離心15 min,將血清分裝于EP 管后-30℃保存?zhèn)溆谩?/p>
1.3 測定指標(biāo)與方法 免疫球蛋白G(IgG)、免疫球蛋白M(IgM)、免疫球蛋白A(IgA)、白細(xì)胞介素4(IL-4)、白細(xì)胞介素6(IL-6)、白細(xì)胞介素1β(IL-1β)、總抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物岐化酶(SOD)、谷胱甘肽過氧化物酶(GSHPx)、過氧化氫酶(CAT)、丙二醛(MDA)含量采用酶聯(lián)免疫法測定,儀器型號為華衛(wèi)德朗DR-200BS 酶標(biāo)分析儀(無錫華衛(wèi)德朗儀器有限公司);總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL)含量,采用比色法測定,儀器型號為邁瑞B(yǎng)S-420全自動生化儀(深圳邁瑞生物醫(yī)療電子股份有限公司)。試劑盒均購于南京建成生物工程研究所,具體操作按說明書進(jìn)行。
1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 試驗數(shù)據(jù)采用Excel 2010整理后,采用SPSS 22.0 軟件進(jìn)行單因素方差分析,采用Duncan’s 法進(jìn)行多重比較,結(jié)果以“平均值± 標(biāo)準(zhǔn)誤”表示,P<0.05 表示差異顯著。
2.1 發(fā)酵豆粕對哺乳母豬血清免疫力指標(biāo)的影響 由表2可知,3 個處理組的IgG、IgM、IgA 含量均比對照組顯著提高(P<0.05),3 個處理組間的IgG、IgM、IgA 含量差異不顯著(P>0.05),但均有提高趨勢。3 個處理組的IL-4 含量均比對照組顯著提高(P<0.05),組間差異不顯著(P>0.05),但有提高趨勢。3 個處理組的IL-6 和IL-1β 含量均比對照組顯著下降(P<0.05),組間差異不顯著(P>0.05),但均有下降趨勢。表明日糧中添加5%、10% 和15% 發(fā)酵豆粕均能顯著提高哺乳母豬免疫力,減少促炎因子產(chǎn)生。
表2 對血清免疫力指標(biāo)的影響
2.2 發(fā)酵豆粕對哺乳母豬抗氧化指標(biāo)的影響 由表3可知,處理1 組和2 組的T-AOC 顯著高于對照組(P<0.05),處理3 組的T-AOC 極顯著高于對照組和處理1 組、2 組(P<0.01),處理2 組與處理1 組之間無顯著差異(P>0.05),但有提高趨勢。3 個處理組的T-SOD 均顯著高于對照組(P<0.05),3 個處理組之間差異不明顯(P>0.05),但有提高趨勢。3 個處理組的GSH-Px 均極顯著高于對照組(P<0.01),處理3 組和處理2 組的GSH-Px 均顯著高于處理1 組(P<0.05),處理3 組和處理2 之間差異不顯著(P>0.05),但有提高趨勢。3 個處理組的CAT 均極顯著高于對照組(P<0.01),處理3 組的CAT 顯著高于處理1 組和2 組(P<0.05),處理2 組和1 組間差異不顯著(P>0.05),但有提高趨勢。3 個處理組的MDA 均極顯著低于對照組(P<0.01),處理2 組和處理3 組的MDA 顯著低于處理1 組(P<0.05),處理3 組和處理2 組之間差異不顯著(P>0.05),但有降低趨勢。表明日糧中添加發(fā)酵豆粕能顯著或極顯著提高血清抗氧化能力,其中以添加15% 抗氧化效果最好。
表3 對血清抗氧化指標(biāo)的影響
2.3 發(fā)酵豆粕對哺乳母豬血清生化指標(biāo)的影響 由表5可知,3 個處理組的TC、TG 和LDL 均比對照組有所下降,但差異不顯著(P>0.05);3 個處理組的HDL 均比對照組有所提高,但差異不顯著(P>0.05)。表明日糧中添加發(fā)酵豆粕對血清脂肪代謝有一定作用,但不明顯。
表5 對血清生化指標(biāo)的影響 mmol/L
3.1 發(fā)酵豆粕對哺乳母豬血清免疫力指標(biāo)的影響 血清IgA、IgG、IgM 含量是反映機(jī)體免疫能力的重要指標(biāo)。白細(xì)胞介素在免疫細(xì)胞的免疫調(diào)節(jié)過程中發(fā)揮著重要作用,抗炎因子IL-4 具有激活并提高免疫細(xì)胞的功能,能較好地反映動物機(jī)體的免疫機(jī)能,促炎因子IL-1β 和IL-6 等含量降低,說明動物機(jī)體免疫力增強(qiáng)(鄧雙義,2011)。免疫球蛋白、促炎因子和抗炎因子與動物機(jī)體的免疫水平密不可分。發(fā)酵豆粕中含有大量活性益生菌及代謝產(chǎn)物,可改善母豬腸道微生態(tài)環(huán)境,調(diào)節(jié)腸道菌群平衡,誘發(fā)腸道免疫,增加免疫球蛋白分泌,增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性,從而提高母豬免疫力。諸多研究表明,日糧中添加發(fā)酵飼料可提高豬血清中免疫球蛋白質(zhì)水平(李薛強(qiáng)等,2019),提高IL-2、IL-4 含量,降低IL-6 含量。本研究表明,添加5%、10% 和15% 發(fā)酵豆粕均能顯著提高母豬血清中IL-4 含量,顯著降低IL-6 和IL-1β 含量。
3.2 發(fā)酵豆粕對哺乳母豬抗氧化指標(biāo)的影響 哺乳母豬代謝力強(qiáng),但免疫力相對較低,易產(chǎn)生各種氧化應(yīng)激反應(yīng)。T-AOC 是衡量各種抗氧化物質(zhì)和抗氧化酶的綜合指標(biāo),SOD 可以防止氧自由基對細(xì)胞體的破壞,GSH-Px 反映抗氧化能力,CAT 催化細(xì)胞內(nèi)過氧化氫分解,MDA 反映脂質(zhì)過氧化強(qiáng)度(陳玉龍等,2016)。研究發(fā)現(xiàn),飼料原料經(jīng)發(fā)酵可顯著提高SOD 和GSH-Px 活性,從而顯著提高母豬繁殖性能與健康度(劉輝等,2022)。本試驗結(jié)果表明,日糧中添加不同比例的發(fā)酵豆粕均能顯著或極顯著提高血清抗氧化能力,其中以添加15% 發(fā)酵豆粕效果最佳。
3.3 發(fā)酵豆粕對哺乳母豬血清生化指標(biāo)的影響 脂類以TC、TG、HDL、LDL 等形式在機(jī)體內(nèi)進(jìn)行一系列的消化分解、代謝吸收(丁鵬等,2019),其含量可在一定程度反映動物的生理狀態(tài)與健康狀況。血清中脂類含量的高低與脂肪分解能力、脂肪沉積速率和體脂轉(zhuǎn)化有關(guān),含量越高,分解能力越弱。血清中TC 含量是衡量動物機(jī)體脂類代謝功能是否正常的一項重要指標(biāo),血清中TG 濃度一定程度上反映了豬體內(nèi)脂肪合成的強(qiáng)度,TG含量下降說明機(jī)體氨基酸轉(zhuǎn)化成蛋白質(zhì)的水平較高。HDL 把機(jī)體各個部位產(chǎn)生的TC、TG、LDL轉(zhuǎn)運到肝臟進(jìn)行代謝、排泄,LDL 把肝臟中的膽固醇運送到全身各個部位,當(dāng)LDL 含量升高時,攜帶的膽固醇容易堆積在動脈引起動脈硬化。辛小召等(2014)研究表明,飼喂發(fā)酵豆粕能顯著降低母豬總膽固醇水平,對動物機(jī)體的脂類代謝調(diào)節(jié)具有重要作用。本研究結(jié)果表明,添加不同比例發(fā)酵豆粕均能降低哺乳母豬血清TC、TG 和LDL含量,提高HDL 含量,但差異均不顯著,與馮海鋒(2020)研究結(jié)果不一致。
日糧中添加發(fā)酵豆粕能提高哺乳母豬血清免疫力、抗氧化能力。