史?？。邥粤?，李 敏

（河南省商丘復(fù)康寵物醫(yī)院，河南商丘 476100）

綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)區(qū)別于傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖的關(guān)鍵是“綠色”，綠色養(yǎng)殖的思想觀念應(yīng)貫穿綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的方方面面。其最終目標(biāo)是生產(chǎn)和養(yǎng)殖出無(wú)公害、綠色健康的畜牧產(chǎn)品。具體內(nèi)容應(yīng)當(dāng)體現(xiàn)在：樹(shù)立正確的綠色養(yǎng)殖觀念、建設(shè)科學(xué)規(guī)范的養(yǎng)殖場(chǎng)地、建設(shè)無(wú)害化糞污處理系統(tǒng)、建立無(wú)公害綠色育肥方式、研發(fā)科學(xué)的飼料配方、建立完整的疫苗接種體系、確保畜牧產(chǎn)成品的質(zhì)量等[1]。

推廣、普及綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，需要農(nóng)業(yè)相關(guān)部門(mén)幫助區(qū)域畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)，開(kāi)展綠色、環(huán)保畜牧養(yǎng)殖場(chǎng)建設(shè)，明確綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的核心和基礎(chǔ)，將綠色、環(huán)保理念始終貫穿于畜牧良種培育技術(shù)，標(biāo)準(zhǔn)化、精準(zhǔn)化投料技術(shù)等諸多方面，從而不斷提高綠色畜牧養(yǎng)殖成效[2]。

1 我國(guó)畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖的觀念和技術(shù)比較落后，使得一些養(yǎng)殖場(chǎng)的養(yǎng)殖環(huán)境非常惡略，形成畜禽糞便的無(wú)序排放，造成周邊區(qū)域的水源、空氣及土壤嚴(yán)重污染。當(dāng)前，在推廣與應(yīng)用現(xiàn)代化、先進(jìn)化綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的過(guò)程中，受到了很大的阻力和限制。各類(lèi)與綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)有關(guān)的基建設(shè)施和工程不到位，例如，綠色飼料供應(yīng)、有機(jī)化肥廠、污水處理系統(tǒng)、疫病的科學(xué)防治等，尤其是畜禽糞便的治理方面，制約了綠色養(yǎng)殖技術(shù)的廣泛推廣。另外，在普及與推廣綠色畜禽養(yǎng)殖觀念和技術(shù)方面，缺乏深入地宣傳和技術(shù)指導(dǎo)，使得養(yǎng)殖人員 無(wú)法掌握準(zhǔn)確、系統(tǒng)的綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)[3]。

2 綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣應(yīng)用的目的及作用

2.1 適應(yīng)我國(guó)基本國(guó)情的需要

隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)人們?nèi)罕娚钏降玫酱蠓岣撸瑢?duì)食品綠色健康要求越來(lái)越高。因此，國(guó)家相關(guān)部門(mén)相繼出臺(tái)了關(guān)于發(fā)展綠色畜牧養(yǎng)殖的多項(xiàng)政策，逐漸完善綠色畜牧養(yǎng)殖的基礎(chǔ)建設(shè)，加大對(duì)畜牧養(yǎng)殖企業(yè)和畜牧養(yǎng)殖人員的管控力度，為促進(jìn)綠色畜牧養(yǎng)殖奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)，逐步實(shí)現(xiàn)人民群眾對(duì)綠色食品安全的要求[4]。

2.2 生態(tài)環(huán)境保護(hù)的需要

傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖方式對(duì)環(huán)境的污染非常嚴(yán)重，大量的廢氣（二氧化碳）、污水嚴(yán)重污染自然資源和水資源。據(jù)統(tǒng)計(jì)，現(xiàn)有畜牧產(chǎn)業(yè)排放的糞便量，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出耕種土地的吸收負(fù)荷量。傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖方式，因?yàn)E用抗生素類(lèi)藥物，大量的激素、有毒物質(zhì)以及礦物質(zhì)等毒素積累在禽畜體內(nèi)，通過(guò)糞便排泄出來(lái)，在沒(méi)有任何處理措施的情況下，可直接污染我們賴(lài)以生存的土壤、空氣和水資源，給人民群眾的生命安全造成極大危害。因此，必須盡快推廣應(yīng)用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，不斷改進(jìn)傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖的缺陷和不足[5]。

2.3 提高畜牧養(yǎng)殖效益的需要

近年來(lái)，隨著人民生活水平的不斷提高，對(duì)畜牧產(chǎn)品的需求日益增大，通過(guò)使用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，能使畜牧產(chǎn)品的產(chǎn)量更高、口感更好、質(zhì)量更安全，不僅解決了人民群眾對(duì)畜牧產(chǎn)品質(zhì)量的要求，還同時(shí)提高了畜牧養(yǎng)殖的產(chǎn)量，使廣大養(yǎng)殖戶獲取更高的經(jīng)濟(jì)效益[6]。

3 綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣應(yīng)用策略

3.1 大力宣傳綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)

目前，綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)還未被廣泛應(yīng)用，為有效推廣和應(yīng)用綠色養(yǎng)殖技術(shù)，必須讓養(yǎng)殖人員意識(shí)到，采用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)生產(chǎn)的畜禽產(chǎn)品屬于天然無(wú)公害產(chǎn)品，真真實(shí)實(shí)的看到應(yīng)用綠色養(yǎng)殖技術(shù)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益。各地畜牧管理部門(mén)需加大綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)的宣傳力度，采用養(yǎng)殖戶容易獲取和接受的宣傳手段推廣綠色化養(yǎng)殖技術(shù)[7]。

制作簡(jiǎn)單易學(xué)的綠色畜牧養(yǎng)殖視頻，利用當(dāng)前最受歡迎的互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)行宣傳，讓更多的畜牧養(yǎng)殖人員掌握和應(yīng)用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，從而提高我國(guó)畜牧養(yǎng)殖效益。

現(xiàn)階段，基層地區(qū)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣應(yīng)用形式比較單一，可建立示范點(diǎn) ，讓少數(shù)養(yǎng)殖戶通過(guò)綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)先富起來(lái)，通過(guò)示范點(diǎn)示范效應(yīng)，吸引更多的畜牧養(yǎng)殖戶主動(dòng)學(xué)習(xí)和應(yīng)用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù) 。還可派遣專(zhuān)業(yè)的獸醫(yī)人員深入到養(yǎng)殖一線，講解和演示綠色養(yǎng)殖防疫檢疫的步驟和要點(diǎn)，使養(yǎng)殖人員真正掌握綠色養(yǎng)殖技術(shù)[8～9]。

除了技術(shù)上的推廣外，還應(yīng)結(jié)合當(dāng)前的養(yǎng)殖政策，使養(yǎng)殖戶了解不使用綠色養(yǎng)殖技術(shù)對(duì)土壤、空氣、水資源和人類(lèi)健康造成的危害，著重宣傳綠色養(yǎng)殖技術(shù)給社會(huì)和企業(yè)帶來(lái)的價(jià)值和效益，使更多的養(yǎng)殖戶自愿的應(yīng)用和推廣綠色養(yǎng)殖技術(shù)[10～11]。

3.2 打通市場(chǎng)供需關(guān)系

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)決定著各行各業(yè)的發(fā)展方向。當(dāng)前我國(guó)養(yǎng)殖戶想要取得高的經(jīng)濟(jì)效益，就必須根據(jù)市場(chǎng)需求發(fā)展綠色養(yǎng)殖業(yè)。雖然綠色養(yǎng)殖具有較高的經(jīng)濟(jì)效益，但是其養(yǎng)殖的技術(shù)難度大，投入的建設(shè)成本高，為增強(qiáng)養(yǎng)殖戶對(duì)綠色養(yǎng)殖的積極性和信心，國(guó)家相關(guān)部門(mén)應(yīng)當(dāng)向養(yǎng)殖戶提供及時(shí)準(zhǔn)確的市場(chǎng)供需信息，引導(dǎo)養(yǎng)殖戶依托市場(chǎng)需求，調(diào)整、規(guī)劃其養(yǎng)殖的數(shù)量和品種，避免因生產(chǎn)過(guò)量造成的銷(xiāo)售困難和效益下滑[13～14]。

3.3 建立標(biāo)準(zhǔn)化管理機(jī)制

想要實(shí)現(xiàn)畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的的“綠色化”，必須建立科學(xué)、標(biāo)準(zhǔn)、規(guī)范的管理體系，使綠色養(yǎng)殖技術(shù)便于推廣和應(yīng)用，從而使綠色畜牧產(chǎn)品獲得持續(xù)性發(fā)展。

規(guī)劃合理的養(yǎng)殖場(chǎng)地，滿足養(yǎng)殖場(chǎng)預(yù)防各類(lèi)疫病發(fā)生的可能，便于養(yǎng)殖場(chǎng)各類(lèi)養(yǎng)殖設(shè)備的安裝和標(biāo)準(zhǔn)化使用。在養(yǎng)殖過(guò)程中，結(jié)合動(dòng)物疫情的實(shí)際情況，不斷的調(diào)整和改進(jìn)防治制度和防疫設(shè)施避免動(dòng)物疫病的發(fā)生和擴(kuò)散。與此同時(shí)，加強(qiáng)重視畜禽糞便的無(wú)害化處理，相關(guān)防疫檢查部門(mén)應(yīng)針對(duì)動(dòng)物疫病建立完整的檢測(cè)、監(jiān)控、管控體系，常態(tài)化監(jiān)控疫情動(dòng)態(tài)[15]。

針對(duì)養(yǎng)殖過(guò)程中飼料配置、飼料投喂、環(huán)境清理、疫苗使用等重要環(huán)節(jié)，建立企業(yè)養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化管理體系，制定優(yōu)質(zhì)的綠色養(yǎng)殖生產(chǎn)體系，規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)，提高養(yǎng)殖效益和品質(zhì)，倡導(dǎo)和應(yīng)用綠色養(yǎng)殖技術(shù)，明確養(yǎng)殖管理標(biāo)準(zhǔn)[16]。不斷加強(qiáng)畜牧獸醫(yī)監(jiān)督、管控的力度，建立重大疫病防御體系，重點(diǎn)防范跨境畜禽及畜禽產(chǎn)品的質(zhì)量，保證我國(guó)畜牧產(chǎn)業(yè)健康持續(xù)發(fā)展。

3.4 因地制宜、科學(xué)規(guī)劃

目前，許多行業(yè)都朝著產(chǎn)業(yè)延伸和融合的方向發(fā)展。畜牧業(yè)要實(shí)現(xiàn)現(xiàn)代化、規(guī)模化、先進(jìn)化標(biāo)準(zhǔn)化、綠色化的發(fā)展目標(biāo)，需要將上游、下游各產(chǎn)業(yè)鏈相互銜接和融合。不斷加強(qiáng)飼料加工業(yè)、畜牧養(yǎng)殖業(yè)、畜牧加工業(yè)之間的融合程度，逐漸形成以養(yǎng)殖、加工、銷(xiāo)售為一體的全產(chǎn)業(yè)鏈。各地區(qū)可依據(jù)本地區(qū)的氣候特點(diǎn)、生態(tài)環(huán)境、市場(chǎng)需求、畜牧資源等，制定符合本地的綠色養(yǎng)殖方案，對(duì)現(xiàn)有的畜牧產(chǎn)業(yè)進(jìn)行結(jié)構(gòu)性調(diào)整，本著無(wú)公害、綠色化方向發(fā)展，真正實(shí)現(xiàn)畜牧產(chǎn)業(yè)全過(guò)程的安全化、綠色化。

各地畜牧管理機(jī)構(gòu)和各地相關(guān)部門(mén)應(yīng)積極引入綠色畜牧技術(shù)，將本地畜牧業(yè)打造成種、養(yǎng)、銷(xiāo)一體化的生產(chǎn)模式 ，實(shí)現(xiàn)畜牧原料基地、養(yǎng)殖示范基地、產(chǎn)品加工基地的統(tǒng)籌管理，保證畜牧養(yǎng)殖到畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)加工全過(guò)程的綠色環(huán)保。針對(duì)當(dāng)前糞便污染嚴(yán)重的問(wèn)題，強(qiáng)化管控措施，推動(dòng)糞便有效還田技術(shù) ，最大限度降低對(duì)環(huán)境污染的程度[17～19]。

3.5 依據(jù)科技興牧提高推廣應(yīng)用效果

推動(dòng)綠色畜牧養(yǎng)殖離不開(kāi)“科技興牧”，想要提高畜牧產(chǎn)業(yè)的科技含量，必須建立與畜牧相關(guān)的科技技術(shù)支持體系和綠色化生產(chǎn)設(shè)施研發(fā)體系，充分發(fā)揮科技和設(shè)備對(duì)新型畜牧養(yǎng)

殖的綠色環(huán)保作用。實(shí)施“科技興牧”需不斷的改良禽畜品種、優(yōu)化養(yǎng)殖模式、采用標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖手段和無(wú)公害養(yǎng)殖方式。。畜牧養(yǎng)殖人員和執(zhí)業(yè)獸醫(yī)應(yīng)結(jié)合大數(shù)據(jù)預(yù)警體系，定期對(duì)畜禽健康、圈舍消毒進(jìn)行檢測(cè)，實(shí)時(shí)掌控畜牧養(yǎng)殖狀態(tài)。

3.6 綠色飼料生產(chǎn)體系的健全與實(shí)施

為生產(chǎn)出綠色安全的畜牧業(yè)產(chǎn)品，養(yǎng)殖戶需引用綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)，加大無(wú)殘留綠色添加劑的應(yīng)用，降低合成添加劑的應(yīng)用，結(jié)合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖情況，有針對(duì)性地建立一套適用性強(qiáng)的綠色飼料生產(chǎn)機(jī)制。在飼料原料選擇上， 應(yīng)充分考慮原料的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，鼓勵(lì)企業(yè)使用綠色環(huán)保的玉米秸稈、小麥秸稈、青草等。在保證畜牧養(yǎng)殖質(zhì)量的前提下，不斷調(diào)整飼料的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)，將綠色生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)貫穿到底。不僅如此，政府部門(mén)還需要加大農(nóng)藥市場(chǎng)的管理，強(qiáng)化綠色飼料的監(jiān)管力度。

3.7 加強(qiáng)畜牧業(yè)人才隊(duì)伍建設(shè)

定期開(kāi)展綠色生態(tài)養(yǎng)殖技能培訓(xùn)，對(duì)參培人員給予政策激勵(lì)，激發(fā)畜牧養(yǎng)殖人才對(duì)工作的熱情與能力。通過(guò)培訓(xùn)培養(yǎng)出一批畜牧養(yǎng)殖技術(shù)推廣“帶頭人”，使用“帶頭人”模范效益，高效整合技術(shù)推廣隊(duì)伍。

4 結(jié)論

綠色畜牧養(yǎng)殖技術(shù)是關(guān)系國(guó)家食品安全的國(guó)計(jì)民生的項(xiàng)目，傳統(tǒng)畜牧養(yǎng)殖的不規(guī)范、不穩(wěn)定、污染嚴(yán)重等問(wèn)題，有待盡快改進(jìn)。綠色畜牧養(yǎng)殖是一個(gè)長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程，應(yīng)立足長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展目標(biāo) ，將環(huán)境保護(hù)和畜牧養(yǎng)殖結(jié)合在一起，需要各地相關(guān)部門(mén)應(yīng)加快完善配套制度，重視綠色畜牧養(yǎng)殖的必要性，從人才培養(yǎng)、政策幫扶、資金支持、科技引進(jìn)等環(huán)節(jié)，幫助企業(yè)構(gòu)建系統(tǒng)化、科技化、綠色化的養(yǎng)殖模式，實(shí)現(xiàn)從畜牧養(yǎng)殖到畜牧產(chǎn)品生產(chǎn)加工全程的質(zhì)量安全。