攝/李春暉

冬日午后，選一個(gè)有陽(yáng)光的日子，擇一安靜茶室生火煮茶，烤上柿子、紅薯、板栗、玉米……感受時(shí)光流淌，享受一份靜謐與愜意。這是時(shí)下十分受歡迎的休閑方式——

圍爐煮茶。

“綠蟻醅新酒，紅泥小火爐。

晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)？”

乍一聽(tīng)圍爐煮茶這個(gè)名字，或許大部分人腦海中都會(huì)忍不住想起這首詩(shī)。

據(jù)說(shuō)當(dāng)下熱門(mén)的圍爐煮茶是在云南火塘烤茶的基礎(chǔ)上發(fā)展而來(lái)的，火塘茶也叫“烤茶”“炕茶”，每到冬日有閑時(shí)，云南少數(shù)民族人就喜歡一家人圍在一起喝茶，閑話各種家長(zhǎng)里短。這種休閑且?guī)Ч诺鋬?yōu)雅的方式受到了大眾的喜愛(ài)，一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)化的烤爐，一個(gè)小茶壺，搭配著點(diǎn)心、柿子、橘子、紅薯、板栗、花生……用瓷器、藤框、竹編或者木器等中式古樸的器皿盛裝。

而秋冬季節(jié)天氣轉(zhuǎn)寒，圍坐在一起取暖也是許多人喜歡的聚會(huì)方式。人們對(duì)溫暖的渴望由來(lái)已久，中國(guó)自古就有冬日吃烤物的習(xí)俗。在寒冷的天氣里，吃上暖乎乎的花生、紅薯、栗子，搭配一壺紅茶或普洱，茶香氤氳中享受當(dāng)下時(shí)光。許多人渴望在繁忙的生活中，停下來(lái)，慢下來(lái)，放松自己以獲得片刻的放松。而新中式環(huán)境下的圍爐煮茶，寒風(fēng)起、炭火生，三兩好友圍爐閑話，談天說(shuō)地，正好能給予當(dāng)下年輕人難得的“松弛感”。

看起來(lái)像是“新晉網(wǎng)紅”的圍爐煮茶，其實(shí)并不是新鮮事物。煮茶是中國(guó)的傳統(tǒng)藝術(shù)之一，在中華文明鼎盛的唐宋時(shí)期，中國(guó)人喝茶就是煮著喝的。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》五之煮中，專門(mén)闡述了煮茶的過(guò)程。白居易在《晚起》中寫(xiě)道：“暖爐生火早，寒鏡裹頭遲。融雪煎香茗，調(diào)酥煮乳糜?！边@幾句詩(shī)用來(lái)作為當(dāng)代年輕人圍爐煮茶的文案也是十分合適。

圍爐煮茶只需要靜靜坐著就能享受幾個(gè)小時(shí)的靜謐和安逸。在這個(gè)寒冷的冬天，還有什么比喝上一杯熱乎乎的茶更讓人覺(jué)得幸福呢？當(dāng)下年輕人渴望的松弛感是什么呢？它也許是陶淵明“采菊東籬下，悠然見(jiàn)南山”的“心遠(yuǎn)地自偏”，也許是梭羅在瓦爾登湖畔的詩(shī)意棲居，也許是田園牧歌般的詩(shī)與遠(yuǎn)方，也許是對(duì)“從前慢”的復(fù)古懷舊。只要和朋友在一起，有溫暖有美食，就是幸福感的來(lái)源。