海南省西南大學(xué)臨高實驗中學(xué)高二（4）班 王釷霖

八月的風(fēng)吹過樹梢，帶起樹的淺淺低吟，又俏皮地躲進煙霧繚繞的廚房，吹散氤氳的熱氣，廚房內(nèi)的我正在手忙腳亂地蒸涼皮。什么，我在下廚？我可是我們家最討厭下廚的人！

自從新冠肺炎疫情在海南省傳播以來，疫情嚴重的儋州市實行了靜態(tài)管理后，我每天除了學(xué)習(xí)和運動，還看一些制作美食的視頻。有一天我看到一個制作涼皮的視頻后，突然產(chǎn)生了自己做涼皮的念頭。一番心理斗爭后，最終貪吃的欲望擊敗了我對下廚的恐懼。

我告訴媽媽我要做涼皮后，媽媽表示大力支持。第二天早上媽媽幫我搞定了一道繁雜的工序—洗面。我喜出望外，嘿!面都洗好了，就剩蒸個涼皮，這么簡單，我一定能行！看著窗外的艷陽天，我的心情甚是愉悅。現(xiàn)在萬事俱備，只剩我動手蒸涼皮了！

我先燒了一鍋水，用來蒸涼皮。灶臺上鍋里的水在咕嘟咕嘟地煮著，我也不能干等著，于是，我拿出洗好的不銹鋼大盤，在上面刷上一層油，將沉淀了一早上的面糊盛進盤中，托著盤底搖晃了幾下，目的是讓面糊均勻地鋪在盤子底上。此時水正燒得沸騰，我找了個支架放在鍋中，用夾子將盤子放在架子上，然后蓋上了鍋蓋。過了一會兒，我從鍋蓋上的玻璃處依稀看到盤子里的涼皮起了幾個大泡泡后，便滿懷期待地打開了鍋蓋。

打開鍋蓋的瞬間，鍋內(nèi)的熱氣就像個淘氣的孩子一樣橫沖直撞地往我臉上撲，撲得我眼睛都睜不開，我趕緊將火關(guān)小。當(dāng)我看到蒸好的涼皮時，淡淡的失望涌上心頭，因為架子沒調(diào)整好，導(dǎo)致盤子發(fā)生傾斜，涼皮一邊厚如寒冬臘月時湖面結(jié)的冰，一邊薄如蟬翼，中間部分可能因為沒有面糊空了一個圈。雖然心懷失望，但我并沒有因此而氣餒。我用夾子將盤子夾起，在上面刷上一層油后，放在冷水上，取下盤里的涼皮，繼續(xù)制作下一張。

為防止再次出現(xiàn)剛剛那種尷尬的情況，我換了一個小一點的盤子，然后將架子調(diào)平整，這次我從各個角度都看了一遍架子是否放平。最后將鋪好面糊的盤子小心翼翼地放在了架子上。兩分鐘過后我打開鍋蓋，看到了一張成功蒸好的涼皮，我一下瞪大了眼睛，我用顫抖的手把盤子夾起來，放在水面上涼了一會，取下這張潔白無瑕的涼皮，放入干凈的盤里?？粗@張涼皮，油然而生的自豪感和幸福感讓我成就感滿滿。經(jīng)過一次失敗后，我掌握了制作涼皮的技巧，接下來的涼皮都做得十分順暢。蒸完涼皮后我還做了吃涼皮用的佐料和配菜。一家人坐在飯桌上品嘗著我的勞動成果，我的廚藝竟然破天荒地得到了家人的稱贊！

八月的風(fēng)柔和地吹著，它還調(diào)皮地涌進了廚房，我抓了幾縷，笑著感慨：萬事開頭難，用悲觀的心態(tài)去做一件事怎會成功？面對有困難的事與其如臨大敵，不如用積極的心態(tài)去面對。世上無難事，只怕有心人。