■福建省龍巖市武平縣平川幼兒園 邱麗英

在《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》（以下簡(jiǎn)稱《指南》）當(dāng)中明確提出，幼兒教育要從五大領(lǐng)域出發(fā)，對(duì)幼兒的綜合素養(yǎng)進(jìn)行培育。其中科學(xué)教育屬于重點(diǎn)內(nèi)容之一，種植課程的開發(fā)能夠輔助科學(xué)教育的開展，培養(yǎng)幼兒的科學(xué)意識(shí)、探索精神，促使其健康成長(zhǎng)。具體而言，種植課程的開發(fā)需要根據(jù)幼兒興趣愛好、發(fā)展規(guī)律，從大班幼兒的認(rèn)知能力角度出發(fā)，明確課程開發(fā)目標(biāo)，組織課程實(shí)施流程，讓幼兒參與活動(dòng)之后能夠增長(zhǎng)知識(shí)和技能。所以，為了給幼兒營(yíng)造貼近自然的成長(zhǎng)環(huán)境，引導(dǎo)幼兒參與勞動(dòng)實(shí)踐，教師要高度關(guān)注大班幼兒種植課程開發(fā)路徑的探索，明確課程實(shí)施目標(biāo)，促使幼兒樹立科學(xué)觀念，在勞動(dòng)過(guò)程掌握科學(xué)技能，和幼兒之間高效互動(dòng)，提高其科學(xué)素養(yǎng)。

一、幼兒園大班種植課程開發(fā)價(jià)值

（一）提高幼兒生態(tài)意識(shí)

《幼兒園教育指導(dǎo)綱要（試行）》（以下簡(jiǎn)稱《綱要》）要求幼兒園要定期組織戶外活動(dòng)，開設(shè)飼養(yǎng)、種植和參觀等課程，為幼兒提供多樣化的感知環(huán)境，使其對(duì)生物有更深刻的認(rèn)識(shí)。種植課程的開設(shè)，無(wú)疑為幼兒接觸自然事物營(yíng)造了良好的平臺(tái)。教師可在幼兒園內(nèi)選擇一片空地打造種植園，讓幼兒栽培花卉、農(nóng)作物或者蔬果，使之經(jīng)歷種植過(guò)程，養(yǎng)成觀察、記錄和思考的習(xí)慣，能夠與他人分享收獲喜悅。在參與種植活動(dòng)期間，幼兒可以掌握植物生長(zhǎng)需要緊密聯(lián)系自然環(huán)境，了解生命循環(huán)過(guò)程，從而形成熱愛生命和自然的情感。

（二）提高幼兒綜合能力

從生態(tài)學(xué)視角分析，幼兒園種植課程的開設(shè)種類豐富，包括和植物生長(zhǎng)相關(guān)的種植活動(dòng)，還包括和植物相關(guān)的區(qū)域活動(dòng)、觀察活動(dòng)、寫生活動(dòng)等。在課程實(shí)施階段，教師要合理組織，對(duì)幼兒進(jìn)行及時(shí)引導(dǎo)，與幼兒形成有效互動(dòng)，將多方資源整合其中，鼓勵(lì)幼兒參與觀察探究、動(dòng)手實(shí)踐等活動(dòng)，從而獲得學(xué)習(xí)體驗(yàn)。例如，教師可組織幼兒參與瓜果、蔬菜或者農(nóng)作物的種植活動(dòng)，帶領(lǐng)幼兒觀察植物生長(zhǎng)過(guò)程的變化，分析水分、溫度和養(yǎng)分對(duì)植物生長(zhǎng)會(huì)產(chǎn)生哪些影響，從而獲得豐富的種植經(jīng)驗(yàn)。幼兒對(duì)新鮮事物具有濃烈的好奇心，在參與種植活動(dòng)的時(shí)候也能積極表現(xiàn)，這對(duì)其實(shí)踐能力的提升有重要影響。

（三）有助于家園共育

在全新的教育理念下，幼兒園開設(shè)種植課程，可以通過(guò)家校合作的方式完成，關(guān)注教育環(huán)境的營(yíng)造，注重幼兒身心和能力的全面發(fā)展。種植課程可與實(shí)踐活動(dòng)相互融合，通過(guò)拓展延伸，引領(lǐng)家長(zhǎng)參與其中。比如，家長(zhǎng)可以帶領(lǐng)孩子對(duì)種子生長(zhǎng)的過(guò)程進(jìn)行觀察；還可由家長(zhǎng)和教師共同監(jiān)督，讓幼兒持續(xù)觀察植物生長(zhǎng)過(guò)程，對(duì)生命進(jìn)行探索。通過(guò)家園合作，為幼兒營(yíng)造良好的學(xué)習(xí)環(huán)境，能讓科學(xué)教育的覆蓋范圍更廣，為幼兒能力發(fā)展提供支持。

二、幼兒園大班種植課程的開發(fā)和利用策略

（一）明確課程開發(fā)目標(biāo)

幼兒園種植課程的開發(fā)需要制定明確的課程目標(biāo)，教師應(yīng)根據(jù)《綱要》要求，從幼兒生態(tài)意識(shí)角度出發(fā)，充分利用自然資源，讓幼兒參與種植活動(dòng)，體會(huì)生命的生長(zhǎng)過(guò)程，感受植物生長(zhǎng)與人類生活存在的緊密關(guān)聯(lián)，從而樹立環(huán)保觀念。為了促進(jìn)對(duì)幼兒生態(tài)意識(shí)的培養(yǎng)，在課程開發(fā)方面，教師要重點(diǎn)考慮幼兒的思維特征，營(yíng)造和自然環(huán)境高度相符的氛圍，引導(dǎo)幼兒經(jīng)歷活動(dòng)過(guò)程，體會(huì)植物生長(zhǎng)規(guī)律，在觀察過(guò)程中感受生命的循環(huán)特征，進(jìn)而形成生命觀念。在課程開發(fā)目標(biāo)確認(rèn)之后，可以劃分種植區(qū)域，根據(jù)大班幼兒的科學(xué)教育需求選擇植物，供幼兒種植。在教師的引領(lǐng)下，幼兒可參與植物種植、照料，從而形成責(zé)任意識(shí)和愛心意識(shí)。同時(shí)，種植課程實(shí)施階段，幼兒還能全方位地感受自然，走進(jìn)大自然欣賞各類植物，體會(huì)自然之美，樹立環(huán)保意識(shí)。除此之外，還可將課程開發(fā)和幼兒園主題活動(dòng)相互融合，帶領(lǐng)幼兒到室外觀賞各類植物，參與游戲活動(dòng)，在游戲過(guò)程積累學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)，掌握科學(xué)知識(shí)，形成生命意識(shí)，完成種植課程開發(fā)目標(biāo)。

（二）選擇適合的種植作物

植物的種類相對(duì)較多，生物的多樣性是人類生存的重要基礎(chǔ)，也是生物不斷進(jìn)化的結(jié)果。在種植課程開設(shè)階段，幼兒園要從種植環(huán)境營(yíng)造方面入手，并盡可能地保證植物種類的多樣性?？梢赃x擇幼兒生活當(dāng)中常見的花卉，也可以選擇常見的蔬菜，還可以種植樹木或者農(nóng)作物，物體可根據(jù)科學(xué)教學(xué)需求和作物的生長(zhǎng)期進(jìn)行靈活的選擇。例如，為了便于幼兒觀察，可以選擇短期生長(zhǎng)類型的油菜、小白菜等作物；可以選擇大蒜、小麥等農(nóng)作物；也可以選擇葉類、根莖類和果類農(nóng)作物；還可以選擇水培、土培等作物，為幼兒帶來(lái)良好的欣賞體驗(yàn)，使之在活動(dòng)中體會(huì)物種多樣性特征，針對(duì)不同植物的生長(zhǎng)過(guò)程進(jìn)行觀察和分析，體會(huì)生命的周期性特點(diǎn)。

（三）整合多方教育資源

在種植課程資源開發(fā)方面，需要注重家庭資源、活動(dòng)資源方面的整合。《綱要》當(dāng)中明確提出，家長(zhǎng)是教師的合作伙伴，教師在育兒過(guò)程應(yīng)該秉承尊重、平等之原則，讓家長(zhǎng)參與其中，充分利用家長(zhǎng)資源，為種植課程的實(shí)施提供支持。具體而言，幼兒園可以召開家長(zhǎng)會(huì)，由教師向家長(zhǎng)介紹種植課程相關(guān)情況，使其了解活動(dòng)開設(shè)的價(jià)值，積極做好配合工作。同時(shí)，還可邀請(qǐng)具備種植經(jīng)驗(yàn)的家長(zhǎng)共同參與活動(dòng)實(shí)施過(guò)程，為幼兒提供支持。種植活動(dòng)的拓展同樣需要家長(zhǎng)參與，引領(lǐng)幼兒參與對(duì)比、觀察，在家長(zhǎng)的監(jiān)督下及時(shí)記錄植物的生長(zhǎng)過(guò)程。幼兒分享種植經(jīng)驗(yàn)的過(guò)程當(dāng)中，家長(zhǎng)也可參與其中，和孩子共同分享和交流種植心得，參加制作活動(dòng)，這樣既能增進(jìn)親子情感，又能體現(xiàn)家園共育的教育特色。

同時(shí)，還要做好活動(dòng)資源的整合，因?yàn)榉N植課程的實(shí)施離不開活動(dòng)資源的引導(dǎo)。具體而言，將種植課程和主題活動(dòng)相互融合，根據(jù)季節(jié)變化實(shí)施種植活動(dòng)。比如在春天，可為幼兒設(shè)計(jì)“春天來(lái)了”活動(dòng)，組織幼兒到種植群參與播種、植樹等活動(dòng)；在秋天，設(shè)計(jì)“果實(shí)收獲了”活動(dòng)，帶領(lǐng)幼兒到種植區(qū)域收獲果實(shí)，或者設(shè)計(jì)觀察活動(dòng)，讓幼兒收集植物落葉，觀察落葉特點(diǎn)。在主題活動(dòng)實(shí)施階段，教師可以講解科學(xué)知識(shí)，引領(lǐng)幼兒分析植物生長(zhǎng)現(xiàn)象差異，思考其中的科學(xué)道理，帶領(lǐng)幼兒參加種植勞動(dòng)，將健康知識(shí)和種植課程相互融合，讓幼兒在參與勞動(dòng)過(guò)程鍛煉身體，樹立和他人合作的意識(shí)，感受合作力量，收獲喜悅，提高幼兒的責(zé)任感。

為促進(jìn)種植活動(dòng)與區(qū)域活動(dòng)融合開展，教師可以在幼兒園設(shè)立構(gòu)建區(qū)，并在其中開辟種植區(qū)域，組織幼兒觀察植物特點(diǎn)，或者手工制作，與幼兒共同分析植物的種植流程，按照植物的生長(zhǎng)特點(diǎn)、變化規(guī)律制作畫冊(cè)，之后置于圖書區(qū)；還可利用植物展開藝術(shù)創(chuàng)作，將植物標(biāo)本放在幼兒園的探索區(qū)等，讓幼兒在區(qū)域活動(dòng)中和植物互動(dòng)。

除此之外，種植活動(dòng)還能與幼兒的生活之間進(jìn)行融合，教師可在閑暇時(shí)間和幼兒共同走向大自然，帶領(lǐng)其觀察自然之物；或者在種植園豐收以后，和幼兒共同收獲果實(shí)，利用蔬菜、水果、谷物制作美食，讓幼兒養(yǎng)成健康飲食的良好習(xí)慣。在幼兒園環(huán)境創(chuàng)設(shè)方面，也可以用植物果實(shí)或者秸稈制作手工作品，這樣既能優(yōu)化幼兒的學(xué)習(xí)環(huán)境，又能記錄幼兒的學(xué)習(xí)過(guò)程。當(dāng)幼兒看到墻上的手工作品、觀察記錄時(shí)，就能體會(huì)種植活動(dòng)的真正意義。

（四）豐富課程實(shí)施流程

1.融合主題課程

教育家陶行知的生活教育理念中提出，“要解放孩子的雙手和大腦，使之能夠自由生活，從生活當(dāng)中獲得教育”。在幼兒園教育體系中，科學(xué)教育為關(guān)鍵一環(huán)，通過(guò)開發(fā)種植課程，可以為幼兒營(yíng)造良好的環(huán)境空間，滿足其健康成長(zhǎng)的需求。教師要給予幼兒全面支持，通過(guò)觀察分析其實(shí)際需求，營(yíng)造和幼兒成長(zhǎng)相符的教育環(huán)境。開發(fā)種植課程對(duì)于幼兒觀察能力的培養(yǎng)十分有利，在《指南》中，對(duì)于科學(xué)領(lǐng)域教育要求為“5～6歲幼兒需要利用觀察、對(duì)比和分析多種方式，對(duì)自然事物的變化進(jìn)行描述?！蓖ㄟ^(guò)實(shí)際教學(xué)，筆者發(fā)現(xiàn)大部分幼兒對(duì)于“觀察”概念存在模糊的認(rèn)識(shí)，在參與觀察活動(dòng)的時(shí)候條理性相對(duì)缺乏，可能難以準(zhǔn)確地抓住事物的特征。

觀察能力培養(yǎng)的常用方法就是對(duì)比，教師設(shè)計(jì)種植活動(dòng)，以“芹菜和水芹”的對(duì)比作為活動(dòng)主題，要求幼兒在觀察過(guò)程中重點(diǎn)對(duì)植物的根、莖、葉進(jìn)行觀察，通過(guò)對(duì)比掌握不同植物的特點(diǎn)，能夠準(zhǔn)確地說(shuō)出不同植物的名稱，了解兩種植物都屬于蔬菜，且植物的根、莖、葉都具備營(yíng)養(yǎng)，能夠食用。因?yàn)橹参锷L(zhǎng)過(guò)程漫長(zhǎng)，所以幼兒需要形成持續(xù)觀察的習(xí)慣。通過(guò)對(duì)比觀察、持續(xù)觀察，還能滿足幼兒的科學(xué)探索需求。在種植植物活動(dòng)期間，教師組織幼兒參與芹菜寫生活動(dòng)，但是活動(dòng)中部分幼兒難以找到切入點(diǎn)。對(duì)此，教師及時(shí)分析原因，發(fā)現(xiàn)主要是幼兒對(duì)有序觀察的習(xí)慣尚未形成。所以，在寫生活動(dòng)期間，教師引領(lǐng)幼兒先觀察物體的整體結(jié)構(gòu)，再觀察物體局部結(jié)構(gòu)，從下到上有序地觀察。當(dāng)幼兒掌握觀察方法以后，就能更好地參與寫生活動(dòng)?？梢姡N植課程的開發(fā)和主題活動(dòng)的相互融合，對(duì)幼兒觀察能力的提升有重要影響。

種植課程的開發(fā)和運(yùn)用，主要目的是培養(yǎng)幼兒分析和解決問(wèn)題等能力。在《指南》當(dāng)中明確提出，“科學(xué)學(xué)習(xí)是在具體事物、解決問(wèn)題等環(huán)境當(dāng)中，引導(dǎo)幼兒嘗試發(fā)現(xiàn)事物之間的聯(lián)系、異同”。為了完成以上目標(biāo)，筆者通過(guò)種植活動(dòng)設(shè)計(jì)，開發(fā)種植課程，融合主題活動(dòng)，培養(yǎng)幼兒解決問(wèn)題的能力。

比如，某次教師組織“過(guò)家家”戶外游戲，由于游戲是混齡游戲，所以中班的幼兒也參與其中，一個(gè)中班幼兒向大班幼兒的湯中放“三葉草”，此時(shí)大班幼兒持有反對(duì)意見，認(rèn)為“草不能吃”，這時(shí)中班幼兒反駁“家里就有這種草，可以吃”?？梢?，幼兒將能夠食用的“苜宿草”和“三葉草”混淆，所以出現(xiàn)了以上爭(zhēng)議。為了培養(yǎng)幼兒解決問(wèn)題的能力，教師為其制定解題思路，指導(dǎo)幼兒分三個(gè)步驟解決問(wèn)題：第1步，向詢問(wèn)兩種草的相關(guān)信息；第2步，請(qǐng)教老師幫忙查閱資料；第3步，通過(guò)仔細(xì)區(qū)分辨認(rèn)兩種植物。有了解決問(wèn)題的框架之后，教師再指導(dǎo)幼兒展開實(shí)踐行動(dòng)。經(jīng)過(guò)資料收集，幼兒發(fā)現(xiàn)“苜宿草”“三葉草”都屬于可食用野草，此時(shí)教師及時(shí)引導(dǎo)“怎樣才能記住這些草的名字？”幼兒經(jīng)過(guò)觀察，總結(jié)兩種草特點(diǎn)：苜蓿草顏色深綠，每根草上有三個(gè)愛心狀的葉子，葉子的邊緣呈鋸齒狀；三葉草顏色淺綠，一根莖上同樣由三顆愛心狀的葉子組成，但是葉子的邊緣呈光滑狀。在幼兒觀察后，教師還設(shè)計(jì)了主題活動(dòng)，并將“探尋苜宿草”和“春天挖野菜”等戶外活動(dòng)有機(jī)結(jié)合，通過(guò)系列活動(dòng)，從幼兒參與的活動(dòng)表現(xiàn)中挖掘教育資源，通過(guò)種植類活動(dòng)的組織，強(qiáng)化幼兒的分析和解決問(wèn)題能力。

2.融合游戲課程

種植活動(dòng)的組織，旨在讓幼兒手腦并用，通過(guò)勞動(dòng)探索創(chuàng)新之路。所以，種植活動(dòng)的開發(fā)固然重要，但是，讓幼兒在參與活動(dòng)的過(guò)程中收獲勞動(dòng)體驗(yàn)更為重要。教師可利用各類植物展開創(chuàng)造性游戲，讓幼兒在游戲過(guò)程中收獲更多的學(xué)習(xí)體驗(yàn)，增強(qiáng)其學(xué)習(xí)自信心。

比如，在某次田園寫生類活動(dòng)中，發(fā)現(xiàn)一個(gè)幼兒在觀察芹菜時(shí)十分認(rèn)真，且畫的作品也生動(dòng)形象，教師及時(shí)予以表?yè)P(yáng)。后來(lái)，在參加混齡戶外活動(dòng)的時(shí)候，這名幼兒也能夠積極參與獨(dú)自寫生，甚至還會(huì)邀請(qǐng)中班和小班的幼兒欣賞他的作品。再如，某次種植活動(dòng)組織階段，大班幼兒為了準(zhǔn)確控制兩株植物之間的距離，使用硬紙板完成測(cè)量過(guò)程，有效解決植物栽植過(guò)程遇到的測(cè)量難題。對(duì)此，教師及時(shí)鼓勵(lì)，提出表?yè)P(yáng)，有效調(diào)動(dòng)了幼兒參與活動(dòng)的積極性，在后期種植活動(dòng)參與階段，幼兒也能夠積極參與，動(dòng)腦思考，尋求解決問(wèn)題有效途徑。在種植活動(dòng)參與階段，幼兒的興趣是其參與的動(dòng)力，幼兒的好奇心對(duì)于其參與活動(dòng)興趣可產(chǎn)生直接影響，同時(shí)，幼兒興趣還有助于其觀察能力的發(fā)展。從種植活動(dòng)之初，經(jīng)歷植物的生長(zhǎng)過(guò)程，收獲果實(shí)，最后利用植物制作食物，幼兒全程參與，可以感受到種植活動(dòng)的參與樂(lè)趣，細(xì)心照料植物的快樂(lè)。例如，“谷子隨遇記”活動(dòng)組織階段，教師要求幼兒種植谷子，從播種到澆水、施肥，最終收獲，利用植物果實(shí)制作美食，與他人分享。幼兒在收獲小米之后，將其煮成小米粥，與同伴分享，在這個(gè)過(guò)程中不僅社會(huì)化能力得到了培養(yǎng)，情感也得到了發(fā)展。

三、結(jié)語(yǔ)

綜上分析，幼兒園開發(fā)種植課程，并對(duì)幼兒合理實(shí)施科學(xué)教育，不但有利于幼兒生態(tài)意識(shí)的形成，還有利于其綜合能力的成長(zhǎng)。因此，在大班幼兒種植課程開發(fā)階段，教師要保證課程目標(biāo)制定的完善性，豐富種植內(nèi)容的選擇，整合家校資源，關(guān)注幼兒綜合發(fā)展，將種植課程和主題活動(dòng)、游戲活動(dòng)深度融合，以種植課程的開發(fā)和利用，帶領(lǐng)幼兒和自然之間展開對(duì)話，使其在參與勞動(dòng)的過(guò)程中受到熏陶。教師必須為幼兒提供必要的支持，培養(yǎng)幼兒觀察、探究、動(dòng)手等方面的能力，讓種植課、主題活動(dòng)課程深入融合，促進(jìn)幼兒的認(rèn)知能力發(fā)展，體現(xiàn)種植課程的開發(fā)和利用價(jià)值。