朱春霖

（楊凌職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西楊凌 712100）

高職院校培養(yǎng)旅游專(zhuān)業(yè)人才的過(guò)程中，應(yīng)按照學(xué)生技能發(fā)展、素養(yǎng)發(fā)展的基本需求，將項(xiàng)目化教學(xué)當(dāng)作是基礎(chǔ)部分，為學(xué)生建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，使得學(xué)生在校內(nèi)的實(shí)訓(xùn)室中接觸到更多的崗位工作項(xiàng)目，掌握崗位工作知識(shí)和技能，增強(qiáng)專(zhuān)業(yè)素質(zhì)和道德素養(yǎng)，進(jìn)一步提升復(fù)合型人才培養(yǎng)工作水平。

1 高職旅游專(zhuān)業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)的問(wèn)題

1.1 缺乏良好的布局模式

目前雖然部分高職院校已經(jīng)為旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，但是，還存在布局不良的問(wèn)題，不能按照學(xué)生的崗位技能需求、理論實(shí)踐操作知識(shí)學(xué)習(xí)需求等合理進(jìn)行布局。一些院校中的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室理論教育布局、崗位技能教育布局的系統(tǒng)平臺(tái)缺失，缺少有關(guān)的基礎(chǔ)設(shè)施、項(xiàng)目化教學(xué)指導(dǎo)的平臺(tái)，不利于在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室中培養(yǎng)學(xué)生的旅游專(zhuān)業(yè)理論知識(shí)和操作技能。

1.2 實(shí)訓(xùn)室教學(xué)系統(tǒng)匱乏

部分高職院校當(dāng)前所建設(shè)的旅游專(zhuān)業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，還沒(méi)有設(shè)計(jì)較為完善的教學(xué)系統(tǒng)，缺少和崗位工作之間的聯(lián)系，只能簡(jiǎn)單為學(xué)生設(shè)計(jì)導(dǎo)游實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)、酒店管理實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)，難以培養(yǎng)學(xué)生的綜合實(shí)踐能力、操作能力與職業(yè)技能，對(duì)人才培養(yǎng)效果的提高、學(xué)生職業(yè)素質(zhì)的發(fā)展、學(xué)生綜合素養(yǎng)的進(jìn)步都不能起到良好作用[1]。

1.3 開(kāi)放性的水平較低

高職院校對(duì)于旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生，所建設(shè)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室還存在開(kāi)放性低的現(xiàn)象，只能在課堂教學(xué)期間進(jìn)行開(kāi)放性的處理，學(xué)生在課余時(shí)間無(wú)法進(jìn)入到實(shí)訓(xùn)室中學(xué)習(xí)技能和知識(shí)。同時(shí)，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室只針對(duì)校內(nèi)學(xué)生的課程學(xué)習(xí)進(jìn)行開(kāi)放，不能和企業(yè)之間相互合作，難以在校企合作的過(guò)程中打造良好實(shí)訓(xùn)室環(huán)境。

1.4 缺乏專(zhuān)門(mén)的教材資料

當(dāng)前很多高職院校在開(kāi)展旅游專(zhuān)業(yè)實(shí)訓(xùn)室教學(xué)工作的過(guò)程中，還在使用課程類(lèi)教材而非專(zhuān)業(yè)性教材。教材缺少導(dǎo)致實(shí)訓(xùn)室項(xiàng)目化教學(xué)難以有效開(kāi)展，無(wú)法為教師提供更多的項(xiàng)目化教育資源，也無(wú)法為學(xué)生提供豐富的學(xué)習(xí)資源。與此同時(shí)，所使用的教學(xué)資料內(nèi)容不完善，缺少和崗位工作的聯(lián)系，難使學(xué)生的職業(yè)素養(yǎng)、實(shí)踐能力有良好進(jìn)步[2]。

2 基于項(xiàng)目化教學(xué)的高職旅游專(zhuān)業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)問(wèn)題的解決

上文提出了目前我國(guó)高職院校旅游專(zhuān)業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)的相關(guān)問(wèn)題，為更好地利用項(xiàng)目化教學(xué)法培養(yǎng)職業(yè)人才，下面提出幾點(diǎn)建議，旨在為項(xiàng)目化教學(xué)背景下提升校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室人才培養(yǎng)水平提供幫助。

2.1 合理進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的布局

對(duì)于項(xiàng)目化教學(xué)來(lái)講，強(qiáng)調(diào)教師在教學(xué)工作中為學(xué)生設(shè)置崗位工作任務(wù)，創(chuàng)建與職業(yè)工作相關(guān)的項(xiàng)目，以此培養(yǎng)學(xué)生崗位能力、職業(yè)素養(yǎng)。與此同時(shí)，在項(xiàng)目化教學(xué)環(huán)境中，校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室屬于培養(yǎng)學(xué)生操作技能與專(zhuān)業(yè)能力的主要陣地，教師應(yīng)轉(zhuǎn)變之前所使用的單一性理論教育形式，在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室實(shí)踐操作中融入教學(xué)內(nèi)容，做到實(shí)踐與理論知識(shí)的一體化，使得學(xué)生在教師的引導(dǎo)之下進(jìn)行項(xiàng)目任務(wù)的實(shí)踐操作，學(xué)習(xí)到更多的崗位工作知識(shí)和技能。與此同時(shí)，高校應(yīng)合理進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的布局，在理論教學(xué)方面設(shè)置學(xué)生座椅、教師講臺(tái)，配置多媒體設(shè)備、投影儀設(shè)備等，便于教師為學(xué)生系統(tǒng)化、全面性講解理論知識(shí)。項(xiàng)目化實(shí)踐操作教學(xué)區(qū)域中，應(yīng)該設(shè)置旅游崗位工作的物品、學(xué)生實(shí)踐演練需要的基礎(chǔ)設(shè)施、學(xué)生相互探討的會(huì)議室等，為學(xué)生完成項(xiàng)目任務(wù)提供保障。這樣在合理進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室布局的情況下，可以使學(xué)生深入學(xué)習(xí)，掌握理論知識(shí)、全面學(xué)習(xí)崗位實(shí)踐技能，從根本上增強(qiáng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)技能、知識(shí)學(xué)習(xí)的有效性，使得校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室真正成為旅游專(zhuān)業(yè)項(xiàng)目化教學(xué)基地[3]。

2.2 合理設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)室的項(xiàng)目化教學(xué)系統(tǒng)

對(duì)于校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室來(lái)講，要想更好的承載項(xiàng)目化教學(xué)功能，就必須有完善的系統(tǒng)，在系統(tǒng)的支持下帶領(lǐng)學(xué)生參與到項(xiàng)目化的實(shí)踐活動(dòng)中。首先，高職院校應(yīng)該在相關(guān)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室中合理設(shè)計(jì)旅游崗位的虛擬仿真系統(tǒng)，將虛擬技術(shù)與大數(shù)據(jù)技術(shù)、云計(jì)算技術(shù)等相互整合，為學(xué)生營(yíng)造良好的項(xiàng)目化實(shí)訓(xùn)軟件環(huán)境，便于教師通過(guò)大數(shù)據(jù)技術(shù)挖掘?qū)W生在虛擬仿真環(huán)境中的操作技能數(shù)據(jù)信息、學(xué)習(xí)能力數(shù)據(jù)信息、職業(yè)能力數(shù)據(jù)信息，在云計(jì)算平臺(tái)中綜合分析學(xué)生的實(shí)踐技能學(xué)習(xí)情況、職業(yè)能力發(fā)展情況，然后編制相對(duì)應(yīng)的項(xiàng)目化實(shí)訓(xùn)教學(xué)方案，系統(tǒng)化培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)技能。其次，在打造硬件系統(tǒng)期間，高校應(yīng)著重加強(qiáng)和企業(yè)之間相互合作，為學(xué)生營(yíng)造和旅游企業(yè)相關(guān)的實(shí)訓(xùn)場(chǎng)景，在實(shí)訓(xùn)室中設(shè)置旅游專(zhuān)業(yè)的崗位工作環(huán)境，使學(xué)生能夠深入接觸到崗位工作項(xiàng)目，感受到旅游企業(yè)的文化，為學(xué)生迅速轉(zhuǎn)變自身角色，形成準(zhǔn)確的崗位工作觀(guān)念[4]做好鋪墊。

2.3 提升校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的開(kāi)放性水平

如果一味進(jìn)行校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的封閉性管理，很難滿(mǎn)足旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生課余實(shí)踐學(xué)習(xí)的需求，因此，高職院?？梢赃M(jìn)行實(shí)訓(xùn)室的開(kāi)放性處理，鼓勵(lì)學(xué)生在課余時(shí)間，根據(jù)自身的學(xué)習(xí)需求主動(dòng)到實(shí)訓(xùn)室中進(jìn)行操作，更好地掌握崗位技能、職業(yè)能力。首先，應(yīng)該將實(shí)訓(xùn)室開(kāi)放時(shí)間延長(zhǎng)到雙休日與節(jié)假日，安排教師在其中值班，學(xué)生在課余時(shí)間中可以到實(shí)訓(xùn)室中選擇崗位實(shí)踐項(xiàng)目自主性的操作，可以深入、系統(tǒng)地學(xué)習(xí)崗位技能。其次，高職院校在為學(xué)生開(kāi)放實(shí)訓(xùn)室的同時(shí)，也可以適當(dāng)向旅游企業(yè)開(kāi)放，使旅游企業(yè)可以利用校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室開(kāi)展工作，此期間高校還可以組織學(xué)生參觀(guān)，為學(xué)生提供更多接觸崗位工作的機(jī)會(huì)，起到校企共贏(yíng)的良好作用[5]。

2.4 合理開(kāi)發(fā)實(shí)訓(xùn)室的教材與資料

高職院校應(yīng)該結(jié)合校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的建設(shè)情況、項(xiàng)目化教學(xué)工作的需求等，開(kāi)發(fā)專(zhuān)門(mén)的教材與資料，使教師在實(shí)訓(xùn)室教學(xué)中不再局限于教材內(nèi)容，而是在自主編排的實(shí)訓(xùn)教材支持下，引導(dǎo)學(xué)生更多地學(xué)習(xí)崗位技能，為其設(shè)置旅游行業(yè)典型案例項(xiàng)目、工作內(nèi)容等。高職院?？梢哉{(diào)查研究旅游行業(yè)的熱點(diǎn)話(huà)題、典型工作，并將這些內(nèi)容作為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室方面的教材和資料，還可以在其中添加學(xué)生感興趣的“旅游工作中旅客矛盾問(wèn)題的典型案例”“旅游工作中如何提升服務(wù)質(zhì)量”等項(xiàng)目教材內(nèi)容，這樣不僅能夠激發(fā)學(xué)生參與實(shí)訓(xùn)室學(xué)習(xí)的興趣，還可以使學(xué)生在典型項(xiàng)目任務(wù)中掌握解決崗位工作問(wèn)題的規(guī)律和技巧，形成正確的旅游行業(yè)服務(wù)觀(guān)念、工作意識(shí)。需要注意的是，在開(kāi)發(fā)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室相關(guān)教材和資料期間，還應(yīng)邀請(qǐng)企業(yè)人才參與，請(qǐng)他們提出有關(guān)教材和資料開(kāi)發(fā)的建議意見(jiàn)，為學(xué)生設(shè)置多元化的實(shí)踐項(xiàng)目，確保在項(xiàng)目化教學(xué)期間為學(xué)生提供良好的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室教學(xué)指導(dǎo)[6]。

3 基于項(xiàng)目化教學(xué)下高職旅游專(zhuān)業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室建設(shè)的建議

為了促使項(xiàng)目化教學(xué)背景下高職院校旅游專(zhuān)業(yè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的良好建設(shè)，應(yīng)該探索更多的建設(shè)方式與經(jīng)驗(yàn)，發(fā)揮校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的教育作用，建議如下。

3.1 合理建設(shè)基本技能校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室

在采用項(xiàng)目化教學(xué)法的過(guò)程中，高職院校應(yīng)為旅游專(zhuān)業(yè)的學(xué)生建設(shè)基本技能方面的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，致力于培養(yǎng)學(xué)生旅游專(zhuān)業(yè)的基本技能。首先，在實(shí)訓(xùn)室中應(yīng)該設(shè)計(jì)軟件操作技能的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，將旅游行業(yè)所使用的軟件應(yīng)用技能整合到實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目中，使學(xué)生在實(shí)訓(xùn)室中完成任務(wù)的同時(shí)，還能掌握崗位工作中軟件的基本應(yīng)用技能，學(xué)會(huì)如何在旅游崗位中合理應(yīng)用軟件系統(tǒng)，并將其適應(yīng)到旅游行業(yè)的辦公自動(dòng)化環(huán)境中。其次，為學(xué)生設(shè)置旅游的導(dǎo)游基本技能、景點(diǎn)介紹基本技能的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室項(xiàng)目，為學(xué)生分配不同的實(shí)訓(xùn)角色，引導(dǎo)學(xué)生在扮演角色的過(guò)程中掌握旅游的導(dǎo)游技能、景點(diǎn)介紹知識(shí)等，形成崗位工作的初步認(rèn)知，深入學(xué)習(xí)職業(yè)操作技能。最后，為培養(yǎng)學(xué)生的旅游專(zhuān)業(yè)基本技能，可以選擇在學(xué)校食堂、超市等場(chǎng)所建設(shè)實(shí)訓(xùn)室，例如：在食堂中設(shè)置旅游餐飲方面的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，使學(xué)生在接觸旅游餐飲崗位工作的同時(shí)能夠更好地學(xué)習(xí)相關(guān)技能；在超市中設(shè)置旅游產(chǎn)品介紹服務(wù)技能的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，并為學(xué)生分配不同角色，讓學(xué)生可以在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室中學(xué)習(xí)到有關(guān)的基本技能[7]。

3.2 為學(xué)生創(chuàng)建校企合作的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地

高職院?？梢酝ㄟ^(guò)校企合作的方式，為旅游專(zhuān)業(yè)學(xué)生提供項(xiàng)目化的實(shí)訓(xùn)基地，高職院校在與企業(yè)合作的過(guò)程中，可以在學(xué)校中提供項(xiàng)目化實(shí)訓(xùn)的場(chǎng)地、基礎(chǔ)設(shè)施，企業(yè)則可委派專(zhuān)業(yè)化的人才到校內(nèi)進(jìn)行實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的教學(xué)指導(dǎo)。校企之間共同合作建設(shè)校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，編制項(xiàng)目化教學(xué)的計(jì)劃與方案。在校企合作的情況下，提升校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的項(xiàng)目化教學(xué)專(zhuān)業(yè)化程度、科學(xué)化水平[8]。校企合作期間，可以為學(xué)生設(shè)置專(zhuān)門(mén)的校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室項(xiàng)目，將師生當(dāng)作是旅游的團(tuán)隊(duì)或是散客，企業(yè)專(zhuān)業(yè)人員引導(dǎo)學(xué)生按照旅游團(tuán)隊(duì)情況和散客情況，自主編制旅游計(jì)劃、營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃、財(cái)務(wù)管理計(jì)劃等，企業(yè)人才分析學(xué)生所編制的計(jì)劃內(nèi)容是否存在不足，然后有針對(duì)性地進(jìn)行指導(dǎo)和教育，這樣在企業(yè)人才的支持下，可以為學(xué)生營(yíng)造與崗位工作相互聯(lián)系的實(shí)訓(xùn)室項(xiàng)目，進(jìn)一步培養(yǎng)學(xué)生旅游崗位工作能力、實(shí)踐操作能力，使得學(xué)生在全面掌握職業(yè)工作內(nèi)容、技能的同時(shí)，增強(qiáng)專(zhuān)業(yè)知識(shí)的學(xué)習(xí)效果[9-10]。需要注意的是，校企合作將項(xiàng)目化教學(xué)作為基礎(chǔ)打造校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，還應(yīng)該按照旅游崗位工作情況，為學(xué)生設(shè)計(jì)旅游財(cái)務(wù)管理工作系統(tǒng)、營(yíng)銷(xiāo)管理工作系統(tǒng)、導(dǎo)游日常工作系統(tǒng)等，使學(xué)生能夠在系統(tǒng)中接觸和全面學(xué)習(xí)旅游專(zhuān)業(yè)崗位工作項(xiàng)目，在認(rèn)真積極學(xué)習(xí)項(xiàng)目知識(shí)的同時(shí)鍛煉實(shí)踐技能和崗位能力。

3.3 統(tǒng)一校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)與項(xiàng)目計(jì)劃

高職院校在基于項(xiàng)目化教育的背景下，為學(xué)生打造校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，還應(yīng)該統(tǒng)一有關(guān)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)與項(xiàng)目計(jì)劃，為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室教育工作、人才培養(yǎng)工作的實(shí)施提供保障[11]。首先，在統(tǒng)一規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)期間，應(yīng)該按照學(xué)生的實(shí)際情況，規(guī)范校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室的地點(diǎn)，如果選擇在食堂、超市等區(qū)域設(shè)置校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，就必須要對(duì)這些區(qū)域進(jìn)行改造處理，以免在不良的環(huán)境中導(dǎo)致學(xué)生形成不正確、不規(guī)范的行為習(xí)慣。高職院校應(yīng)該重點(diǎn)開(kāi)展實(shí)訓(xùn)室的改造工作，為學(xué)生營(yíng)造積極向上的項(xiàng)目實(shí)踐環(huán)境、學(xué)習(xí)風(fēng)氣，實(shí)訓(xùn)室內(nèi)的所有教師、管理人員必須要有一定的愛(ài)崗敬業(yè)精神、奉獻(xiàn)精神，使得學(xué)生在實(shí)訓(xùn)室學(xué)習(xí)、實(shí)踐的過(guò)程中受到潛移默化影響，形成良好的職業(yè)素養(yǎng)。其次，在制定項(xiàng)目規(guī)劃的工作中，教師應(yīng)在企業(yè)崗位工作方面、行業(yè)工作方面、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)中為學(xué)生挖掘具有實(shí)踐價(jià)值、操作價(jià)值的項(xiàng)目?jī)?nèi)容，不可以隨意設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)室的項(xiàng)目，而是要按照人才培養(yǎng)的目標(biāo)，設(shè)置典型的工作項(xiàng)目和操作內(nèi)容，使得學(xué)生在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室中學(xué)習(xí)和掌握實(shí)踐操作技能、職業(yè)技能。教師在制訂項(xiàng)目計(jì)劃期間，還需結(jié)合學(xué)生未來(lái)就業(yè)的崗位方向，科學(xué)選擇項(xiàng)目任務(wù)，為培養(yǎng)學(xué)生專(zhuān)業(yè)素養(yǎng)、職業(yè)能力做出貢獻(xiàn)。最后，在具體實(shí)施過(guò)程中，要盡可能的在校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室中模擬真實(shí)的崗位工作環(huán)境，合理設(shè)置社會(huì)旅游崗位的案例，將學(xué)生分成多個(gè)小組，要求小組學(xué)生按照項(xiàng)目的任務(wù)和要求，探索如何解決問(wèn)題、怎樣才能提升工作效率。這樣不僅能夠增強(qiáng)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)和實(shí)踐能力，還可以在小組合作中培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)合作精神、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力[12-13]。

4 結(jié)語(yǔ)

綜上所述，當(dāng)前很多高職院校都已經(jīng)結(jié)合旅游專(zhuān)業(yè)教育發(fā)展需求建設(shè)了校內(nèi)實(shí)訓(xùn)室，取得了一定的成績(jī)，但是也面臨著很多問(wèn)題，不利于培養(yǎng)學(xué)生崗位技能。因此高職院校應(yīng)該著重進(jìn)行實(shí)訓(xùn)室的改革，合理開(kāi)發(fā)教材資料，提升開(kāi)放性水平，強(qiáng)化校企合作力度，加強(qiáng)其對(duì)教育發(fā)展的促進(jìn)作用和推動(dòng)作用。