尹德興 趙俊杰 李 英

（江蘇省南京市蔬菜科學(xué)研究所，江蘇 南京 210042）

水果黃瓜亦蔬亦果，外形美觀，清香爽口，易栽培，種植效益較高，深受消費(fèi)者和菜農(nóng)歡迎。水果黃瓜傳統(tǒng)的栽培方法多采用單蔓整枝，該整枝方式種植密度大、管理復(fù)雜、耗費(fèi)人工多、成本較高。為控制購(gòu)種、人工成本，降低管理難度，我們歷經(jīng)多年開(kāi)展了水果黃瓜主側(cè)蔓留瓜豐產(chǎn)栽培技術(shù)研究，并獲得一定成效。本文以南水6號(hào)水果黃瓜為例，將主側(cè)蔓留瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)介紹如下。

1 選用良種

水果黃瓜主側(cè)蔓留瓜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培應(yīng)選用長(zhǎng)勢(shì)旺、分枝多、強(qiáng)雌性、果實(shí)外形美觀、口感好、適銷對(duì)路的品種，如南水6號(hào)、南水2號(hào)、國(guó)農(nóng)41號(hào)等。主側(cè)蔓留瓜高產(chǎn)栽培的用種量可較傳統(tǒng)栽培減少20%~25%。

2 培育壯苗

2.1 種子處理

將種子放在陽(yáng)光下晾曬2~3 d；剔除瘦小、畸形、破損的種子后用種子量3~5倍的55℃熱水浸種15 min，其間保持水溫并不斷攪拌，待水溫降至30℃左右時(shí)停止攪拌，繼續(xù)浸種6~8 h；將種子表面黏液洗凈，放在催芽盒中密封，置于30~32℃恒溫箱中催芽；80%以上種子露白時(shí)取出，準(zhǔn)備播種。

2.2 適時(shí)播種

南京地區(qū)水果黃瓜早春栽培一般于1月下旬2月上旬播種，春季常規(guī)栽培一般于2月中旬~3月上旬播種。春季育苗時(shí)溫度低，需配備薄膜、電加熱線及溫控器等保溫設(shè)施。在單棟大棚或連棟溫室內(nèi)采用50孔穴盤育苗，基質(zhì)選用蔬菜專用育苗基質(zhì)。穴盤裝滿基質(zhì)后澆透水，每穴壓深1.0 cm左右小孔，將種子芽尖向下放入，擺放方向一致，播后蓋一層基質(zhì)，覆蓋薄膜保溫保濕。播種時(shí)，準(zhǔn)備多于栽培密度10%~20%的秧苗，以備查苗補(bǔ)缺。

2.3 苗期管理

出苗前加強(qiáng)保溫，保持溫度25~30℃，出苗后保持白天20~25℃、夜間12~15℃。晴天及時(shí)揭膜，增加光照；陰雨天早蓋晚揭，補(bǔ)光增溫。瓜苗破心前少澆水，破心后視苗情適時(shí)澆水，保持基質(zhì)見(jiàn)干見(jiàn)濕。苗期中后期適當(dāng)補(bǔ)肥，結(jié)合澆水沖施0.2%磷酸二氫鉀與尿素混合溶液（按1∶1比例配制），共澆施2~3次。真葉萌出后噴灑96%噁霉靈3 000~6 000倍和50%多菌靈800倍混合液預(yù)防病害，共噴2~3次。為提高瓜苗抗逆性，定植前7~10 d低溫?zé)捗?，保持白?5~20℃、夜間10~12℃。

2.4 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

幼苗子葉健全，葉片深綠，根系發(fā)達(dá)，長(zhǎng)勢(shì)整齊，植株具2~3片真葉，株高9~12 cm，下胚軸長(zhǎng)度小于5 cm，莖粗大于3.5 mm。

3 整地施肥

采用8332型大棚，最好選用近3年未種植葫蘆科作物的地塊，定植前清潔田園。水果黃瓜主側(cè)蔓留瓜多蔓栽培需適當(dāng)增加基肥用量，一般每667 m2施有機(jī)肥3 000 kg或商品有機(jī)肥450 kg、硫酸鉀型三元復(fù)合肥（15?15?15）40 kg作基肥。施肥后深翻起壟，筑壟寬80 cm、溝寬40 cm，壟面中央鋪雙孔滴灌帶，鋪銀黑色雙色地膜以驅(qū)蚜防草。

4 適時(shí)定植

為提高定植成活率，秧苗二葉一心時(shí)定植。南京地區(qū)水果黃瓜大棚早春栽培一般于3月上旬定植，春季常規(guī)栽培于3月中下旬定植，定植株行距均為（25~30）×60 cm，每壟栽1行，每667 m2栽1 500株左右。定植后及時(shí)澆透水，第2 d再澆1次。栽后保持溫度28~30℃，關(guān)閉裙膜和棚門5~6 d，促進(jìn)緩苗。若發(fā)現(xiàn)有死苗，應(yīng)在定植1周內(nèi)及時(shí)補(bǔ)苗。

5 田間管理

5.1 適時(shí)選留分枝

南水6號(hào)水果黃瓜分枝性強(qiáng)，主蔓第1~2節(jié)位即可萌發(fā)分枝。選留分枝方式有2種，一是除保留主蔓結(jié)瓜外，主蔓第10~20節(jié)每個(gè)節(jié)位萌發(fā)的分枝上保留1~2朵雌花后留1~2片葉摘心，去除其他側(cè)枝，整株結(jié)果形似“叢瓜”；二是除保留主蔓外，在莖基部選留第2~4節(jié)位的2條健壯分枝，進(jìn)行三蔓結(jié)瓜栽培。我們采用第2種方式。

5.2 及時(shí)吊蔓落蔓

主側(cè)蔓長(zhǎng)至30 cm以上時(shí)及時(shí)吊蔓，用尼龍繩或塑料繩牽引，使枝蔓繞繩生長(zhǎng)并將其用固定夾固定。隨著植株生長(zhǎng)，每3~4 d調(diào)整固定夾位置。植株頂端高近2 m時(shí)及時(shí)落蔓，每次落蔓時(shí)將主蔓下落50 cm左右，并將主蔓繞盤于根部。主側(cè)蔓結(jié)瓜高度早期保持1.8~2.0 m；生長(zhǎng)中后期植株長(zhǎng)勢(shì)變?nèi)?，為避開(kāi)大棚內(nèi)高溫高濕區(qū)域，主側(cè)蔓結(jié)瓜高度保持1.5 m以下，使結(jié)瓜枝蔓基本處于裙膜通風(fēng)區(qū)域。主側(cè)蔓排布需在吊蔓時(shí)調(diào)整好，以合理利用空間，有效改善田間通透性。

5.3 植株調(diào)整

南水6號(hào)水果黃瓜分枝多，主側(cè)蔓幾乎每個(gè)節(jié)位均可萌發(fā)側(cè)枝。田間管理過(guò)程中需不斷去除多余分枝，落蔓期間清除植株下部50 cm處老葉，以及卷須、后期的枯黃病老葉、畸形等，以減少養(yǎng)分消耗，增強(qiáng)田間通透性，減少病害發(fā)生。

5.4 溫度管理

水果黃瓜春季栽培早期注意保溫，根據(jù)外部的溫度實(shí)時(shí)調(diào)整棚室內(nèi)溫度。水果黃瓜生長(zhǎng)發(fā)育期的適宜溫度為白天25~32℃、夜間15~18℃，生長(zhǎng)后期白天溫度保持35℃以下，高于35℃應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)降溫。

5.5 水肥管理

水果黃瓜多蔓栽培應(yīng)適當(dāng)增加水肥供應(yīng)量，生長(zhǎng)旺季一般2~3 d澆水1次，保持土壤濕度60%~80%，但忌大水漫灌。一般每采收3次追肥1次，每次每667 m2追施硫酸鉀型復(fù)合肥（15?15?15）10 kg，同時(shí)結(jié)合噴藥噴施氨基酸類、腐殖酸類及磷酸二氫鉀等葉面肥，也可使用沖施肥或采用水肥一體化設(shè)施補(bǔ)充肥水。

6 病蟲害防治

水果黃瓜春季栽培病害主要有霜霉病、白粉病、病毒病等，蟲害主要有蚜蟲、白粉虱、瓜絹螟、潛葉蠅等。應(yīng)遵循預(yù)防為主、綜合防治的植保方針進(jìn)行病蟲害防治，堅(jiān)持農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔的原則，優(yōu)先選用生物農(nóng)藥。

6.1 農(nóng)業(yè)防治

實(shí)行水旱輪作，加強(qiáng)清溝理墑，確保排水通暢；種子消毒，培育壯苗，清潔田園，及時(shí)清除病蟲葉、老葉及死株，提高植株抗性。

6.2 物理防治

可懸掛殺蟲燈誘殺葉蛾類害蟲，懸掛黃板誘殺白粉虱、蚜蟲、潛葉蠅等害蟲，懸掛藍(lán)板誘殺薊馬等害蟲，覆蓋銀灰色地膜驅(qū)避蚜蟲以減少蟲源，利用性誘劑誘殺害蟲成蟲。此外，黃瓜行間種植蓖麻、韭菜可趨避白粉虱等害蟲。

6.3 生物防治

優(yōu)先選用植物源、動(dòng)物源、微生物源生物農(nóng)藥，有條件的可在田間釋放天敵（如草蛉、七星瓢蟲、赤眼蜂等）防治蟲害。

6.4 化學(xué)防治

6.4.1 病害

霜霉病可選用80%烯酰嗎啉水分散粒劑1 500倍液、65%甲霜·嘧菌酯懸浮劑1 500倍液、66.8%丙森·纈霉威可濕性粉劑600倍液等噴霧防治，白粉病可用75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑3 000倍液或30%苯甲·嘧菌酯懸浮劑1 500倍液等噴霧防治，病毒病可選用6%寡糖·鏈蛋白可濕性粉劑1 000倍液、5%菌毒清水劑200~300倍液、20%嗎胍·乙酸酮可濕性粉劑600倍液等噴霧防治，7~10 d噴施1次，共用藥2~3次，注意交替使用藥劑品種。

6.4.2 蟲害

蚜蟲可選用5%啶蟲脒乳油2 000倍液、10%烯啶蟲胺可溶性液劑2 000~3 000倍液、22%噻蟲·高氯氟微囊懸浮劑1 500倍液等噴霧防治，白粉虱可用10%溴氰蟲酰胺可分散油懸浮劑750倍液或25 g/L聯(lián)苯菊酯懸浮劑500倍液等噴霧防治，瓜絹螟可用60 g/L乙基多殺菌素懸浮劑1 000倍液或3%甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽微乳劑1 500倍液等噴霧防治，潛葉蠅可用10%滅蠅胺懸浮劑1 500倍液或20%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1 500倍液防治，7~10 d噴施1次，共用藥2~3次，注意交替使用藥劑品種。

7 及時(shí)采收

水果黃瓜的商品性決定售價(jià)，采收過(guò)遲會(huì)影響其商品性從而降低售價(jià)，應(yīng)及時(shí)采收（尤其是根瓜）。南水6號(hào)黃瓜一般于開(kāi)花后7~10 d采收，每天采收1次，分級(jí)包裝后上市。