徐毅

（廣西玉林農(nóng)業(yè)學(xué)校，廣西玉林 537000）

最近幾年，我國的產(chǎn)業(yè)改革大刀闊斧地開展，社會(huì)環(huán)境發(fā)生巨大變革，這也間接影響著學(xué)校的教育，因而，當(dāng)前畜牧專業(yè)的教育，跟上市場的變化，有著大起大落的趨勢，招生和就業(yè)均有較大變動(dòng)。特別是對(duì)中職學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學(xué)改革提出了新的要求，隨著現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作落地，結(jié)合教學(xué)實(shí)踐對(duì)中職畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)模式進(jìn)行研究，畜牧獸醫(yī)專業(yè)推出現(xiàn)代學(xué)徒制下的“分層定位、一主多輔”教學(xué)模式改革的措施。

1 畜牧獸醫(yī)專業(yè)完善現(xiàn)代學(xué)徒制的背景分析

隨著我國經(jīng)濟(jì)時(shí)代的巨大變革，教育也開始走向縱深發(fā)展，現(xiàn)代學(xué)徒制應(yīng)時(shí)代的要求而誕生，它是以“校企合作、工學(xué)結(jié)合”為熱點(diǎn)，通過企業(yè)與學(xué)校合作，下訂單式的模式培養(yǎng)人才，通過定崗實(shí)習(xí)等方式，加大人才培養(yǎng)力度，從而培養(yǎng)出來的人才能夠符合企業(yè)的要求，對(duì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展有所貢獻(xiàn)?，F(xiàn)代學(xué)徒制是我國現(xiàn)代職業(yè)教育體系的重要組成部分，是我國教育改革的重要發(fā)展模式，是推動(dòng)職業(yè)教育和就業(yè)發(fā)展的必然發(fā)展趨勢，通過打通人才成長培養(yǎng)途徑，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合、 工學(xué)結(jié)合的人才培養(yǎng)有效途徑[1]。到2020年，推動(dòng)現(xiàn)代職業(yè)教育體系基本建立、職業(yè)教育現(xiàn)代化基本實(shí)現(xiàn)。對(duì)此，我們進(jìn)一步將現(xiàn)代學(xué)徒制的內(nèi)涵和外延再次確定，結(jié)合畜牧獸醫(yī)專業(yè)的特點(diǎn)，該學(xué)徒制是以校企聯(lián)合招生招工為基礎(chǔ)，以學(xué)生的創(chuàng)新技能培養(yǎng)為核心，以理論和實(shí)踐相結(jié)合為關(guān)鍵，以該校教師和企業(yè)師傅聯(lián)合的師資隊(duì)伍為支撐的人才培養(yǎng)模式。這種模式在其他國家已經(jīng)有所實(shí)施，部分國家已經(jīng)較為成熟，如德國“雙元制”、英國“現(xiàn)代學(xué)徒制”、澳大利亞“新學(xué)徒制”[2]及瑞士的“三元制”[3]等。經(jīng)2012年的數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，歐盟27 個(gè)成員國中有24 個(gè)國家在中等教育階段開展了現(xiàn)代學(xué)徒制[4]。

2 畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)實(shí)施中遇到的問題

2.1 校企雙元育人機(jī)制需進(jìn)一步完善

目前部分學(xué)校只是開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)，大多育人機(jī)制沒有落在實(shí)處，沒有實(shí)質(zhì)性進(jìn)展。校企共同構(gòu)建的課程體系究竟能否體現(xiàn)學(xué)徒的成長學(xué)習(xí)規(guī)律，目前還沒有明確的判斷定論。例如，現(xiàn)在理論與實(shí)踐課時(shí)的分配是否合理，如何有效轉(zhuǎn)換理論與實(shí)踐，實(shí)習(xí)項(xiàng)目重復(fù)怎么切割等，銜接上的很多細(xì)節(jié)都需要在實(shí)踐中不斷改革和完善。對(duì)此，可借助處理各行業(yè)主管部門在職業(yè)教育與培訓(xùn)發(fā)展問題上合作關(guān)系的相關(guān)機(jī)構(gòu)，由專業(yè)部門幫助研究并解決問題，具體實(shí)施再由學(xué)校執(zhí)行。

2.2 學(xué)校主動(dòng)積極，企業(yè)被動(dòng)觀望

學(xué)校方面主動(dòng)開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)，并在專業(yè)設(shè)置、招生宣傳、考試、錄取等方面表現(xiàn)積極。但與此相反的是企業(yè)太過于“冷靜”，因?yàn)楹芏嗥髽I(yè)基于本身利益，覺得沒必要浪費(fèi)時(shí)間精力幫學(xué)校培養(yǎng)人才，企業(yè)以利益為最終目標(biāo)。企業(yè)基本都是需要短期工時(shí)，才與學(xué)校簽訂培養(yǎng)協(xié)議，基于短期利益出發(fā)的，積極性必然不高。因此大多數(shù)合作企業(yè)對(duì)于現(xiàn)代學(xué)徒制的態(tài)度都較為模糊，積極性不高。除個(gè)別企業(yè)外，大多數(shù)企業(yè)招收學(xué)生的人數(shù)不多。此外，學(xué)校和企業(yè)的教育理念還未徹底形成統(tǒng)一，對(duì)學(xué)生的培養(yǎng)方式、 崗位設(shè)置和他們的職業(yè)規(guī)劃都未能充分溝通并形成制度，導(dǎo)致招生影響不大，學(xué)生覺得沒什么保障和希望。另外，家長和學(xué)生對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制不了解，部分家長和學(xué)生對(duì)學(xué)徒概念仍然停留在舊社會(huì)的學(xué)徒模式，認(rèn)為學(xué)徒比較辛苦，是一種打雜的工作，學(xué)不到核心技能，社會(huì)地位也較低。由于學(xué)校和企業(yè)師傅是雙軌并行，都是師傅帶學(xué)生的模式教學(xué)，所以很多中職學(xué)校的學(xué)生，不僅是在校學(xué)生又是企業(yè)員工，有雙重身份。對(duì)于學(xué)生畢業(yè)后的就業(yè)、晉升，在單位工作期間如果企業(yè)未給予指導(dǎo)或肯定，學(xué)生則越做越?jīng)]勁，那對(duì)今后招生更是難上加難。家長和學(xué)生對(duì)現(xiàn)代學(xué)徒制的認(rèn)知局限均會(huì)導(dǎo)致其在選擇報(bào)名現(xiàn)代學(xué)徒班時(shí)產(chǎn)生不信任。

2.3 師資水平參差不齊

現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)實(shí)行“雙導(dǎo)師”育人模式，學(xué)校的專業(yè)教師和企業(yè)師傅均承擔(dān)教學(xué)任務(wù)，但企業(yè)師傅在企業(yè)中的工作任務(wù)較重，很難保障學(xué)生（學(xué)徒）的授課時(shí)間。師傅們對(duì)自身工作自顧不暇，難有精力同時(shí)教徒弟，如果企業(yè)未發(fā)放較多補(bǔ)貼，師傅積極性更差，認(rèn)為沒必要費(fèi)時(shí)間精力去做額外事情，而導(dǎo)致自己本職工作無法及時(shí)完成。另外，有些企業(yè)師傅實(shí)踐能力很強(qiáng)，但表達(dá)能力一般，會(huì)做但不能系統(tǒng)地講出來，學(xué)生則聽不懂、學(xué)不會(huì)，教學(xué)質(zhì)量便大打折扣。

2.4 課程教學(xué)手段單一，實(shí)訓(xùn)體系不完善

禽類生產(chǎn)課程授課大部分還停留在教師用PPT與板書相結(jié)合的方式單向向?qū)W生傳授經(jīng)驗(yàn)，PPT 簡單死板，教學(xué)手段與其他課程無太大區(qū)別。對(duì)于實(shí)用性較強(qiáng)的課程，如果用這種教學(xué)手段，學(xué)生自然感到無趣，久而久之，學(xué)習(xí)興趣下降，不利于教學(xué)質(zhì)量的提升。對(duì)此，該?？善刚?qǐng)校外有經(jīng)驗(yàn)的教師，分享自己的教學(xué)方法，特別是側(cè)重實(shí)踐教學(xué)經(jīng)驗(yàn)的分享。總之，教學(xué)手段各方面均有一些不足之處，有的學(xué)生在課堂上貌似掌握了專業(yè)知識(shí)和技能，但是真正上崗后，還是發(fā)現(xiàn)所學(xué)的內(nèi)容與工作實(shí)操差別大，他們難以入手，不能熟練做好企業(yè)的工作。

3 現(xiàn)代學(xué)徒制下的“分層定位、一主多輔”教學(xué)模式完善對(duì)策

以學(xué)校開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)為契機(jī)，針對(duì)畜牧醫(yī)學(xué)專業(yè)進(jìn)行現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式，探索“分層定位、一主多輔”教學(xué)模式。

3.1 分層定位、分層教學(xué)

首先，根據(jù)重點(diǎn)，選擇幾個(gè)培養(yǎng)方向來設(shè)計(jì)課程體系，將畜牧人才品牌化、特色化，服務(wù)于當(dāng)?shù)仄髽I(yè)，直接與企業(yè)掛鉤，能夠有效解決地方企業(yè)用人困境。要為學(xué)生樹立“下得去，做得住”的目標(biāo)，結(jié)合學(xué)生的不同需求，將專業(yè)劃分為若干發(fā)展方向，增加學(xué)生學(xué)習(xí)的自由度，使就業(yè)定位更為準(zhǔn)確。構(gòu)建新型教學(xué)研究理念，例如，重點(diǎn)建設(shè)寵物診療崗位方向，學(xué)生入學(xué)可根據(jù)就業(yè)意向和興趣選擇崗位，所有選修課程及實(shí)訓(xùn)課程圍繞崗位設(shè)置，選擇不同崗位的學(xué)生，所選修課程則不同。如此分層定位，崗位按企業(yè)和行業(yè)需求定制，打造該校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的幾個(gè)品牌崗位。例如，用前2 個(gè)學(xué)期的時(shí)間搭建專業(yè)平臺(tái)，完成《畜禽解剖生理》等6 門專業(yè)基礎(chǔ)課的學(xué)習(xí)；中間3 個(gè)學(xué)期進(jìn)行定向分流，學(xué)生可以自主選擇喜歡的方向?qū)W習(xí)，將來主要從事這方面的工作。其次，一主多輔、小組協(xié)作，分能力分層次開展教學(xué)、考核。將不同能力層次的學(xué)生搭配組合，通過小組合作的方式幫助學(xué)生學(xué)習(xí)。主要是教師確定具體項(xiàng)目，設(shè)置層次分明、難易突出的問題，引導(dǎo)學(xué)生思考。具體的小組由學(xué)生自主組合，原則就是讓全體學(xué)生參與，協(xié)同合作，加強(qiáng)溝通。此外，分層教學(xué)也要注意考核方案的不同，針對(duì)優(yōu)等生、中等生、學(xué)困生設(shè)置不同的考核方案，通過考核就可以定成績范圍。最后，臨近畢業(yè)時(shí)，學(xué)生到原來入學(xué)時(shí)簽訂協(xié)議的定制企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)，其他不打算馬上就業(yè)的學(xué)生，可以去高職預(yù)科班復(fù)習(xí)高考科目，準(zhǔn)備考試?？傊?，學(xué)生經(jīng)過在校學(xué)習(xí)和企業(yè)實(shí)踐，按專業(yè)方向到定制的企業(yè)上崗或參加高職考試，實(shí)現(xiàn)就業(yè)分流，更有利于知識(shí)的掌握、職業(yè)能力的形成和理想的實(shí)現(xiàn)。

3.2 一主多輔

“一主多輔”教學(xué)改革的特色就是徹底顛覆傳統(tǒng)的教學(xué)模式，其特點(diǎn)是同專業(yè)或同科目教師一起進(jìn)課堂或?qū)嵙?xí)基地，直接參與到企業(yè)師傅的輔導(dǎo)教學(xué)工作中，實(shí)現(xiàn)協(xié)同教學(xué)。學(xué)校教師可以參與輔導(dǎo)，這可以避免與主要角色相沖突，又能促進(jìn)多形式的教學(xué)互動(dòng)功能，最大限度發(fā)揮“主”“輔”的作用，讓教學(xué)內(nèi)容更豐富，教學(xué)效果更好?！耙恢鞫噍o”授課，以現(xiàn)代學(xué)徒教學(xué)為主，其它教學(xué)為輔，“主、輔”協(xié)作統(tǒng)一[5]。另外，教師要注意激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)積極性，及時(shí)更新知識(shí)和技能，使用現(xiàn)代多媒體信息技術(shù)手段授課。由于畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)內(nèi)容具有直觀性強(qiáng)、課程實(shí)踐性、操作性強(qiáng)等特點(diǎn)，僅靠教師講解和課堂演示，學(xué)生不易掌握技術(shù)要點(diǎn)。

3.3 完善校企協(xié)同育人機(jī)制

依托“校企所協(xié)”科貿(mào)辦學(xué)模式和雄厚的農(nóng)業(yè)行業(yè)背景，學(xué)校及相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任行業(yè)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)的優(yōu)勢，通過協(xié)會(huì)牽頭，形成了“校企所協(xié)”富有科貿(mào)特色的辦學(xué)模式[6]。另外，完善學(xué)徒培養(yǎng)管理機(jī)制，明確校企雙方的職責(zé)與分工，推進(jìn)校企緊密合作、協(xié)同育人。目前，玉林農(nóng)業(yè)學(xué)校現(xiàn)代學(xué)徒制探索通過進(jìn)一步落實(shí)“三雙融合”“四方聯(lián)動(dòng)”五個(gè)對(duì)接”，在頂層設(shè)計(jì)和學(xué)校管理層理念轉(zhuǎn)變方面改革，具體執(zhí)行聯(lián)動(dòng)更到位。

3.4 推進(jìn)招生招工一體化

完善招生錄取與企業(yè)用工一體化的招生招工制度，推進(jìn)校企共同制訂和實(shí)施招生招工方案。按照分層定制型崗位方向分類，在部分就業(yè)企業(yè)和行業(yè)進(jìn)行試點(diǎn)，招生時(shí)及時(shí)跟進(jìn)用人單位定制人才需求計(jì)劃，確定崗位，定向就業(yè)，打造品牌優(yōu)質(zhì)技能型人才，使所培養(yǎng)的人才能上崗、上得崗、留得住、做得好。

3.5 完善人才培養(yǎng)制度和標(biāo)準(zhǔn)，建設(shè)實(shí)訓(xùn)體系

按照“合作共贏、職責(zé)共擔(dān)”原則，校企共同設(shè)計(jì)人才培養(yǎng)方案，開發(fā)基于崗位工作內(nèi)容、融入國家職業(yè)資格標(biāo)準(zhǔn)的專業(yè)教學(xué)內(nèi)容和教材，做好理論和實(shí)踐課時(shí)的界定，以及學(xué)生在校理論學(xué)習(xí)和在企業(yè)實(shí)踐學(xué)習(xí)的時(shí)間分配問題。根據(jù)定制崗位，第一學(xué)年，通識(shí)課是所有畜牧獸醫(yī)專業(yè)都需要學(xué)習(xí)的課程，學(xué)生再根據(jù)選擇的方向，去選修自己的方向課。第二學(xué)年的方向選修課則是在企業(yè)工作，邊學(xué)習(xí)理論知識(shí)邊實(shí)踐。第三學(xué)年主要是定崗實(shí)習(xí)，全部屬于實(shí)踐課時(shí)。至于實(shí)踐與理論課時(shí)的總比例，可在項(xiàng)目培育中根據(jù)情況最后進(jìn)行課程設(shè)定。另外，完善實(shí)訓(xùn)體系，加強(qiáng)資源共建共享。學(xué)校與合作企業(yè)在試點(diǎn)班教學(xué)過程中，不斷合作交流。逐漸完善教學(xué)課程體系。根據(jù)學(xué)校條件和企業(yè)人才需求，新建校內(nèi)寵物醫(yī)院，搭建符合寵物醫(yī)院實(shí)際需求的學(xué)習(xí)平臺(tái)； 探討引入寵物行業(yè)鑒定考核、職業(yè)資格認(rèn)證；共建共享數(shù)字化資源與信息化平臺(tái)，校企共同研發(fā)虛擬仿真實(shí)訓(xùn)系統(tǒng)。校本自編實(shí)訓(xùn)教材需同步建設(shè)完善，當(dāng)前畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)使用的教材很多還是統(tǒng)一編制的國家教材，但是這種教材不一定完全適用該校實(shí)訓(xùn)，各學(xué)校應(yīng)根據(jù)該校實(shí)際，根據(jù)地域特點(diǎn)和企業(yè)實(shí)際，同時(shí)結(jié)合近三年的畜牧獸醫(yī)市場情況去編制校本教材，3年一次修訂，根據(jù)實(shí)際生產(chǎn)情況及時(shí)更新，才能保證實(shí)訓(xùn)教學(xué)質(zhì)量和教學(xué)效果，這樣培養(yǎng)出來的學(xué)生實(shí)踐能力才足以應(yīng)對(duì)市場的變化。

3.6 建設(shè)校企互聘共用的師資隊(duì)伍

完善雙導(dǎo)師制，學(xué)校教師主要是理論導(dǎo)師，企業(yè)導(dǎo)師為師傅，形成一個(gè)校企互聘的共用師資隊(duì)伍。建設(shè)現(xiàn)代學(xué)徒制的導(dǎo)師隊(duì)伍，首先是選拔人才，再落實(shí)后期的考核和激勵(lì)工作，才能形成長效的工作隊(duì)伍。對(duì)于聘請(qǐng)高技能型師傅參與教學(xué)，也采取同等的評(píng)價(jià)考核激勵(lì)制度。其次，需要在畜牧獸醫(yī)專業(yè)試點(diǎn)班級(jí)實(shí)行企業(yè)化管理，明確師傅負(fù)責(zé)的學(xué)生數(shù)量。如果學(xué)徒太多，則無法保障師傅有足夠的時(shí)間精力。如果學(xué)徒太少，又不能滿足教學(xué)任務(wù)量。因此，需要根據(jù)協(xié)議的企業(yè)數(shù)量和師傅數(shù)量，再考慮專業(yè)學(xué)生的數(shù)量，而確定一個(gè)師傅所帶的學(xué)徒人數(shù)。鼓勵(lì)學(xué)校年輕指導(dǎo)教師下企業(yè)實(shí)踐鍛煉，并形成制度，將其與教師專業(yè)技術(shù)職務(wù)晉升掛鉤，對(duì)于下企業(yè)實(shí)踐和技術(shù)服務(wù)中表現(xiàn)優(yōu)異的教師優(yōu)先考慮晉升。建設(shè)一套系統(tǒng)的培養(yǎng)體系和掛職機(jī)制，由專業(yè)教師輪流深入企業(yè)，他們不僅提升了自己的專業(yè)實(shí)踐能力，同時(shí)也實(shí)現(xiàn)了理論與實(shí)踐的對(duì)接?，F(xiàn)代學(xué)徒制的成功，無形中培養(yǎng)了一支理論與實(shí)踐均強(qiáng)的教師隊(duì)伍，實(shí)現(xiàn)了師傅級(jí)別人數(shù)越來越多的目標(biāo)。通過實(shí)踐，教師們更清楚地了解行業(yè)實(shí)踐，能夠及時(shí)改革教學(xué)方案和校本教材，同時(shí)更加科學(xué)地修訂人才培養(yǎng)方案。建設(shè)師資隊(duì)伍是非常重要的工作，對(duì)提高畜牧獸醫(yī)專業(yè)教學(xué)實(shí)踐水平有重大意義。

3.7 建立體現(xiàn)現(xiàn)代學(xué)徒制特點(diǎn)的管理制度

教學(xué)管理制度需結(jié)合現(xiàn)代學(xué)徒的特點(diǎn)重新制定學(xué)分管理辦法和具體規(guī)定，采取彈性管理的辦法，考核評(píng)價(jià)機(jī)制也需要結(jié)合實(shí)際，重新分配比例，顛覆傳統(tǒng)的以期末考試定成績的做法。另外，教學(xué)崗位分配、學(xué)徒崗位實(shí)質(zhì)落實(shí)、師傅帶徒弟的實(shí)際效果，都需制定具體辦法，按照辦法安排學(xué)徒崗位，確定報(bào)酬比例，防止企業(yè)隨意濫用勞動(dòng)力。

3.8 實(shí)踐導(dǎo)師經(jīng)費(fèi)來源和落實(shí)問題

學(xué)校可專門設(shè)置教學(xué)改革資金來源，同時(shí)以該培育項(xiàng)目的經(jīng)費(fèi)，以及試點(diǎn)專業(yè)剩余經(jīng)費(fèi)為支持，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐導(dǎo)師師傅的補(bǔ)貼和掛職教師輔助工作的補(bǔ)貼經(jīng)費(fèi)。在人才培養(yǎng)方案改革和課程設(shè)置時(shí)，修改考核方式和學(xué)分比例、課時(shí)比例。根據(jù)學(xué)徒與正式職工劃分不同的薪酬標(biāo)準(zhǔn)和成績考核目標(biāo)，學(xué)徒的工資及補(bǔ)貼與正式工的差距應(yīng)該較小，否則學(xué)生工作量一樣但是收入差距非常大，會(huì)間接打擊他們的工作及學(xué)習(xí)積極性。

3.9 學(xué)生道德素養(yǎng)的培養(yǎng)

俗話說“要成才先成人”，所以，對(duì)于中職學(xué)生的教育不僅是知識(shí)和技術(shù)的教學(xué)，更應(yīng)該關(guān)注核心教育，即如何育人的問題。中職學(xué)校畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教學(xué)改革，對(duì)學(xué)生職業(yè)道德素養(yǎng)的教育是關(guān)鍵。在教學(xué)中應(yīng)當(dāng)講授現(xiàn)代社會(huì)的誠信和社會(huì)責(zé)任感，以及畜牧獸醫(yī)專業(yè)對(duì)社會(huì)的重要性，如食品安全問題。作為畜牧獸醫(yī)專業(yè)的教師，應(yīng)該幫助學(xué)生樹立正確的世界觀、人生觀、價(jià)值觀，樹立良好的道德素養(yǎng)。

4 結(jié)語

學(xué)校開展現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)還處在探索階段，畜牧獸醫(yī)專業(yè)在此契機(jī)下開始做了部分試點(diǎn)改革工作，但是還是存在一些不足，需要結(jié)合教學(xué)實(shí)踐，尋找找改革的動(dòng)力，建立運(yùn)行學(xué)徒制的保障機(jī)制?？?，學(xué)校將根據(jù)畜牧獸醫(yī)專業(yè)的特點(diǎn)，找到校企協(xié)同學(xué)徒制發(fā)展的契合點(diǎn)，提高企業(yè)積極性，推進(jìn)畜牧獸醫(yī)專業(yè)現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)工作，進(jìn)一步完善現(xiàn)代學(xué)徒制人才培養(yǎng)模式。