呂伍惹

（木里藏族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局，四川木里 615800）

0 引言

隨著改革開(kāi)放以來(lái)，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)蔓延，人們的生活水平日益提升，人們對(duì)于飲食要求也隨之提高，人們對(duì)畜牧業(yè)需求增大的同時(shí)，畜牧業(yè)安全標(biāo)準(zhǔn)也不斷提升。隨著養(yǎng)殖規(guī)模越來(lái)越大，對(duì)于畜牧業(yè)來(lái)說(shuō)，養(yǎng)殖環(huán)境和標(biāo)準(zhǔn)就有了更高的要求，保證畜牧產(chǎn)品安全則是第一大要?jiǎng)?wù)。

1 現(xiàn)階段畜牧業(yè)生產(chǎn)中的安全問(wèn)題

畜牧業(yè)是我國(guó)生產(chǎn)重要組成部分，在推動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中展現(xiàn)了重要作用，而近年來(lái)由于市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，養(yǎng)殖規(guī)模也是不斷增大。但與此同時(shí)，畜牧生產(chǎn)安全事故難以杜絕。目前我國(guó)畜牧業(yè)規(guī)模大，很多飼養(yǎng)人員并不專業(yè)，沒(méi)有認(rèn)識(shí)到環(huán)境安全問(wèn)題，衛(wèi)生差，不能及時(shí)清掃圈舍、不能按時(shí)查殺，環(huán)境難以保障，圈舍容易滋生細(xì)菌，使動(dòng)物發(fā)生疫病可能性增大。

目前我國(guó)養(yǎng)殖戶普遍經(jīng)驗(yàn)較少，尤其在優(yōu)良品種引進(jìn)時(shí)，并沒(méi)有完整系統(tǒng)的科學(xué)引種知識(shí)，在引進(jìn)種畜的過(guò)程中，不能及時(shí)有效的對(duì)種苗做出判斷，種苗是否安全，是否健康都不能準(zhǔn)確做出判斷。這就導(dǎo)致了很多種苗引進(jìn)之后存活率低下，這對(duì)于后期生長(zhǎng)、疫病防控上帶來(lái)一定的負(fù)面影響。很可能由一只引進(jìn)的畜種，帶來(lái)病菌，引發(fā)整個(gè)養(yǎng)殖場(chǎng)的疫病傳播，甚至影響地區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展。

在基層畜牧養(yǎng)殖中，普遍相關(guān)人員不夠?qū)I(yè)，對(duì)畜牧防疫沒(méi)有概念，安全意識(shí)比較薄弱，防疫手段單一，很多安全工作沒(méi)有辦法開(kāi)展下去，這些原因已經(jīng)嚴(yán)重影響我國(guó)畜牧業(yè)疫病防控水平。我國(guó)絕大多數(shù)畜牧業(yè)從業(yè)者學(xué)歷都不是太高，導(dǎo)致沒(méi)有一個(gè)科學(xué)系統(tǒng)的疫病防控方案，疫病防控中全憑自身經(jīng)驗(yàn)，思想工作跟不上，這樣造成了難以對(duì)疫病進(jìn)行有效的科學(xué)防控。

2 目前常見(jiàn)畜牧業(yè)疫病種類

不光是我國(guó)，對(duì)于世界各過(guò)畜牧業(yè)來(lái)說(shuō)，傳染病都是危害極大，影響極廣的。傳染范圍廣、傳播速度快、難以治愈這些都是傳染病的特點(diǎn)。且傳染病在畜牧業(yè)養(yǎng)殖中發(fā)病率極高，一般來(lái)說(shuō)，畜牧養(yǎng)殖中，傳染病都是由細(xì)菌或真菌等感染下引發(fā)，傳播方式廣泛，這也就導(dǎo)致傳染病難以防控，是養(yǎng)殖人員防控的最大挑戰(zhàn)。

除傳染病之外，寄生蟲疾病是畜牧業(yè)另一種常見(jiàn)的動(dòng)物疾病，其致病的主要機(jī)理就是寄生蟲寄生于飼養(yǎng)的動(dòng)物體內(nèi)，不斷汲取動(dòng)物體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)，導(dǎo)致飼養(yǎng)的動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育緩慢，甚至停止。可以注意的是，寄生蟲對(duì)宿主的選擇都是有一定條件的，所以要想防控寄生蟲疾病，必須從這一點(diǎn)著手，做好這類疾病的預(yù)防。

除上述兩類疾病外，還有很多種動(dòng)物疾病，動(dòng)物本身由于環(huán)境影響而產(chǎn)生的內(nèi)外科疾病危害也不容小視，內(nèi)科疾病通常是由于病毒感染，這在我們?nèi)祟愐矔r(shí)有發(fā)生，比如感冒發(fā)燒，這種疾病在動(dòng)物養(yǎng)殖中來(lái)說(shuō)也比較普遍，但是由于這類疾病發(fā)病原因較多且非常負(fù)責(zé)，所以在防控中也會(huì)較為困難。而外科疾病發(fā)病則相對(duì)明顯，通常在動(dòng)物身上體現(xiàn)在眼、口上，看起來(lái)直觀一些，所以治療上也相對(duì)較為容易。產(chǎn)科疾病雖不常有發(fā)生，但卻更為復(fù)雜，且醫(yī)治難度較高。

3 畜牧業(yè)生產(chǎn)疫病防控有效途徑

3.1 圈舍衛(wèi)生

在動(dòng)物養(yǎng)殖中，疫病無(wú)非兩種原因引起，其一，動(dòng)物對(duì)環(huán)境要求并未得到滿足，未能達(dá)到動(dòng)物需求標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)此以往，肯定會(huì)影響動(dòng)物生長(zhǎng)發(fā)育。其二，人為喂養(yǎng)方式及管理不當(dāng)影響。導(dǎo)致動(dòng)物抵抗力不足，疾病到來(lái)時(shí)無(wú)力抵抗。最有效的防控手段就是改善環(huán)境問(wèn)題，這是防控中最為關(guān)鍵的問(wèn)題，只有保障了畜牧養(yǎng)殖環(huán)境，才能從根本上防控疫病。需及時(shí)情況圈舍、定期查殺，飼養(yǎng)的動(dòng)物也需定期進(jìn)行檢查，在引進(jìn)初期要做好隔離工作，一定要確保引進(jìn)動(dòng)物身體健康，在確保身體健康的情況下才能投放到養(yǎng)殖場(chǎng)地，另一方面要嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)出養(yǎng)殖場(chǎng)地，如有必須進(jìn)去養(yǎng)殖場(chǎng)地的人員，必須做好消毒工作，以防止給養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)帶入病菌。除此之外，應(yīng)定期給養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)動(dòng)物接種疫苗，提升抗病能力，如果引進(jìn)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)有動(dòng)物感染疫病，一定要第一時(shí)間進(jìn)行隔離處理，并進(jìn)行醫(yī)治，一定要做到避免疾病擴(kuò)散，把影響降到最低。

3.2 水源防控

在動(dòng)物飼料及水源上，應(yīng)加強(qiáng)防控意識(shí)，寄生蟲類疾病多是由于動(dòng)物引用了含有寄生蟲蟲卵的飼料或水源。所以在飼料及水源上的防控必須加大力度，定期查殺，保障喂食的飼料和水源的新鮮衛(wèi)生。同時(shí)科學(xué)喂養(yǎng)也是為了讓動(dòng)物提升自身抵抗力，當(dāng)疾病來(lái)臨時(shí)，能夠有效抵抗。一定要針對(duì)動(dòng)物需求來(lái)制作營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料。與此同時(shí)，安排專人及時(shí)處理動(dòng)物糞便，也是防控工作的重要一環(huán)，避免由動(dòng)物糞便影響周圍環(huán)境，甚至滋生病菌，同時(shí)也可以對(duì)糞便再次利用，保障資源不會(huì)浪費(fèi)。有效的保障了經(jīng)濟(jì)環(huán)境各類效益[1]。

3.3 提高專業(yè)性

相關(guān)部門應(yīng)定期給養(yǎng)殖人員培訓(xùn)，由專業(yè)的獸醫(yī)團(tuán)隊(duì)開(kāi)堂授課，只要想過(guò)來(lái)學(xué)習(xí)的養(yǎng)殖戶，報(bào)名就可以免費(fèi)參加，由獸醫(yī)團(tuán)隊(duì)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)驗(yàn)，便于養(yǎng)殖人員理解。由獸醫(yī)成立稽查小組加大管理力度，關(guān)于疫病防控的知識(shí)理應(yīng)讓養(yǎng)殖人員學(xué)習(xí)透徹，讓養(yǎng)殖人員能夠做到發(fā)現(xiàn)疫病，真正做到有能力防控疫病。只有通過(guò)科學(xué)的方式養(yǎng)殖，摒棄經(jīng)驗(yàn)之談，才能夠把疫病防控做到最好，并且養(yǎng)殖人員可以在實(shí)際中操作，熟練掌握疫病防控知識(shí)。

目前我國(guó)很多大型養(yǎng)殖場(chǎng)并沒(méi)有設(shè)立專職獸醫(yī)崗位，當(dāng)疾病到來(lái)時(shí)，根本無(wú)法發(fā)現(xiàn)，更沒(méi)法控制，有的養(yǎng)殖人員甚至不愿相信專業(yè)的獸醫(yī)，卻完全相信經(jīng)銷商的建議，經(jīng)銷商為了推銷產(chǎn)品，夸大產(chǎn)品效果，養(yǎng)殖人員由于與經(jīng)銷商長(zhǎng)期合作，根據(jù)經(jīng)銷商對(duì)產(chǎn)品的介紹進(jìn)行防控，局限性非常大，防控效果甚微。

畜牧養(yǎng)殖大部分在農(nóng)村，相對(duì)城區(qū)較遠(yuǎn)，針對(duì)上述情況，那么基層單位就要做好宣傳工作，畜牧生產(chǎn)是大事，疫病防控又是畜牧生產(chǎn)的重中之重。強(qiáng)化基層隊(duì)伍，加大基層養(yǎng)殖疫病防控人員投入，持續(xù)推動(dòng)改革體制，加大執(zhí)法力度，做好畜牧養(yǎng)殖中疫病防控專項(xiàng)整治工作。堅(jiān)決打擊疫病防控藥物制假販假、夸大藥效行為。推廣普及科學(xué)防控知識(shí)，讓養(yǎng)殖人員愿意相信科學(xué)，愿意跟著專業(yè)的獸醫(yī)學(xué)習(xí)疫病防控理論，愿意聽(tīng)專業(yè)的獸醫(yī)授課，能夠熟練運(yùn)用科學(xué)技術(shù)，只有基層單位幫助養(yǎng)殖人員改變觀念，讓他們真正的相信科學(xué)，從根本上科學(xué)防控疫病，只有這樣才能促進(jìn)畜牧業(yè)健康發(fā)展。

3.4 政府調(diào)控

對(duì)于比較集中的飼養(yǎng)區(qū)域，我們可以根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況，構(gòu)建養(yǎng)殖網(wǎng)，做到一家有事，八方支援的態(tài)勢(shì)，能做到平時(shí)互幫互助，構(gòu)建一個(gè)完整科學(xué)的疫情防控系統(tǒng)，并根據(jù)各家疫病發(fā)生情況，有效進(jìn)行針對(duì)預(yù)防，并且建立舉報(bào)系統(tǒng)，如果發(fā)生疫病，可由養(yǎng)殖網(wǎng)內(nèi)任意養(yǎng)殖人員舉報(bào)，避免有疫病，不上報(bào)的情況，并且舉報(bào)者身份保密，既不影響?zhàn)B殖網(wǎng)繼續(xù)進(jìn)行，又能保障做到從嚴(yán)防控疫病。一家養(yǎng)殖場(chǎng)一旦發(fā)生疫病，如自己在第一時(shí)間上報(bào)，那么養(yǎng)殖網(wǎng)上應(yīng)發(fā)布消息通知到所有養(yǎng)殖戶，并迅速防控，以此來(lái)提升防控效率，在此基礎(chǔ)上也能不斷宣傳，提高疫病防控意識(shí)，養(yǎng)殖戶也可以根據(jù)實(shí)踐進(jìn)行學(xué)習(xí)，真正做到信息共享。地方政府也要參與進(jìn)來(lái)，要做好監(jiān)督領(lǐng)導(dǎo)工作，平常養(yǎng)殖人員需定期向政府部門做匯報(bào)，積極配合工作，并由專人進(jìn)行記錄，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，能直接找到問(wèn)題的負(fù)責(zé)人，從根本上解決問(wèn)題，做好所在區(qū)域的疫病的實(shí)時(shí)防控工作，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)健康發(fā)展。如果出現(xiàn)疫病，政府部門應(yīng)保證信息通道暢通，并在疫病發(fā)生期間做好監(jiān)管領(lǐng)導(dǎo)工作，將經(jīng)濟(jì)損失及疫病影響降到最低，保障疫病影響的動(dòng)物不能外流，做好科學(xué)處理。

雖然目前強(qiáng)制性疫病防控做出了補(bǔ)貼政策和標(biāo)準(zhǔn)，但是實(shí)際操作中難免會(huì)打擊養(yǎng)殖人員的積極性，很多地方都是先打擊再補(bǔ)償，很多小養(yǎng)殖場(chǎng)由于購(gòu)買疫病防控藥物量少，在價(jià)格上可能要花費(fèi)更高的價(jià)格才能買到，而且運(yùn)輸費(fèi)用可能也要自己承擔(dān)，補(bǔ)貼捉襟見(jiàn)肘。針對(duì)這類問(wèn)題，可以利用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)進(jìn)行管理，一方面加大對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的管理，另一方面對(duì)補(bǔ)貼模式進(jìn)行改進(jìn)，做到檢疫一目了然，申請(qǐng)補(bǔ)貼流程也簡(jiǎn)潔方便，申請(qǐng)補(bǔ)貼流程到哪一步做到信息公開(kāi)，讓養(yǎng)殖戶把心放到肚子里，避免申報(bào)補(bǔ)貼成本過(guò)高[2]。

3.5 科學(xué)引種

在新畜種引進(jìn)過(guò)程中，養(yǎng)殖戶務(wù)必要請(qǐng)專業(yè)人士幫忙，確保每個(gè)種苗的身體健康，品質(zhì)優(yōu)良，選取達(dá)標(biāo)的畜種，不達(dá)標(biāo)的畜種或不健康的畜種務(wù)必不能帶入養(yǎng)殖場(chǎng)內(nèi)。在畜種引入過(guò)程中，要找專業(yè)人士對(duì)畜種進(jìn)行全面檢查，首先要確保畜種能夠達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，并且能保證身體健康，應(yīng)多觀察幾日，一定要有耐心。同時(shí)為了避免購(gòu)買疫病畜種，盡量從本地選擇，如一定要從外地進(jìn)行畜種引進(jìn)，那么一定要多走多看，了解當(dāng)?shù)匦竽列袠I(yè)整體情況。在完成引進(jìn)后，帶入養(yǎng)殖場(chǎng)后也一定要萬(wàn)分小心，務(wù)必要對(duì)新引入的畜種進(jìn)行隔離，同時(shí)需第一時(shí)間進(jìn)行疫苗接種，第一時(shí)間進(jìn)行疫病預(yù)防。以避免意外發(fā)生[3]。

4 結(jié)論

綜上所述，畜牧養(yǎng)殖是個(gè)需要科學(xué)管理的產(chǎn)業(yè)，畜牧業(yè)的發(fā)展不僅僅是養(yǎng)殖人員的事，更是關(guān)乎人民群眾的食品安全衛(wèi)生的大事，在此背景下，防控畜牧養(yǎng)殖疫病，保障養(yǎng)殖安全，不僅是為了避免動(dòng)物疫病，降低經(jīng)濟(jì)損失，同樣也是對(duì)人民食品安全衛(wèi)生的保障。