浙江省農(nóng)技推廣中心（310020） 鄭光壽

浙江省金華市農(nóng)科院（321000）楊夢飛

茭白是我國特有的水生蔬菜，浙江省茭白年種植面積40余萬畝（1畝=667平方米，下同），占全國茭白總面積的40%以上（其中雙季茭白約50%）。浙江雙季茭白產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)良好，生產(chǎn)規(guī)?；^(qū)域化發(fā)展格局特色鮮明，重點產(chǎn)區(qū)有縉云、黃巖、桐鄉(xiāng)、余姚、德清等地，但生產(chǎn)中仍然存在種苗質(zhì)量不穩(wěn)定、設(shè)施高效栽培技術(shù)有待完善提高等問題。設(shè)施雙季茭白綠色高效栽培技術(shù)集成雙季茭白品種選擇、種苗繁育、實用設(shè)施、溫濕度管理、肥水管理、病蟲害綠色防控等措施，促進茭白提早采收、提質(zhì)增效、藥肥減量，破解了產(chǎn)業(yè)中的主要問題。現(xiàn)將該技術(shù)要點介紹如下。

1.選擇優(yōu)良品種

根據(jù)市場需求、種植環(huán)境、勞動力資源等情況，選擇優(yōu)質(zhì)高效雙季茭白品種，其中早熟品種可選浙茭8號、浙茭7號等；中熟品種可選浙茭3號、浙茭6號等；遲熟品種可選浙茭10號、龍茭2號等。

2.培育優(yōu)質(zhì)秧苗

據(jù)多年試驗觀察，通過夏季選擇孕茭苗、秋季采集直立莖育苗、春季分次繁殖等措施，種苗純度提高到98.8%，繁殖系數(shù)提高到450左右，采收期縮短約10天，同時直立莖變廢為寶，減少繁育成本20%以上。

（1）夏季孕茭苗選擇

春夏季茭白采收約20%～50%時，從已采收1～2個品質(zhì)優(yōu)良的茭白、孕茭率高的茭墩中選擇外圍已孕茭種株2～3個、種株間間隔10厘米以上，并作好標(biāo)記；種株殼茭露出茭肉1～2厘米時，在葉頸上方20厘米處割除葉片；新生分蘗苗高10厘米時割除種株葉鞘以上葉片；分蘗苗高度30～40厘米時移栽，行距50厘米、株距50厘米，單株定植。

（2）秋季直立莖育苗

殼茭采收后7～10天采集直立莖，間隔7～10天再次采集。直立莖及時排種，間距3～5厘米，隱芽分布于二側(cè)，隱芽與畦面平。排種后5～7天，畦面濕潤不積水；苗高1～5厘米時，畦面保持1厘米淺水；苗高5～10厘米時，畦面保持3～5厘米淺水。苗高10厘米時取畦溝內(nèi)稀土于種苗基部，覆蓋1～2厘米泥土；苗高20厘米時再次覆蓋1～2厘米泥土。

（3）春季分次繁殖春季種苗高30～40厘米時分苗移栽，密度50厘米×50厘米，單株定植；種苗分蘗數(shù)達(dá)5個∕叢時，進行第二次分苗。

3.栽培模式選用

因地制宜選擇簡易地膜覆蓋、鋼架大棚單層膜、鋼架大棚雙層膜覆蓋模式。這三種覆蓋模式的茭白采收期可分別提早約7天、15天和30天。鋼架大棚建議使用帶有防護管套的熱鍍鋅鋼架，以提高耐腐蝕性，延長大棚使用壽命。

4.整地施肥

6月中旬，畝施腐熟有機肥1 000千克，生石灰50千克；移栽前2天，畝施復(fù)合肥50千克，硼鋅肥1.5千克，翻耕20厘米，耙細(xì)、整平。

5.適時定植

根據(jù)不同品種的生育期，選擇適宜的定植時間。早熟、中熟和遲熟品種分別于7月初、7月中旬、7月底完成定植，定植株行距分別為45厘米和100厘米左右。

6.秋茭田間管理

定植后一周，田間保持20厘米水層護苗，成活后畝施尿素10千克；半個月后，保持10厘米水層，畝施復(fù)合肥20千克。每墩有效分蘗達(dá)到10個左右，灌水20～25厘米或擱田以控制無效分蘗；一周后，田間水位保持10厘米左右，并預(yù)防病蟲害1次。主莖拔節(jié)后，即進入孕茭階段，從拔節(jié)到開始采收這段時間，早、中熟品種水位應(yīng)保持10～15厘米，晚熟品種則保持5～10厘米；70%茭墩孕茭后，畝施復(fù)合肥25千克。

7.夏茭田間管理

（1）田間清理，施足基肥12月中旬齊泥割茬；1月上旬，灌薄水，畝施腐熟菜籽餅肥300千克、復(fù)合肥25千克。

（2）及時蓋膜，加強溫濕度管理大棚栽培模式于1月上中旬覆蓋薄膜；萌芽后，棚內(nèi)溫度高于25℃時掀邊膜通風(fēng)降溫降濕；氣溫穩(wěn)定在20℃以上，揭去棚膜。采用簡易覆膜覆蓋模式時，1月下旬覆膜，覆蓋前將薄膜每隔60厘米打孔，孔徑0.6厘米左右，在苗高25厘米左右時揭膜。

（3）春夏季田間管理

苗高30厘米時間苗，每個茭墩四周均勻保留25株左右長勢較健壯的茭苗，畝施尿素10千克；苗高40～60厘米時定苗，留苗20株∕墩，畝施復(fù)合肥15千克。定苗前，田間保持5～10厘米水層；定苗后，干干濕濕直至孕茭；5%茭白采收后，畝施復(fù)合肥25千克。

8.病蟲綠色防控

茭白主要病害有銹病、胡麻葉斑病等，主要蟲害有二化螟、長綠飛虱、福壽螺等。盛苗期后，田間適時擱田，促進植株健壯生長。

（1）銹病防治發(fā)病初期，每畝噴施250克∕升吡唑醚菌酯乳油30克防治。

（2）胡麻葉斑病防治

發(fā)病初期，每畝噴施25%咪鮮胺乳油50～80毫升防治，間隔7～10天再噴1次。

（3）二化螟防控4月份二化螟越冬代成蟲發(fā)生期，用二化螟性誘劑誘殺，每畝放置1～2個二化螟性誘劑，外密內(nèi)稀，直線排列，放置間距為30～50米，放置高度以高于茭白冠層10～20厘米為宜。性誘劑設(shè)置時間一般為每年4—10月。

（4）長綠飛虱防治低齡若蟲期，每畝噴施65%噻嗪酮可濕性粉劑15～20克防治。

（5）福壽螺防治為害期每畝拌土撒施4～5千克茶籽餅防治。

9.適時采收

上部3片葉葉枕基本齊平，心葉短縮，隱見茭白嫩莖或露白時及時采收。