鮑崗平

在互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的推動(dòng)下，食品企業(yè)想要快速發(fā)展，就需要促使財(cái)務(wù)管理不斷轉(zhuǎn)型，樹(shù)立良好的大數(shù)據(jù)意識(shí)，明確自己的發(fā)展方向，重視人才培養(yǎng)，提升企業(yè)的財(cái)務(wù)管理質(zhì)量。本文主要研究了食品企業(yè)管理的現(xiàn)狀、財(cái)務(wù)管理存在的主要問(wèn)題、大數(shù)據(jù)背景對(duì)食品企業(yè)的影響及其財(cái)務(wù)管理轉(zhuǎn)型對(duì)策。希望為食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理的改善提供依據(jù)。

大數(shù)據(jù)技術(shù)已經(jīng)被普遍運(yùn)用在各個(gè)行業(yè)中，并開(kāi)始影響市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的方方面面。目前，諸多食品企業(yè)的管理人員已經(jīng)逐漸意識(shí)到大數(shù)據(jù)在企業(yè)發(fā)展和行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中所發(fā)揮的重要作用。因此，為了順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，不斷提升食品企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，就應(yīng)該結(jié)合各種大數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，為食品企業(yè)的發(fā)展和管理制定科學(xué)的路線。食品企業(yè)的財(cái)務(wù)管理是企業(yè)管理中的重要環(huán)節(jié)，大數(shù)據(jù)時(shí)代的到來(lái)給食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)和機(jī)遇，傳統(tǒng)的財(cái)務(wù)管理模式已經(jīng)難以滿足食品企業(yè)的發(fā)展需求。在大數(shù)據(jù)背景下如何對(duì)食品企業(yè)的財(cái)務(wù)管理進(jìn)行變革和創(chuàng)新，促進(jìn)食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理的轉(zhuǎn)型備受食品企業(yè)管理人員的關(guān)注。

一、大數(shù)據(jù)背景下食品企業(yè)管理的現(xiàn)狀

近幾年，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)正呈現(xiàn)快速、繁榮的發(fā)展態(tài)勢(shì)，食品企業(yè)數(shù)量不斷增加，行業(yè)現(xiàn)代化發(fā)展十分迅猛，已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重要支柱力量。尤其是中小食品企業(yè)獲得了更多的發(fā)展機(jī)遇，數(shù)量激增，但發(fā)展跨步較大所帶來(lái)的問(wèn)題也愈發(fā)凸顯。調(diào)查研究顯示，無(wú)論是大型食品企業(yè)還是中小型食品企業(yè)基本都面臨著財(cái)務(wù)管理方式落后的問(wèn)題，隨著大數(shù)據(jù)時(shí)代帶來(lái)的沖擊，財(cái)務(wù)管理的落后性對(duì)食品企業(yè)發(fā)展的制約性越發(fā)明顯。

現(xiàn)如今國(guó)內(nèi)的食品市場(chǎng)正呈現(xiàn)穩(wěn)步擴(kuò)張的狀態(tài)，諸多食品企業(yè)開(kāi)始積極搶占市場(chǎng)份額，但對(duì)于內(nèi)部的財(cái)務(wù)管理較為忽視，導(dǎo)致財(cái)務(wù)管理平臺(tái)出現(xiàn)了與時(shí)代背景脫節(jié)的情況。隨著大數(shù)據(jù)時(shí)代的來(lái)臨，食品行業(yè)的各類信息巨量增加，這種資訊獲取技術(shù)已經(jīng)使一些采用大數(shù)據(jù)管理的大型企業(yè)獲得了長(zhǎng)足的發(fā)展，而傳統(tǒng)的企業(yè)財(cái)務(wù)管理模式在這種新型財(cái)務(wù)管理模式面前開(kāi)始呈現(xiàn)出明顯的劣勢(shì)，無(wú)法滿足食品企業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展要求。但仍有部分食品企業(yè)尚未意識(shí)到大數(shù)據(jù)“大量”、“多樣”、“高速”、“有價(jià)值”的特點(diǎn)，也并未察覺(jué)大數(shù)據(jù)給其提供怎樣的發(fā)展機(jī)遇，而這必定會(huì)導(dǎo)致財(cái)務(wù)管理優(yōu)化不到位，不能將大數(shù)據(jù)相關(guān)技術(shù)應(yīng)用于財(cái)務(wù)管理的升級(jí)中，呈現(xiàn)出財(cái)務(wù)管理低效、耗時(shí)等不良特征。也有部分食品企業(yè)雖然意識(shí)到了大數(shù)據(jù)技術(shù)較傳統(tǒng)財(cái)務(wù)管理業(yè)務(wù)的優(yōu)勢(shì)，但尚未做好相關(guān)設(shè)備升級(jí)和人才儲(chǔ)備工作，也尚未在此領(lǐng)域投入相應(yīng)的成本，這同樣會(huì)讓財(cái)務(wù)管理長(zhǎng)時(shí)間處在傳統(tǒng)模式階段，不能對(duì)大數(shù)據(jù)技術(shù)進(jìn)行應(yīng)用，也就無(wú)法推動(dòng)食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作獲得良性發(fā)展。

二、大數(shù)據(jù)背景下食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理存在的主要問(wèn)題

（一）食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理觀念落后

在信息技術(shù)飛速發(fā)展的今天，大數(shù)據(jù)已經(jīng)開(kāi)始逐步滲透到各個(gè)行業(yè)中。但受到管理者觀念、管理水平等的限制，部分地區(qū)的食品企業(yè)卻仍舊沒(méi)有意識(shí)到大數(shù)據(jù)技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，往往仍采取傳統(tǒng)的財(cái)務(wù)管理方法和理念來(lái)開(kāi)展工作，這種管理方法和理念已經(jīng)與當(dāng)代食品企業(yè)的發(fā)展環(huán)境脫節(jié)。當(dāng)食品企業(yè)與流動(dòng)的社會(huì)環(huán)境接觸時(shí)，若管理理念和辦事方法仍處于傳統(tǒng)模式，則難以有效應(yīng)對(duì)越來(lái)越復(fù)雜多變的食品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，導(dǎo)致食品企業(yè)難以適應(yīng)時(shí)代發(fā)展的潮流，不能持續(xù)創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)效益。因此，財(cái)務(wù)管理觀念落后是制約食品企業(yè)發(fā)展的重要原因。

（二）食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理人才匱乏

專業(yè)技術(shù)能力強(qiáng)、財(cái)務(wù)管理業(yè)務(wù)素質(zhì)高的人才隊(duì)伍是實(shí)現(xiàn)食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理升級(jí)的關(guān)鍵。隨著大數(shù)據(jù)技術(shù)在企業(yè)管理中的廣泛應(yīng)用，傳統(tǒng)的管理人才已經(jīng)難以滿足大數(shù)據(jù)技術(shù)的應(yīng)用條件，培養(yǎng)和儲(chǔ)備一批能夠?qū)崿F(xiàn)大數(shù)據(jù)應(yīng)用和處理問(wèn)題的專業(yè)人才是實(shí)現(xiàn)食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理中應(yīng)用大數(shù)據(jù)技術(shù)的關(guān)鍵。但食品企業(yè)在開(kāi)展管理運(yùn)行工作的時(shí)候，卻缺乏大量的大數(shù)據(jù)人才，而管理人員素質(zhì)不高就導(dǎo)致數(shù)據(jù)處理不當(dāng)?shù)葐?wèn)題會(huì)給食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理造成新的影響。因?yàn)樵诖髷?shù)據(jù)時(shí)代背景下，食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理對(duì)人才的要求變得比以往更加高，所以，要求企業(yè)的財(cái)務(wù)管理人員具備良好的大數(shù)據(jù)技術(shù)應(yīng)用技能，以此來(lái)完成數(shù)據(jù)的處理與準(zhǔn)確分析。

（三）大數(shù)據(jù)應(yīng)用技術(shù)效率低

傳統(tǒng)的財(cái)務(wù)管理模式具有程序多、流程復(fù)雜等缺陷，這就導(dǎo)致在日常管理工作中各個(gè)環(huán)節(jié)都有概率出現(xiàn)疏漏的情況，還會(huì)讓數(shù)據(jù)分析的準(zhǔn)確性受到明顯影響。這不僅給食品企業(yè)的財(cái)務(wù)管理人員增加了較多工作壓力，也導(dǎo)致食品企業(yè)出現(xiàn)成本增加、效益下降的情況。但隨著大數(shù)據(jù)時(shí)代的來(lái)臨，企業(yè)財(cái)務(wù)管理中的上述問(wèn)題得到了解決，但需要注意的是由于數(shù)據(jù)庫(kù)過(guò)于龐大，一些中小食品企業(yè)無(wú)法憑借自己的力量對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，也不能有效做出專業(yè)性的反應(yīng)與操作，讓財(cái)務(wù)管理工作又出現(xiàn)新的問(wèn)題。因此，技術(shù)效率低導(dǎo)致食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作無(wú)法在龐大的、高密度的數(shù)據(jù)體系中辨別出具體有效的信息，阻礙著食品企業(yè)后續(xù)階段的發(fā)展。

三、大數(shù)據(jù)背景對(duì)食品企業(yè)的影響

在大數(shù)據(jù)時(shí)代下，食品企業(yè)加工和經(jīng)營(yíng)環(huán)境也相應(yīng)地發(fā)生了很大的改變。與此同時(shí)，衍生了各種各樣的信息化管理理念以及一些應(yīng)用系統(tǒng)，這些都在企業(yè)的財(cái)務(wù)管理中得到了一定的應(yīng)用。在企業(yè)的發(fā)展過(guò)程中，財(cái)務(wù)管理是十分重要的環(huán)節(jié)，需要做好相應(yīng)的規(guī)劃。通過(guò)良好的財(cái)務(wù)管理規(guī)劃，能夠更好地幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)資金配置，從而提高資金的利用率，更好地促進(jìn)企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。大數(shù)據(jù)能夠?qū)σ?guī)模巨大的資料進(jìn)行擷取、管理、處理，最終幫助企業(yè)做出科學(xué)合理的經(jīng)營(yíng)決策。企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作在運(yùn)行的時(shí)候，保存了大量的數(shù)據(jù)信息，通過(guò)大數(shù)據(jù)技術(shù)，可以更好地提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。

計(jì)算機(jī)技術(shù)、人工智能的普及，帶動(dòng)著大數(shù)據(jù)技術(shù)呈現(xiàn)出越來(lái)越多的優(yōu)勢(shì)，一方面，大數(shù)據(jù)分析的內(nèi)容尤為廣泛，另一方面，大數(shù)據(jù)技術(shù)在數(shù)據(jù)處理方面速度快，而且大數(shù)據(jù)技術(shù)數(shù)據(jù)處理的類型多樣化。對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，無(wú)論是線下銷售渠道管理還是線上電子商務(wù)平臺(tái)應(yīng)用、網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷開(kāi)展，都會(huì)產(chǎn)生大量的數(shù)據(jù)，而且還都是比較重要的數(shù)據(jù)信息。比如財(cái)務(wù)管理數(shù)據(jù)，通過(guò)大數(shù)據(jù)分析工作，企業(yè)就可以更好地進(jìn)行成本管理、動(dòng)態(tài)利潤(rùn)分析等，并做好相應(yīng)的財(cái)務(wù)預(yù)警風(fēng)險(xiǎn)管理，把企業(yè)的事后模型預(yù)測(cè)轉(zhuǎn)變?yōu)槭虑暗谋O(jiān)督，更好地保障企業(yè)發(fā)展。根據(jù)大數(shù)據(jù)的分析結(jié)果，可以及時(shí)調(diào)整原材料的購(gòu)買、產(chǎn)品的生產(chǎn)、生產(chǎn)線的選擇等流程，進(jìn)而提高企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力。對(duì)于食品企業(yè)來(lái)說(shuō)，大數(shù)據(jù)處理分析，可以讓企業(yè)的財(cái)務(wù)工作體現(xiàn)出較高的系統(tǒng)化，還能夠減少其發(fā)生錯(cuò)誤的概率，提高了企業(yè)的財(cái)務(wù)管理水平和企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力。

將大數(shù)據(jù)技術(shù)充分應(yīng)用到食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理中，可以較好地提高企業(yè)的財(cái)務(wù)管理效率，同時(shí)幫助企業(yè)規(guī)避財(cái)務(wù)管理風(fēng)險(xiǎn)，尤其是在大數(shù)據(jù)背景下，食品企業(yè)的發(fā)展，需要緊跟時(shí)代的發(fā)展需求，把握好財(cái)務(wù)管理策略，從而促進(jìn)企業(yè)健康長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。

四、大數(shù)據(jù)背景下的食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理的轉(zhuǎn)型對(duì)策

（一）確立食品企業(yè)發(fā)展目標(biāo)

大數(shù)據(jù)背景下食品企業(yè)的財(cái)務(wù)管理部門應(yīng)當(dāng)要求管理人員不斷提升自身的業(yè)務(wù)水平和技術(shù)技能，才能夠滿足食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理中對(duì)大數(shù)據(jù)技術(shù)的應(yīng)用需求。此外，還應(yīng)該明確食品企業(yè)的具體發(fā)展目標(biāo)。這是由于食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理的轉(zhuǎn)型策略需要以企業(yè)的明確發(fā)展目標(biāo)為方向，這也是解決食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理今后走向哪條路、如何走等問(wèn)題的重要途徑，食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理轉(zhuǎn)型也是基于此目標(biāo)的基礎(chǔ)上實(shí)現(xiàn)的。

（二）優(yōu)化食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理流程

現(xiàn)代化食品企業(yè)的財(cái)務(wù)管理工作流程復(fù)雜且多變，如果要實(shí)現(xiàn)財(cái)務(wù)管理流程操作的優(yōu)化，就應(yīng)該為食品企業(yè)管理工作的集中化和效率化優(yōu)勢(shì)鋪墊基礎(chǔ)。而大數(shù)據(jù)背景下食品企業(yè)的財(cái)務(wù)管理工作離不開(kāi)專業(yè)化的操作流程，食品企業(yè)的財(cái)務(wù)管理流程需要符合當(dāng)前時(shí)代背景下的發(fā)展潮流，才能夠使財(cái)務(wù)管理的流程越來(lái)越流暢，管理水平越來(lái)越高，才能夠有利于促進(jìn)食品企業(yè)的發(fā)展。

（三）培養(yǎng)食品企業(yè)大數(shù)據(jù)財(cái)務(wù)管理人才

高素質(zhì)、高技能的大數(shù)據(jù)處理和分析人才是食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理中應(yīng)用大數(shù)據(jù)技術(shù)不可缺少的重要組成部分，只有財(cái)務(wù)管理人員的綜合素質(zhì)和專業(yè)能力得以提升，財(cái)務(wù)管理的質(zhì)量和效率才會(huì)隨之提高。因此，食品企業(yè)可以采取在職培訓(xùn)、人才再造、吸引相關(guān)人才等多種方式為自身培養(yǎng)一支專業(yè)性強(qiáng)的人才隊(duì)伍，為企業(yè)的財(cái)務(wù)管理工作轉(zhuǎn)型與升級(jí)奠定基礎(chǔ)，為食品企業(yè)的發(fā)展提供強(qiáng)力支持。食品企業(yè)應(yīng)順應(yīng)大數(shù)據(jù)背景制定相應(yīng)的發(fā)展目標(biāo)和策略，要求企業(yè)的財(cái)務(wù)管理進(jìn)行轉(zhuǎn)型和升級(jí)，并制定一些大數(shù)據(jù)人才培養(yǎng)計(jì)劃，最終使該企業(yè)的財(cái)務(wù)管理更加專業(yè)化，讓許多專業(yè)的會(huì)計(jì)人員逐步從繁雜冗長(zhǎng)的記賬、報(bào)賬等傳統(tǒng)財(cái)務(wù)核算流程中徹底解放出來(lái)，促使財(cái)務(wù)管理的效率獲得提升，為食品企業(yè)的快速發(fā)展創(chuàng)造有利條件。

就目前國(guó)內(nèi)食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理人才方面的情況來(lái)看，大數(shù)據(jù)人才往往會(huì)呈現(xiàn)出需求多供給少的狀態(tài)，大數(shù)據(jù)財(cái)務(wù)管理會(huì)計(jì)專業(yè)人才比較匱乏。因此促進(jìn)傳統(tǒng)財(cái)務(wù)人才向大數(shù)據(jù)財(cái)務(wù)人才轉(zhuǎn)型升級(jí)，使其成為能夠具備更多專業(yè)管理能力的復(fù)合型人才是一條可行的路徑。通過(guò)加強(qiáng)對(duì)其實(shí)施知識(shí)結(jié)構(gòu)、價(jià)值觀、專業(yè)技能等多個(gè)維度的系統(tǒng)指導(dǎo)，才可以實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)財(cái)務(wù)人才的轉(zhuǎn)型目的，并以此推動(dòng)食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理的升級(jí)。

（四）食品企業(yè)管理層樹(shù)立大數(shù)據(jù)意識(shí)

意識(shí)決定行動(dòng)，樹(shù)立大數(shù)據(jù)意識(shí)能夠?qū)κ称菲髽I(yè)的發(fā)展產(chǎn)生直接影響。也就是說(shuō)食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理工作能否落實(shí)，依賴食品企業(yè)的管理層進(jìn)行決策和監(jiān)督，而管理層是否具備大數(shù)據(jù)意識(shí)則直接影響財(cái)務(wù)管理的轉(zhuǎn)型升級(jí)。在傳統(tǒng)的財(cái)務(wù)管理模式下，一般以企業(yè)的大概數(shù)據(jù)作為分析的基礎(chǔ)，并為企業(yè)決策提供相應(yīng)依據(jù)；但大數(shù)據(jù)下的財(cái)務(wù)管理則要求對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行準(zhǔn)確的分析和處理，為企業(yè)的決策提供更為準(zhǔn)確的依據(jù)，但也相應(yīng)地增加了企業(yè)成本，這也是導(dǎo)致食品企業(yè)管理層對(duì)于是否進(jìn)行大數(shù)據(jù)財(cái)務(wù)管理轉(zhuǎn)型升級(jí)猶豫不決的主要原因。但若要在當(dāng)前背景下實(shí)現(xiàn)食品企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，則必須督促管理層樹(shù)立大數(shù)據(jù)意識(shí)。

（五）增強(qiáng)食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理發(fā)展意識(shí)

要實(shí)現(xiàn)食品企業(yè)的財(cái)務(wù)管理轉(zhuǎn)型，首先要求財(cái)務(wù)管理人員具備財(cái)務(wù)管理的發(fā)展意識(shí)，對(duì)財(cái)務(wù)管理或者食品企業(yè)發(fā)展的重要性有深刻的認(rèn)識(shí)?；谏鲜鲆蛩兀称菲髽I(yè)的領(lǐng)導(dǎo)，應(yīng)該做好財(cái)務(wù)管理發(fā)展規(guī)劃，與時(shí)俱進(jìn)，跟上時(shí)代發(fā)展的步伐，把握時(shí)代發(fā)展的潮流，吸取相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)，更好地調(diào)整企業(yè)的財(cái)務(wù)管理策略，做好相關(guān)的處理，明確相關(guān)的業(yè)務(wù)，設(shè)立相應(yīng)的規(guī)章制度。

（六）增加對(duì)食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理轉(zhuǎn)型的投入

大數(shù)據(jù)在企業(yè)財(cái)務(wù)管理方面有著重要的作用，食品企業(yè)在發(fā)展過(guò)程中，需要適應(yīng)這一時(shí)代發(fā)展潮流，適當(dāng)增加投入，為財(cái)務(wù)管理購(gòu)買配套的設(shè)備等，創(chuàng)建良好的工作環(huán)境。必要的時(shí)候，可以建立財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)資源庫(kù)，從而滿足財(cái)務(wù)工作的發(fā)展需求。

（七）重視食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理人員業(yè)務(wù)培訓(xùn)

食品企業(yè)如果要改革財(cái)務(wù)管理業(yè)務(wù)，就需要對(duì)相關(guān)的人員進(jìn)行積極的培訓(xùn)，主要是進(jìn)行大數(shù)據(jù)技術(shù)方面的培訓(xùn)，從而提升這些人員的大數(shù)據(jù)應(yīng)用能力。還需要對(duì)相關(guān)人員做好信息安全方面的培訓(xùn)教育，避免發(fā)生財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)外泄等情況，造成不良后果。

結(jié) 語(yǔ)

在大數(shù)據(jù)時(shí)代，食品企業(yè)加強(qiáng)財(cái)務(wù)管理工作有其重要性和必要性。將大數(shù)據(jù)技術(shù)應(yīng)用到食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理中，會(huì)有效提升食品企業(yè)財(cái)務(wù)管理效率，利于企業(yè)資金的合理利用，從而更好地提高企業(yè)財(cái)務(wù)管理以及各方面的工作水平。