余 平

我的家鄉(xiāng)在浙江桐鄉(xiāng)。桐鄉(xiāng)菊花栽培歷史悠久，自南宋開始，桐鄉(xiāng)栽菊、賞菊、品菊逐步形成習(xí)俗。當(dāng)時(shí)南宋宮廷為頌揚(yáng)“太平盛世”創(chuàng)辦了菊花燈會，桐鄉(xiāng)菊花被送至都城臨安（今杭州）展出。燈會期間，臨安白天觀花，夜里觀燈品菊，熱鬧非凡?，F(xiàn)如今，每到秋季，家鄉(xiāng)人都會買杭白菊來晾曬。杭白菊又稱甘菊，具有色玉白、氣清香、味甘醇、花形美的品質(zhì)特征。杭白菊的原產(chǎn)地在桐鄉(xiāng)，昔日桐鄉(xiāng)商人為利用杭州的知名度，將桐鄉(xiāng)產(chǎn)的小白菊冠以“杭州”之名，杭白菊名稱便沿用至今。古籍記載，杭白菊味甘苦，性微寒，具有疏風(fēng)散熱、清肝明目、清熱解毒等功效，久服最有益。秋季家鄉(xiāng)人常常把杭白菊曬干，儲存起來供未來一年里泡茶、煲粥之用 ，人們還用干菊花做成菊花枕頭。我就是枕著母親用棉布縫制的菊花枕頭長大的，在菊花的香味里入眠，連夢里都是神清氣爽的味道。

秋天，風(fēng)干物燥，人容易上火，卻是曬菊的最好時(shí)節(jié)。母親買回杭白菊，用清水洗凈，放入簸箕里，然后擱在院子里曬。不久，嬌嫩欲滴的菊花瓣就打蔫兒了。母親每隔幾個(gè)小時(shí)把菊花翻個(gè)面，直到菊花徹底曬干。曬干后的菊花雖然不再鮮艷，卻可以儲存很長時(shí)間。

家鄉(xiāng)人喜喝菊花茶，不管是款待客人，還是飯后閑聊，都習(xí)慣泡制一杯菊花茶來解渴、消遣。把曬干的菊花放至杯中，倒入沸水，一簇簇緊致的菊花在水中緩緩舒展，一片片通透的菊花瓣漂浮于水中，裊裊升騰的幽香直沖鼻翼，輕輕品一口，甘甜清香。菊花茶具有降血脂、降血壓的功效，還能清除肝火和內(nèi)熱，治療口舌生瘡。秋季常飲菊花茶，能夠很好地消除秋燥給人帶來的煩惱。

曬干了的菊花還有很多用途。母親經(jīng)常為我煮粳米菊花粥。做法很簡單：將干菊花放入鍋中，加適量清水，水煎取汁，再加粳米煮粥，待熟時(shí)放入冰糖。母親煮出來的菊花粥呈淡綠色，喝了生津養(yǎng)胃，還能清肝下火。

家鄉(xiāng)人還用干菊花煮雞蛋，俗稱“菊花蛋”。菊花蛋治療由于秋燥上火引起的眼疾目赤效果極好。我自小屬熱性體質(zhì)，秋季一吃辛辣的食物，眼睛就發(fā)紅發(fā)脹。母親便每天給我煮上幾枚菊花蛋，如食三五日，我的眼疾很快就痊愈了。

現(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，菊花具有抗菌、抗氧化、舒張血管、降血脂、護(hù)肝等多種藥理作用。難怪母親秋天曬菊花樂此不疲，我總能在一杯升騰著熱氣的菊花茶里看菊花瓣在水中起起落落，在花香的氤氳里感受深沉的母愛。母親曬菊花，曬的是四季不散的芬芳，是永遠(yuǎn)不變的愛。