子 青

詩詞賞析

落水荷塘滿眼枯，

西風(fēng)漸作北風(fēng)呼。

黃楊倔強(qiáng)尤一色，

白樺優(yōu)柔以半疏。

門盡冷霜能醒骨，

窗臨殘照好讀書。

擬約三九吟梅雪，

還借自家小火爐。

——【宋】紫金霜《立冬》

立冬時(shí)節(jié)，蕭瑟的秋風(fēng)逐漸轉(zhuǎn)換為寒冷的北風(fēng)，放眼望去，滿池塘的荷花葉蔫稈枯，水似乎也淺了許多。北風(fēng)呼嘯，黃楊樹倔強(qiáng)地豎立在風(fēng)中，自成風(fēng)景。白樺樹經(jīng)過秋風(fēng)吹拂，只剩下一半的葉子。盈門的白霜寒氣襲人，讓人清醒?；氐轿輧?nèi)，借助窗戶透進(jìn)來的殘光，正好讀書。若到了三九寒天，便可在自家的小院里生上一個(gè)小火爐，一邊玩雪賞梅，一邊吟詩作畫。此情此景，溫暖而美好。

物候特點(diǎn)

今年11 月7 日，為傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之立冬。立冬是二十四節(jié)氣的第十九個(gè)節(jié)氣，也是冬季的第一個(gè)節(jié)氣。《禮記·月令》云：“立，建始也。”立冬為十月節(jié)，標(biāo)志著冬季的開始。東漢許慎《說文解字》說：“冬，四時(shí)盡也。”甲骨文中的“冬”如繩結(jié)，比喻四季的終結(jié)。

“四立”之一的“立冬”自古以來就頗受重視。古時(shí)還設(shè)有迎冬禮，由于全國大多數(shù)地區(qū)開始進(jìn)入嚴(yán)寒天氣，官方會(huì)借立冬日發(fā)送厚實(shí)的衣物賑濟(jì)災(zāi)民。自秦始皇二十六年（公元前221年）至漢武帝太初元年（公元前104 年），立冬變成更重要的日子。因秦始皇統(tǒng)一全國后，“改正朔，易服色”，頒行《顓頊歷》，以十月為歲首，以亥月為一年之始，以夏歷十月初一為大年初一，后世稱為“秦歲首”。

《月令七十二候集解》立冬三候：“一候水始冰；二候地始凍；三候雉入大水為蜃。”

一候水始冰：立冬時(shí)節(jié)，水已能成冰。冬寒水結(jié)，孟冬（每年冬季的第一個(gè)月，即農(nóng)歷十月）始冰；仲冬（冬季的第二個(gè)月，即農(nóng)歷十一月）冰壯；季冬（冬季最末一個(gè)月，即農(nóng)歷十二月）冰盛。

二候地始凍：立冬之后，土地開始凍結(jié)。南宋王十朋《南州春色》中說“一任天寒地凍，南枝香動(dòng)”。此時(shí)寒風(fēng)乍起，西北風(fēng)著地而行，吼地生寒。古人認(rèn)為，大地生寒、天寒地凍，是因?yàn)殛枤鉂摬兀躁帤庠诘孛嫠僚?，但這也代表了陰氣的消耗，陽氣安靜長(zhǎng)養(yǎng)，又是一歲終而一歲始。

三候雉入大水為蜃：“雉”，指野雞一類的大鳥；蜃，指大蛤。立冬以后，野雞一類的大鳥不多見，在海邊可以看到外殼與野雞的線條及顏色相似的蜃類，所以古人認(rèn)為雉到立冬后便變成了蜃。

養(yǎng)生要點(diǎn)

《素問·四氣調(diào)神大論》曰：“冬三月，此謂閉藏。水冰地坼，無擾乎陽。早臥晚起，必待日光，使志若伏若匿，若有私意，若已有得，去寒就溫，無泄皮膚，使氣亟奪。此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。逆之則傷腎，春為痿厥，奉生者少。”

就是說冬天里的3 個(gè)月，可以稱做是閉塞潛藏的時(shí)節(jié)。河水結(jié)冰，地面凍裂，行動(dòng)不要擾動(dòng)陽氣。此時(shí)宜早睡晚起，必須等待到日出，使志意潛伏匿藏，好像是私有所密，又好像已有所合，避陰寒而就陽溫，不使皮膚孔竅開泄，以免陽氣迅速散失。這便是人與冬氣相應(yīng)，從而調(diào)養(yǎng)藏氣的方法。違反這一法則就會(huì)損傷腎氣，春時(shí)可能發(fā)生痿厥病，適應(yīng)生氣的能力就會(huì)減少。

2.1.4 對(duì)照組 選取同期于我院進(jìn)行體檢的健康受試者作為對(duì)照組。納入標(biāo)準(zhǔn)：①年齡≥18歲；②無腫瘤標(biāo)志物和鐵蛋白增高等肺癌相關(guān)高危因素[17]；③常規(guī)體檢及肝腎功能無異常。排除標(biāo)準(zhǔn)：①依從性差，不愿意加入本研究者；②研究者認(rèn)為不適宜的其他情況。該組共納入受試者90例。

《月令七十二候集解》言：“立，建始也……冬，終也，萬物收藏也?！绷⒍?jié)，冬寒始?！傲⒍耙幌?，聒地起寒風(fēng)”。陰寒的冷空氣逐漸驅(qū)散自然界所剩不多的秋意。陽氣潛藏，人們也逐漸換上冬衣，保護(hù)體內(nèi)蟄伏著的陽氣。“冬者終也，萬物皆收藏也”，立冬節(jié)氣預(yù)示秋盡冬來，休養(yǎng)生息、養(yǎng)精蓄銳的“冬藏”“冬養(yǎng)”拉開了序幕。立冬是民間社會(huì)“四時(shí)八節(jié)”之一，作為冬季的第一個(gè)節(jié)氣，蘊(yùn)含著原始而質(zhì)樸的生命觀。雖然養(yǎng)生保健已經(jīng)成為現(xiàn)代人的基本共識(shí)，但這仿佛與現(xiàn)代社會(huì)的某些生活方式，尤其是繁榮的夜經(jīng)濟(jì)與豐富的夜生活形成了難解的悖論。

1.何為冬藏

《黃帝內(nèi)經(jīng)》：“冬三月，此為閉藏?！惫湃讼騺碇匾曂ㄟ^飲食起居來藏精養(yǎng)氣。節(jié)氣的十二消息卦上顯示，與立冬相對(duì)應(yīng)的，是八卦中的坤卦，坤卦六爻，皆為陰爻，六爻皆陰為坤，坤代表大地，代表純陰，是收斂和厚藏之意。這時(shí)，我們要收藏保護(hù)好自己體內(nèi)的元陽之氣，因?yàn)檫@種元陽之氣，可以與外界的寒冷相抗衡。如果它泄露和外放，將會(huì)影響我們的身體健康。

冬之藏，藏身、藏行、藏心。冬日不像春、夏、秋，天寒地凍，旅游已不適合，尤其是老年人，非但不能暢快胸懷，反倒有可能讓人不適，倒不如安靜的呆在家中，好好享受前半生不曾享受過的愜意，體會(huì)養(yǎng)生中的“冬藏”。“窗臨殘照好讀書”，在寒冷的冬日，順時(shí)起床，窩在溫暖的小屋中，陽光透窗照射在案幾上，置一杯熱茶，捧一冊(cè)書卷，認(rèn)真地閱讀，把知識(shí)也藏進(jìn)腦中，孕育，待來年生根發(fā)芽，重獲新生。

2.起居養(yǎng)生

寒風(fēng)襲來，深秋將盡，凍聳肩，袖藏指，加衣保暖正當(dāng)時(shí)。冬來寒起，人體代謝機(jī)能也隨之放緩，避寒就溫的衣著應(yīng)以溫暖舒適、利于透氣、不礙活動(dòng)為原則，以利于機(jī)體的氣血通暢。年輕體壯者不可再肆意“秋凍”或露腰臍、露腳踝，幼兒、老人及體弱者要注意晝夜溫差變化，及時(shí)調(diào)整著裝。

“冬則狐貉之厚以居”的嚴(yán)冬未至，保暖的衣服不必太厚重，不必戴過厚的暖帽，因圍裹過嚴(yán)易導(dǎo)致火氣內(nèi)郁。原有凍瘡舊疾者可參考《雞鳴錄》“立冬日用蒜稈煎濃湯浸洗”的經(jīng)驗(yàn)，用溫水泡洗手足，預(yù)防凍瘡復(fù)發(fā)。

起居提倡早臥晚起，追逐日光，充足睡眠。午間可選室外向陽避風(fēng)處，曬曬后背，拍打腰膝，略做肢體活動(dòng)。晚間可用花椒水、艾草水溫浴雙足，或用力揉搓足心涌泉穴，緩解疲勞、促進(jìn)睡眠。

3.注意護(hù)腎

冬季養(yǎng)生要注意腎的養(yǎng)護(hù)，注重調(diào)護(hù)腎的陰陽。腎為人體能量之源，其功能強(qiáng)健，則生命力旺盛，可調(diào)節(jié)機(jī)體適應(yīng)嚴(yán)冬變化，防止寒氣侵襲；反之，調(diào)攝不當(dāng)，則易傷腎，腎傷就有可能對(duì)其他臟腑產(chǎn)生影響，甚至導(dǎo)致苛疾叢生。

4.調(diào)攝精神

人們常把冬季比作暮年，這個(gè)季節(jié)里老年人更容易產(chǎn)生一些消極心理，對(duì)養(yǎng)生極為不利。因此，更應(yīng)注重情志調(diào)養(yǎng)，精神調(diào)攝也需講究靜養(yǎng)，保持情緒安寧，恬淡平和，精神內(nèi)守，含而不露，避免煩擾、焦慮，使體內(nèi)陽氣得以潛藏，遠(yuǎn)離病痛困擾。讓自己的心情始終處于淡泊寧靜的狀態(tài)，內(nèi)心世界充滿樂觀喜悅的情緒，防止出現(xiàn)抑郁、懶散嗜睡、昏昏沉沉等狀況。

立冬食補(bǔ)

俗話說：“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛?！倍撅嬍痴{(diào)養(yǎng)以甘溫為主，要遵循“秋冬養(yǎng)陰”“無擾乎陽”“虛則補(bǔ)之”的古訓(xùn)，既少食生冷，也不宜燥熱，有的放矢地食用滋陰潛陽的補(bǔ)益類膳食為宜。

1.石斛老鴨湯

材料：老鴨300 克，石斛15克，桂圓干6 個(gè)，大棗6 枚，生姜6片，大蔥1 根，食鹽適量。

做法：①將各食材洗凈，鴨肉切成塊，石斛切段、蔥切絲備用；②大火燒熱炒鍋，不放油，放入鴨塊、姜片和蔥絲翻炒，至鴨肉水分收干，沒有鴨腥味，關(guān)火盛出；③將炒過的鴨塊放入燉鍋中，倒入水，沒過鴨塊，煮沸后撈出鴨塊，將水倒掉；④燉鍋中再次加入熱水，將煮過的鴨塊放入鍋中，大火煮開，放入石斛、桂圓干、大棗，改小火燉約1 小時(shí)，加入食鹽調(diào)味。

功用：本補(bǔ)湯具有養(yǎng)陰清熱、滋潤補(bǔ)虛的功效。適合于體質(zhì)虛弱、舌紅口干、容易疲勞的人群食用。

2.人參土雞湯

材料：土雞240 克，人參3克，大棗6 枚，生姜3 片，大蔥1根，食鹽適量。

做法：①將各食材洗凈，土雞斬塊，大蔥切段；②鍋內(nèi)放入雞塊和適量清水，將水燒開，撇去浮沫，雞塊撈出；③鍋內(nèi)放油，燒熱，炒一下雞塊，然后加入熱水，放入人參、大棗、姜片和蔥段，小火燉約1 小時(shí)，加入食鹽調(diào)味。

功用：本補(bǔ)湯具有益氣增力、強(qiáng)壯身體的功效。適合于身體虛弱、神疲乏力、胃納欠佳的人群食用。

3.蓯蓉大蝦

材料：大蝦300 克，肉蓯蓉15 克，蔥、姜、料酒、鹽各適量。

做法：將肉蓯蓉泡軟切片，蔥洗凈切斷，姜切片，備用。將大蝦洗凈，剪去蝦須、蝦腳，挑出沙包、沙線。鍋內(nèi)加清水，加入肉蓯蓉大火煮開，然后轉(zhuǎn)小火煮約20 分鐘。放入蔥段、姜片、料酒、鹽，下入大蝦煮至熟透，撈出肉蓯蓉、蝦擺入盤內(nèi)即成。

功用：本藥膳具有補(bǔ)腎助陽、益精養(yǎng)血、潤腸通便的功效。適合于腎虛陽痿、遺精早泄、腰膝酸軟、腸燥便秘的人群食用。本藥膳色澤美觀，蝦肉鮮嫩，咸鮮清爽，營養(yǎng)滋補(bǔ)。

4.阿膠黑米粥

材料：阿膠9 克，黑米150克，紅糖適量。

做法：先將黑米洗凈，放入鍋中加水熬粥。待粥將成時(shí)加入搗碎的阿膠，邊煮邊均勻攪拌，煮沸2～3 次。阿膠完全融化后，加入紅糖調(diào)味即可。

功用：本藥粥具有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)虛強(qiáng)身的功效。適合于血虛萎黃、虛煩失眠、月經(jīng)不調(diào)的人群食用。