付常興，黃迎新，王鶴琪，周道瑋

(1.中國(guó)科學(xué)院 東北地理與農(nóng)業(yè)生態(tài)研究所 吉林省草地畜牧重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，吉林 長(zhǎng)春 130102； 2.中國(guó)科學(xué)院大學(xué)，北京 100049)

0 引 言

野韭(Alliumramosum)是百合科(Liliaceae)、蔥屬(AlliumL.)多年生草本植物，生長(zhǎng)于林下或草地上，在我國(guó)黑龍江省、吉林省、內(nèi)蒙古自治區(qū)、陜西省、甘肅省、新疆維吾爾自治區(qū)等北方大部分省(區(qū))均有分布[1]，亞洲其它地區(qū)[2]和歐洲[3-4]也有記載。野韭被認(rèn)為是韭(Alliumtuberosum)的原始種[5]，關(guān)于韭的記載最早見(jiàn)于《別錄》(陶弘景，6世紀(jì)前期)中，《本草綱目》也記載韭具有安五臟、除胃中熱及補(bǔ)肝等功效。

野韭是可食用的野生植物，富含多種生物活性成分?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，野韭含有抑制葡萄糖苷酶活性的物質(zhì)[6]，可用于治療糖尿病等由糖代謝引起的疾病；也含有多種酚類化合物，是天然抗氧化劑的潛在來(lái)源[7]。而野韭芳香且辛辣的獨(dú)特風(fēng)味則來(lái)源于其含有的多種硫化物[8]。野韭的蛋白質(zhì)及纖維素含量高于韭[9]，類胡蘿卜素和淀粉含量在蔥屬植物中也處于較高水平，因此受到人們的青睞[10]?！睹晒琶厥贰分杏幸熬禄杉庸こ伞熬虏嘶ā笔秤肹11]以及野韭地放牧可以改善羊肉品質(zhì)的記載[12]。

野韭具有多種藥理活性，應(yīng)用范圍廣，加之大眾對(duì)野韭獨(dú)特風(fēng)味的喜愛(ài)，都對(duì)野韭產(chǎn)量和品質(zhì)提出新的要求。為了對(duì)野韭有系統(tǒng)的理解，本文對(duì)野韭遺傳、形態(tài)、營(yíng)養(yǎng)和栽培等研究進(jìn)行了總結(jié)，并為野韭進(jìn)一步保護(hù)及開(kāi)發(fā)提供建議。

1 野韭的形態(tài)特征研究

野韭根狀莖粗壯，花葶近圓柱狀，傘形花序半球狀或近球狀，花為白色或粉紅色[1]。與韭的差異在野韭的葉片呈三棱狀，背面隆起成龍骨狀，花被片常具紅色中脈[13]。郝麗珍等[14]對(duì)野韭花藥及花粉形態(tài)的研究發(fā)現(xiàn)，野韭花藥長(zhǎng)度為769.00 μm，寬度為609.91 μm；花粉粒為長(zhǎng)卵形，長(zhǎng)度約為30.99 μm，成熟花藥的花粉粒數(shù)目在90個(gè)以上，并呈現(xiàn)出隨著花藥成熟度增加，花粉粒數(shù)目增多的趨勢(shì)。野韭的花粉粒大小形狀與蒙古韭(Alliummongolicum)和細(xì)葉韭(Alliumtenuissimum)的花粉粒有顯著差異。因此，花粉粒形狀大小可以作為蔥屬分類的重要特征。燕玲等[15]也發(fā)現(xiàn)野韭的種皮微形態(tài)與韭具有微小差異，與其它蔥屬植物有較大差異，表明野韭的種皮微形態(tài)可以作為判斷野韭與其它蔥屬植物親緣關(guān)系的重要指標(biāo)。

野韭的形態(tài)變異性較高。劉桂霞等[16]通過(guò)調(diào)查不同生境下(開(kāi)闊草地和半郁閉林下)野韭的性狀發(fā)現(xiàn)，生長(zhǎng)在開(kāi)闊草地的野韭，葉片與花的質(zhì)量均顯著大于在郁閉林下，表明野韭葉片和花的大小隨環(huán)境變化而差異顯著。李鴻雁等[17]通過(guò)對(duì)內(nèi)蒙古自治區(qū)78份蔥屬野生種表型遺傳多樣性分析也表明，野韭是蔥屬植物中形態(tài)變異最大的種。說(shuō)明野韭的適應(yīng)性強(qiáng)，通過(guò)形態(tài)和生物量分配策略的改變適應(yīng)環(huán)境變化，從而完成生長(zhǎng)發(fā)育和繁殖等關(guān)鍵生活史過(guò)程。野韭在我國(guó)分布廣泛，具有像韭一樣易于存活、生長(zhǎng)迅速的特性，適合大范圍推廣栽培。

2 野韭的遺傳特征研究

在探究韭是否起源于野韭的過(guò)程中，野韭的遺傳特征研究不斷發(fā)展(表1)。20世紀(jì)80年代，李懋學(xué)[5]、圖力古爾[18]等對(duì)野韭的核型進(jìn)行觀測(cè)發(fā)現(xiàn)，野韭的染色體包括兩種形態(tài):一種為中部著絲點(diǎn)染色體，另一種是近中部著絲點(diǎn)染色體。野韭染色體組總長(zhǎng)度為130.77 μm，平均長(zhǎng)度為8.17 μm，最短為5.60 μm，最長(zhǎng)染色體為10.45 μm[19]。韭與野韭的核型相似，為2n=4x=32=28m+4st(SAT)，也有研究發(fā)現(xiàn)野韭存在兩種核型，即2n=16或32[20]，表明野韭存在種內(nèi)倍性變異。ITS序列分析也表明，韭與野韭在經(jīng)歷人工選擇后并無(wú)明顯分化[21]，該結(jié)果與形態(tài)特征的研究一致，即野韭與二倍體韭，不僅形態(tài)相似，核型也相似。根據(jù)核型分析的結(jié)果并結(jié)合地理分布和文獻(xiàn)記載，李懋學(xué)等[5]認(rèn)為現(xiàn)在廣泛栽培的四倍體韭是由二倍體的野韭自然加倍后，再經(jīng)引種馴化培育而成。因此，產(chǎn)于我國(guó)北方的野韭可能是韭的原始種，我國(guó)為韭的原產(chǎn)地之一。

表1 栽培韭是否起源于野韭的觀點(diǎn)與論證

李懋學(xué)的觀點(diǎn)無(wú)法解釋的是野韭的四倍體與韭的四倍體在核型上有差異。因此周頌東等[13]更認(rèn)同韭起源于東南亞的觀點(diǎn)，即韭的二倍體和四倍體分別來(lái)源于野生韭的二倍體和四倍體而并非是由野韭馴化而來(lái)。盡管在韭的起源上未達(dá)成共識(shí)，但在論證過(guò)程中對(duì)于野韭遺傳特征的研究，對(duì)今后的雜交育種和品種選育有著重要作用。由于人類活動(dòng)的影響，野韭數(shù)量及分布區(qū)域逐漸減少，需要全面收集和保護(hù)野韭的種質(zhì)資源，為優(yōu)良野韭品種的選育提供基礎(chǔ)。

3 野韭對(duì)環(huán)境因子的適應(yīng)性研究

3.1 野韭對(duì)溫度和光照的適應(yīng)

溫度調(diào)控野韭的物候，是影響野韭分布的重要因素。內(nèi)蒙古自治區(qū)西部地區(qū)的野韭植株在平均氣溫高于0 ℃時(shí)就開(kāi)始萌動(dòng)，在5月份平均氣溫達(dá)到14 ℃左右時(shí)株高增長(zhǎng)速度最快，5～7月平均每8.2天增加一片新葉；6月份時(shí)月平均新生葉片數(shù)占總?cè)~片數(shù)的百分比達(dá)到最大值[23]。因此野韭可以適應(yīng)溫度較低的環(huán)境，在生長(zhǎng)季內(nèi)完成生活史過(guò)程，具有較高的生存能力。

野韭為長(zhǎng)日照植物，經(jīng)過(guò)低溫春化后，在長(zhǎng)日照條件下抽薹開(kāi)花。野韭葉片較窄，具有較強(qiáng)的耐蔭性，因此植株密度對(duì)于野韭利用光資源沒(méi)有顯著影響，而葉的長(zhǎng)度和植株的高度對(duì)光利用影響較大[24]。野韭對(duì)光資源的要求并不嚴(yán)格，適宜在中等光照強(qiáng)度下生長(zhǎng)，但光照過(guò)強(qiáng)會(huì)抑制葉片生長(zhǎng)，降低光的利用效率[25]。溫度和光照都會(huì)對(duì)野韭的生長(zhǎng)產(chǎn)生影響，但并非完全抑制野韭的存活與繁殖。野韭可以適應(yīng)寒冷和光照不足的環(huán)境，在北方的草地和林下均可生存。

3.2 野韭對(duì)水分脅迫的適應(yīng)

野韭可以通過(guò)集群生長(zhǎng)改善土壤結(jié)構(gòu)，增強(qiáng)野韭群落保持水分的能力[25]。野韭葉片具也抗旱特性，當(dāng)降水較少時(shí)，葉片蒸騰量降低，有利于適應(yīng)干旱氣候。野韭具有一定的抗旱性，但降雨量的減少和干旱期的增長(zhǎng)引起的草地退化使得野韭的生境質(zhì)量下降，不利于野韭生存[26]。

種子性狀是植物適應(yīng)干旱的關(guān)鍵組成部分[27-28]。從生理生態(tài)學(xué)的角度研究野韭植物種子萌發(fā)對(duì)干旱脅迫響應(yīng)，對(duì)于探究野韭的抗旱性有重要意義[29-30]。黃修梅等[31]通過(guò)模擬干旱條件，系統(tǒng)研究了野韭種子萌發(fā)及幼苗生長(zhǎng)對(duì)干旱脅迫的響應(yīng)，結(jié)果表明輕度水分脅迫，能夠促進(jìn)野韭種子的萌發(fā)，并使野韭種子的萌發(fā)時(shí)間提前，對(duì)種子萌發(fā)起到明顯促進(jìn)作用。說(shuō)明輕度的水分虧缺時(shí)，野韭種子會(huì)出現(xiàn)補(bǔ)償生長(zhǎng)效應(yīng)。野韭種子的發(fā)芽率隨著水分脅迫增加呈現(xiàn)降低趨勢(shì)，出現(xiàn)萌發(fā)時(shí)間延長(zhǎng)，甚至不能萌發(fā)的現(xiàn)象，表明野韭在萌發(fā)期對(duì)干旱脅迫較為敏感。但中度干旱脅迫對(duì)發(fā)芽率沒(méi)有產(chǎn)生顯著影響，種子萌發(fā)率仍可以達(dá)到80%，說(shuō)明野韭具有很強(qiáng)的抗旱性。同時(shí)在脅迫解除后如果遇充足水分，野韭種子當(dāng)天就可以快速整齊萌發(fā)，這是野韭的生存策略之一。

3.3 野韭對(duì)土壤環(huán)境的適應(yīng)

野韭對(duì)土壤養(yǎng)分的需求相對(duì)較高，限制了野韭在養(yǎng)分貧瘠地區(qū)[24]和退化草地中的分布[26]，野韭在群落中大多為伴生種，草地退化可能導(dǎo)致野韭的分布范圍縮小，可利用量降低。但野韭可以合成含硫抑菌物，抑制退化草地中病原菌的生長(zhǎng)，起到類似于植物源農(nóng)藥的作用[32-35]。黨學(xué)峰[36]也發(fā)現(xiàn)野韭對(duì)土壤中的細(xì)菌、真菌有抑制作用，使野韭在健康狀況較差的土壤中可以生存?？咕δ苁且熬碌奶匦灾?，將野韭的抗菌性利用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，通過(guò)生物特性來(lái)抑制菌類和病害的發(fā)生，誘導(dǎo)作物產(chǎn)生抗病性，既能提高經(jīng)濟(jì)效益，也做到綠色環(huán)保，是野韭開(kāi)發(fā)利用的重要方向。

野韭在土壤低鹽低堿的環(huán)境下，種子發(fā)芽率高，發(fā)芽速度快。土壤pH為8.7，鹽濃度為100 mmol·L-1時(shí)，野韭種子發(fā)芽率與正常狀態(tài)無(wú)顯著差異。而當(dāng)鹽濃度大于300 mmol·L-1，野韭種子的初始發(fā)芽率不足20%[37]。因此，土壤含鹽量是影響野韭種子萌發(fā)的主要因素。土壤pH較高的條件下，野韭種子也會(huì)出現(xiàn)發(fā)芽延遲且發(fā)芽率低的情況，這是由于土壤pH較高時(shí)，種子吸水受到限制，不能合成萌發(fā)所需的各種酶，進(jìn)而無(wú)法完成細(xì)胞分裂、胚生長(zhǎng)過(guò)程，最終導(dǎo)致種子發(fā)芽率降低。安陽(yáng)[38]也發(fā)現(xiàn)野韭種子萌發(fā)期對(duì)堿溶液的耐受性大于對(duì)鹽溶液的耐受性，不同離子溶液影響程度為 NaCl>NaHCO3>Na2CO3。鹽堿脅迫不僅影響野韭種子的發(fā)芽率，也影響發(fā)芽后胚軸的生長(zhǎng)，隨著鹽堿脅迫增強(qiáng)，胚軸長(zhǎng)度顯著下降[33]。

野韭對(duì)干旱和土壤鹽堿的適應(yīng)是多種因素相互作用的結(jié)果，僅以葉片性狀、種子的發(fā)芽率和苗長(zhǎng)等指標(biāo)來(lái)衡量野韭對(duì)環(huán)境的適應(yīng)性存在一定的不足。但為野韭的抗逆性進(jìn)一步研究以及野韭的開(kāi)發(fā)利用提供了理論依據(jù)。野韭所具有的抗逆性，是其能夠被廣泛栽培的重要前提，從表型到種子的整體抗逆性和可塑性使其在不良環(huán)境下也能夠產(chǎn)生相當(dāng)好的生態(tài)效益與經(jīng)濟(jì)效益。

4 野韭的營(yíng)養(yǎng)特性研究

野韭為野生食用植物，也用于飼用。鄭清嶺等[9]對(duì)蔥屬植物進(jìn)行食用性和飼用性評(píng)價(jià)時(shí)發(fā)現(xiàn)，野韭葉片和花中類胡蘿卜素含量高于其它蔥屬植物，具有較高的粗蛋白和粗脂肪含量和較低的中性和酸性洗滌纖維，食用和飼用價(jià)值較高。楊忠仁等[10]對(duì)野韭?tīng)I(yíng)養(yǎng)成分分析發(fā)現(xiàn)，野韭的蛋白質(zhì)和淀粉含量在蔥屬植物中屬于較高一類，其中花器官的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于葉片。野韭亞麻酸含量占總脂肪酸22%左右，使得野韭具有調(diào)節(jié)牲畜肌肉脂肪酸組成，降低膻味的作用[39]。野韭的營(yíng)養(yǎng)組成隨著時(shí)間變化而變化。有研究發(fā)現(xiàn)生長(zhǎng)時(shí)間顯著影響牧草中脂肪酸組成，隨著生長(zhǎng)時(shí)間的推移，二十碳五烯酸呈現(xiàn)降低趨勢(shì)，而亞麻酸則呈增加趨勢(shì)[39]。在對(duì)二年生野韭植株不同物候期葉片營(yíng)養(yǎng)成分研究時(shí)發(fā)現(xiàn)，野韭葉片在苗期可溶性蛋白質(zhì)含量最高，為3.01 mg·g-1，在種子成熟期總氨基酸含量最高，為6.69 mg·g-1，抽薹期可溶性總糖和淀粉含量最高，分別為1%和0.35%。由于野韭在不同生長(zhǎng)發(fā)育時(shí)期，其營(yíng)養(yǎng)元素含量有差異，宜根據(jù)對(duì)野韭不同營(yíng)養(yǎng)元素的需要來(lái)選擇最佳采收期。

野韭富含生物活性物質(zhì)，藥用價(jià)值逐步受到人們的關(guān)注，Schmidt等[6]通過(guò)α-葡萄糖苷酶抑制試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，野韭的粗提取物對(duì)葡萄糖苷酶具有抑制作用，可用于治療由糖代謝引起的疾病。在對(duì)野韭抗氧化劑譜和酚含量測(cè)定后發(fā)現(xiàn)，野韭的抗氧化劑活性和酚類化合物含量在蔥屬植物中處在較高位置，是天然抗氧化劑的重要潛在來(lái)源[7]。野韭提取物鑒定出的揮發(fā)性成分中，含硫化合物無(wú)論是從種類還是含量上都占絕對(duì)優(yōu)勢(shì)[40-41]。其中對(duì)野韭整體風(fēng)味的形成起主要作用的揮發(fā)性成分中甲基硫代亞磺酸甲酯、甲基硫代磺酸甲酯占比在65%左右[8]。揮發(fā)性含硫化合物還可以抗菌消炎，對(duì)治療癌癥、高血壓以及冠心病等均有一定的作用。因此，野韭是潛在的新型治療化合物的重要來(lái)源，育種學(xué)家和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家可以使用野韭中總酚和抗氧化劑活性的差異來(lái)評(píng)估、選育并利用野韭資源，野韭的藥用價(jià)值在未來(lái)可能會(huì)發(fā)揮重要作用。

5 野韭的栽培特性研究

草地退化使得野生植物資源不斷減少，野韭豐富的營(yíng)養(yǎng)含量及抗逆性使其具有被栽培馴化的潛力。在地理分布上，野韭的分布雖不如細(xì)葉韭、蒙古韭廣泛，但可以存在于多種環(huán)境條件下。劉建文等[23]在內(nèi)蒙古自治區(qū)栽培樣地觀測(cè)野韭物候期時(shí)發(fā)現(xiàn)野韭的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)可以從6月上旬持續(xù)到10月上旬。4～7月是適宜野韭葉片生長(zhǎng)的月份，溫度在15.8 ℃～23.0 ℃，光照強(qiáng)度中等，遮光率為60%～70%左右(光照強(qiáng)度約40klx)時(shí)，野韭巨有較好的產(chǎn)量與營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)。在夏季全光照時(shí)，因光照過(guò)強(qiáng)，光合作用受到抑制，導(dǎo)致葉片纖維增多、葉肉組織粗硬，造成品質(zhì)和產(chǎn)量降低；當(dāng)遮光率超過(guò)90%時(shí)因光照不足，導(dǎo)致光合速率降低、生長(zhǎng)緩慢和營(yíng)養(yǎng)物積累減少[22]。因此適當(dāng)調(diào)整光照強(qiáng)度可獲得高產(chǎn)且優(yōu)質(zhì)的野韭，尤其是在有強(qiáng)光直射的夏季。

野韭始花期在7月上旬，種子成熟期在8月下旬，花期大概為51天左右。葉甲科、蟻科和蜜蜂科為花期訪問(wèn)野韭的主要類群，它們的訪花頻率每日出現(xiàn)2次高峰，但出現(xiàn)高峰時(shí)間不一致[42]，由于野韭的繁殖方式主要以種子繁殖為主，人工栽培時(shí)可根據(jù)訪花昆蟲(chóng)種群與訪花時(shí)間可有效控制野韭傳粉，提高野韭的繁殖力。在內(nèi)蒙古自治區(qū)錫林郭勒草原人工栽培野韭時(shí)發(fā)現(xiàn)，在合理的田間管理下，野韭長(zhǎng)勢(shì)明顯優(yōu)于野生狀態(tài)，其生物量是野生狀態(tài)的4～5倍，一年可以收獲兩次[43]。在低緯度、無(wú)霜期長(zhǎng)的地區(qū)，野韭的生育期也明顯延長(zhǎng)，安陽(yáng)[38]發(fā)現(xiàn)野韭可以通過(guò)調(diào)整葉形態(tài)來(lái)適應(yīng)寒冷地區(qū)，使得其在河北省塞北草地的生長(zhǎng)表現(xiàn)與海拔較低區(qū)域無(wú)明顯差異，因此野韭具有適應(yīng)高緯度的栽培馴化潛力。

防治病蟲(chóng)害是野韭人工栽培的重要工作。栽培期間的許多病害是由種子帶有的病菌引起，野韭種子的帶菌率達(dá)90%以上，因此種子消毒是防病害的重要的環(huán)節(jié)。栽培過(guò)程中用0.1%的高錳酸鉀溶液進(jìn)行消毒，能有效的減少種子播種前的帶菌率，促進(jìn)種子的萌發(fā)[44]。野韭的基礎(chǔ)性研究為人工栽培提供了可靠依據(jù)，野韭的殺菌作用等特性也可以被利用到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)過(guò)程中。目前，野韭栽培的相關(guān)研究較少，需要應(yīng)用科學(xué)的種植技術(shù)和高效的田間管理技術(shù)，提高野韭的產(chǎn)量與品質(zhì)。

6 問(wèn)題與展望

6.1 開(kāi)發(fā)利用中存在的問(wèn)題

6.1.1 保護(hù)意識(shí)薄弱，野生資源破壞嚴(yán)重。近年來(lái)，人類對(duì)草原的開(kāi)墾活動(dòng)增加，草地原有植被遭到破壞，土壤肥力和土壤有機(jī)質(zhì)含量下降，野韭適宜生境面積減少。加之人類頻繁的在自然生境中采集野韭，尤其是在開(kāi)花期進(jìn)行大面積的掠奪性采集來(lái)制作“韭菜花”，使得野韭不能孕育成熟的種子，導(dǎo)致野韭種群日益萎縮。

6.1.2 缺少應(yīng)用性研究，栽培方式和利用途徑單一。野韭的基礎(chǔ)生物學(xué)特性研究較為全面，但對(duì)野韭的生理活性物質(zhì)應(yīng)用性研究較少，尤其缺少對(duì)野韭高質(zhì)、高產(chǎn)栽培的研究。在人們對(duì)于野生蔬菜的需要逐漸增加，而野韭葉片更多作為牧草資源利用的情況下，單靠野生采集并不能滿足需求。實(shí)驗(yàn)基地栽培的野韭數(shù)量較少，難以形成栽培技術(shù)體系；大面積的林下栽培和根株移栽生產(chǎn)技術(shù)已經(jīng)在一些地區(qū)進(jìn)行實(shí)踐，但存在營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)難以保障、運(yùn)輸及儲(chǔ)存技術(shù)不完善等問(wèn)題，限制了野韭的大規(guī)模栽培。

6.2 展望

野韭保護(hù)與合理利用的過(guò)程中存在很多問(wèn)題，我們可以從以下五個(gè)方面展開(kāi)探索。

第一，開(kāi)展野韭資源調(diào)查、掌握野韭的地理分布區(qū)域及面積，確認(rèn)野韭的生境蘊(yùn)藏量及野韭的適應(yīng)能力，是保護(hù)及開(kāi)發(fā)利用的前提。

第二，重視野韭野生資源的保護(hù)，由于人類大面積采集野韭花，嚴(yán)重影響了野韭的繁殖。應(yīng)全面收集野韭的野生種質(zhì)資源，在野韭集中分布區(qū)域建立種質(zhì)資源圃，保存種質(zhì)資源，為種質(zhì)更新和分子生物學(xué)應(yīng)用提供基礎(chǔ)。

第三，要加強(qiáng)對(duì)野韭的生理生態(tài)基礎(chǔ)研究，掌握野韭生長(zhǎng)發(fā)育特性，深入研究環(huán)境變化對(duì)其營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)、產(chǎn)量的影響。積極開(kāi)展野韭育種研究，選育具有優(yōu)良性狀的野韭品種，使野韭種質(zhì)資源開(kāi)發(fā)利用工作更加完善。

第四，要通過(guò)建立野韭栽培示范基地，全面分析影響植株生長(zhǎng)的環(huán)境因素，搭配合理、高效的田間管理措施，研發(fā)綠色的防治蟲(chóng)病技術(shù)，在維持其風(fēng)味的基礎(chǔ)上，保證野韭的穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)，將野生轉(zhuǎn)變?yōu)槿斯ぴ耘鄬?shí)現(xiàn)野韭資源的可持續(xù)利用。

第五，通過(guò)分子生物學(xué)技術(shù)，探索如何提高硫化物等有益物質(zhì)含量。同時(shí)在野韭運(yùn)輸及儲(chǔ)存技術(shù)上，要探索出適宜的加工保存技術(shù)，并進(jìn)一步研發(fā)野韭制品、延伸產(chǎn)業(yè)鏈，從而保證野韭的高效利用，增加經(jīng)濟(jì)效益，進(jìn)而使包括野韭在內(nèi)的多種野生蔥屬植物資源得到更好的開(kāi)發(fā)和利用。