亚洲免费av电影一区二区三区,日韩爱爱视频,51精品视频一区二区三区,91视频爱爱,日韩欧美在线播放视频,中文字幕少妇AV,亚洲电影中文字幕,久久久久亚洲av成人网址,久久综合视频网站,国产在线不卡免费播放

        ?

        黑參發(fā)酵對(duì)疲勞應(yīng)激誘導(dǎo)氧化損傷的防護(hù)作用及與白參、紅參和人參漿果的比較

        2022-11-30 08:34:12李秋陽(yáng)唐金鑫劉士偉鄒佳琪米倩雯王麗娜畢云楓
        食品科學(xué) 2022年21期
        關(guān)鍵詞:漿果糖原皂苷

        李秋陽(yáng),唐金鑫,劉士偉,徐 萍,鄒佳琪,陰 裴,米倩雯,于 雷,王麗娜,畢云楓,*

        (1.吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與工程學(xué)院,吉林 長(zhǎng)春 130118;2.吉林醫(yī)藥學(xué)院藥學(xué)院,吉林 吉林 132013)

        身體疲勞是一個(gè)復(fù)雜的生理過程,可以定義為依賴于劇烈運(yùn)動(dòng)和較大壓力引起的難以維持規(guī)律的非自愿活動(dòng)[1]。目前有幾種理論可以解釋運(yùn)動(dòng)后身體疲勞的潛在機(jī)制:1)乳酸和尿素氮等代謝物的過度產(chǎn)生和積累導(dǎo)致肌肉疲勞[2];2)肌肉或其他相關(guān)器官(如肝臟)中活性氧自由基(reactive oxygen species,ROS)產(chǎn)生引起的氧化應(yīng)激損傷[3]。

        近年來,研究人員廣泛研究了中草藥和營(yíng)養(yǎng)食品在對(duì)抗身體疲勞方面的有益作用。已有研究發(fā)現(xiàn)天然產(chǎn)物可通過抑制代謝物產(chǎn)生、緩解氧化應(yīng)激或改善糖原代謝來延緩疲勞并提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)[4-5]。人參具有多種生物活性和藥理作用,如抗腫瘤、抗疲勞[6]、抗氧化、提高機(jī)體免疫力及降糖降脂等作用[7-9]。人參炮制品主要有白參、紅參和黑參[10]。與白參和紅參相比,黑參具有更強(qiáng)的抗炎、抗腫瘤、提高免疫力等生物活性[11]。人參漿果即人參鮮果實(shí),也具有改善與治療心律失常和抗疲勞的功效[12]。有研究表明人參發(fā)酵后可生成多種生物活性物質(zhì),如稀有人參皂苷、多酚和氨基酸,使人參的藥理功效顯著提升[13],但將發(fā)酵前后白參、紅參、黑參、人參漿果的抗疲勞活性與氧化應(yīng)激相關(guān)性進(jìn)行對(duì)比的研究還鮮見報(bào)道。

        本研究旨在對(duì)比探究同一給藥劑量下白參、紅參、黑參及人參漿果發(fā)酵前后對(duì)于劇烈運(yùn)動(dòng)小鼠疲勞緩解及氧化損傷的保護(hù)作用。在小鼠游泳訓(xùn)練后,測(cè)定血清尿素氮、乳酸濃度及肌肉乳酸濃度;對(duì)小鼠肌肉和肝臟中糖原水平的變化進(jìn)行檢測(cè)。同時(shí)測(cè)定肌肉和肝臟中與疲勞相關(guān)的代謝物和氧化還原狀態(tài)參數(shù),為幾種原料參的利用提供理論依據(jù)。

        1 材料與方法

        1.1 動(dòng)物、菌株、材料與試劑

        120 只雄性ICR小鼠(3~4 周齡、體質(zhì)量為18~22 g)購(gòu)于遼寧長(zhǎng)生生物技術(shù)股份有限公司,生產(chǎn)許可證號(hào):SCXK(遼)2020-0001;實(shí)驗(yàn)動(dòng)物使用許可證號(hào):SYXK(吉)2018-0023。

        植物乳桿菌(Lactobacillus plantarum)由課題組從市售泡菜中分離,現(xiàn)保藏于吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)新資源食品開發(fā)與利用團(tuán)隊(duì)實(shí)驗(yàn)室;腸膜明串珠菌腸膜亞種(Leuconostoc mesenteroidessubsp.mesenteroides)(CICC 22184)購(gòu)于中國(guó)工業(yè)微生物菌種保藏管理中心(China Center of Industrial Culture Collection,CICC)。

        白參、紅參、黑參、人參漿果(經(jīng)吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)中藥材學(xué)院何忠梅教授鑒定) 通化市人參交易市場(chǎng);稀有人參皂苷(Rh1、Rg2、F1、Rk3、F2、Rh4、Rg3、PPT苷元、CK、Rk1、Rg5、Rh2、PPD苷元)標(biāo)準(zhǔn)品 金盛生物科技有限公司;乳酸試劑盒、尿素氮試劑盒、糖原試劑盒、蛋白含量定量試劑盒、谷胱甘肽過氧化物酶(glutathione peroxidase,GSH-Px)、總超氧化物歧化酶(total superoxide dismutase,T-SOD)及丙二醛(malondialdehyde,MDA)試劑盒 南京建成生物工程研究所;紅景天膠囊 四川寶興制藥有限公司;試劑均為分析純。

        1.2 儀器與設(shè)備

        JY92-IIDN超聲波細(xì)胞粉碎機(jī) 寧波新芝生物科技有限公司;UV-2600I型可見分光光度計(jì) 島津企業(yè)管理(中國(guó))有限公司;BSA224S型天平 北京賽多利斯科學(xué)儀器有限公司;HC-3018型臺(tái)式高速冷凍離心機(jī)安徽中科中佳科學(xué)儀器有限公司;Multiskan FC型酶標(biāo)儀賽默飛世爾科技(中國(guó))有限公司;Sinocare安穩(wěn)血糖測(cè)定儀 三諾生物傳感股份有限公司;HN-2型水浴鍋上海利辰邦儀器科技有限公司;BXM-30R型滅菌鍋上海東亞壓力容器制造有限公司;HPX-9082型數(shù)顯電熱培養(yǎng)箱 上海博迅實(shí)業(yè)有限公司醫(yī)療設(shè)備廠。

        1.3 方法

        1.3.1 人參發(fā)酵前后樣品的制備

        分別將植物乳桿菌、腸膜明串珠菌腸膜亞種按照接種量5%(體積分?jǐn)?shù),下同)加入新鮮De Man Rogosa Sharpe(MRS)培養(yǎng)基中,37 ℃培養(yǎng)24 h進(jìn)行活化,然后兩種菌均按照接種量5%混合接種至新鮮MRS培養(yǎng)基中37 ℃培養(yǎng)24 h備用,混合菌液中的活菌數(shù)為3.63×108CFU/mL。將白參、紅參、黑參干制品粉碎,然后分別過60 目篩,將鮮人參漿果碾碎。分別取60 g人參干制品粉末和碾碎的人參漿果,加入120 mL去離子水和9.0 mL生理鹽水中,混勻后即獲得發(fā)酵前樣品,現(xiàn)用現(xiàn)制。分別取60 g人參干制品粉末和碾碎的人參漿果,加入120 mL去離子水,接種9.0 mL植物乳桿菌-腸膜明串珠菌腸膜亞種混合菌液,室溫發(fā)酵23 d后備用。鮮人參漿果于-20 ℃凍存,人參干制品于室溫下貯藏。

        1.3.2 總稀有人參皂苷含量的測(cè)定

        1.3.2.1 人參皂苷的提取

        準(zhǔn)確稱取適量1.3.1節(jié)發(fā)酵前后樣品于燒杯中,按照料液比1∶3(m/V)加入無水甲醇溶液超聲30 min,靜置12 h后離心(3 500 r/min、10 min),收集上清液,在沉淀物中按照料液比1∶3(m/V)加入無水甲醇繼續(xù)超聲30 min,靜置12 h后離心(3 000 r/min、10 min),收集并合并兩次超聲提前后的上清液,80 ℃水浴蒸發(fā)至原體積的1/2,隨后加入4 倍體積的正丁醇溶液,搖勻,靜置12 h后離心(3 000 r/min、10 min),將上清液50 ℃旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)至近干,加入色譜純甲醇溶解后過0.22 μm濾膜,即得人參皂苷提取液。

        1.3.2.2 高效液相色譜法測(cè)定人參皂苷含量

        色譜柱為C18色譜柱(250 mm×4.6 mm,5 μm),流動(dòng)相A為乙腈,流動(dòng)相B為0.05 mol/L磷酸鹽水溶液;梯度洗脫(0.1 min,18% A;0.1~5 min,18% A;5~20 min,21% A;20~22 min,21%~26% A;22~26 min,26%~32% A;26~46 min,32%~33.8% A;46~51 min,33.8%~38% A;51~57.7 min,38%~49% A;57.7~58 min,49%~49.1% A;58~62 min,49.1% A;62~63 min,49.1%~50.6% A;63~68 min,50.6%~59.6% A;68~69.8 min,59.6%~65% A;69.8~72 min,65% A;72~77 min,65% A;77~94 min,65%~85% A;94~97 min,18% A;97~120 min,18% A)。檢測(cè)波長(zhǎng)203 nm,流速1.0 mL/min,進(jìn)樣量10 μL,柱溫35 ℃。采用外標(biāo)法進(jìn)行定量。

        1.3.3 動(dòng)物飼養(yǎng)及分組

        ICR小鼠飼養(yǎng)于吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)中心,環(huán)境條件保持在室溫(25±2)℃、相對(duì)濕度(60±5)%、12 h光照/黑暗循環(huán),以小鼠標(biāo)準(zhǔn)飼料常規(guī)飼養(yǎng),自由進(jìn)食和飲水。經(jīng)過1 周的適應(yīng)喂養(yǎng)后,將小鼠隨機(jī)分為10 組,每組12 只,10 個(gè)實(shí)驗(yàn)組分別為:空白對(duì)照組(生理鹽水)、陽(yáng)性對(duì)照組(紅景天膠囊粉末)[14]、白參發(fā)酵前/后組、紅參發(fā)酵前/后組、黑參發(fā)酵前/后組、人參漿果發(fā)酵前/后組。根據(jù)《中華人民共和國(guó)藥典》(2015版)中成人人參每日攝入量,換算得小鼠的人參發(fā)酵物給藥劑量為0.3~0.9 g/(kgmb·d)。參照屈青松等[13]的報(bào)道確定人參發(fā)酵物最佳給藥劑量。各組小鼠分別灌胃0.5 g/(kgmb·d)不同干預(yù)物(以紅景天膠囊粉末、人參干制品和人參漿果質(zhì)量計(jì)),連續(xù)給藥30 d。具體給藥方式為將0.5 g各組干預(yù)物與2 mL生理鹽水混勻后進(jìn)行灌胃。

        1.3.4 健康指標(biāo)測(cè)定

        實(shí)驗(yàn)開始后,稱量并記錄小鼠的初始體質(zhì)量、最終體質(zhì)量、體質(zhì)量增加量,同時(shí)稱量飼料質(zhì)量,計(jì)算每日攝食量(消耗飼料質(zhì)量/30,單位為g/d)[15]。

        1.3.5 運(yùn)動(dòng)能力測(cè)定

        每組隨機(jī)選取6 只小鼠進(jìn)行力竭游泳實(shí)驗(yàn)。小鼠連續(xù)灌胃給藥30 d,末次給藥30 min后,將1/10小鼠體質(zhì)量的鉛皮捆綁在尾部,并置于水深超過30 cm、水溫恒溫在(28.0±0.5)℃的游泳池中,小鼠沉入池底10 s無反應(yīng)視為死亡,記錄從游泳開始至死亡的時(shí)間,即為小鼠的游泳力竭時(shí)間/min,按下式計(jì)算游泳力竭時(shí)間延長(zhǎng)率。負(fù)重游泳期間若有小鼠躬腰停止、懸浮休息,用玻璃棒攪動(dòng)附近水流迫使其不停運(yùn)動(dòng)。

        1.3.6 代謝物積累指標(biāo)、能量?jī)?chǔ)備指標(biāo)及氧化應(yīng)激指標(biāo)測(cè)定

        小鼠連續(xù)灌胃給藥30 d,末次給藥30 min后每組隨機(jī)選取6 只小鼠在游泳池中運(yùn)動(dòng)30 min,休息20 min后摘除眼球采血約1 mL,將所得血樣3 000 r/min離心20 min,分離血清[16],參考尿素氮和乳酸試劑盒說明書測(cè)定血清尿素氮和乳酸濃度(代謝物累積指標(biāo))。隨后立即處死小鼠,稱取0.1 g小鼠后腿肌肉,按照試劑盒說明書測(cè)定肌肉乳酸濃度(代謝物累積指標(biāo))。稱取0.085 g小鼠后腿肌肉、0.075 g肝臟組織,按照糖原試劑盒分別測(cè)定肌/肝糖原含量(能量?jī)?chǔ)備指標(biāo))。稱取0.1 g肝組織,參考相應(yīng)試劑盒說明書測(cè)定肝組織中MDA含量以及T-SOD、GSH-Px活力(氧化應(yīng)激指標(biāo))[17]。

        1.4 數(shù)據(jù)處理與分析

        數(shù)據(jù)表示為平均值±標(biāo)準(zhǔn)偏差,采用Excel 2019軟件、Originpro 8.5軟件作圖及SPSS 26軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析,采用t檢驗(yàn)進(jìn)行差異顯著性分析,P<0.05表示差異顯著,采用Pearson相關(guān)性分析法進(jìn)行相關(guān)性分析。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 不同人參制品中的總稀有人參皂苷含量

        采用高效液相色譜法測(cè)定不同人參制品中13 種稀有人參皂苷(Rh1、Rg2、F1、Rk3、F2、Rh4、Rg3、PPT苷元、CK、Rk1、Rg5、Rh2、PPD苷元)的含量。由表1可知,與白參相比,紅參和黑參中總稀有人參皂苷含量增加;各組人參在發(fā)酵后總稀有人參皂苷含量明顯增加,其中人參漿果發(fā)酵后總稀有人參皂苷含量最低(2.105 5 mg/g),黑參發(fā)酵后總稀有人參皂苷含量最高(9.487 mg/g)。

        表1 不同人參制品發(fā)酵前后總稀有人參皂苷含量Table 1 Comparison of rare ginsenosides in native and fermented ginseng products

        2.2 人參發(fā)酵前后樣品對(duì)小鼠體質(zhì)量及攝食量的影響

        小鼠體質(zhì)量的變化直接反映小鼠的生長(zhǎng)情況,體質(zhì)量增長(zhǎng)或下降過快都不利于小鼠的健康。如表2所示,干預(yù)30 d后,各組小鼠的體質(zhì)量隨給藥時(shí)間的延長(zhǎng)而增長(zhǎng),各組小鼠體質(zhì)量增加量差異不明顯,且與空白對(duì)照組相比,陽(yáng)性對(duì)照組與人參制品干預(yù)組并沒有差異。觀察小鼠狀態(tài),并未出現(xiàn)小鼠死亡,行動(dòng)遲緩,行為異樣等狀況,說明各組藥物不會(huì)促進(jìn)或抑制小鼠生長(zhǎng),且無任何毒副作用,小鼠仍處于正常生長(zhǎng)狀態(tài)。

        表2 干預(yù)過程中小鼠體質(zhì)量及攝食量的變化(n=12)Table 2 Changes in body mass and food intake of mice during administration (n = 12)

        2.3 人參發(fā)酵前后樣品對(duì)小鼠運(yùn)動(dòng)能力的影響

        運(yùn)動(dòng)能力是直接體現(xiàn)小鼠疲勞狀態(tài)的方式之一。力竭游泳實(shí)驗(yàn)可以較好地評(píng)估小鼠的疲勞狀態(tài)。小鼠游泳力竭時(shí)間越長(zhǎng),說明該藥物的作用效果越明顯。由表3可知,小鼠在給予同等藥物濃度下,相對(duì)于空白對(duì)照組,陽(yáng)性對(duì)照組給藥小鼠游泳力竭時(shí)間極顯著延長(zhǎng)(P<0.01)。與陽(yáng)性對(duì)照組相比,白參、紅參、黑參及人參漿果給藥組小鼠游泳力竭時(shí)間明顯延長(zhǎng),尤其各組人參發(fā)酵后,較陽(yáng)性對(duì)照組顯著或極顯著延長(zhǎng)游泳力竭時(shí)間(P<0.05、P<0.01) ,以發(fā)酵后黑參效果最佳(P<0.01),游泳力竭時(shí)間延長(zhǎng)率達(dá)到143.40%。以上結(jié)果表明不同人參制品及人參漿果發(fā)酵后比發(fā)酵前能明顯延長(zhǎng)小鼠游泳力竭時(shí)間,具有良好的抗疲勞效果。

        表3 藥物對(duì)小鼠運(yùn)動(dòng)能力的影響(n=6)Table 3 Effects of drugs on exercise capacity of mice (n = 6)

        2.4 人參發(fā)酵前后樣品對(duì)小鼠代謝物累積指標(biāo)的影響

        糖酵解是短時(shí)間內(nèi)劇烈運(yùn)動(dòng)的主要能量來源,乳酸是碳水化合物在無氧狀態(tài)下的糖酵解產(chǎn)物[18]。因此,乳酸是運(yùn)動(dòng)強(qiáng)度或疲勞程度的重要參數(shù)之一。在進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間運(yùn)動(dòng)時(shí),肌肉中氧氣消耗加快,機(jī)體開始進(jìn)行無氧代謝,糖酵解進(jìn)程加速,導(dǎo)致大量乳酸堆積,進(jìn)而影響新陳代謝及機(jī)體各系統(tǒng)的功能,降低運(yùn)動(dòng)能力并產(chǎn)生疲勞感[19-20]。由圖1A、B可知,與空白對(duì)照組比較,陽(yáng)性對(duì)照組血清乳酸及肌肉乳酸水平極顯著降低(P<0.01)。與陽(yáng)性對(duì)照組相比,不同人參制品干預(yù)的小鼠血清乳酸濃度呈不同程度的降低。與陽(yáng)性對(duì)照組相比,在發(fā)酵前,人參漿果降低血清乳酸濃度能力稍弱,其他3 種人參制品多呈現(xiàn)基本相似的效果;在發(fā)酵后,黑參組降低血清乳酸濃度的效果極顯著提高(P<0.01)。在降低肌肉乳酸含量方面,發(fā)酵前、后均呈人參漿果<白參<紅參<黑參的趨勢(shì),以發(fā)酵后的黑參效果最好,其對(duì)應(yīng)的肌肉乳酸含量與陽(yáng)性對(duì)照組相比下降了12.70%。以上結(jié)果表明,小鼠在給予同等劑量藥物條件下,人參發(fā)酵后對(duì)比發(fā)酵前表現(xiàn)出更好的緩解或清除小鼠血清及肌肉乳酸堆積,具有較好的抗疲勞效果。

        長(zhǎng)時(shí)間及高強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)時(shí),機(jī)體大量消耗糖原,且在沒有及時(shí)補(bǔ)充糖原情況下,機(jī)體就會(huì)消耗蛋白質(zhì)用以供能,蛋白質(zhì)代謝最終生成尿素[21-22]。由圖1C可以看出,與空白對(duì)照組相比,各組血清尿素氮濃度明顯降低。與陽(yáng)性對(duì)照組相比,除黑參發(fā)酵前組外,各給藥組血清尿素氮濃度顯著降低(P<0.05);在發(fā)酵前,血清尿素氮濃度為黑參<紅參<人參漿果<白參;發(fā)酵后,紅參及黑參組血清尿素氮濃度較陽(yáng)性對(duì)照組極顯著降低(P<0.01),以黑參降低效果最明顯,分別為空白對(duì)照組和陽(yáng)性對(duì)照組的43.91%和31.99%。以上結(jié)果表明,小鼠在給予同等藥物濃度下,不同參類對(duì)降低小鼠血清尿素氮濃度效果不同,但是與發(fā)酵前黑參對(duì)比,發(fā)酵后黑參表現(xiàn)出較好的抗疲勞效果。

        圖1 人參發(fā)酵前后樣品對(duì)小鼠代謝物累積指標(biāo)的影響(n=6)Fig. 1 Effect of native and fermented ginseng products on metabolite accumulation indexes in mice (n = 6)

        2.5 人參發(fā)酵前后樣品對(duì)小鼠能量?jī)?chǔ)備指標(biāo)的影響

        研究表明,葡萄糖是組織糖原的分解產(chǎn)物,在劇烈運(yùn)動(dòng)后作為能量利用的循環(huán)底物被釋放,在運(yùn)動(dòng)期間,能量需求會(huì)加速肌肉葡萄糖的利用,從而增加血糖的消耗。在機(jī)體運(yùn)動(dòng)時(shí),如果沒有及時(shí)補(bǔ)充糖原,機(jī)體很容易出現(xiàn)低血糖的癥狀從而引起機(jī)體疲勞[23]。由圖2A可以看出,與空白對(duì)照組相比,干預(yù)后小鼠血糖濃度出現(xiàn)不同程度的升高,表明運(yùn)動(dòng)后各組藥物干預(yù)可以維持血糖濃度,降低疲勞感。

        肝臟和肌肉糖原是糖酵解和能量產(chǎn)生底物的來源,是抵御能量消耗的第一道防線[24],因此,肝臟和肌肉中的糖原水平都是與疲勞程度密切相關(guān)的指標(biāo)。在劇烈運(yùn)動(dòng)時(shí),肝糖原可能分解為葡萄糖作為替代能源,然后血流將包括葡萄糖在內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸送到支持運(yùn)動(dòng)的工作肌肉[25]。如圖2B、C所示,在運(yùn)動(dòng)后,與空白對(duì)照組比較,陽(yáng)性對(duì)照組肌糖原和肝糖原含量極顯著增加(P<0.01)。在發(fā)酵前,不同人參及人參漿果干預(yù)組小鼠的肝臟和肌肉中糖原含量呈人參漿果<紅參<白參<黑參。與發(fā)酵前人參處理組相比,發(fā)酵后人參各處理組小鼠肝臟和肌肉中的糖原含量增加。黑參在發(fā)酵后糖原含量顯著高于陽(yáng)性對(duì)照組(P<0.05),肌糖原含量達(dá)空白對(duì)照組的2.11 倍,肝糖原含量達(dá)空白對(duì)照組的2.32 倍。這些結(jié)果表明,喂食黑參尤其是發(fā)酵后的黑參可使糖原累積物增加,從而增加小鼠耐力并延遲疲勞的發(fā)生。

        圖2 人參發(fā)酵前后樣品對(duì)小鼠能量?jī)?chǔ)備指標(biāo)的影響(n=6)Fig. 2 Effect of native and fermented ginseng products on energy reserve indexes of mice (n = 6)

        2.6 人參發(fā)酵前后樣品對(duì)小鼠氧化應(yīng)激指標(biāo)的影響

        ROS在人體正常生理和病理過程中起著至關(guān)重要的作用[26]。劇烈運(yùn)動(dòng)使ROS含量急速增加,引起過度的氧化應(yīng)激,并進(jìn)一步導(dǎo)致不可逆的氧化損傷[27]。包括GSH-Px和T-SOD在內(nèi)的細(xì)胞主要防御抗氧化酶可以防止生物大分子物質(zhì)如DNA、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)免受ROS的攻擊。MDA是脂質(zhì)過氧化的終產(chǎn)物,也是氧化應(yīng)激的重要生物標(biāo)志物[28]。因此,提升T-SOD和GSH-Px活力,降低MDA含量,可以有效減輕氧化應(yīng)激造成的機(jī)體損傷,緩解或者消除疲勞。由圖3A可知,對(duì)比于空白對(duì)照組,陽(yáng)性對(duì)照組可極顯著降低肝臟內(nèi)MDA含量(P<0.01)。相比陽(yáng)性對(duì)照組,發(fā)酵后的人參干制品組MDA含量極顯著降低(P<0.01)。在發(fā)酵前,白參組小鼠表現(xiàn)出較低的MDA含量。發(fā)酵后,相對(duì)于其他組,喂食發(fā)酵后黑參的小鼠MDA含量最低,是陽(yáng)性對(duì)照組的56.05%。

        與空白對(duì)照組相比,陽(yáng)性對(duì)照組中小鼠肝臟GSH-Px活力顯著增加(P<0.05),而與陽(yáng)性對(duì)照組相比,喂食人參后,各組GSH-Px活力明顯提升,且在發(fā)酵前白參、紅參、黑參組小鼠機(jī)體GSH-Px活力分別為陽(yáng)性對(duì)照組的1.596、1.560 倍及1.593 倍。在發(fā)酵后,與陽(yáng)性對(duì)照組相比,人參漿果組GSH-Px活力極顯著提升(P<0.01),黑參GSH-Px活力也極顯著提升(P<0.01),分別是空白對(duì)照組和陽(yáng)性對(duì)照組的2.08 倍和1.75 倍。

        由圖3C可知,陽(yáng)性對(duì)照組可極顯著提高小鼠肝臟中T-SOD活力,為空白對(duì)照組的1.9 倍。各人參處理組T-SOD活力雖不及陽(yáng)性對(duì)照組,但較空白對(duì)照組明顯提高。發(fā)酵前紅參和黑參組的T-SOD活力相近,白參和人參漿果組T-SOD活力較低,但均高于空白對(duì)照組;發(fā)酵后黑參組T-SOD活力與陽(yáng)性對(duì)照組差異不顯著(P>0.05),說明發(fā)酵后黑參也具有較好的抗氧化效果。

        圖3 人參發(fā)酵前后樣品對(duì)小鼠氧化應(yīng)激指標(biāo)的影響(n=6)Fig. 3 Effect of native and fermented ginseng products on oxidative stress indexes in mice (n = 6)

        2.7 抗疲勞指標(biāo)、氧化應(yīng)激指標(biāo)相關(guān)性分析結(jié)果

        氧化應(yīng)激指標(biāo)、抗疲勞指標(biāo)之間的Pearson相關(guān)性分析結(jié)果如圖4所示,小鼠組織中的T-SOD活力和GSH-Px活力與小鼠機(jī)體中的肝糖原、肌糖原含量呈正相關(guān),與血清尿素氮、血清乳酸、肌肉乳酸水平呈負(fù)相關(guān)。而MDA含量與小鼠機(jī)體中的肝糖原、肌糖原含量呈負(fù)相關(guān),與血清尿素氮、血清乳酸、肌肉乳酸濃度呈正相關(guān)。這說明小鼠體內(nèi)的氧化活性與疲勞狀況有較好的相關(guān)性,T-SOD活力、GSH-Px活力越強(qiáng)及MDA含量越低,運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的乳酸及尿素氮越少,越有利于糖原的儲(chǔ)備。其中,T-SOD活力與肌糖原含量的相關(guān)系數(shù)為0.85。GSH-Px活力與血清乳酸濃度的相關(guān)系數(shù)為0.85。MDA含量與肌糖原含量相關(guān)系數(shù)為0.91。這些結(jié)果說明,人參發(fā)酵前后樣品可以通過提高抗氧化酶活力,降低脂質(zhì)過氧化物含量,保護(hù)機(jī)體免受氧化應(yīng)激的損傷,起到抗運(yùn)動(dòng)疲勞的功效。

        圖4 人參發(fā)酵前后樣品小鼠氧化應(yīng)激指標(biāo)與抗疲勞指標(biāo)相關(guān)性分析結(jié)果Fig. 4 Correlation analysis between oxidative stress indexes and anti-fatigue indexes of mice administered with native or fermented ginseng products

        3 討 論

        尋找有效的方法來緩解運(yùn)動(dòng)引起的疲勞一直是研究人員的關(guān)注重點(diǎn)。在之前的研究中廣泛論證了人參皂苷的抗疲勞與抗氧化功效,Yang Qiyu等[29]研究表明Rg3可能通過提高脫乙酰酶SIRT1活力來改善運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)和抗疲勞。稀有人參皂苷具有強(qiáng)大的藥理功效,微生物發(fā)酵法因轉(zhuǎn)化能力強(qiáng)被廣泛應(yīng)用。Zheng Ziyi等[30]的研究表明人參葉發(fā)酵后人參皂苷Rh2和Rg3的含量顯著提高,可以安全地用于緩解運(yùn)動(dòng)引起的疲勞。本實(shí)驗(yàn)在此基礎(chǔ)上利用復(fù)合菌種發(fā)酵白參、紅參、黑參以及人參漿果,不同人參加工品中總稀有人參皂苷含量依次為人參漿果<白參<紅參<黑參,表明黑參發(fā)酵后稀有人參皂苷總含量較高,可能具有更強(qiáng)的藥理活性。進(jìn)一步研究發(fā)現(xiàn),與白參、紅參和人參漿果比較,黑參發(fā)酵后樣品組小鼠游泳力竭時(shí)間延長(zhǎng)率達(dá)143.40%,血清尿素氮、血清乳酸、肌肉乳酸濃度明顯降低,糖原儲(chǔ)備效果明顯,說明發(fā)酵后的黑參抗疲勞效果更好。此外,通過測(cè)定MDA、GSH-Px、T-SOD水平分析不同組的氧化應(yīng)激水平發(fā)現(xiàn),灌胃發(fā)酵后樣品可明顯降低小鼠在急性運(yùn)動(dòng)期間的氧化應(yīng)激水平,其中以發(fā)酵后黑參的效果最佳。

        相關(guān)性分析結(jié)果表明,小鼠組織中T-SOD活力和GSH-Px活力與小鼠機(jī)體中的肝糖原和肌糖原含量呈正相關(guān),與血清尿素氮、血清乳酸、肌肉乳酸濃度呈負(fù)相關(guān),MDA含量則呈相反的效果。因此,發(fā)酵前后人參均可以通過提高抗氧化酶活力,降低脂質(zhì)過氧化物含量,保護(hù)機(jī)體免受氧化應(yīng)激的損傷,起到抗運(yùn)動(dòng)疲勞的功效。

        本實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,各組人參及人參漿果均表現(xiàn)出不同程度的機(jī)體保護(hù)作用,其中發(fā)酵后黑參制品具有更強(qiáng)的藥理功效,可作為疲勞應(yīng)激誘導(dǎo)氧化損傷防護(hù)的功能性食品。此外,本實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明人參發(fā)酵后具有更強(qiáng)的藥理功效,提示人參制品的發(fā)酵處理可作為具有應(yīng)用前景的人參加工技術(shù)。

        猜你喜歡
        漿果糖原皂苷
        糖原在雙殼貝類中的儲(chǔ)存、轉(zhuǎn)運(yùn)和利用研究進(jìn)展
        體育運(yùn)動(dòng)后快速補(bǔ)糖對(duì)肌糖原合成及運(yùn)動(dòng)能力的影響
        設(shè)施漿果
        王建設(shè):糖原累積癥
        肝博士(2021年1期)2021-03-29 02:32:08
        HPLC-MS/MS法同時(shí)測(cè)定三七花總皂苷中2種成分
        中成藥(2018年9期)2018-10-09 07:19:04
        HPLC法測(cè)定大鼠皮膚中三七皂苷R1和人參皂苷Rb1
        中成藥(2017年9期)2017-12-19 13:34:40
        小老鼠采漿果
        HPLC法同時(shí)測(cè)定熟三七散中13種皂苷
        中成藥(2017年6期)2017-06-13 07:30:34
        高效液相色譜梯度洗脫法同時(shí)測(cè)定三七總皂苷中人參皂苷Rb1、人參皂苷Rg1和三七皂苷R1含量
        五味子漿果酚類成分提取與分離鑒定
        久久er这里都是精品23| 人妻丰满熟妇av无码区不卡| 国产乱妇乱子视频在播放| 妞干网中文字幕| 国产精品午夜福利亚洲综合网 | 99精品国产一区二区三区| 国产成人精品a视频| 亚洲首页一区任你躁xxxxx| 素人激情福利视频| 国产一区二区三区 在线观看| 亚洲av成人无遮挡网站在线观看| 亚洲国产成人va在线观看天堂 | 一区二区国产视频在线| 日韩亚洲精品中文字幕在线观看| 国产av综合影院| 亚洲国产A∨无码影院| 亚洲福利视频一区二区三区| 无码熟妇人妻av在线网站| 亚洲处破女av日韩精品| 亚洲成在人网av天堂| 亚洲中文字幕乱码在线观看| 国产国语亲子伦亲子| 国产免费又色又爽又黄软件| 亚洲 国产 韩国 欧美 在线 | 久久99亚洲精品久久久久| 午夜不卡av免费| 老熟女一区二区免费| 中文字幕综合一区二区三区| 特黄做受又硬又粗又大视频小说 | 国产成人亚洲综合无码精品| 开心五月激动心情五月| 熟女体下毛荫荫黑森林| 天天摸日日摸狠狠添| 少妇熟女淫荡丰满| 一区二区三区在线视频观看| 大肉大捧一进一出好爽视频| 亚洲AV一二三四区四色婷婷| 日韩亚洲国产中文字幕| 亚洲av无码一区东京热| 亚洲中文字幕无码爆乳av| 日韩狼人精品在线观看|