劉金玲 鞏振興 丁 娜

新疆阜康市222 團(tuán)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心，新疆阜康 831505

草食家畜在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)展中十分重要，隨著經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展、人民生活質(zhì)量的提高，牛羊肉、蛋奶制品等都成為人們餐桌上不可少的食品。草食家畜作為關(guān)聯(lián)諸多產(chǎn)業(yè)鏈的第三產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)其發(fā)展將會(huì)增加牧民的收入、加快工業(yè)的進(jìn)程，從而推動(dòng)社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

1 新疆草食家畜發(fā)展現(xiàn)狀

新疆一直是草食家畜的產(chǎn)能大省，其草食家畜具有悠長(zhǎng)的發(fā)展歷史，主要以牛、羊養(yǎng)殖業(yè)為主。2019年新疆牛羊存欄量達(dá)4 633 萬頭，約占全國存欄量的12%，處于全國牛羊存欄率第2 位，牛羊肉產(chǎn)量1 155.28 萬t，占全國肉類產(chǎn)量的14.89%。2020年新疆肉牛存欄量237.30 萬頭，約占全國肉牛存欄量的3.59%，牛肉產(chǎn)量43.99 萬t，下降1.2%；肉羊存欄量4 160 萬只，約占全國肉羊存欄量的14%，羊肉產(chǎn)量56.98 萬t，下降5.5%；牛羊肉產(chǎn)量100.97 萬t，占全國肉類產(chǎn)量的8.7%。

新疆以位居全國第三的遼闊草原和優(yōu)良的草畜畜種而聞名，近10年來草食家畜的數(shù)量呈上升式增長(zhǎng)，為了確保草畜之間的平衡，實(shí)行了草場(chǎng)休牧、禁牧及草畜平衡管理后，大量牲畜轉(zhuǎn)入農(nóng)區(qū)，農(nóng)區(qū)草食畜養(yǎng)殖受到養(yǎng)殖條件較差、方式落后、優(yōu)質(zhì)草食畜品種少等方面制約，經(jīng)濟(jì)效益不夠理想。因此，如何擴(kuò)大草食家畜的生產(chǎn)，促進(jìn)新疆草食家畜快速發(fā)展，提高農(nóng)牧民收入，就成為深入探討的問題[1-5]。

2 新疆草食家畜發(fā)展中存在的問題

2.1 草食家畜發(fā)展缺乏合理的規(guī)劃與安排

近年來，傳統(tǒng)草食家畜正逐步向農(nóng)區(qū)草食家畜轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致以舍飼方式養(yǎng)殖的家畜數(shù)量大幅提升，但由于缺乏配套的人工草料地，飼草資源與草食家畜結(jié)構(gòu)不適宜以及國家施行的飼草料生產(chǎn)補(bǔ)貼政策影響種植戶的積極性，使飼草料的使用主要依靠當(dāng)?shù)剞r(nóng)作物種植結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整而變換飼草料的供給，給大規(guī)模發(fā)展草食畜帶來一定的困難。

2.2 草食家畜發(fā)展與自然環(huán)境間的雙向影響

在人為因素和自然因素的影響下，農(nóng)牧交錯(cuò)區(qū)的生態(tài)環(huán)境惡劣。天然草地有80%以上處于退化狀態(tài)，比20 世紀(jì)60年代下降了30%～60%，制約了草食家畜持續(xù)發(fā)展。近年來，國家通過制定實(shí)施草畜平衡監(jiān)管制度與細(xì)則，嚴(yán)格控制天然草原過度放牧，使天然草地的退化速度有所緩解，但完全恢復(fù)仍需要一定的時(shí)間。

2.3 草食家畜發(fā)展的相關(guān)技術(shù)落后，缺乏技術(shù)型人才

草食家畜發(fā)展中缺乏大量的科技型畜牧人才來增加草食家畜產(chǎn)業(yè)化的科技含量，尤其是基層草食家畜技術(shù)人員文化水平普遍偏低，缺乏專業(yè)理論知識(shí)，對(duì)現(xiàn)實(shí)中遇到的問題一知半解，相關(guān)知識(shí)培訓(xùn)的機(jī)會(huì)較少，自學(xué)能力有待提高。同時(shí)，農(nóng)牧民普遍存在文化程度低的現(xiàn)象，使現(xiàn)代牲畜飼養(yǎng)管理與養(yǎng)殖方式的理念難以形成，并影響了新的繁殖和育種技術(shù)在基層的推廣和應(yīng)用，加上對(duì)推廣新技術(shù)時(shí)不能積極配合畜牧技術(shù)人員的指導(dǎo)，要達(dá)到預(yù)想的經(jīng)濟(jì)效益還有一定的差距。

3 新疆草食家畜發(fā)展的對(duì)策與建議

3.1 加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，優(yōu)化草畜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)草食家畜可持續(xù)發(fā)展

面對(duì)天然草場(chǎng)匱乏的現(xiàn)實(shí)問題，可以優(yōu)化草畜產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，保證飼草料供給，利用液體糞肥的三級(jí)熟化，將其還田灌溉至飼草料基地，提高青貯玉米干物質(zhì)含量的同時(shí)提高單產(chǎn)，既能減少化肥的使用量，又能提供優(yōu)質(zhì)牧草，增加農(nóng)牧民的經(jīng)濟(jì)收入。同時(shí)通過畜禽糞污資源化利用模式將糞水發(fā)酵還田，減少環(huán)境污染，提高飼草料產(chǎn)量，促進(jìn)草食家畜可持續(xù)發(fā)展[6-10]。

3.2 加強(qiáng)科技和人才儲(chǔ)備，提升草食家畜市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

在現(xiàn)代草食家畜規(guī)?；B(yǎng)殖中，在堅(jiān)持人才引進(jìn)的同時(shí)進(jìn)一步推廣科技成果轉(zhuǎn)化的力度，通過科學(xué)技術(shù)提高現(xiàn)代養(yǎng)殖模式，提升飼養(yǎng)管理方式，保證草食家畜規(guī)?；B(yǎng)殖效益，進(jìn)一步提高畜產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。建立健全抗體水平監(jiān)測(cè)機(jī)制、檢疫機(jī)制和“兩病”凈化機(jī)制，由專業(yè)檢疫人員定期檢測(cè)傳染病原，實(shí)現(xiàn)對(duì)傳染性疾病的及時(shí)控制。

3.3 優(yōu)化品種，提高養(yǎng)殖效益

優(yōu)質(zhì)品種在提升草食家畜養(yǎng)殖效益中發(fā)揮舉足輕重的作用。在現(xiàn)代草食家畜發(fā)展中，通過人工授精、胚胎移植等繁育新技術(shù)，加快優(yōu)質(zhì)肉用牛羊品種的推廣應(yīng)用，擴(kuò)大優(yōu)良牲畜品種的群體數(shù)量，提高畜產(chǎn)品抵抗市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)的能力；持續(xù)進(jìn)行肉牛、肉羊的品種改良，不斷完善牲畜的改良目標(biāo)，通過實(shí)際養(yǎng)殖效益帶動(dòng)農(nóng)牧民養(yǎng)殖優(yōu)良牲畜品種，以各地建成的牲畜種畜場(chǎng)為核心，推廣人工授精、胚胎移植技術(shù)，進(jìn)一步在活體種畜引進(jìn)以及種畜場(chǎng)、良繁場(chǎng)建設(shè)方面加大政策補(bǔ)貼力度，對(duì)推廣效益顯著的農(nóng)牧民或種畜禽場(chǎng)實(shí)行獎(jiǎng)補(bǔ)政策，激發(fā)農(nóng)牧民生產(chǎn)積極性，不斷提高農(nóng)牧民抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力和發(fā)展草食家畜、保護(hù)好優(yōu)質(zhì)種質(zhì)資源的主動(dòng)性。

3.4 加大基礎(chǔ)建設(shè)的投入及政府對(duì)農(nóng)牧民的補(bǔ)貼

結(jié)合實(shí)際情況因地制宜制定草食家畜發(fā)展政策，加大建設(shè)農(nóng)牧區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施投入力度，以農(nóng)信社、農(nóng)發(fā)行作為主導(dǎo)金融服務(wù)體系，國有商業(yè)銀行、郵政儲(chǔ)蓄銀行作為輔助金融服務(wù)體系，并將村鎮(zhèn)銀行和民間借貸組織作為補(bǔ)充金融服務(wù)體系，構(gòu)建分工合理、功能互補(bǔ)和有序競(jìng)爭(zhēng)的多層次的農(nóng)牧區(qū)擔(dān)保體系，不斷完善與“三農(nóng)”相適應(yīng)的互助性信用擔(dān)保組織，明確畜牧養(yǎng)殖戶信用評(píng)級(jí)，加強(qiáng)對(duì)新疆草食家畜規(guī)?；B(yǎng)殖戶基礎(chǔ)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變等的信貸支持。

3.5 塑造現(xiàn)代畜牧品牌，提升產(chǎn)業(yè)附加值

在現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的過程中，通過借鑒工業(yè)化發(fā)展的思路來經(jīng)營(yíng)現(xiàn)代畜牧產(chǎn)業(yè)，不斷完善延伸畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈和做大做強(qiáng)一批畜禽龍頭企業(yè)，培育一批有新疆特色的現(xiàn)代草食家畜品牌，通過電商、微商等各種有效渠道建立購物平臺(tái)，擴(kuò)大草食家畜外延式發(fā)展。