肖慶媛 言天久 黃鈺葉

廣西百色市畜牧技術(shù)推廣站，廣西百色 533000

百色市地處廣西西部，屬邊境地區(qū)，總?cè)丝?00萬人，正常年份的生豬消費(fèi)量（以商品豬為單位）為240 萬頭。為了解百色市生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)、糞污處理和糞污資源化利用的現(xiàn)狀，我們組織工作組深入各縣（市、區(qū)）進(jìn)行調(diào)研，以在養(yǎng)豬場(chǎng)外圍與業(yè)主交流的方式開展工作，以期了解現(xiàn)狀、找出問題及原因，提出解決辦法，為今后開展科技攻關(guān)和推廣工作奠定基礎(chǔ)，為全市生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展提出對(duì)策、建議，以供同行參考。

1 百色市生豬產(chǎn)業(yè)復(fù)產(chǎn)基本情況

1.1 產(chǎn)能走勢(shì)

全市2019年生豬出欄數(shù)152.35 萬頭（比2018年下降19.52%）；2020年生豬出欄數(shù)172.34 萬頭（比2019年增長(zhǎng)13.12%）；截至2021年11月份全市生豬出欄數(shù)191.69 萬頭（比2020年增長(zhǎng)11.23%）；近2年年均增長(zhǎng)12.17%。2019年年末全市生豬存欄89.34 萬頭；2020年年末生豬存欄139.30 萬頭；2021年11月份生豬存欄163.32 萬頭；近2年全市生豬存欄數(shù)實(shí)現(xiàn)年均增長(zhǎng)35.21%。全市生豬產(chǎn)能基本得到恢復(fù)。

1.2 生產(chǎn)分布

如圖1所示，全市12 個(gè)縣（市、區(qū)）生豬生產(chǎn)都有分布，但近3年來以右江河谷4 縣（市、區(qū)）和靖西市為重要的生豬集中生產(chǎn)基地，出欄量占全市出欄量57.97%；尤其是田東縣、平果市和靖西市2021年的增量較大。

1.3 養(yǎng)殖品種

全市生豬品種有：德保豬（占0.12%）、隆林豬（占0.66%）、桂中花豬（占0.67%）、巴馬香豬（占0.16%）、兩廣小花豬（占0.17%）、大白豬（占0.42%）、長(zhǎng)白豬（占0.28%）、杜洛克豬（0.01%）、二元雜豬（16.26%）、三元雜豬（81.42%）。二元雜豬是長(zhǎng)大、大長(zhǎng)、大本（指本地豬）、長(zhǎng)本、杜本等雜交豬。三元雜豬是指大長(zhǎng)或長(zhǎng)大與本地豬三元雜交豬；或杜長(zhǎng)大或杜大長(zhǎng)等三元雜交豬。由此可見，百色市生豬的主流品種仍以二元雜豬和三元雜豬為主。

1.4 養(yǎng)殖規(guī)模

全市年出欄肉豬500 頭以上的規(guī)模場(chǎng)有572家，其中右江河谷4 縣（市、區(qū)）和靖西市的生豬規(guī)模場(chǎng)有494 家（占全市86.36%），又以田東縣和平果市最為突出，2 個(gè)縣（市）的生豬規(guī)模場(chǎng)有433 家（占全市75.70%）。近3年來，按年度分類，2019年的生豬規(guī)模場(chǎng)有303 家，2020年有391 家（比2019年增長(zhǎng)29.04%），2021年有572 家（比2020年增長(zhǎng)46.29%）。由此可見，近2年全市的生豬規(guī)模場(chǎng)發(fā)展迅猛，是推進(jìn)全市生豬快速恢復(fù)生產(chǎn)的主力軍。從規(guī)模場(chǎng)的年生豬出欄數(shù)看，其出欄數(shù)占全市生豬出欄數(shù)69.47%。由此說明，全市生豬規(guī)?；l(fā)展已成為主流，散養(yǎng)和小規(guī)模生產(chǎn)已逐步退出業(yè)界（占全市出欄數(shù)30.53%）。這也是未來全市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主流方向，即以生豬適度規(guī)?；l(fā)展為主，散養(yǎng)和小規(guī)模生產(chǎn)為輔。

1.5 養(yǎng)殖模式與糞污處理方式

全市年出欄500 頭以上的生豬規(guī)模場(chǎng)主要推行“微生物+全封閉（半封閉）高架（中架、低架）網(wǎng)床”“ 微生物+同位發(fā)酵床或異位發(fā)酵床”“微生物+飼料”“微生物+糞污”“干濕分離機(jī)+有機(jī)肥加工”“種養(yǎng)結(jié)合、循環(huán)利用”等生態(tài)養(yǎng)殖模式，全市通過自治區(qū)級(jí)生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)認(rèn)證的生豬規(guī)模場(chǎng)有299 家；在全市生豬規(guī)模場(chǎng)中，采用生態(tài)養(yǎng)殖模式占52.27%（299/572）；采用其他模式（如采用干清糞、干濕分離機(jī)、堆糞房、氧化塘、沉淀池、沼氣池等相結(jié)合的傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式）占47.73%（273/572）。散養(yǎng)和小規(guī)模場(chǎng)主要采用“干清糞+堆糞房+貯液池”或“水泡糞”等傳統(tǒng)養(yǎng)殖模式。全市有機(jī)肥加工廠有4 家，部分生產(chǎn)出來的有機(jī)肥對(duì)外銷售，部分內(nèi)消；全市生豬養(yǎng)殖糞污的資源化利用率達(dá)90%以上，大部分實(shí)現(xiàn)就近消納利用。

<1)，且各件產(chǎn)品是否為不合格品相互獨(dú)立．

2 百色市生豬產(chǎn)業(yè)復(fù)產(chǎn)采取的措施

2.1 落實(shí)國(guó)家扶持和宏觀調(diào)控政策，促進(jìn)生豬恢復(fù)生產(chǎn)

市、縣、鄉(xiāng)等各級(jí)政府及相關(guān)部門認(rèn)真落實(shí)中央、自治區(qū)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)政策、“生豬生產(chǎn)+菜籃子”地方政府首長(zhǎng)負(fù)責(zé)制。加大資金投入和政策扶持力度，市政府大力推進(jìn)“菜籃子”產(chǎn)品應(yīng)急保供基地建設(shè)，給予生豬養(yǎng)殖場(chǎng)欄舍100 元/m2、禽類欄舍10元/m2補(bǔ)助。各縣（市區(qū)）政府也相應(yīng)出臺(tái)生豬生產(chǎn)扶持政策，以實(shí)際行動(dòng)，積極科學(xué)指導(dǎo)養(yǎng)豬企業(yè)（公司、場(chǎng)）組織生產(chǎn)。近2年全市共向中央、自治區(qū)申請(qǐng)規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)改擴(kuò)建和提高產(chǎn)能的項(xiàng)目扶持資金2 150 萬元，共扶持47 家養(yǎng)豬場(chǎng)，項(xiàng)目投產(chǎn)后生豬產(chǎn)能達(dá)80 萬頭以上。全力落實(shí)養(yǎng)殖用地政策，全市共儲(chǔ)備生豬用地41 塊，面積556.67 hm2。組織排查調(diào)整畜禽禁養(yǎng)區(qū)，全市對(duì)17 個(gè)禁養(yǎng)區(qū)劃定面積依法進(jìn)行調(diào)整，核減禁養(yǎng)區(qū)面積2 254.92 km2，為促進(jìn)全市生豬生產(chǎn)發(fā)展提供保障。

2.2 擴(kuò)大招商引資，引領(lǐng)龍頭企業(yè)為生豬復(fù)產(chǎn)添勁助力

有關(guān)縣（市區(qū)）采取“保母式”全程跟蹤服務(wù)企業(yè)，加大招商引資力度，以“龍頭企業(yè)+農(nóng)戶”“龍頭企業(yè)+規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)（家庭農(nóng)場(chǎng)）”等新型合作經(jīng)營(yíng)模式，推進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。全市共引進(jìn)牧原集團(tuán)、華潤(rùn)五豐、東方希望集團(tuán)、大北農(nóng)、鼎江盛達(dá)、福喜樂、利源公司、正邦集團(tuán)、正和牧業(yè)等20 個(gè)生豬龍頭企業(yè)分別落戶右江區(qū)、田陽、田東、平果、靖西等縣（市、區(qū)）建設(shè)種豬基地、育肥場(chǎng)、生豬產(chǎn)業(yè)化聯(lián)合體示范基地。其中牧原、華潤(rùn)五豐、新希望集團(tuán)、鼎江盛達(dá)、福喜樂、大北農(nóng)、正和牧業(yè)等10 家生豬養(yǎng)殖龍頭企業(yè)計(jì)劃在百色市投資90.3 億元。項(xiàng)目投產(chǎn)后可年新增出欄商品豬100 萬頭以上。

2.3 成功推廣代養(yǎng)模式，增強(qiáng)養(yǎng)殖信心和動(dòng)力

“龍頭企業(yè)+規(guī)模場(chǎng)”等產(chǎn)業(yè)化合作經(jīng)營(yíng)模式在百色市普遍得到推廣，養(yǎng)殖戶僅需要按要求建設(shè)豬舍，公司負(fù)責(zé)提供種苗、飼料、技術(shù)等，保價(jià)回收保證養(yǎng)殖戶每頭獲利200 元以上，養(yǎng)殖戶不受市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)影響，不用投入購(gòu)買種苗、飼料等大量資金。

2.4 全面加強(qiáng)防疫安全，為行業(yè)發(fā)展保駕護(hù)航

受非洲豬瘟疫情的影響，養(yǎng)殖企業(yè)（規(guī)模戶）全面推行“鐵桶計(jì)劃”，通過加強(qiáng)改造安全豬舍，防止老鼠、蚊蠅、飛鳥等傳播源進(jìn)入豬場(chǎng)，提升豬場(chǎng)生物安全水平。

2.5 穩(wěn)定供應(yīng)使豬價(jià)回歸正常水平，適應(yīng)社會(huì)消費(fèi)需求

2020-2021年初，生豬市場(chǎng)價(jià)格約36 元/kg，仔豬價(jià)格約1 500 元/頭。當(dāng)前生豬市場(chǎng)價(jià)格約16.0元/kg，與去年最高45.6 元/kg 和今年年初36.0 元/kg相比，價(jià)格下滑很大。但當(dāng)前價(jià)格是人民群眾能接受的正常消費(fèi)水平，“土豪”豬肉在一定時(shí)期內(nèi)應(yīng)當(dāng)一去不復(fù)返。

3 百色市生豬產(chǎn)業(yè)復(fù)產(chǎn)存在的問題

3.1 養(yǎng)殖成本增幅較大

2020年以來，玉米、豆粕等飼料原料持續(xù)上漲，玉米價(jià)格最高時(shí)達(dá)3.6 元/kg，比去年同期翻了一番，業(yè)主反映飼料成本比去年增加30%左右。為確保生產(chǎn)防控安全，企業(yè)全面推行“鐵桶計(jì)劃”，生物安全投入增加，飼養(yǎng)工人月工資不斷提高，達(dá)4 000～5 000 元/人，此環(huán)節(jié)增加生產(chǎn)成本40%左右?？傮w來講，目前生豬養(yǎng)殖成本約為17.0 元/kg，比非洲豬瘟前提高約4.0 元/kg。

3.2 縣區(qū)發(fā)展不平衡

全市12 個(gè)縣（市、區(qū)）已有10 個(gè)縣（市、區(qū)）有龍頭企業(yè)進(jìn)駐帶動(dòng)發(fā)展養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)。如平果市有10 家龍頭企業(yè)，帶動(dòng)249 戶，田東有6 家龍頭企業(yè)，帶動(dòng)127 戶，但仍有田林、樂業(yè)沒有養(yǎng)豬龍頭企業(yè)進(jìn)駐。

3.3 融資困難依然存在

養(yǎng)殖業(yè)投入都比較大，需要貸款必須要有抵押物進(jìn)行抵押，銀行才會(huì)放貸款，而目前養(yǎng)殖設(shè)施又不能作為抵押物，養(yǎng)殖的活體也不能進(jìn)行抵押（目前活體抵押貸款在玉林、貴港作為試點(diǎn)），企業(yè)融資還是比較困難。

3.4 污染治理投入較大

生豬生產(chǎn)發(fā)展為養(yǎng)殖戶帶來可觀收益和解決社會(huì)肉食品消費(fèi)（“菜籃子”問題）的同時(shí)，也為生態(tài)環(huán)境帶來極大壓力。養(yǎng)豬污染處理設(shè)施投入、生態(tài)養(yǎng)豬基礎(chǔ)設(shè)施投入較大，散養(yǎng)戶和小規(guī)模場(chǎng)疲于應(yīng)付生產(chǎn)資金投入，沒有資金再投入糞污處理設(shè)施、生態(tài)養(yǎng)殖設(shè)施。因此，養(yǎng)殖業(yè)污染與環(huán)境保護(hù)的矛盾成為制約生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的主要因素。

3.5 疫病防控難度大、產(chǎn)業(yè)化水平仍較低

百色市是邊境地區(qū)，邊境線長(zhǎng)，受境外非洲豬瘟等復(fù)雜的疫情威脅壓力大，疫情防控難度加大?？v觀國(guó)內(nèi)外，目前及今后一段時(shí)期，疫病防控效果好與壞仍是影響生豬生產(chǎn)的主要因素之一。另外，全市生豬產(chǎn)業(yè)組織化、產(chǎn)業(yè)化水平仍較低，精深加工能力弱，產(chǎn)業(yè)鏈條短，無名牌產(chǎn)品，產(chǎn)品檔次低，缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。散養(yǎng)和小規(guī)模或單打獨(dú)斗模式增加了養(yǎng)殖、市場(chǎng)雙重風(fēng)險(xiǎn)。

3.6 養(yǎng)殖用地難、招商引資難度大

百色市山多平地少，加上近幾年城市發(fā)展擴(kuò)建，許多偏遠(yuǎn)山區(qū)的土地被列入農(nóng)保地，可用的規(guī)模養(yǎng)殖用地少。部分縣（市、區(qū)）沒有預(yù)留養(yǎng)殖用地規(guī)劃，引進(jìn)龍頭企業(yè)找地難、落地難，有些縣13.33～33.33 hm2養(yǎng)殖用地反復(fù)選址均難以落實(shí)。

4 百色市生豬產(chǎn)業(yè)進(jìn)一步發(fā)展的策略

4.1 發(fā)展思路

圍繞“保供應(yīng)、促增收、強(qiáng)產(chǎn)業(yè)”的目標(biāo)，著眼發(fā)展外向型生豬產(chǎn)業(yè)，以推進(jìn)生豬生產(chǎn)規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、產(chǎn)業(yè)化為方向，以“加快推進(jìn)生豬適度規(guī)模養(yǎng)殖、健康生態(tài)養(yǎng)殖、環(huán)境友好養(yǎng)殖”為重點(diǎn)，加快增加養(yǎng)殖總量，努力形成龍頭企業(yè)帶動(dòng)、科技支撐、品牌引導(dǎo)、基地為依托的產(chǎn)、加、銷相互銜接的現(xiàn)代生豬產(chǎn)業(yè)體系，加快全市畜牧業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，促進(jìn)全市農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化和高質(zhì)量發(fā)展。

4.2 發(fā)展目標(biāo)

到2023年全市生豬出欄200 萬頭；力爭(zhēng)到2025年全市生豬出欄250 萬頭，實(shí)現(xiàn)全市肉豬自給自足的內(nèi)消型生豬產(chǎn)業(yè)向外向型生豬產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)變。全市生豬規(guī)?；B(yǎng)殖比重達(dá)85%；規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)的生態(tài)養(yǎng)殖認(rèn)證率達(dá)90%以上。

4.3 重點(diǎn)布局

以右江河谷4 縣（市、區(qū)）和靖西市及那坡縣為全市生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展的集中生產(chǎn)基地，兼顧隆林縣、西林縣和田林縣，主要發(fā)展二元雜、三元雜優(yōu)質(zhì)肉豬生產(chǎn)；德?？h和隆林縣在發(fā)展二元雜豬、三元雜豬基礎(chǔ)上，同時(shí)兼顧做好德保豬、隆林豬等地方特色品種的保種、選育及開發(fā)；田東縣、平果市兼顧做好香豬、桂中花豬的保種、選育及開發(fā)。大力發(fā)展適度規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化生豬養(yǎng)殖，培育壯大龍頭企業(yè)，著力發(fā)展外向型生豬生產(chǎn)，把生豬產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)，將平果市、田東縣和靖西市打造成重點(diǎn)生豬生產(chǎn)基地和生豬調(diào)出大縣。

4.4 創(chuàng)新對(duì)策

1）強(qiáng)化政企協(xié)調(diào)服務(wù)，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。建議各級(jí)政府積極調(diào)整土地總體利用規(guī)劃，結(jié)合生豬養(yǎng)殖區(qū)域布局將規(guī)?；B(yǎng)殖用地納入規(guī)劃。各級(jí)黨委、政府和相關(guān)部門應(yīng)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)在項(xiàng)目用地、用電、道路等方面的跟蹤協(xié)調(diào)服務(wù)，及時(shí)幫助解決企業(yè)發(fā)展、項(xiàng)目建設(shè)中遇到的問題和困難。同時(shí)要切實(shí)落實(shí)生豬保險(xiǎn)、環(huán)保放管服、高架網(wǎng)床環(huán)保豬舍建設(shè)補(bǔ)助等各項(xiàng)政策，做好生豬活體抵押貸款試點(diǎn)工作，創(chuàng)新支持政策，加快推進(jìn)全市生豬生產(chǎn)。

2）推廣成功發(fā)展模式，推動(dòng)“雙贏”發(fā)展。在各地加快恢復(fù)生豬生產(chǎn)，生豬市場(chǎng)價(jià)格持續(xù)下滑的情況下，為避免生豬生產(chǎn)大起大落，應(yīng)持續(xù)推進(jìn)“龍頭企業(yè)+專業(yè)戶”的成功發(fā)展模式，建立穩(wěn)定的利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，確保當(dāng)?shù)厝罕娔軈⑴c有穩(wěn)定收入，企業(yè)能發(fā)展有穩(wěn)定利潤(rùn)，減少養(yǎng)殖戶生產(chǎn)投入成本，減少企業(yè)發(fā)展生產(chǎn)用地不足問題。

3）持續(xù)推進(jìn)現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式。加快推廣“設(shè)施改造+微生物+糞污資源化利用”為核心的畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖模式，切實(shí)抓好畜禽現(xiàn)代生態(tài)養(yǎng)殖場(chǎng)創(chuàng)建工作。加快推進(jìn)畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用，構(gòu)建種養(yǎng)結(jié)合、農(nóng)牧循環(huán)的可持續(xù)發(fā)展格局，建立科學(xué)規(guī)范、權(quán)責(zé)清晰、約束有力的畜禽養(yǎng)殖廢棄物資源化利用制度，培育畜禽養(yǎng)殖糞污資源化利用新興產(chǎn)業(yè)，解決畜禽養(yǎng)殖污染。

4）鼓勵(lì)支持林果、糧作等種植大戶發(fā)展或協(xié)助發(fā)展或合作發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)。按照土地載畜量（能力）標(biāo)準(zhǔn)，組織開展適度規(guī)模養(yǎng)豬生產(chǎn)，爭(zhēng)取用3～4年時(shí)間，引導(dǎo)全市林果、糧作等種植大戶發(fā)展或協(xié)助發(fā)展或合作發(fā)展生豬養(yǎng)殖業(yè)，通過創(chuàng)建試點(diǎn)示范，積極推進(jìn)種養(yǎng)循環(huán)型現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。

5）加大資金支持力度，大力發(fā)展生豬產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。整合資源，集中力量，積極爭(zhēng)取中央和自治區(qū)等上級(jí)各類項(xiàng)目資金支持，同時(shí)，加大各級(jí)政府扶持生豬生產(chǎn)的地方財(cái)政投入，扶持一批生豬養(yǎng)殖與屠宰加工龍頭企業(yè)做大做強(qiáng)。幫助重點(diǎn)企業(yè)建立穩(wěn)定的豬源基地，擴(kuò)張加工能力。發(fā)揮重點(diǎn)企業(yè)的品牌優(yōu)勢(shì)、融資優(yōu)勢(shì)、市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)、管理優(yōu)勢(shì)，促進(jìn)其發(fā)展壯大。

6）發(fā)展壯大地方品種。隆林豬、德保豬因耐粗飼、抗病力強(qiáng)、適應(yīng)性廣、仔豬成活率高等特點(diǎn)獲國(guó)家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。其肉質(zhì)優(yōu)良、風(fēng)味獨(dú)特喜獲大眾的青睞。但這2 個(gè)地方品種的肉豬市場(chǎng)占比較小，須努力以市場(chǎng)為導(dǎo)向，找準(zhǔn)定位，不斷發(fā)展壯大地方品種。

7）持續(xù)加強(qiáng)疫情防控，保障產(chǎn)業(yè)安全發(fā)展。當(dāng)前，非洲豬瘟疫情仍在周邊省份零星散發(fā)，非洲豬瘟防控工作要長(zhǎng)期抓緊抓實(shí)，為生豬生產(chǎn)保駕護(hù)航。重點(diǎn)加強(qiáng)境外、區(qū)外疫情防堵工作，完善邊境防堵機(jī)制，嚴(yán)厲打擊生豬及生豬產(chǎn)品走私及生豬違規(guī)調(diào)運(yùn)行為，嚴(yán)防境外、區(qū)外疫情傳入。