黃宛瑩 鄧秋燕 賴曉淇

廣東交通職業(yè)技術(shù)學院，廣東清遠 511518

1 黑水虻養(yǎng)殖與廚余垃圾

“強大的生物轉(zhuǎn)化處理器”——黑水虻，是一種腐生性水虻科昆蟲，也是繼蒼蠅、黃粉蟲之后的最有發(fā)展前景的新型資源昆蟲，主要以廚余垃圾、農(nóng)副產(chǎn)品下腳料、禽畜糞便等為食，畜禽糞便的轉(zhuǎn)化效果非常理想，能有效去除畜禽糞便中的異味，減少畜禽糞便對環(huán)境的污染。其在廚余垃圾與動物糞便處理過程中顯示出了強大的效能，除去動能消耗外，經(jīng)過它們的生物轉(zhuǎn)化，廚余垃圾的80%能夠轉(zhuǎn)化成為高質(zhì)量的昆蟲蛋白，余下的20%轉(zhuǎn)化成為富含養(yǎng)分的蟲糞有機肥。

目前，我國廚余垃圾的處理能力仍遠遠低于其產(chǎn)生量。在未來，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，廚余垃圾的產(chǎn)生量也將會持續(xù)增加?，F(xiàn)有廚余垃圾處理方法主要有干燥焚燒法、衛(wèi)生填埋法、生物投料法、好氧堆肥法和厭氧投料法，這些方法存在著環(huán)境污染嚴重、成本高、疾病感染率高、運行要求高等問題。

運用廚余垃圾培育活體黑水虻養(yǎng)殖業(yè)的健康綠色發(fā)展模式，將生物科技、生態(tài)循環(huán)農(nóng)業(yè)模式應用于種養(yǎng)殖領域，創(chuàng)造出二次價值，將“綠水青山”變?yōu)椤敖鹕姐y山”，逐步形成產(chǎn)業(yè)鏈，走出一條環(huán)境友好、資源節(jié)約且更高效、更安全的農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化之路。黑水虻能夠分解牲畜糞便和生活中的垃圾，是一種具有較高生產(chǎn)價值的動物蛋白飼料，具有吸收轉(zhuǎn)化率高、飼養(yǎng)成本低、管理方便、生物量大、動物適口性好、繁殖快、食性廣等優(yōu)勢。它被用作一種資源，并已在世界各地推廣。

2 建立黑水虻養(yǎng)殖服務體系

2.1 服務質(zhì)量

目前廚余垃圾的收集和處理尚未形成一套完整的技術(shù)系統(tǒng)，因此廚余垃圾用于黑水虻升級處理，能夠防止不法分子收集廚余垃圾再加工返回飲食單位。例如：廚余垃圾集中用于喂養(yǎng)黑水虻，黑水虻提高體內(nèi)脂肪酸和蛋白質(zhì)含量再升級為動物飼料，提高飼料質(zhì)量；黑水虻也可用于醫(yī)學研究，其幼蟲中豐富的蛋白質(zhì)可用于治療燒傷患者的傷口，并具有抗炎鎮(zhèn)痛作用。通過建立基于互聯(lián)網(wǎng)+醫(yī)用黑水虻文化的服務系統(tǒng)，統(tǒng)計醫(yī)院消炎鎮(zhèn)痛藥的日需求量。為醫(yī)院提供清潔衛(wèi)生的黑水虻，有助于幫助患者治療燒傷創(chuàng)面。

建立黑水虻養(yǎng)殖服務體系的目的是解決主要城市地區(qū)廚余垃圾生物化、減量化、無害化處理和資源化利用的需要，引進黑水虻養(yǎng)殖，用廚余垃圾喂養(yǎng)，減少二次污染；創(chuàng)造回收廚余垃圾的新方法；進行環(huán)境監(jiān)控，對加工過程進行全過程監(jiān)控，并將其公開、透明、直觀地顯示在信息屏幕上。

黑水虻養(yǎng)殖采用的服務模式有：專門設置一個養(yǎng)殖戶服務部及其分支的銷售機構(gòu)，建立強有力養(yǎng)殖商人部門，為養(yǎng)殖戶提供自己培訓的專業(yè)養(yǎng)殖服務人員，并且將他們分派在各分支銷售機構(gòu)；采用線上+線下雙種模式結(jié)合，線上采用網(wǎng)上服務為客戶提供周到快捷的飼養(yǎng)業(yè)售前與售后服務，為客戶提供解決方案，線下開啟體驗式養(yǎng)殖服務，采用一對一專人指導養(yǎng)殖戶體驗養(yǎng)殖，加強養(yǎng)殖記憶；也可線上線下結(jié)合養(yǎng)殖戶養(yǎng)殖實施跟進式服務。

黑水虻養(yǎng)殖服務承諾建立規(guī)范的電子商務服務體系，高度重視消費者權(quán)益，保證產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務質(zhì)量，不發(fā)布虛假信息；進行精準售后服務，在養(yǎng)殖戶開始養(yǎng)殖的前1 個月提供技術(shù)指導，如果在養(yǎng)殖方面出現(xiàn)非人為事故，經(jīng)售后檢驗，會向客戶賠付相應金額和相對比例的黑水虻幼苗；及時處理客戶的來信來訪以及電話反映意見，解答顧客的咨詢征詢意見，解決顧客一切問題。

2.2 服務技術(shù)

黑水虻養(yǎng)殖場址適合選擇在遠離鬧市區(qū)、靠近農(nóng)村養(yǎng)殖場的范圍內(nèi)，這樣可以用就地取材的喂養(yǎng)方法，既不會造成環(huán)境的不協(xié)調(diào)，又能更有效地擴大規(guī)模和縮減管理成本。黑水虻養(yǎng)殖生成的蟲卵可以采用多孔收卵板或瓦楞紙板將卵收集起來，2 d后，將已經(jīng)帶有蟲卵的硬紙板放入飼料培養(yǎng)盒頂部，孵化后的幼蟲會自動爬入飼料中吃料。幼蟲的喂養(yǎng)可采取“少食多餐”的方法，飼料新鮮度高，幼蟲吃得好。分離幼蟲的方法可以采用盒養(yǎng)、池養(yǎng)和桶養(yǎng)分離。盒養(yǎng)是普遍又簡單的養(yǎng)殖方法，適合在空間較小且能最大限度利用的室內(nèi)環(huán)境進行，易于管理。池養(yǎng)需要在大面積的廠房里面搭建單層或雙層池子或搭建簡易大棚進行生產(chǎn)，養(yǎng)殖成本低適于在農(nóng)村推廣。桶養(yǎng)卵塊及初孵幼蟲培養(yǎng)不用專門喂養(yǎng)，只需要每天將固定量的廚余剩飯倒進桶內(nèi)喂養(yǎng)，每隔10～12 d 收集1 次預蛹即可。針對種蟲幼蟲、預蛹及蛹的管理，種蟲幼蟲可以采用單獨飼養(yǎng)的方式，喂養(yǎng)方式是投喂定量、多樣的飼料；預蛹在氣候干燥，或者氣溫過高時容易出現(xiàn)失水而導致大量死亡，所以要有適當?shù)目p隙，使預蛹安分化蛹，同時要定期翻沙土觀其濕潤程度，定時在沙土層的一角緩緩注水，讓沙土層變濕。

建立成蟲交配籠室，可以搭一個簡易的保溫大棚或拱形廠房，頂部用透明的塑料薄膜蓋住，既能防雨，又能保持較干燥的環(huán)境和棚內(nèi)能照射到充足的光照。植物葉子可以延伸到棚里，為黑水虻提供休息的平臺，每天定期在植物葉片上噴水，以便成蟲在喂食的同時補充水分。

3 黑水虻人工養(yǎng)殖的價值與意義

第一，黑水虻繁殖的成本一般都比較低。主要以廚余垃圾、畜禽糞便、死畜禽、腐爛果蔬為食。由于國家廢物處理系統(tǒng)的引入，黑水虻的養(yǎng)殖開始在全國各地出現(xiàn)，許多個體農(nóng)民、農(nóng)場、生態(tài)公園和廢物處理場將廢物變廢為寶，是延長產(chǎn)業(yè)鏈的最佳再生資源。黑水虻幼蟲可以以食物廢棄物、牲畜糞便和農(nóng)副產(chǎn)品作為食物，進而將其轉(zhuǎn)化為自身的蛋白質(zhì)、脂類等物質(zhì)，減少因殘留物產(chǎn)生對環(huán)境造成的污染，還可將收獲的幼蟲轉(zhuǎn)化為動物蛋白飼料添加劑。還可以用黑水虻提取抗生素和脂肪制劑，用于生產(chǎn)化妝品和外用藥物，特別是用于直接喂食雞、魚、海龜、蝦、黃鯰、金龍魚、鳥類和林蛙，還可以用于診斷脫發(fā)。

第二，黑水虻人工繁育的成功顯示出新的社會效益和經(jīng)濟效益。黑水虻繁育成功則有機會發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟，增加農(nóng)民收入，改善農(nóng)民獲得低碳生活的機會。由于其無污染、易生產(chǎn)、高產(chǎn)、低成本、高蛋白、高效益、高效率，具有廣闊的市場和工業(yè)化前景。黑水虻的人工養(yǎng)殖還可以創(chuàng)建有機農(nóng)場、環(huán)保示范區(qū)和昆蟲展覽館，這些對養(yǎng)殖和家禽業(yè)的發(fā)展具有重大的社會經(jīng)濟和生態(tài)意義。

第三，養(yǎng)殖黑水虻可以提高牲畜糞便轉(zhuǎn)化的附加值，促進養(yǎng)殖企業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級。采用微生物技術(shù)和黑水虻轉(zhuǎn)化相結(jié)合的方法對蛋雞糞便進行轉(zhuǎn)化。除畜禽產(chǎn)品外，還可通過高新技術(shù)獲得高附加值產(chǎn)品，可將糞便轉(zhuǎn)化為黑水虻蛋白飼料原料、提取脂肪和多功能微生物肥料。例如，將轉(zhuǎn)化的黑水虻加工成蛋白質(zhì)飼料可以替代蛋白質(zhì)飼料成分，如魚粉。黑水虻含有抗菌肽和其他抗菌活性物質(zhì)，可以減少抗生素的使用，其生產(chǎn)出來的飼料可用于畜牧業(yè)，以促進養(yǎng)殖企業(yè)產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)力的升級。

第四，培育黑水虻還可以優(yōu)化土壤結(jié)構(gòu)，提高作物質(zhì)量。喂養(yǎng)黑水虻幼蟲后的糞便殘渣含有大量腐殖酸，這種腐殖酸是一種優(yōu)良的有機固體肥料。它可以替代化肥進行有機種植，保護土壤結(jié)構(gòu)，減少化學農(nóng)藥的使用，提高作物質(zhì)量，促進種植業(yè)的發(fā)展。同時，它也是飼養(yǎng)蚯蚓和紅蟲的好材料。

采用黑水虻與微生物聯(lián)合轉(zhuǎn)化的方法計算，假如有200 m2黑水虻養(yǎng)殖面積，那么可生產(chǎn)大約100 t 的微生物肥料、20 t 的蛋白質(zhì)飼料原料干粉。用黑水虻處理糞便，已成為農(nóng)民更好的選擇，每年黑水虻幼蟲很早就被當?shù)剞r(nóng)民和飼料廠出售，甚至被外地搶購一空，年利潤可達約10 萬元/戶。

4 黑水虻人工養(yǎng)殖的前景

黑水虻養(yǎng)殖周期較短、資源化程度極高。黑水虻主要應用于廚余垃圾處理領域，其養(yǎng)殖具有投資規(guī)模小、成蟲周期短、抑制家蠅繁衍、資金周轉(zhuǎn)快等優(yōu)點，黑水虻蟲體富含高蛋白，以此作蛋白飼料能普遍提升水產(chǎn)動物、家禽和豬等的飼料品質(zhì)和營養(yǎng)成分，優(yōu)化飼料配方及提高養(yǎng)分效用。目前，黑水虻養(yǎng)殖技術(shù)已被廣東、重慶、陜西等地的部分企業(yè)應用于養(yǎng)殖場固體廢物資源化處理中。

黑水虻的養(yǎng)殖處理成本較低、經(jīng)濟效益極高。在南北方都可搭建溫室大棚或利用閑置的房屋養(yǎng)殖，飼養(yǎng)周期短，投資回報快，1 次投入多年可產(chǎn)生收益，培養(yǎng)的成本為5 000 元左右，黑水虻的雌蟲每次產(chǎn)卵800 個左右，成蟲時間僅為7～10 d，生命力比較頑強。黑水虻蟲體內(nèi)含有大量的抗菌肽、粗蛋白、各類酶等成分，也避免了流行性疾病感染的風險。

5 結(jié) 語

綜上所述，黑水虻處理糞便系統(tǒng)在改善環(huán)境方面效果明顯且沒有危害，并可以產(chǎn)生可觀的經(jīng)濟效益。利用黑水虻處理牲畜糞便，不僅可以解決環(huán)境污染問題，而且可以獲得昆蟲蛋白。只有以自然、環(huán)保的方式才能消除農(nóng)業(yè)環(huán)境中的污染源，實現(xiàn)人類環(huán)境與有機肥料的環(huán)境保護和經(jīng)濟效益的雙贏。