王承凱 王魯敏

1.山東省青島市即墨區(qū)自然資源局海洋發(fā)展服務(wù)中心，山東青島266000；2.山東省青島市即墨區(qū)畜牧業(yè)發(fā)展服務(wù)中心動物衛(wèi)生檢疫中心，山東青島266000

滸苔隸屬于綠藻門石莼科，藻體鮮綠色，由單層細胞組成，自身含有豐富的營養(yǎng)元素，廣泛分布在世界各地海域。滸苔的生長、繁殖受水溫、光和營養(yǎng)等因素影響，抵抗力強，在低光照、低溫等條件下也可以存活。隨著全球氣候不斷惡化，大量工業(yè)和城市廢水排入海洋，造成滸苔大規(guī)模生長。山東青島連續(xù)多年受滸苔災(zāi)害影響。青島海洋發(fā)展局高效開展海上滸苔攔截打撈工作，對打撈的海苔進行脫水、壓縮處理后制造成多種海藻有機肥，不僅解決綠潮災(zāi)害，還可豐富肥料來源。如何有效利用滸苔資源、改善環(huán)境成為海洋從業(yè)人員的重要課題。本文主要從滸苔的營養(yǎng)、生理功能及其綜合利用方面進行歸納總結(jié)，以供參考。

1 營養(yǎng)成分

滸苔含有豐富的蛋白質(zhì)。滸苔中蛋白質(zhì)含量大約為14%～15%，脂肪含量約為1%～1.5%，纖維素含量約為3.5%～4%，總糖含量高達12%以上，必需氨基酸含量較多，不飽和脂肪酸含量占脂肪酸總量的50%以上。另外，滸苔中還含有豐富的鈣、磷、鎂、鋅、硒、鉀等礦物質(zhì)。除此之外，滸苔中還含有多種單糖，分別為木糖、甘露糖、半乳糖等。滸苔是一種高蛋白、高碳水、高礦物質(zhì)、高維生素以及低脂肪、低熱量的藻類[1]。

2 生理功能

2.1 提高免疫力

滸苔中含有的多糖能夠增強機體的抵抗力，抑制細菌繁殖和降低炎癥發(fā)生，同時還可以抑制病毒在機體內(nèi)進行復(fù)制達到對抗腫瘤的目的。滸苔能增強小鼠T 淋巴細胞和B 淋巴細胞的增殖能力，進而提高動物機體的免疫力和抗病能力。因此，滸苔可用于免疫力低下的動物。滸苔中的多糖還可增強巨噬細胞的吞噬作用。滸苔多糖可有效防治小鼠潰瘍性結(jié)腸炎。多糖通過提高淋巴細胞的數(shù)量，刺激巨噬細胞的吞噬，從而提高機體抵抗力，降低潰瘍性結(jié)腸炎的發(fā)生幾率。

2.2 抗菌抗病毒

滸苔中含有的乙醇提取物、脫鎂葉綠素以及甲醇提取物分別具有抑制多種革蘭氏細菌活性、消炎以及對抗皰疹病毒的作用。另外，滸苔中含有的凝集素還可凝集單細胞，抑制腫瘤細胞的大量繁殖。使用不同劑量的滸苔多糖可有效抑制小鼠腫瘤細胞的生長。因此，在動物飼料中添加滸苔可以殺滅機體細菌，抑制病毒復(fù)制，起到預(yù)防和治療疾病的作用，有效降低動物疾病的發(fā)生幾率，確保動物處于健康狀況，促進動物更好生長。

3 滸苔在飼料中的應(yīng)用

滸苔可以替代一些優(yōu)質(zhì)飼料原料，節(jié)省大量的飼料資源。同時還可以提高動物自身免疫力，提高疫苗免疫效價和免疫接種效果，進而達到預(yù)防和治療疾病的目的，滸苔目前主要應(yīng)用于家禽和水產(chǎn)飼料中。

3.1 在家禽飼料中的應(yīng)用

1）在家禽飼料中添加適量的滸苔粉可有效改善雞蛋品質(zhì)，降低肉雞血液中膽固醇、甘油三酯的含量，增加雞肉產(chǎn)品中蛋白質(zhì)含量，提高肉品質(zhì)，降低肉雞皮膚和肌肉內(nèi)的脂肪含量，提高雞肉產(chǎn)品的口味和質(zhì)量。在蛋雞飼料中添加滸苔粉可以明顯降低雞蛋中的膽固醇含量，蛋白質(zhì)含量更加豐富，對提高雞蛋品質(zhì)有明顯效果。在肉雞飼料中添加適量的滸苔粉，不僅能夠降低肌肉里面膽固醇和甘油三酯的含量，提高肌肉內(nèi)蛋白質(zhì)水平和肌肉品質(zhì)，而且還可以降低皮膚內(nèi)脂肪含量，增加肌肉的食用價值。

2）添加不同比例的滸苔粉可有效提高蛋雞的生產(chǎn)性能（產(chǎn)蛋量、蛋品質(zhì)、體增重等）和飼料利用率。由于滸苔粉中富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素等主要營養(yǎng)成分，作為飼料添加劑能夠及時補充飼料中的這些營養(yǎng)含量的不足，滿足家禽對各種營養(yǎng)物質(zhì)的需要，保持強健的體質(zhì)才能更好地生長和發(fā)育，為今后充分發(fā)揮生產(chǎn)性能奠定基礎(chǔ)。所以在肉雞飼料中添加適量滸苔干粉可有效提高肉雞日增重和日采食量。除此之外，在肉雞飼料中添加滸苔干粉還可提高肉雞腸道內(nèi)容物中淀粉酶的活性，進而提高肉雞對飼料的消化和吸收率，降低肉雞料肉比，降低生產(chǎn)成本，進而獲取豐厚的養(yǎng)殖肉雞的經(jīng)濟效益。

3）滸苔中含有豐富的多糖可有效抑制有害菌的大量繁殖。在飼料中添加適量滸苔粉可有效提高蛋雞腸道中有益菌的數(shù)量，降低大腸桿菌等有害菌的數(shù)量，維持蛋雞腸道微生態(tài)平衡，提高飼料消化吸收率，進而提高蛋雞生產(chǎn)性能。利用多糖成分可以促使腸道優(yōu)勢菌群的繁殖速度加快，有利于維持腸道菌群平衡，降低雞群感染腸道疾病的風(fēng)險。

另外，由于滸苔多糖可有效提高機體的抵抗力，因此在肉雞飼料中適量添加可有效增強肉雞T淋巴細胞的分化，增強機體免疫性能，降低血清中的丙二醛等有害物質(zhì)的含量。

滸苔具有提高免疫力的功效，在飼料中添加滸苔粉，可以有效提高雞群的體質(zhì)和免疫力。在育雛階段雛雞免疫器官發(fā)育不健全，只能通過母源抗體來抵抗外界病原微生物的入侵，給雛雞飼喂?jié)G苔粉飼料，可以避免免疫空白期帶來的影響，非常有利于雛雞自身免疫力的提高，同時免疫接種過程中，在雞群飼料中添加適量的滸苔粉可以提高機體免疫功能，增強疫苗效價和提高機體抗體水平。

3.2 在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用

滸苔作為海藻的一種，可添加于水產(chǎn)飼料中。首先，在水產(chǎn)動物飼料中添加滸苔可有效促進水產(chǎn)動物的生長發(fā)育，提高生產(chǎn)性能，改善產(chǎn)品品質(zhì)。其次，添加滸苔還可減少抗生素及其他藥物的用量，減少產(chǎn)品中的藥物殘留，從而有效提高產(chǎn)品品質(zhì)，減少對人體健康的危害。

滸苔可以作為水質(zhì)調(diào)節(jié)劑，能夠?qū)⑺械牡土走M行有效降解并生成溶解性的氧氣，為水產(chǎn)動物的生長提供大量的氧氣。滸苔還可以抑制水中的病菌生物繁殖和生長，減少水產(chǎn)動物接觸病菌的機會和感染疾病的風(fēng)險。在飼料中添加滸苔能夠為水產(chǎn)動物提供良好的水質(zhì)和水環(huán)境，保證養(yǎng)殖環(huán)境適宜和水產(chǎn)動物的健康狀況。

3.3 在其它動物養(yǎng)殖中的應(yīng)用

在豬日糧中添加新鮮滸苔可有效提高日增重，降低料重比。滸苔中由于含有豐富的蛋白質(zhì)、纖維、礦物質(zhì)等營養(yǎng)素，可有效提高腸道內(nèi)容物的消化吸收率，進而提高豬生產(chǎn)性能。滸苔添加在牛羊飼料中，能夠給牛羊生長提供充足的氨基酸和維生素等必需營養(yǎng)元素，促使其加快生長速度和提高飼料轉(zhuǎn)化率。滸苔還具有抗菌和抑菌作用，添加在動物飼料中，能夠有效抑制細菌繁殖和機體內(nèi)病毒復(fù)制，預(yù)防動物感染腸道或呼吸道等各種細菌性或病毒性疾病，達到預(yù)防和治療疾病的目的。

4 其他應(yīng)用

4.1 環(huán)境修復(fù)

滸苔隸屬于綠藻門石莼科，藻體鮮綠色，滸苔暴發(fā)對環(huán)境造成一定的破壞作用，主要是能夠形成綠潮，嚴重危害水產(chǎn)動物的健康發(fā)展，積極治理滸苔，可以凈化水質(zhì)和修復(fù)環(huán)境。滸苔對赤潮有一定的抑制作用，滸苔可吸收水內(nèi)的氮、磷元素以及重金屬元素，因此能夠起到凈化海水的作用[3]。

4.2 能源轉(zhuǎn)化

隨著化石能源的過度開發(fā)，生物質(zhì)能源近年來受到廣泛關(guān)注。藻類作為重要的生物質(zhì)能源，在生產(chǎn)生物柴油、乙醇、沼氣等清潔能源方面的研究逐漸增多。目前，對于滸苔生物質(zhì)能源研究以制造生物柴油、甲烷等為主。

4.3 化妝品應(yīng)用

滸苔多糖可有效清除機體內(nèi)的自由基，因此在化妝品上得到廣泛應(yīng)用。在化妝品中添加滸苔多糖可有效去除角質(zhì)，對抗老化，補水防曬，在面膜中已被廣泛應(yīng)用。

5 結(jié) 語

綜上所述，滸苔是一種優(yōu)質(zhì)的可利用資源。應(yīng)用于動物飼料中可有效改善動物的生長性能，提高機體免疫力，降低疾病的發(fā)生。通過替代抗生素及其他化學(xué)藥物可有效降低藥物殘留，提高產(chǎn)品品質(zhì)。另外，滸苔還可應(yīng)用于環(huán)境的修復(fù)、能源轉(zhuǎn)化等方面，其具有十分廣闊的應(yīng)用前景。