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        育肥牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中存在的問題及解決方法

        2022-11-27 10:48:18
        養(yǎng)殖與飼料 2022年3期
        關(guān)鍵詞:品種改良牛舍雜交

        熊 兵

        新疆維吾爾自治區(qū)草原總站,烏魯木齊830002

        牛肉是高蛋白、低脂肪的優(yōu)質(zhì)食品,隨著國(guó)民飲食結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整,消費(fèi)者對(duì)于牛肉及牛肉制品的需求量與日俱增,育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)也隨之得到了發(fā)展,越來(lái)越多的農(nóng)牧民選擇通過(guò)養(yǎng)殖育肥牛獲取經(jīng)濟(jì)效益。但我國(guó)的育肥牛養(yǎng)殖行業(yè)起步較晚,很多養(yǎng)殖戶在養(yǎng)殖技術(shù)、生產(chǎn)意識(shí)方面存在不足,制度建設(shè)也比較落后,這使得在育肥牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一些容易忽視的問題。因此,積極面對(duì)養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的問題,提出有效的解決方法,是保障養(yǎng)殖工作順利開展的重要前提。

        1 育肥牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中存在的問題

        1.1 管理機(jī)制不完善

        目前,我國(guó)的育肥牛養(yǎng)殖管理機(jī)制不完善,管理意識(shí)欠缺,雖然近年來(lái),各個(gè)地方政府的有關(guān)部門不斷加大對(duì)于育肥牛養(yǎng)殖的政策扶持,養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖水平也有了一定程度的提升[1],但由于管理效率較低,信息比較滯后,養(yǎng)殖戶無(wú)法及時(shí)了解市場(chǎng)的育肥牛價(jià)格,往往以較低的價(jià)格將育肥牛賣出,影響了養(yǎng)殖場(chǎng)的整體收益,也一定程度上打擊了育肥牛養(yǎng)殖者的從業(yè)積極性。

        1.2 育肥牛的品種改良亟待加強(qiáng)

        我國(guó)的黃牛改良工作在近幾年才逐步向肉用品種發(fā)展,這導(dǎo)致我國(guó)的肉牛品種較少,缺乏優(yōu)良品種的研發(fā)和推廣,在育肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)中改良的比例比較低。在基層,推進(jìn)品種改良工作時(shí),由于養(yǎng)殖戶對(duì)于改良工作認(rèn)識(shí)不到位,并不能嚴(yán)格按照規(guī)定進(jìn)行牛的品種雜交[2],這導(dǎo)致繁殖出的雜交牛生產(chǎn)性能較為低下,整個(gè)育肥牛群體的質(zhì)量偏低,即便投入了非常大的人力和物力,也難以得到理想的回報(bào)。在育肥牛品種改良的過(guò)程中,需要借助冷凍精液人工授精技術(shù),而基層能夠掌握這一技術(shù)的配種員數(shù)量有限,非專業(yè)的配種員在進(jìn)行冷配的過(guò)程中可能會(huì)因?yàn)椴僮鞑划?dāng),導(dǎo)致母牛生殖系統(tǒng)疾病的發(fā)生,這也使得育肥牛養(yǎng)殖戶對(duì)冷配有抵觸情緒。

        1.3 養(yǎng)殖人員不具備專業(yè)知識(shí)

        從事育肥牛養(yǎng)殖的人員大多為農(nóng)牧民,他們沒有接受過(guò)專業(yè)、系統(tǒng)的畜牧獸醫(yī)相關(guān)專業(yè)知識(shí)的培訓(xùn),知識(shí)水平也比較低,對(duì)于育肥牛的生活習(xí)性、動(dòng)物疫病的預(yù)防控制等方面的內(nèi)容掌握較少,通常是通過(guò)實(shí)踐積累經(jīng)驗(yàn),或效仿周圍人養(yǎng)殖的方式,這樣養(yǎng)殖的育肥牛不能很好地發(fā)揮出原有的生產(chǎn)性能。加之,育肥牛的飼養(yǎng)周期較長(zhǎng),容易接觸到病原微生物而發(fā)生疾病,養(yǎng)殖人員不能根據(jù)育肥牛表現(xiàn)出的臨床癥狀及時(shí)進(jìn)行診斷和治療,延誤了治療的最佳時(shí)期,導(dǎo)致育肥牛死亡率升高,這降低了養(yǎng)殖的效率,還有部分養(yǎng)殖戶由于育肥牛死亡不想承擔(dān)經(jīng)濟(jì)損失,將病死牛屠宰后售賣,威脅到了公共衛(wèi)生安全。在病死牛的處理上,很多從業(yè)人員不能掌握無(wú)害化處理技術(shù),無(wú)害化工作不落實(shí),產(chǎn)生了安全隱患。有時(shí),為了增加育肥牛的增重,還會(huì)強(qiáng)行飼喂增重劑、大量的尿素等藥品來(lái)催肥,這樣會(huì)降低育肥牛的牛肉品質(zhì)。

        1.4 養(yǎng)殖環(huán)境較差

        在基層,育肥牛的養(yǎng)殖往往是在居民院內(nèi)進(jìn)行,或是放養(yǎng),養(yǎng)殖選址不夠科學(xué)。院內(nèi)養(yǎng)殖的規(guī)模往往比較小,以10 頭左右的規(guī)模比較常見,這樣的養(yǎng)殖模式效率低下,對(duì)人力存在一定程度的浪費(fèi)。而放養(yǎng)養(yǎng)殖的面積普遍較大,水源較分散,不易管理,而且自然環(huán)境中有很多吸血蚊蟲,這些蚊蟲是傳染性疾病的中間媒介,容易引起疾病的傳播[3]。

        1.5 營(yíng)養(yǎng)供給不足

        育肥牛養(yǎng)殖效益的高低與飼料的品質(zhì)有著非常密切的聯(lián)系,營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)全面均衡是育肥牛生長(zhǎng)發(fā)育的重要保障,但目前,一部分地區(qū)的育肥牛采食的主要飼料是青草和秸稈,沒有補(bǔ)充精飼料,這樣飼喂的育肥牛生長(zhǎng)發(fā)育速度較慢,肉質(zhì)品質(zhì)較差,不能夠很好地適應(yīng)市場(chǎng)的需求。還有的地區(qū)青粗飼料的種類比較單一,也不在飼料中添加其他維生素和礦物質(zhì)元素,這導(dǎo)致飼料的營(yíng)養(yǎng)不均衡,長(zhǎng)時(shí)間采食這樣的飼料,育肥牛的體質(zhì)普遍偏弱,生長(zhǎng)發(fā)育受到抑制。

        1.6 疫病防控意識(shí)薄弱

        養(yǎng)殖人員對(duì)于育肥牛疫病的發(fā)生和傳播規(guī)律掌握不足,不了解哪些操作容易使牛只患病,不重視消毒、清掃工作,在日常的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中還存在抗生素的濫用,抗生素的長(zhǎng)期使用會(huì)使細(xì)菌產(chǎn)生耐藥性,而養(yǎng)殖場(chǎng)的消毒工作不到位,細(xì)菌的種類和數(shù)量較多,育肥牛接觸后患病卻沒有效果較好的藥物可供治療,降低了育肥牛的免疫功能,給治療增加了難度。

        1.7 養(yǎng)殖設(shè)備落后

        機(jī)械化的養(yǎng)殖設(shè)備不僅能夠節(jié)省人力,還能保證養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化,例如飼料攪拌裝置能夠?qū)⒍喾N飼料混合得更加均勻,便于在飼料中添加維生素和礦物質(zhì)。但很多養(yǎng)殖戶為了節(jié)約成本,不愿意將資金過(guò)多地投入到養(yǎng)殖設(shè)備中,而是沿用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖模式,這對(duì)育肥牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展形成了一定的阻礙。

        2 解決方法

        2.1 建立健全管理機(jī)制

        在育肥牛養(yǎng)殖業(yè)上,各地政府應(yīng)當(dāng)加大扶持力度,不單單是從資金的投入方面,更應(yīng)當(dāng)積極地搭建平臺(tái),將轄區(qū)內(nèi)的育肥牛養(yǎng)殖戶有機(jī)地組織起來(lái),將育肥牛的養(yǎng)殖、飼料購(gòu)入、獸藥采購(gòu)和使用以及育肥牛銷售串聯(lián)起來(lái),這樣不僅能夠提高育肥牛養(yǎng)殖的安全性,提升育肥牛的養(yǎng)殖效率,還能降低養(yǎng)殖成本。在養(yǎng)殖過(guò)程中可采取減抗的養(yǎng)殖策略并進(jìn)行品牌建設(shè),加大對(duì)品牌推廣和宣傳的力度,打造有當(dāng)?shù)靥厣闹放?。同時(shí)幫助育肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)了解實(shí)時(shí)的育肥牛交易價(jià)格,幫助養(yǎng)殖場(chǎng)在價(jià)格合適的時(shí)候出欄,獲取更高的利潤(rùn)。

        2.2 加速品種改良

        利用雜交的方式進(jìn)行品種改良,引進(jìn)國(guó)外或國(guó)內(nèi)其他地區(qū)的優(yōu)秀肉牛品種與本地的育肥牛進(jìn)行雜交,雜交一代的生產(chǎn)性能通常能有所提升。雜交的方式可以大致分為3 種,分別是經(jīng)濟(jì)雜交、育成雜交和輪回雜交。經(jīng)濟(jì)雜交是將2 個(gè)不同品種的公牛、母牛進(jìn)行雜交,可以使用肉牛品種與本地黃牛進(jìn)行雜交,也可以使用乳肉兼用型的品種與本地的肉牛雜交,也可以用乳用母牛與肉用公牛雜交。育成雜交是將2~3 個(gè)以上的肉牛品種進(jìn)行雜交,具體操作是將優(yōu)秀的母牛和公牛進(jìn)行自群繁育,橫交固定后得到新的肉牛品種,較好的第三代公牛和母牛橫交固定后,優(yōu)良的生產(chǎn)性狀能夠較穩(wěn)定地遺傳給子代。輪回雜交是將2 個(gè)或2 個(gè)以上不同品種的公牛先后與本地母牛進(jìn)行雜交,雜交得到的子代再與另一個(gè)品種的公牛繼續(xù)雜交,這樣的方式通常能夠保持雜交牛的優(yōu)勢(shì),且雜交成本較低。雜交后的育肥牛遺傳特性比較強(qiáng),養(yǎng)殖周期能夠大幅度縮短,且對(duì)疾病有一定的抗性,能夠在降低成本的同時(shí)獲得較高的養(yǎng)殖收益。

        2.3 加強(qiáng)養(yǎng)殖人員的培訓(xùn)

        育肥牛養(yǎng)殖環(huán)節(jié)中的問題大部分是由于從業(yè)人員沒有專業(yè)知識(shí)導(dǎo)致的[4],針對(duì)這一問題,有關(guān)部門應(yīng)當(dāng)定期對(duì)從業(yè)人員進(jìn)行培訓(xùn),使其了解育肥牛的生理特性,掌握育肥牛的養(yǎng)殖方法,不論是在飼料配制、圈舍管理方面,還是疫病預(yù)防與控制方面都應(yīng)當(dāng)進(jìn)行系統(tǒng)的講授,同時(shí)普及肉用品種牛雜交的優(yōu)勢(shì),讓養(yǎng)殖人員深切認(rèn)識(shí)到做好肉用品種牛雜交改良,能夠提升養(yǎng)殖效益,使品種改良工作能夠順利進(jìn)行。在疫病的控制方面,應(yīng)當(dāng)讓專業(yè)的獸醫(yī)進(jìn)行疫病癥狀、危害等方面內(nèi)容的講授,幫助養(yǎng)殖人員了解到育肥牛臨床癥狀與疾病之間的關(guān)系。加強(qiáng)免疫接種的宣傳工作,提高養(yǎng)殖戶對(duì)于疫病防控方面的認(rèn)識(shí)水平,在春季、秋季等動(dòng)物疫病時(shí)常發(fā)生的季節(jié),應(yīng)當(dāng)重點(diǎn)進(jìn)行疫病防控,定期對(duì)牛舍進(jìn)行清掃、消毒。

        2.4 合理配置飼料

        育肥牛飼料的營(yíng)養(yǎng)水平會(huì)直接影響育肥牛的生長(zhǎng)發(fā)育速度,因此不能僅飼喂青粗飼料,還應(yīng)當(dāng)注重精飼料、維生素和礦物質(zhì)元素的補(bǔ)充。在選擇精飼料的過(guò)程中,應(yīng)當(dāng)對(duì)本地市場(chǎng)上的精飼料進(jìn)行全面了解,選擇科學(xué)全價(jià)、營(yíng)養(yǎng)均衡、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的精飼料進(jìn)行飼喂。在育肥初期要保證蛋白質(zhì)攝入的充足,育肥后期可以適當(dāng)降低飼料中蛋白質(zhì)水平。精飼料中餅粕類和玉米類的含量應(yīng)控制在15%左右,也可以就地取材,選取經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的農(nóng)作物作為飼料原材料,降低飼喂成本,提升養(yǎng)殖效率。

        2.5 改善養(yǎng)殖環(huán)境

        育肥牛的養(yǎng)殖環(huán)境過(guò)差,會(huì)導(dǎo)致生病的幾率增加,而大部分牛舍在建設(shè)時(shí),沒有綜合考慮養(yǎng)殖規(guī)模,也不符合規(guī)定。因此,在審核育肥牛養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí),應(yīng)當(dāng)注重牛舍合理性的審核,要保證牛舍的溫度能夠控制在5 ℃以上,可以采用牛舍上方鋪設(shè)塑料布,降低通風(fēng)的方法提升圈舍內(nèi)溫度。同時(shí)注重牛舍的采光、通風(fēng),讓牛只生活在相對(duì)舒適的環(huán)境中。有條件的養(yǎng)殖場(chǎng)應(yīng)當(dāng)積極推行機(jī)械化養(yǎng)殖,讓機(jī)械代替人力,保證養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化。

        2.6 定期驅(qū)蟲和免疫

        在養(yǎng)殖過(guò)程中進(jìn)行驅(qū)蟲和免疫是預(yù)防育肥牛疾病發(fā)生的重要措施。驅(qū)蟲藥物可選擇阿苯達(dá)唑、丙硫咪唑、伊維菌素、阿維菌素等,在驅(qū)蟲完成后要及時(shí)清理育肥牛糞便,將糞便集中處理,利用生物熱發(fā)酵反應(yīng)殺滅糞便內(nèi)的寄生蟲及其蟲卵,只有這樣才能減少育肥牛寄生蟲病的發(fā)病率。另外,要結(jié)合本地區(qū)實(shí)際情況制定科學(xué)合理的免疫程序,按期進(jìn)行疫苗的注射,免疫后可進(jìn)行免疫抗體效價(jià)的監(jiān)測(cè),對(duì)于抗體效價(jià)過(guò)低的牛只應(yīng)及時(shí)補(bǔ)免,以確保免疫效果。

        3 結(jié) 語(yǔ)

        我國(guó)的育肥牛發(fā)展前景十分廣闊,但目前的問題也比較突出,這些問題如果不能得到很好的解決會(huì)影響整個(gè)行業(yè)的健康發(fā)展。因此,應(yīng)當(dāng)結(jié)合實(shí)際情況,選擇行之有效的解決措施,通過(guò)建立健全管理機(jī)制、加速肉用品種牛的雜交改良工作、重視養(yǎng)殖人員的專業(yè)技能培訓(xùn)的方式,促使養(yǎng)殖人員不斷改善養(yǎng)殖環(huán)境,優(yōu)化飼料配方,做好驅(qū)蟲和免疫工作,降低存在問題的負(fù)面影響,提升養(yǎng)殖水平,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

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