所有食物都一樣，如果吃太多，也就失去了其原有的食療保健功效，甚至對(duì)身體有害。豆腐也是如此，很多老年朋友認(rèn)為豆腐營養(yǎng)價(jià)值高，且沒有脂肪、膽固醇的負(fù)擔(dān)，所以吃得比較多，這樣反而對(duì)身體無益。

首先，豆腐中含有豐富的蛋白質(zhì)，如果食用過多的話，會(huì)使蛋白質(zhì)在腹部積聚，引起消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉現(xiàn)象。其次，豆腐中含有一定量的皂角苷，可以促進(jìn)人體對(duì)碘的排泄，容易引發(fā)碘缺失。豆腐中含有大量的嘌呤類物質(zhì)，而嘌呤代謝失常是引發(fā)痛風(fēng)以及關(guān)節(jié)炎的重要原因之一，尤其是痛風(fēng)患者不宜過量吃豆腐。

《中國居民膳食指南（2022）》建議“多吃蔬果、奶類、全谷、大豆”，其中大豆推薦量為每日15～ 25克，并提出豆類是“東方健康膳食模式”的構(gòu)成之一，建議學(xué)齡前兒童、學(xué)齡兒童、老年人、素食人群等特殊人群經(jīng)常攝入大豆及其制品。如果將25克大豆換算成相當(dāng)量的豆制品，大致為140克南豆腐、365克豆?jié){、55克豆腐干、175克內(nèi)酯豆腐、40克豆腐絲、72.5克北豆腐等。

（據(jù)人民網(wǎng)）