張再清，張麗麗，張 杰

（杭州茶乾坤有機(jī)食品有限公司，杭州 310000）

茶業(yè)是典型的勞動力密集型行業(yè)，隨著工業(yè)化、城鎮(zhèn)化進(jìn)程的快速推進(jìn)，受到了較大沖擊，勞動力嚴(yán)重不足，且勞動力成本大幅提高，茶園盈利空間大大縮減。據(jù)行業(yè)主管部門調(diào)查，建德山區(qū)茶園管理勞動力成本約占總成本的65%～70%，嚴(yán)重影響茶產(chǎn)業(yè)的穩(wěn)定與發(fā)展，推行茶園作業(yè)機(jī)械化勢在必行。

一、山地茶園機(jī)械化作業(yè)限制因素

茶園培育作業(yè)內(nèi)容包括土壤耕作、施肥、樹冠整枝、茶青采摘、植保與物流等。目前，制約建德茶園機(jī)械作業(yè)的主要因素如下。

1、地形地貌與茶園分布

建德市地處浙西丘陵山地和金衢盆地毗連處，地表以分割破碎的低山為特色，地形以山地和丘陵為主，素有“八山一水一分田”之稱?，F(xiàn)有茶園85%茶園分布于千里崗山脈與龍山山脈較陡的山麓或山腰，大多建于20 世紀(jì)70～80 年代。建園時，由于規(guī)劃不周且缺乏大型開挖機(jī)械，茶園地塊隔裂，園間道路不通，沒有設(shè)計機(jī)耕通道，大中型作業(yè)機(jī)械無法進(jìn)入。許多茶園甚至小型機(jī)械進(jìn)入都會通行不暢，還會出現(xiàn)因地頭路窄機(jī)具轉(zhuǎn)向困難問題。

目前，新建茶園可利用大型挖掘機(jī)等開筑機(jī)耕道，深翻土層達(dá)到植茶要求，不僅省時、省工、有效，也利于統(tǒng)一設(shè)置園地道路。根據(jù)杭州茶乾坤近幾年的建園實(shí)踐可知，采用挖掘機(jī)機(jī)械開墾費(fèi)用約1200～1500 元/畝。

2、缺乏適宜山地茶園中耕作業(yè)的機(jī)械

中耕與施肥是重要的茶園培育管理作業(yè)環(huán)節(jié)之一。中耕可改善茶園土“氣、液、固”三相比，為茶樹與土壤微生物創(chuàng)造良好的土壤環(huán)境，誘導(dǎo)茶樹根系縱向深入。傳統(tǒng)種植實(shí)行“七挖金、八挖銀”的人工耕作，深度在20 cm 左右。開溝施肥或施肥后覆土可保障施肥質(zhì)量，減少無效消耗，降低肥料用量，控制面源污染。近年來，由于人力資源緊缺、人工成本較高但工效低下，絕大多茶園放棄中耕。原本可與中耕同時進(jìn)行的施肥作業(yè)，尤其是施用基肥，也因人工成本高、效率低而改為人工撒施。肥料施在土表，易被雨水沖刷，或在大氣中跑逸，或使根系生長表層化而受逆境影響大，同時肥料利用率也較低。

據(jù)杭州茶乾坤公司測算，人工開溝施肥費(fèi)用約400～450 元/（畝·次），每年需施肥3 次，是一筆較大的費(fèi)用支出。目前雖有履帶式與旋耕式耕作機(jī)，但山地茶園無法使用或達(dá)不到耕作效果。而不開展中耕會導(dǎo)致茶園板結(jié)與肥效低下，適應(yīng)山地茶園的耕作機(jī)械亟待研發(fā)。

3、缺乏具有智能識別性的采摘機(jī)械

建德市許多茶葉生產(chǎn)單位以生產(chǎn)名優(yōu)茶為主，所需原料需細(xì)嫩勻齊，目前全憑人工手采，人工費(fèi)用大。據(jù)調(diào)查，杭州茶乾坤有機(jī)食品有限公司2020、2021 年的人工采茶費(fèi)用占茶園生產(chǎn)總成本的比例分別達(dá)81.54%、82.30%。在建德茶區(qū)調(diào)查獲悉，人工采茶費(fèi)用約占青葉產(chǎn)值的65%左右，占名茶青葉成本的75%左右，如有適合名優(yōu)茶采摘的機(jī)械則可大大降低名優(yōu)茶生產(chǎn)成本。市場春茶價較高、夏秋茶價低，部分生產(chǎn)單位迫于人工采茶費(fèi)用太高，只采春茶，棄采夏秋茶，大量夏秋茶資源未被利用。

少部分規(guī)模經(jīng)營茶場一直采用延續(xù)了40 多年的機(jī)采，由于對嫩梢不具識別性，“一刀切”的作業(yè)只能用于采收低檔茶青，此類機(jī)采全市應(yīng)用面積不足10%。盡管如此，與人工采摘相比，機(jī)采每工可采1.2～1.5 畝，采青約400～450 kg，而人工只能采50 kg 左右，工效相差8～9 倍，成本相差2 倍之多。

二、茶園機(jī)械化推廣限制因素

1、建園規(guī)劃不足

早期茶園建設(shè)沒有統(tǒng)一規(guī)劃，甚至坡度大于40°的陡坡也建設(shè)了茶園，進(jìn)入茶園的通道只能人走、肩挑，沒有考慮各種機(jī)械運(yùn)行要求，作業(yè)機(jī)械進(jìn)入十分困難[1]。

2、茶園生產(chǎn)組織模式過小

截至2022 年8 月，建德市現(xiàn)有50500 畝茶園，總面積較大，但絕大部分為農(nóng)戶經(jīng)營，約占全市茶園面積的80%，戶均擁有面積1～3 畝。因開價較高、采摘人工缺乏等因素，流轉(zhuǎn)擴(kuò)大面積難度較大。在農(nóng)戶小規(guī)模生產(chǎn)中，如引入相關(guān)機(jī)械投入成本較大，且機(jī)具使用面積受限，一年中空置時間較長，大多茶園經(jīng)營者不愿購買。

3、現(xiàn)有作業(yè)機(jī)械不能滿足實(shí)際生產(chǎn)

目前茶園作業(yè)機(jī)械化最亟待解決的是名優(yōu)茶機(jī)械采摘問題，但還未見有可用的機(jī)械。其次是茶園耕作與施肥機(jī)械，目前這類機(jī)械大多因“水土不服”或“名不副實(shí)”，只能“望機(jī)興嘆”。

4、機(jī)械使用技能缺乏

與低緩茶園相比，山地茶園使用機(jī)械難度大增，且安全風(fēng)險較大。由于缺少專門的茶園機(jī)械安全使用深度培訓(xùn)，機(jī)械使用壽命受影響，使用成本提高，但生產(chǎn)質(zhì)量有限，影響了機(jī)械的推廣應(yīng)用。

三、茶園機(jī)械推廣建議

1、夯實(shí)園地基礎(chǔ)建設(shè)

合理布局道路，實(shí)現(xiàn)干道、支道、作業(yè)道路路相通，確保每片茶園均能便于作業(yè)機(jī)械與運(yùn)輸車輛通達(dá)。新建或改造舊有茶園時，種植規(guī)格應(yīng)適宜茶園耕作、機(jī)剪、機(jī)械采收。原有梯地過窄的園地進(jìn)行整治與擴(kuò)梯，以適應(yīng)機(jī)械運(yùn)作。極少部分的平緩坡地茶園，即坡度在15°以下，應(yīng)留足通入茶園的道路，包括茶園周邊機(jī)械行走道，種植的茶行等寬，使大型乘坐式機(jī)械進(jìn)入茶園成為可能。山高路遠(yuǎn)、坡度大于40°、不成規(guī)模的茶園實(shí)行“退茶還林”，以保持山區(qū)良好的生態(tài)環(huán)境。

2、建立茶園機(jī)械作業(yè)服務(wù)體系

建德茶園分戶經(jīng)營占比大，經(jīng)營規(guī)模小，購機(jī)成本高，使用機(jī)械時間短，且農(nóng)戶缺乏基本機(jī)械知識，因此無需每家都購置作業(yè)機(jī)械。應(yīng)建立專門的茶園機(jī)械作業(yè)服務(wù)隊(duì)伍，可依不同用戶的需要上門服務(wù)。

專業(yè)化服務(wù)組織可提高機(jī)械使用效率，操作人員熟悉機(jī)械性能，工作效率高；同時更安全可靠，以免發(fā)生事故。茶農(nóng)生產(chǎn)時機(jī)械只使用數(shù)天，服務(wù)隊(duì)可在整個茶季使用，機(jī)械作業(yè)面積大，使用頻率高，機(jī)械空置時間短，使用成本大大降低。此外，許多農(nóng)戶購置機(jī)械后因缺乏相應(yīng)的知識保養(yǎng)不當(dāng)，機(jī)械易損，專業(yè)人員則可對機(jī)械進(jìn)行有效的保養(yǎng)管理。目前，樹冠整修，低檔茶青采摘、耕作施肥、噴灑農(nóng)藥等環(huán)節(jié)都可由機(jī)械作業(yè)完成。

3、加大茶園機(jī)械推廣應(yīng)用的扶持力度

（1）專業(yè)隊(duì)伍建設(shè)

政府應(yīng)引導(dǎo)組建茶園作業(yè)機(jī)械化服務(wù)隊(duì)伍，為每戶提供茶園耕作、修剪、采茶、施藥等社會化服務(wù)，將專業(yè)隊(duì)伍及茶園作業(yè)機(jī)具保險一并納入政策扶持[2]。

（2）扶持關(guān)鍵環(huán)節(jié)的關(guān)鍵設(shè)施或機(jī)具

主干道外聯(lián)山外，內(nèi)聯(lián)茶山，承載著人員、生產(chǎn)資料、茶園作業(yè)機(jī)械具、茶青的人流、物流進(jìn)出，應(yīng)重點(diǎn)扶持茶園干道修筑以及通往山地茶園的道路。重點(diǎn)扶持先進(jìn)適用的茶園耕作機(jī)具與采茶機(jī)的創(chuàng)新研發(fā)，破解當(dāng)前茶園長期不耕作，土壤板結(jié)、肥力過低、抗逆性差的問題，為茶樹生長提供良好的土壤環(huán)境。掌握動態(tài)，積極引入具有識別性能的智能新型采茶機(jī)具。加大關(guān)鍵機(jī)具購置的補(bǔ)貼額度，扶持力度應(yīng)從目前購機(jī)總價的30%上升到70%～80%。

（3）激勵規(guī)模性茶葉企業(yè)暢收夏秋

建德絕大多茶園夏秋茶棄采，主因是人工采茶成本高，而青葉售價低，難以收回成本。農(nóng)戶如采用機(jī)械化采收低檔茶，如有茶葉企業(yè)大量收購，效益也可觀，茶農(nóng)運(yùn)用茶葉機(jī)械的積極性也會提高。有些茶葉企業(yè)實(shí)行全年生產(chǎn)經(jīng)營，生產(chǎn)銷售渠道暢通，但自有鮮葉原料不能滿足生產(chǎn)需要，需從外部購進(jìn)大量茶青。可積極搭建平臺，實(shí)現(xiàn)農(nóng)戶與收青加工企業(yè)對接，優(yōu)勢互補(bǔ)，政府對全年暢收茶農(nóng)茶青的企業(yè)給予激勵[3]。

四、結(jié)語

給予山區(qū)茶園的地形地貌與現(xiàn)有產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，推進(jìn)山區(qū)茶園作業(yè)機(jī)械化，需強(qiáng)化滿足作業(yè)機(jī)械化的茶園基礎(chǔ)建設(shè)，并推行適度規(guī)模經(jīng)營，期待研發(fā)出適宜山區(qū)茶園的作業(yè)機(jī)械，培育并建立完整的茶園機(jī)械作業(yè)服務(wù)體系，加大茶園機(jī)械推廣應(yīng)用政策扶持力度。