陽會兵， 高志強， 楊俊興， 高倩文

（1. 湖南農(nóng)業(yè)大學農(nóng)學院，湖南 長沙 410128；2. 湖南農(nóng)業(yè)大學東方科技學院，湖南 長沙 410128）

0 引言

教育部連續(xù)印發(fā)了《教育部辦公廳關(guān)于實施一流本科專業(yè)建設(shè)“雙萬計劃”的通知》《教育部關(guān)于一流本科課程建設(shè)的實施意見》《教育部等十一部門關(guān)于促進在線教育健康發(fā)展的指導意見》等系列文件，規(guī)范了一流課程的建設(shè)及應(yīng)用，并保障其健康發(fā)展[1]。2015 年4 月，教育部印發(fā)《教育部關(guān)于加強高等學校在線開放課程建設(shè)應(yīng)用與管理的意見》，是各省（區(qū)、市）教育廳（教委）在線開放課程建設(shè)應(yīng)用與管理的指導方針與行動綱領(lǐng)[2]。同時，課堂教學質(zhì)量提升的改革呼聲也在新一輪的“一流本科”課程認定中逐一落地，高校也在部署一流專業(yè)與一流課程的建設(shè)及應(yīng)用。

在開展一流課程建設(shè)與應(yīng)用中，都強調(diào)打破傳統(tǒng)沉默的教學方式，提倡“以學生為中心”的參與式學習、自助式學習、互動式學習等多種教學模式的轉(zhuǎn)變[3-4]。課程內(nèi)容要反映前沿性和時代性，教學形式呈現(xiàn)先進性和互動性，學習結(jié)果具有探究性和個性化[5]?！盎ヂ?lián)網(wǎng)+”時代，在教育領(lǐng)域中運用移動通信設(shè)備可以使教學模式實現(xiàn)創(chuàng)新與發(fā)展[6]。在一流本科課程申報中，說課的內(nèi)容設(shè)計在一門課程建設(shè)中起著至關(guān)重要的作用，同時說課也是申報一流本科課程中的一個重要環(huán)節(jié)。本文以“休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游”課程為例，從說課定義、說課視頻、說課內(nèi)容、具體操作方式4 個方面重點介紹一流本科課程申報中說課的具體內(nèi)容[7-11]。

1 說課定義

說課是教學研究和改革中經(jīng)常用到的方法，一般由執(zhí)教者在特定的場合，向同行、教學研究人員或教學管理人員介紹自己的教學思想、教學方法、教學效果，以及困惑和反思。說課不同于講課，講課是教學設(shè)計結(jié)果的呈現(xiàn)，而說課關(guān)注的重點是教學設(shè)計的過程，說課人需要充分表達出教學設(shè)計的背景因素、教學創(chuàng)新思路，以及教學中應(yīng)用的核心邏輯與方法。好的說課能夠在最短的時間內(nèi)讓大家了解一門課程的思路與方法，對其做出評價。因此，一流課程的評審中，說課視頻是專家做出評價的重要依據(jù)[7]。一般來說，說課內(nèi)容包含課程概述、教學設(shè)計思路、教學環(huán)境、教學方法、創(chuàng)新特色、教學效果評價與比較等。

2 說課視頻

說課視頻是通過鏡頭語言進行內(nèi)容展示，需要結(jié)合文字、語言、圖片、短視頻等多媒體手段，通常需要說課視頻內(nèi)容設(shè)計、展示素材整理、腳本設(shè)計和視頻制作4 個環(huán)節(jié)。

2.1 說課視頻內(nèi)容設(shè)計

說課視頻的內(nèi)容設(shè)計可以采用邏輯遞進式、需求導向式、橫向?qū)Ρ仁胶蛦栴}導向式4 種方式。

2.1.1 邏輯遞進式

這是最通常的做法，主要是按照申報書的內(nèi)容分版塊陳述。核心內(nèi)容回答“我們是誰？我們做了什么？效果怎么樣？以后準備怎么干？”4 個問題。邏輯遞進式包括內(nèi)容：教學團隊介紹、核心能力和資質(zhì)水平；教學理念、教學過程和教學特色；教學效果、教學評價；下一步建設(shè)計劃。這種模式不需要花太多心思設(shè)計，不足的地方就是沒有特色，除非是有非常硬核的條件，否則很難在眾多的課程中脫穎而出。

2.1.2 需求導向式

“休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游”課程說課視頻內(nèi)容的設(shè)計采用的是需求導向式，體現(xiàn)了“以學生為中心”的教學理念，從學情分析入手，提出學生的學習需求和教學目標，然后逐步介紹教學方法和措施及教學成果。核心內(nèi)容是回答這門課是講給誰、學生有哪些學習需求、教師如何滿足這些需求、學生取得了哪些成果、后續(xù)要如何滿足新的需求等問題?！靶蓍e農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游”課程說課視頻設(shè)計主要包含課程教學對象的學情分析、基于學習需求的教學設(shè)計、教學過程與教學創(chuàng)新、學生取得的成果、新的需求及進一步對策等內(nèi)容。

2.1.3 橫向?qū)Ρ仁?/p>

核心是對比，對比通常做法、同行做法、國際國內(nèi)標桿做法，通過對比凸顯優(yōu)勢和創(chuàng)新特色。核心內(nèi)容回答如下幾個問題：我們是誰？他們是誰？我們的優(yōu)勢在哪里？我們和其他課程對比特色有哪些？典型教學成果的體現(xiàn)在哪里？未來如何創(chuàng)造更多的優(yōu)勢？橫向?qū)Ρ仁秸f課內(nèi)容設(shè)計主要從本類型課程通常教學方法、本課程的教學創(chuàng)新點、本課程取得的教學成果、本課程教學的未來發(fā)展趨勢等方面來闡述。這種方式比較適合同類型課程較多的情況，如大學英語、高等數(shù)學、思政課程等。

2.1.4 問題導向式

核心是問題分析。先提出此類課程經(jīng)常面對的問題，然后闡述運用了什么教學理念和方法，解決的效果如何？在說課內(nèi)容設(shè)計中要回答本課程教學中最大的困難是什么、為什么會出現(xiàn)這個問題、如何解決、解決的效果如何、之后還可能出現(xiàn)什么問題及應(yīng)對方法。在教學設(shè)計中要闡述過去教學過程中遇到的問題，針對這個問題做的分析和思考，教學過程中的創(chuàng)新和解決策略、教學取得的成果和后續(xù)問題，以及應(yīng)對策略。

2.2 說課展示素材收集

理清說課的核心邏輯后，可以整理展示素材。素材的種類包括照片、視頻、證書、文件等。主要的作用是形象展示和提供證據(jù)，達到“有圖有真相”。

2.2.1 教師介紹資料

①課程團隊教師照片，最好是統(tǒng)一的職業(yè)照。②教師獲獎證書，在說課視頻上可以展示課程負責人及團隊教師的教學競賽獲獎、榮譽稱號等，以此表示教師在該領(lǐng)域的成就。③相關(guān)資質(zhì)證明，如某方面國際認證、職業(yè)資質(zhì)等，可以體現(xiàn)教師的專業(yè)水平。

2.2.2 課程教學視頻片段

不管是線上課程、線下課程、社會實踐課程，最好有上課現(xiàn)場的視頻，展示真實的教學場景。這部分需要日常積累，平時上課時可以拍攝一些素材備用。不僅是申報一流課程，做學院宣傳片、專業(yè)招生宣傳片等視頻都用得上。

2.2.3 學生反饋視頻

可以在課中、課后邀請學生對本課程做出評價，從學生口中的反饋信息有更高的可信度，該視頻貴在真實，避免配合式表演。

2.2.4 教學成果資料

主要是紙質(zhì)版文件掃描，如研究課題立項文件、教改論文原件、媒體報道等，對于線上課程可以采用網(wǎng)站截圖等，以展示社會對課程的反饋情況。作為佐證，教學成果資料表達申報材料的真實性。

2.3 說課視頻腳本設(shè)計

在準備好以上材料之后就要撰寫說課視頻拍攝腳本，核心思想是將上述素材統(tǒng)合起來，用鏡頭語言說明核心觀點。說課視頻腳本包括如下要素。

2.3.1 主題內(nèi)容切割

用結(jié)構(gòu)化思維將表達的內(nèi)容切割成若干部分，冠以標題，并初步確定每部分時間?！靶蓍e農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游”說課視頻，按照開頭介紹和導入1 min、教學設(shè)計3 min、特色和創(chuàng)新3 min、教學效果與學生成果2 min、結(jié)尾和總結(jié)1 min 來設(shè)計。最前面還可以加5 s 片頭，最后有2 s 片尾。

2.3.2 說課講稿

按照內(nèi)容設(shè)計邏輯和申報書中主要內(nèi)容撰寫說課講稿，須經(jīng)過反復修改，一般語速為4 字/s，扣除中間銜接和停頓，10 min 說課講稿的字數(shù)控制在2 000～2 200字比較適宜。在講稿上可以在部分位置提醒表情和動作，盡可能做到說課流暢自然。

2.3.3 教師出境

“休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游”課程的說課視頻由課程負責人主講，根據(jù)經(jīng)驗，如果需要課程團隊成員承擔部分內(nèi)容的話，負責人出境時間不能少于3 min。在該課程中，教師的出境采用4 種方式。①全身出境。即鏡頭中只有教師，在說課開始或者需要突出教師情景的時候采用全身出鏡。②教師+展示材料。教師一般在畫面右側(cè)，左側(cè)放PPT 或者視頻素材。③展示材料+教師小窗。在說課視頻中需要重點展示素材內(nèi)容時，將教師鏡頭開小窗至于右上角。④全部是展示材料。在重點體現(xiàn)說課材料的時候，教師只留講解聲音，主要體現(xiàn)展示材料。

2.3.4 素材展示方式

視頻中素材展示方式是多樣的，可簡單地靜態(tài)展示圖片，為引起注意，也可以增加動態(tài)效果，如“休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游”說課中加入了課程的簡短宣傳片，或者配合主講教師做特效。

2.4 說課視頻的制作

在說課視頻腳本編寫好之后，需要與拍攝的技術(shù)人員進行溝通，讓技術(shù)人員充分理解希望呈現(xiàn)的效果，同時也可以結(jié)合專業(yè)意見修改拍攝腳本。通常在專業(yè)的攝影棚拍攝，以便于后期加工處理。說課時可以采用站姿或坐姿，規(guī)范做法是站姿。

拍攝結(jié)束后由技術(shù)人員進行后期處理，減去表述不當?shù)牡胤?，加上相?yīng)的素材，建議主講教師出境時增加姓名和單位詞條，全片制作完后加上片頭、片尾，并配上字幕。如果要加背景音樂，盡量使用輕音樂，并把音量調(diào)低，所有制作完成后，轉(zhuǎn)碼為MP4 格式即可[7]。

3 說課內(nèi)容

“休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游”課程按照課程概述、教學設(shè)計、教學環(huán)境與教學方法、教學效果、創(chuàng)新特色5 個模塊進行梳理。課程負責人的語速保持在250～260字/min，課程的腳本總字數(shù)為2 000 字。

3.1 課程概述

2019 年開始，“休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游”課程教學團隊面向植物生產(chǎn)類專業(yè)在線開放課程，在超星學銀平臺、中國大學MOOC 愛課程平臺上線運行，同時在校內(nèi)開展線上、線下混合式教學改革。利用2 min 的課程宣傳片簡要介紹課程的建設(shè)歷程、培養(yǎng)方案中的定位、學生的學情分析。

3.2 教學設(shè)計

整個課程的教學包括教學目標、教學內(nèi)容、教學活動。

3.2.1 教學目標高階性

“休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游”課程針對綜合效益較高的綠色農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)等新型農(nóng)業(yè)高水平專業(yè)人才缺乏的現(xiàn)狀，以及農(nóng)林院校大學生急需了解現(xiàn)代農(nóng)業(yè)最新知識和休閑農(nóng)業(yè)技術(shù)支撐的現(xiàn)實學情，根據(jù)學習進階理論，構(gòu)建符合時代需求的課程知識體系。課程目標堅持知識、能力、素質(zhì)有機融合，培養(yǎng)學生解決復雜問題的綜合能力和高級思維。課程內(nèi)容強調(diào)廣度和深度，突破習慣性認知模式，培養(yǎng)學生深度分析、大膽質(zhì)疑、勇于創(chuàng)新的精神和能力。

3.2.2 教學內(nèi)容創(chuàng)新性

教學內(nèi)容體現(xiàn)前沿性與時代性，及時將學術(shù)研究、科技發(fā)展前沿成果引入課程。教學方法體現(xiàn)先進性與互動性，大力推進現(xiàn)代信息技術(shù)與教學深度融合，積極引導學生進行探究式與個性化學習?！靶蓍e農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游”課程是基于人本主義理論的課堂教學改革，體現(xiàn)在線學習資源建設(shè)和線下教學組織改革。課程在線學習資源共6 章28 節(jié)，提供28 個微課視頻供學生在線學習。每個微課視頻時長5～15 min，主講教師全程同期聲加字幕提示，屏幕呈現(xiàn)知識點、知識點邏輯關(guān)系及其他多媒體信息，同時提供大量拓展性學習資源供學生選擇性自主學習。

3.2.3 教學活動以學生為中心

線下一流課程需要打破沉默的教學模式，線上線下需要突出課前（線上）、課中（線下）、課后（線上）的有機融合?！靶蓍e農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游”課程基于建構(gòu)主義理論的教學模式，形成特色化的“在線學習+線下輔導”模式。學生利用零散學習時間，使用智能手機或者電腦在線學習、隨堂測驗、在線討論、互評訓練、在線考試、拓展性學習，同時開展討論式教學、探究性學習、研究性學習等多樣化線下輔導，充分體現(xiàn)學生主動性和學習者中心地位。

3.2.4 考核挑戰(zhàn)性

首先考核要求需要與設(shè)定的課程目標相對應(yīng)，同時考慮多元考核方式，注重教學過程管理?！靶蓍e農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游”課程考核采取線上70%+線下30%相結(jié)合的方式，線上考核占總成績的70%（視頻學習20%+單元測驗30%+主題討論10%+單元作業(yè)10%+線上考試30%）；線下考核采取課堂分小組討論的方式，根據(jù)匯報情況給成績，占總成績的30%。

3.3 教學環(huán)境與教學方法

“休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游”課程的教學環(huán)境包括在線學習環(huán)境和線下學習環(huán)境。在線學習環(huán)節(jié)使用學銀平臺、中國大學MOOC 網(wǎng)，發(fā)布課程學習頁面，線上提供了在線視頻學習、課后作業(yè)、在線討論、隨堂測驗、在線考試和拓展性學習資源。線下學習環(huán)境在校內(nèi)普通教室、會議室、辦公室等地實施，開展混合式教學改革，包括線下集中輔導討論式教學、線下分散輔導等環(huán)節(jié)。

“休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游”課程的教學改革方法表現(xiàn)為混合式教學的深度實踐。在安排學生完成在線學習相關(guān)知識點的前提下，線下實施集中輔導和分散輔導。線下集中輔導開展討論式教學，由教師組織學生分組討論、分享討論成果、教師綜合點評，體現(xiàn)互動式教學、生成性教學、參與式教學、合作式教學。線下自主學習采用延伸性自主學習、探究性學習、研究性學習等多種模式。

3.4 特色與創(chuàng)新

根據(jù)整體內(nèi)容來凝練特色與創(chuàng)新點，避免“同質(zhì)化”，需要強調(diào)“人無我有、人有我優(yōu)”的特色。創(chuàng)新也可以從創(chuàng)新點談起，也可以在已有基礎(chǔ)上做的創(chuàng)新點展開。

“休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游”課程的主要創(chuàng)新：①率先開出新農(nóng)科新課程，首次構(gòu)建了“彰顯農(nóng)耕文化底蘊、弘揚生態(tài)文明理念、傳播現(xiàn)代科技文化、推進美麗鄉(xiāng)村建設(shè)”符合時代需求的課程知識體系，體現(xiàn)了新農(nóng)科特質(zhì)；②在系統(tǒng)建設(shè)在線學習資源的基礎(chǔ)上，深度開展混合式教學改革，實施討論式教學、辯論式教學、探究性學習、研究性學習等綜合性教學改革。

“休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游”課程的主要特色：①課程思政貫徹全程，開展做人、做事、做學問的全方位訓練和教育培養(yǎng)，全面落實育人為本、德育為先，致力于培養(yǎng)大國“三農(nóng)”意識、“一懂兩愛” 情懷，具有現(xiàn)代信息技術(shù)基礎(chǔ)和現(xiàn)代農(nóng)業(yè)知識的卓越農(nóng)業(yè)人才；②與時俱進分析學情，激活學生心理潛能，緊扣當代大學生心理狀態(tài)和國家農(nóng)業(yè)發(fā)展最新政策，及時更新在線學習資源，改進線下輔導教學模式和教學內(nèi)容，穩(wěn)步提升教學質(zhì)量。

3.5 教學效果分析

教學效果可以從教和學兩個方面來分析，對于學的方面，可以從學習目標出發(fā)分析教學成效，從學生的成績、知識、能力、素養(yǎng)等方面進行分析；對于教方面，可以從教學評價、課程評估等方面來分析?！靶蓍e農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游”課程2021 年3 月再次在中國大學MOOC 平臺開課，累計選課人數(shù)7 883 人，成績基本呈正態(tài)分布，更好地實現(xiàn)了學生知識傳授、能力培養(yǎng)、情感訓練等方面的教學目標，線下輔導在激活思維、提升素質(zhì)等方面發(fā)揮了很好的作用，為培養(yǎng)懂農(nóng)業(yè)、愛農(nóng)村、愛農(nóng)民的農(nóng)業(yè)人才作出了積極貢獻。此外，課程資源掛接學習強國農(nóng)業(yè)慕課平臺、稻谷生產(chǎn)經(jīng)營信息化服務(wù)云平臺，累計瀏覽量達到42 萬人次，在培育新型職業(yè)農(nóng)民，提升農(nóng)村基層干部和農(nóng)業(yè)技術(shù)人員綜合素質(zhì)等方面取得了較好的社會效益。

4 具體操作方式

課程負責人出鏡不少于3 min，在視頻呈現(xiàn)的時候需要通過下腳注的形式呈現(xiàn)“出鏡人姓名及單位”。而對于什么時候出鏡、怎么出鏡、其他人員是否可以出鏡則沒有具體要求。在視頻開始30 s 內(nèi)課程負責人出鏡，可在前面加上片頭，開場旁白等內(nèi)容。但是，根據(jù)“多媒體學習理論”，在短時間（10 min）內(nèi)，如果學習者沒有在第一時間（開頭30 s）接收到有效信息，他們會對后面的內(nèi)容失去興趣。因此，建議5～10 s 的片頭之后課程負責人應(yīng)出鏡講解。課程負責人出鏡講解時，一般先做個人介紹和課程陳述，以負責人畫面為主，不一定必須在PPT 屏幕前。如果有教學團隊，建議團隊成員出鏡，可以說說教學設(shè)計和方法，也可以講解內(nèi)容中的一部分（如通過你問我答的形式來說：請教學團隊老師作為主持人與課程負責人一起說）。

說課的場地不限，可以在教室、實驗室、辦公室說。①說課準備。PPT 內(nèi)容詳盡正確、圖文豐富、布局美觀，在講課之前，教師事先多做練習、確保語言流暢準確、把控時間長度在10 min 以內(nèi)。②外表。著正裝、搭配齊整，無條紋和強反光；若摳像則裝束避免藍色、綠色，面部潔凈不油膩。③與攝影師多交流，表明上課的習慣，肢體動作和手勢偏好；若錄制內(nèi)容有變化要及時與攝影師進行交流，當講課狀態(tài)不佳時及時調(diào)整。④流暢與節(jié)奏。錄制中講課保持流暢，注意避免口誤和口頭禪。在錄制的過程中，適當停頓、段落分明、語調(diào)不拘謹，略帶情感頓挫。⑤神態(tài)與動作。表情自然、不緊張、不頻繁眨眼，目光聚焦在鏡頭。手勢可有，身體不搖晃，幅度不宜過大，避免不雅小習慣，控制緊張小動作。⑥收尾。結(jié)尾陳述不倉促、保持凝視鏡頭幾秒，表情自然或略帶微笑。

5 結(jié)束語

一流課程的說課是對整門課程的介紹，需要從課程說到課堂，包括課程的歷史沿革、建設(shè)歷程、發(fā)展規(guī)劃等，同時也可以對課程在人才培養(yǎng)方案的位置來明確課程目標。從課程目標到課堂教學目標，這是課程教學設(shè)計到課堂教學實施的過程。課程目標要強調(diào)高階性，教學內(nèi)容要強調(diào)創(chuàng)新性，考核要求要強調(diào)挑戰(zhàn)度。

作為一流本科課程申報的重要材料之一，說課視頻是向?qū)＜以u委全面系統(tǒng)地介紹課程的一種直觀表達手段，說課視頻是通過鏡頭語言進行內(nèi)容展示，需要結(jié)合文字、語言、圖片、短視頻等多媒體手段，其制作也較為復雜。明確的功能屬性也決定了“說課”視頻的內(nèi)容往往比較枯燥乏味，因此，在說課視頻設(shè)計中清晰的內(nèi)容線索、有條理的敘述邏輯、穩(wěn)定的音畫質(zhì)量和豐富的媒體表達可以讓“說課”視頻具有更強的整體設(shè)計感、視聽吸引力和內(nèi)容說服力。開發(fā)新時代農(nóng)林優(yōu)質(zhì)通識課程資源，落實以學生發(fā)展為中心的教學方式，將農(nóng)林教育與信息技術(shù)有效融合，從而提高農(nóng)林高校課程的高階性、創(chuàng)新性和挑戰(zhàn)度，全面推動新時代高等農(nóng)林教育一流課程的創(chuàng)新發(fā)展。