許敏

（福建商學院工商管理學院，福州 350001）

人力資源社會保障部“十四五”期間積極組織“技能中國行動”，并印發(fā)《“技能中國行動”實施方案》，方案明確指出技能是強國之基、立業(yè)之本，是推動中國智造、中國創(chuàng)造的重要驅(qū)動力。對于應用型本科院校而言，應積極響應國家政策號召，大力貫徹“技能中國行動”方針，從而培養(yǎng)出大批優(yōu)秀的、適應于產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高技能人才。虛擬仿真課程的核心目的是培養(yǎng)學生的實踐能力，促使其將所學理論知識外化，從而達到知行合一的效果。

隨著人們經(jīng)濟水平的不斷提升，食品質(zhì)量及食品安全問題成為了人們?nèi)找骊P(guān)心的話題。冷鏈物流是維系食品質(zhì)量的重要要素，目前國家正在加大投入以加快冷鏈物流建設，并取得了一定成果。對于應用型本科院校而言，應積極加快冷鏈物流虛擬仿真課程建設，充分培養(yǎng)學生的實踐能力、交互水平和分析能力，使之能夠?qū)⑺鶎W的理論知識內(nèi)化成為自身實踐能力，從而成長為適應冷鏈物流發(fā)展的高級應用人才。為此，本文重點以冷鏈物流課程為例，探討應用型本科虛擬仿真課程建設的意義及存在的問題，并為之提出有效的解決建議。

1 應用型本科虛擬仿真課程建設的重要意義

1.1 理論聯(lián)系實際，提升學生實踐能力

虛擬仿真教學的本質(zhì)是對課程理論內(nèi)容加以形象化演示，旨在促使學生對所學理論知識進行具象化理解，從而實現(xiàn)理論與實際的緊密結(jié)合[1]。比如以冷鏈物流課程為例，通過進行虛擬仿真課程建設，有助于幫助學生更加精準地明確冷鏈物流工作的具體內(nèi)容，并自覺將之與自身理論體系加以匹配，這個過程完成了學生的知識轉(zhuǎn)化，對于其日后的工作實踐起到重要的推動作用。

1.2 沉浸體驗式教學，強化教學交互效果

虛擬仿真課程教學是通過相關(guān)軟件將理論內(nèi)容以更直觀的方式進行演練，借此來充分地為學生打造沉浸體驗式學習場景，這對于強化教學交互效果具有重要意義。對于冷鏈物流課程教學而言，學生借助于冷鏈物流學習軟件來進行演示，從而充分了解規(guī)劃設計、供應鏈環(huán)節(jié)等，能夠更深層次地對于所學的課程理論知識加以內(nèi)化和吸收，這無疑充分提升了學生的學習熱情。

1.3 實現(xiàn)立體教學，確保教學針對性

虛擬仿真課程教學往往借助于AR、VR、項目教學等方式來實現(xiàn)，實現(xiàn)了教學過程的簡約化[2]。例如將VR工具運用到冷鏈物流課程教學中，能夠確保實訓環(huán)節(jié)的精度，學生可以從中進行冷鏈物流工程各環(huán)節(jié)的模擬和實操，借助于這種訓練，他們能夠加深對于課程知識的理解和掌握。虛擬仿真課程建設還能夠滿足不同層次、不同水平學生的學習需求，極大地提升了教學的立體性和針對性，對于延伸課程教學效果起到了重要的意義。

2 應用型本科虛擬仿真課程建設存在的問題

2.1 虛擬仿真課程建設重視度不夠

盡管不少應用型本科院校都在積極進行虛擬仿真課程建設，但是對于這項課程的重視度不夠，導致難以取得理想化的效果[3]。虛擬仿真課程涉及到專業(yè)課程、編程、建模、工程管理、系統(tǒng)論等全方位的內(nèi)容，但是在很多應用型本科院校中只有工程類等專業(yè)將其設為必修課，而在物流等其他類專業(yè)僅僅將虛擬仿真課程設定為選修課，這就導致很多學生對于虛擬仿真并不了解，不利于其完善知識體系的構(gòu)建。對于冷鏈物流虛擬仿真課程而言也是如此，開設此類仿真課程并擁有完善教學方案的學校十分稀少，究其原因正在于重視程度不夠。

2.2 課程教材與專業(yè)發(fā)展結(jié)合不足

對于應用型本科虛擬仿真課程建設來說，課程教材與專業(yè)發(fā)展結(jié)合不足，是影響虛擬仿真課程教學效果的根本要素。虛擬仿真課程涉及到仿真算法、庫存理論、隨機數(shù)、實際建模與分析等諸多方面的內(nèi)容，既需要學生掌握專業(yè)理論知識，同時還要學會建模與實證分析，這無疑加大了學生的學習難度。對于冷鏈物流虛擬仿真課程而言，目前高校只是針對普通物流配送展開過相關(guān)研究，鮮少有針對冷鏈物流專業(yè)的仿真實例，從而導致冷鏈物流專業(yè)學生無法從中獲得實踐機會，不利于其學習和進步。

2.3 理論與實踐脫節(jié)，弱化教學效果

虛擬仿真課程具有極強的跨學科、綜合性特點，對于教師和學生雙方面的素質(zhì)都有較高的要求。特別是冷鏈物流虛擬仿真這一新興課程類型，更是需要教師和學生具備較高的理論素質(zhì)和實踐能力，但是從目前來看，理論環(huán)節(jié)和實踐環(huán)節(jié)嚴重脫離，阻礙了教學效果發(fā)揮。對于學生來說，在進行冷鏈物流虛擬仿真學習的時候，必須要擁有極強的理論素質(zhì)和邏輯思維能力，需要建構(gòu)起龐大的知識體系并學以致用，但是目前學生素質(zhì)還遠遠達不到這個要求；對于教師來說，教師必須要擁有豐富的仿真實戰(zhàn)經(jīng)驗，善于運用仿真技術(shù)組織教學，但是由于大部分教師尚未經(jīng)過專業(yè)學習和培訓，因此往往在教學實踐中無從下手。

2.4 重視仿真過程，忽視結(jié)果分析

重視仿真過程，忽視結(jié)果分析，是目前包括冷鏈物流課程在內(nèi)的虛擬仿真課程建設中普遍存在的問題。大部分師生認為虛擬仿真課程學習重在建模、仿真實操等方面，因此其將學習的關(guān)注點較多地放到模型運行上，而缺少對數(shù)據(jù)和指標的分析，導致虛擬仿真教學過程流于形式。長此已久，在虛擬仿真課程教學過程中，師生就很難發(fā)現(xiàn)課程設計存在的問題，更無法對之進行反思，這不利于虛擬仿真結(jié)果與實踐的有效結(jié)合，也與虛擬仿真課程的本質(zhì)目標背道而馳?？傊?，脫離了結(jié)果分析的虛擬仿真教學是不完整的，學生僅僅掌握了操作的技術(shù)，但其思考能力、分析能力、探索能力和邏輯能力沒有取得創(chuàng)新性突破，不利于其對課程的全面掌握。

3 應用型本科虛擬仿真課程建設策略探討

3.1 立足學科特色，圍繞實例展開理論知識講解

立足學科特色，圍繞實例展開理論知識講解，有助于充分實現(xiàn)學科內(nèi)容與行業(yè)發(fā)展的緊密結(jié)合，同時也進一步提升了虛擬仿真課程建設的實際效果。以冷鏈物流課程為例，首先，在虛擬仿真課程建設過程中，要深入把握冷鏈物流行業(yè)發(fā)展中的成功經(jīng)驗，比如蒙牛鮮奶直接配送模式、夏暉公司多溫度食品分發(fā)物流中心、美國日本等國普遍采用的共同配送模式，這些成功的冷鏈物流模式，可以作為虛擬仿真課程教學的成功案例引入教學，這能夠增強學生對于冷鏈物流行業(yè)發(fā)展的了解，從而更深層次地提升學生的理論知識理解能力。在此基礎之上，教師應從這些成功案例中提取冷鏈物流管理、包裝、食品等方面的知識，與課程教學大綱中的內(nèi)容進行有機匹配，起到理論聯(lián)系實際的目的。其次，在進行供應鏈仿真的過程中，要注重預冷環(huán)節(jié)的引入和處理；在進行倉庫建模的時候，應綜合考量工作人員操作時長的問題等等?？傊诶滏溛锪魈摂M仿真教學過程中，要注重結(jié)合學科特色及現(xiàn)實情況來展開理論知識講解，讓理論知識學習最大化地接近真實[4]。

3.2 強化學以致用，積極開展項目化教學實踐

項目化教學是以解決實際問題為導向、師生依托項目參與互動交流的學習方法，通過項目教學能夠最大化地提升學生對學習內(nèi)容的了解度。將項目教學融入虛擬仿真課程教學過程中，可以充分鍛煉學生的探索能力，促使其熟練運用所學知識完成技能轉(zhuǎn)化。

首先，以冷鏈物流虛擬仿真教學為例，就可以結(jié)合水果冷藏供應鏈進行教學項目設計，圍繞水果采摘、產(chǎn)地加工、物流運輸、存儲、配送、銷售等流程進行虛擬仿真。在教學過程中，一方面，要將冷鏈物流課程中的知識要點貫穿到項目教學中去，讓學生在項目實踐中實現(xiàn)知識內(nèi)化，另一方面，允許學生有足夠的項目方案設計主動權(quán)，使之親自參與到真實化的項目實踐中去。在項目設計過程中，要注重整合多方位的項目信息，實現(xiàn)虛擬仿真實踐中各個環(huán)節(jié)的真實性和豐富性，從而讓學生全身心地投入到項目實操過程中去，能夠?qū)湻桨?、效果等進行客觀綜合評價，分析水果品質(zhì)、物流成本、碳排放、能耗等全方位的信息，這有助于幫助他們更加明晰冷鏈物流發(fā)展中存在的問題，并深入思考探究更加完美的解決方案。

其次，對于冷鏈物流虛擬仿真教學來說，相比常規(guī)物流系統(tǒng)，其涉及到的環(huán)節(jié)較多，技術(shù)性要求很高，所以在進行項目化教學實踐過程中，要從物流管理、營銷管理、項目運營、交通運輸、食品科學、制冷工程等跨學科視角來進行教學設計，借此來提升學生的知識儲備量，這對其未來就業(yè)起到了較好的促進作用[5]。以肉禽全程冷鏈虛擬仿真教學為例，可以從加工環(huán)節(jié)—儲存環(huán)節(jié)—運輸環(huán)節(jié)—銷售環(huán)節(jié)這些維度來進行項目設計，將每個環(huán)節(jié)的工作細則和注意事項加以強化，促使學生思考能力和實操能力的共同提升。比如，在加工環(huán)節(jié)，要對肉類加工、冷卻、冷凍等注意事項及技術(shù)要點有清晰地把握；在儲存環(huán)節(jié)，則要注重冷庫溫度、產(chǎn)品歸類等內(nèi)容；在運輸環(huán)節(jié)，要關(guān)注肉類從生產(chǎn)到儲存再到配送的全過程物流運輸；在銷售環(huán)節(jié)，應注重冷庫、冷柜、冰箱、陳列柜等設施檢查。只有對上述環(huán)節(jié)進行全方位關(guān)注，才能夠確保肉禽產(chǎn)品質(zhì)量，否則會任何一個環(huán)節(jié)出問題都會導致整個冷鏈物流失效。因此在虛擬仿真項目實踐過程中，應注重提升學生全方位知識的學習和精通，促使其能夠從宏觀視角來把握整個冷鏈物流鏈條，提升其對此門學科的熟知度。

3.3 培養(yǎng)建模能力，提升抽象分析及數(shù)據(jù)分析能力

在虛擬仿真課程建設過程中，應充分重視學生建模能力的培養(yǎng)，不斷提升學生的抽象分析能力和數(shù)據(jù)思維能力，以此來更好地活化學生思維，使之具備較強的邏輯能力。虛擬仿真課程建設的核心目的并非是對模型的復現(xiàn)及系統(tǒng)的操作，更重要的是要透過模型本身來提升學生數(shù)據(jù)分析能力和邏輯思維能力[6]。為此，在課程實踐過程中，應提升學生借助于模型進行數(shù)據(jù)提煉的能力。以冷鏈物流虛擬仿真課程教學為例，在設定暫存區(qū)隊列最大長度值的時候，要將冷庫兩次開門時間間隔轉(zhuǎn)化成為一定訂單到達的時間間隔，此外要結(jié)合車輛裝載貨物的實際情況進行預冷時間設置，這樣能夠最有效地進行冷藏冷凍制品質(zhì)量把控?？偠灾滏溛锪鲗τ跍囟?、時間具有很強的敏銳度，必須要結(jié)合具體情況，將模型要素轉(zhuǎn)化成為可量化的數(shù)據(jù)，進而對冷鏈物流的全過程進行把控，這能夠從根本上提升冷鏈物流虛擬仿真教學效果。

3.4 推進課程改革，強化虛擬仿真課程教學效能

第一，在課程開展上，對于冷鏈物流這一飛速發(fā)展的領域而言，整個冷鏈物流系統(tǒng)內(nèi)部各要素關(guān)系復雜，為了更好地進行問題研究，必須要借助于計算機仿真來進行輔助解決。為此必須要全面提升應用型人才的冷鏈物流建模及仿真能力，這就對課程深度教學提出了較高的要求。在具體實踐過程中，要結(jié)合不同學生的層次來推薦不同的知識點，以此確保各個層次的學生都可以從中提升自身能力。第二，在教材制定上，應針對冷鏈物流虛擬仿真、建模等內(nèi)容，編排一套具有針對性的冷鏈物流教學體系，有效指導學生冷鏈物流虛擬仿真學習實踐，這不僅有助于學生系統(tǒng)性地掌握冷鏈物流知識，還能夠切實提升學生的實踐能力。第三，在實踐教學層面，為了保證冷鏈物流虛擬仿真教學效果最大化，可以通過實驗教學、科研教學、校企合作、社會實踐等方式展開，構(gòu)建立體化的實踐教學網(wǎng)絡，全方位地提升學生的冷鏈物流實操能力。比如實驗教學包括模塊化實驗、創(chuàng)新性實驗、基礎性實驗，科研教學包括自主科研、論文設計等，校企合作則可以通過企業(yè)實習、合作項目、培訓活動等來實現(xiàn)。第四，在師資力量方面，要培養(yǎng)優(yōu)秀課程負責人，可以通過定期培訓、外出交流等方式來提升其專業(yè)水平，使之對冷鏈物流虛擬仿真課程有更深入了解；同時，還要打造專業(yè)化的冷鏈物流虛擬仿真教學團隊，讓每一位教學團隊成員都有機會切身參與實踐應用和外出交流，全面提升教學團隊凝聚力。第五，在考核機制上，要注重從理論基礎考核、實踐技能考核、課程設計考核三方面來展開，旨在能夠更全面地考核學生對冷鏈物流虛擬仿真課程的掌握度，以此來更好地提升學生的理論素質(zhì)和實踐水平[7]。

綜上所述，應用型本科虛擬仿真課程建設，有助于促成理論知識向?qū)嵺`技能轉(zhuǎn)化，進而達到理論聯(lián)系實際、推動產(chǎn)業(yè)發(fā)展的目的。當前，應用型本科虛擬仿真課程建設過程中還存在諸多問題，導致教學實效性較低、學生實踐能力提升較慢，嚴重阻礙了課程目標的實現(xiàn)。對于冷鏈物流課程虛擬仿真而言，必須要以冷鏈物流行業(yè)發(fā)展為基點，以立足學科特色為核心，在此基礎之上進行有效的課程改革，切實提升學生的學以致用能力和建模能力，從而使之在未來就業(yè)中更具核心競爭力。