胡 宇

（鞍山市千山區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)水利事業(yè)發(fā)展中心，遼寧 鞍山 114041）

蒼術(shù)是菊科多年生草本植物，始見于《本草綱目》“治濕痰留飲，或挾淤血成窠囊，及脾濕下流，濁瀝帶下，滑瀉腸風(fēng)”?！吨袊参镏尽酚涊d菊科蒼術(shù)屬有5 種，鄂西蒼術(shù)、朝鮮蒼術(shù)、關(guān)蒼術(shù)、蒼術(shù)和白術(shù)。蒼術(shù)按《中華人民共和國藥典》品種來源分為茅蒼術(shù)和北蒼術(shù)，茅蒼術(shù)主產(chǎn)于江蘇、湖北、河南等省，北蒼術(shù)Atractylodes chinensis 又名槍頭菜，主要分布于遼寧、黑龍江、吉林、內(nèi)蒙古、河北、山西、陜西等地，其根狀莖入藥具有燥濕健脾、祛風(fēng)、散寒、明目等功效，是藿香正氣水、二妙丸等多種中成藥的原料藥[1-2]。本文根據(jù)北蒼術(shù)的生活習(xí)性，從北蒼術(shù)種子的貯藏方法，種栽和根狀莖栽的技術(shù)要求，中耕除草，追肥排灌的管理技巧，病蟲害防治及采收加工等方面，系統(tǒng)總結(jié)了遼寧地區(qū)北蒼術(shù)的栽培技術(shù)要點(diǎn)，為規(guī)范遼寧地區(qū)北蒼術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化栽培提供技術(shù)支撐。

1 生物學(xué)特性

北蒼術(shù)主要分布于我國北方，生長于海拔330～890 m 山坡地，常見于郁閉度為0.2～0.4 的闊葉林或針闊混交林下，及山坡巖石附近或草地上。耐寒，喜涼爽、光照充足、晝夜溫差較大的氣候，喜排水良好、土質(zhì)疏松、腐殖質(zhì)含量較高的沙壤土。株高40～55 cm，莖梢頂端花序頭狀，莖基葉狀苞披針形，邊緣長櫛齒狀；總苞長杯狀，苞片7～8 列，管狀花，花冠白色；瘦果長形，密生銀白色柔毛，冠毛羽狀；根狀莖肥大，圓柱形，長2～12 cm，直徑1～3 cm；根狀莖常分歧或呈疙瘩塊狀，具圓形莖痕及根痕，表面黑褐色，去栓皮后表面黃棕色；根狀莖質(zhì)疏松，斷面纖維形，淺黃白色，有分散黃棕色油點(diǎn)；氣香，味辛微苦[3-4]。北蒼術(shù)種子在20～25 ℃發(fā)芽勢和發(fā)芽率最高[5]。其種子在室溫可貯藏半年，0～4 ℃干燥低溫條件可貯藏1 年。北蒼術(shù)種子為低萌發(fā)類型，在遼寧地區(qū)秋播優(yōu)于春播。播種時(shí)選擇當(dāng)年收獲，籽粒飽滿，成熟，無霉變，無蟲蛀，發(fā)芽率85% 以上的種子。

2 選地與整地

采用山地人工種植時(shí)，應(yīng)選擇向陽的荒山或荒坡地，土質(zhì)以沙壤土為好。清除樹根、石頭等雜物后，667 m2土壤施入2 000 kg 腐熟的農(nóng)家肥或50 kg的磷酸二銨作底肥，翻深25～30 cm。山坡地種植北蒼術(shù)應(yīng)沿等高線打壟或作床，壟距55～60 cm，床高10～13 cm。疏林地及灌木叢地塊需清草割灌3～4 m，刨凈根茬起壟或作床。平地宜采用機(jī)械化種植方法，即機(jī)械翻地、整地、耙地、起床，施肥方法和起床高度同山地，施肥后深翻土壤28～32 cm。播種栽培時(shí)，育苗地要選擇平地，沙∶土=1∶3，排水良好的地塊，采用大壟高床、平畦整地或塑料杯進(jìn)行育苗。育苗地播種前苗床土壤要進(jìn)行消毒，可將多菌靈撒施于床面，667 m2用量3.5～4 kg，拌勻整平。

3 栽培方法

3.1 種子栽培

播種前種子需要進(jìn)行消毒處理，使用80%多菌靈按種子質(zhì)量0.5%拌種后進(jìn)行條播或撒播，667 m2用種4～6 kg。條播時(shí)，在育苗地畦面橫向開溝，溝距22～25 cm、溝深1～1.5 cm ，把種子均勻撒于溝中覆土。撒播時(shí)，將種子均勻撒于畦面，覆土1～1.5 cm[6]。播種后土壤要保持濕潤，可在土表層揚(yáng)撒一層薄薄的松針，每周澆一次水。

3.2 根狀莖栽培

北蒼術(shù)根狀莖栽培一般在4 月下旬或5 月上旬，地溫穩(wěn)定在12 ℃以上即可。選取3 年生無病蟲害根狀莖，分段切割，段長3～5 cm，每段留1～2個(gè)芽苞，采取床上溝栽或壟上穴栽。床上溝栽時(shí)，橫向開溝，溝深8～12 cm，株距15～20 cm，行距30～35 cm，芽苞朝上放置，覆土3～5 cm 厚，壓實(shí)。壟上穴栽時(shí)，壟臺(tái)開穴10～15 cm，穴距20～25 cm，每穴栽1～2 株，芽苞朝上放置，覆土3～5 cm 厚，壓實(shí)。育苗1 年后進(jìn)行移栽，移栽苗需用25%多菌靈1 000 倍液浸泡消毒1 h。

4 栽培管理

4.1 中 耕

北蒼術(shù)生長期間要中耕2～3 次，以增強(qiáng)土壤持水性，防止土壤板結(jié)。中耕時(shí)一般結(jié)合除草進(jìn)行，除草宜采用人工方法，選擇陰天或早晚進(jìn)行除草。苗期要及時(shí)清除雜草病株，幼苗4 葉期要結(jié)合松土和追肥進(jìn)行間苗，苗距4～5 cm。秋末土壤上凍前要進(jìn)行培土防寒，防止極寒天氣對(duì)北蒼術(shù)根莖產(chǎn)生凍害，培土厚度一般3～5 cm。

4.2 追 肥

移栽當(dāng)年苗高15 cm 時(shí)，667 m2追施尿素15 kg，8 月上旬667 m2追施20 kg 過磷酸鈣或硫酸鉀。采用條施法或穴施法追肥，距根際15～20 cm，施后土埋，防止傷苗。此后，每年從展葉起根據(jù)生長狀況合理追施氮磷鉀肥。若出現(xiàn)植株弱小，生長緩慢，葉片黃綠等癥狀，應(yīng)每隔10～15 d 噴施一次含氮葉面肥，連續(xù)噴施3 次左右，花期追肥以磷鉀肥為主。

4.3 排 灌

北蒼術(shù)生長對(duì)水分要求嚴(yán)格，應(yīng)定期觀察土壤的持水情況。當(dāng)北蒼術(shù)植株出現(xiàn)萎蔫癥狀或遇到持續(xù)干旱天氣時(shí)，要及時(shí)澆水，以防減產(chǎn)。如遇土壤積水或者雨季持續(xù)強(qiáng)降雨情況，要及時(shí)排水，防止出現(xiàn)爛根死苗現(xiàn)象。

5 病蟲害防治

北蒼術(shù)抗旱性較強(qiáng)，植株一般不易遭受病害，但在雨季降水量較大或者低洼積水地塊易發(fā)生根腐病。因此，在北蒼術(shù)整個(gè)生長過程中要注意排水，防止積水爛根引發(fā)根腐病，根腐病發(fā)病期可以使用50% 甲基托布津灌根。北蒼術(shù)生育期易受蚜蟲吸食莖葉，危害生長，可使用智能太陽能殺蟲燈進(jìn)行防治或10%吡蟲啉噴霧治療[7]。

6 采收加工

北蒼術(shù)移栽或根狀莖栽培3 年后可以收獲，可以春收或秋收，以秋收為好。采挖時(shí)避免傷到北蒼術(shù)根莖，挖出后去除莖葉和泥土，采用二次撞皮法進(jìn)行加工。加工好的全撞皮貨應(yīng)塑封后儲(chǔ)存于干燥通風(fēng)、無蟲害鼠害、干凈整潔的倉庫中，室溫低于20 ℃，相對(duì)濕度35%～55%。