本刊訊（記者 張琴）日前，喜茶宣布完成今年1月以來開展的產(chǎn)品全面調(diào)價，今年內(nèi)不再推出29元以上的飲品類新品，并且承諾現(xiàn)有產(chǎn)品在今年內(nèi)絕不漲價。對比菜單可以發(fā)現(xiàn)，喜茶此次價格調(diào)整涵蓋其在售的芝士茶、果茶、奶茶、純茶、咖啡等全品類絕大多數(shù)產(chǎn)品，調(diào)價幅度1元～10元不等，單品調(diào)價幅度最高達10元。目前，除少量特殊產(chǎn)品外，喜茶飲品價格已全面低于30元。其中，“純綠妍茶后”和“美式咖啡”調(diào)價后的價格僅為9元。

在行業(yè)一片漲價潮中，喜茶逆勢降價確實讓人意外。業(yè)內(nèi)人士分析稱，當(dāng)前新茶飲市場競爭激烈，喜茶此舉旨在打造“品質(zhì)高也不貴”的“人設(shè)”，以獲取更多的市場份額。同時，喜茶此舉勢必會擠壓二三線品牌的生存空間，一旦打起價格戰(zhàn)，將加速引發(fā)行業(yè)洗牌。

2021年5月開始，包括茶百道、CoCo都可、一點點等在內(nèi)的二三線新茶飲品牌集體漲價。進入2022年，茶顏悅色等品牌也開始上調(diào)價格，漲價似乎成了新茶飲行業(yè)心照不宣的共識。一些品牌漲價的原因主要是包括水果以及茶飲制作設(shè)備、外賣包裝等在內(nèi)的原材料價格和成本上漲。

對此，中國食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬認為，喜茶現(xiàn)在高質(zhì)、中價的打法，對行業(yè)來講是“降維打擊”，是整個新茶飲市場進入成熟期的打法。

在喜茶降價的影響下，其他二三線新茶飲品牌很有可能也會選擇降價，因為不降價就會導(dǎo)致自己的市場份額被搶占。但如果降價的話，又很難壓縮現(xiàn)有成本，整體利潤難以保證，因此，這會加速行業(yè)洗牌。只有那些能夠很好控制成本和質(zhì)量、供應(yīng)鏈管理能力較強的品牌，才有更大的競爭優(yōu)勢。