劉萬軍， 鄭振華， 劉冬霞， 韓曉剛

（陜西省飼料工作總站，陜西西安 710003）

非洲豬瘟是當前對生豬養(yǎng)殖業(yè)造成巨大危害的一類動物疫病，飼料產(chǎn)品在生產(chǎn)、加工和運輸過程中，存在被非洲豬瘟病毒污染和傳播的風險。為規(guī)范飼料生產(chǎn)企業(yè)非洲豬瘟防控操作流程， 強化防控技術(shù)支撐， 有效阻斷飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié)非洲豬瘟病毒傳播途徑，全面提升飼料產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，2019 年陜西在全省40 個規(guī)模飼料生產(chǎn)企業(yè)組織開展飼料生產(chǎn)企業(yè)非洲豬瘟防控示范企業(yè)創(chuàng)建活動， 初步總結(jié)探索出一套比較科學實用的飼料生產(chǎn)企業(yè)非洲豬瘟防控措施。

1 飼料生產(chǎn)企業(yè)開展非洲豬瘟防控必要性

非洲豬瘟是由非洲豬瘟病毒引起的一種急性、烈性、高度接觸性傳染病，我國將其列為一類動物疫病， 家豬高度易感， 發(fā)病率和死亡率高達100%（黃妍梅，2019）， 非洲豬瘟嚴重危害生豬養(yǎng)殖業(yè)安全。

1.1 飼料產(chǎn)業(yè)是生豬養(yǎng)殖業(yè)的基礎(chǔ)和保障 飼料工業(yè)是支撐畜牧業(yè)快速發(fā)展的基礎(chǔ)， 是實現(xiàn)糧食轉(zhuǎn)化的重要途徑。 過去傳統(tǒng)養(yǎng)豬主要依靠殘渣剩飯、菜葉和雜草等，導致養(yǎng)殖周期長、效率低，一頭豬至少要養(yǎng)一年多才能出欄。 隨著工業(yè)飼料的推廣應用，為生豬生長提供了全面營養(yǎng)，生長周期顯著縮短，一頭豬150 d 左右就可出欄，甚至時間更短， 養(yǎng)殖效率和投入產(chǎn)出比率大大提高。 據(jù)統(tǒng)計， 目前在陜西生豬產(chǎn)業(yè)中， 飼料占養(yǎng)殖成本的60% ～70%（王韻等，2014），對生豬產(chǎn)業(yè)的科技貢獻率超過40%，飼料工業(yè)成為現(xiàn)代生豬養(yǎng)殖的基礎(chǔ)產(chǎn)業(yè)， 對推進規(guī)?；B(yǎng)豬具有十分重要的保障支撐作用，同時，飼料生產(chǎn)是實現(xiàn)生豬養(yǎng)殖場非洲豬瘟防控十分重要的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。

1.2 飼料在生產(chǎn)和運輸中存在被非洲豬瘟污染的風險 工業(yè)飼料的生產(chǎn)是一個系列化過程，從原料采購到生產(chǎn)加工，再到成品銷售運輸，涉及諸多環(huán)節(jié)，特別是在原料采購、生產(chǎn)加工、運輸和銷售過程中，飼料產(chǎn)品與外界環(huán)境接觸概率大，存在著被非洲豬瘟病毒污染和傳播的風險。 非洲豬瘟主要是口鼻傳播，若飼料被活病毒污染，入豬口或鼻后，可以感染豬群。另外，飼料在生產(chǎn)中，被非洲豬瘟活病毒污染的工人衣服和鞋子、 運輸車輛攜帶的泥土及外購的任何物品， 都有可能污染飼料廠區(qū)環(huán)境，導致飼料產(chǎn)品感染非洲豬瘟病毒。

1.3 飼料生產(chǎn)企業(yè)必須樹立生物安全防控意識飼料作為養(yǎng)豬鏈的前端，是疫病防控的首要環(huán)節(jié)?，F(xiàn)有數(shù)據(jù)表明，天然蛋白質(zhì)含量高、相對表面積較大、 與豬制品相關(guān)以及含有載體的微量組分等飼料原料更易攜帶非洲豬瘟病毒， 豆粕、 豬源蛋白質(zhì)、維生素預混料、氯化膽堿、賴氨酸和蛋氨酸等（樊平等，2020）。 作為飼料生產(chǎn)企業(yè)，必須樹立抓生產(chǎn)和防疫情并重的生物安全意識。一方面，要把好飼料質(zhì)量關(guān)，保障飼料產(chǎn)品的營養(yǎng)需求；另一方面，還要履行社會責任，把好生物安全關(guān)，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全達標， 不能被非洲豬瘟病毒污染。 因此，在飼料生產(chǎn)企業(yè)開展非洲豬瘟防控，對穩(wěn)定生豬生產(chǎn)， 保障人民群眾舌尖上的安全意義十分重大。

2 飼料產(chǎn)品被非洲豬瘟病毒污染的風險點和途徑

非洲豬瘟傳播的途徑多種多樣， 主要通過接觸傳播、食物傳播和軟蜱叮咬進行傳播（周琳等，2019）。飼料產(chǎn)品被非洲豬瘟病毒污染的關(guān)鍵風險點主要包括原料物料和生產(chǎn)環(huán)境等方面， 病毒傳播的途徑也涵蓋了飼料生產(chǎn)、 加工、 運輸整個環(huán)節(jié)。

2.1 飼料產(chǎn)品被污染的關(guān)鍵風險點

2.1.1 原料物料 飼料和飼料原料雖然不是傳播非洲豬瘟病毒的來源和途徑， 但是飼料及物料卻因接觸病毒被污染而成為病源載體。研究表明，非洲豬瘟病毒可以在飼料原料中存活超過30 d，并可通過飼料或原料組分進行傳播 （魏志鵬等，2019）。 主要包括:直接攜帶豬瘟病毒的豬血蛋白粉、腸膜蛋白粉等豬源性原料;在收、儲、初加工和運輸?shù)冗^程中， 因直接或間接接觸非洲豬瘟病毒而被污染的飼料原料；來自疫區(qū)或被運輸工具、人員污染的其他生產(chǎn)用物資。

2.1.2 生產(chǎn)環(huán)境 主要包括： 運輸過病死豬或去過感染豬場被污染的的車輛； 接觸過病死豬或去過污染場所的員工或外來人員； 被非洲豬瘟病毒污染的生產(chǎn)物料等，在人流、物流、車流交叉匯聚的飼料生產(chǎn)區(qū)域，通過環(huán)境污染，導致飼料生產(chǎn)存在潛在風險。

2.2 非洲豬瘟病毒在飼料生產(chǎn)過程中傳播的途徑

2.2.1 原料采購環(huán)節(jié) 飼料原料是飼料安全的第一道關(guān)口。 了解飼料原料供應來源非常重要。 玉米、豆粕或飼料添加劑等產(chǎn)品，如果來自疫區(qū)或在運輸過程中途徑疫區(qū)， 存在著被非洲豬瘟病毒感染的風險。

2.2.2 人員進廠環(huán)節(jié) 生產(chǎn)人員或管理人員進入飼料廠，是造成飼料產(chǎn)品污染的重要方面，如果生產(chǎn)人員或管理人員沒有經(jīng)過嚴格的分流和消毒措施，一旦帶毒進入廠區(qū)就會造成病毒污染。

2.2.3 飼料生產(chǎn)環(huán)節(jié) 世界動物衛(wèi)生組織對非洲豬瘟病毒的滅活溫度確定了標準， 60 ℃20 min可以滅活病毒。 飼料加工過程中高溫處理能降低非瘟感染風險，生產(chǎn)工藝上增加保持器，提高制粒溫度，采用85 ℃以上的高溫制粒工藝，可保障飼料質(zhì)量安全（中國動物疫病預防控制中心，2020）。但在日常生產(chǎn)中， 飼料企業(yè)往往制粒工藝達不到85 ℃以上的高溫要求，易造成生產(chǎn)環(huán)節(jié)的污染。

2.2.4 車輛運輸環(huán)節(jié) 運輸原料和產(chǎn)品的車輛是飼料廠生物安全的重要環(huán)節(jié)， 特別是運輸車輛的輪胎和底盤接觸到病毒的幾率很高， 一旦帶毒或消毒不徹底，就會造成病毒傳播。

3 飼料生產(chǎn)企業(yè)應對非洲豬瘟病毒傳播的措施

針對非洲豬瘟病毒傳播特點， 飼料生產(chǎn)企業(yè)要從控制關(guān)鍵風險點抓起， 制定飼料安全防控措施，嚴把廠區(qū)劃分、原料采購、車輛進廠、人員管理、物品進廠、生產(chǎn)過程、成品運輸“七關(guān)”，筑牢生物安全防線，有效阻斷病毒傳播途徑。

3.1 嚴把廠區(qū)劃分關(guān) 將飼料生產(chǎn)企業(yè)內(nèi)外按照生物安全等級由低到高劃分為紅區(qū)、黃區(qū)（緩沖區(qū)）和綠區(qū)（生產(chǎn)區(qū)）三個等級，不同等級間應建防線，每道防線建立完善的隔離措施和消毒設(shè)施，當需要穿越防線關(guān)口進入不同等級區(qū)域時， 嚴格執(zhí)行相關(guān)流程。 紅區(qū)：指飼料廠圍墻/圍欄以外的區(qū)域。 飼料廠進廠車輛消毒點、進廠人員消毒點、進廠物資消毒點、 飼料樣品傳遞點等為紅區(qū)重要防線。黃區(qū)（緩沖區(qū)）：指飼料廠圍墻/圍欄以內(nèi)，除綠區(qū)以外的區(qū)域。 主要包括辦公室、宿舍和食堂等。綠區(qū)（生產(chǎn)區(qū)）：是生物安全防控的重點區(qū)域，主要包括生產(chǎn)車間、原料庫、成品庫以及生產(chǎn)區(qū)相關(guān)的道路。

3.1.1 綠區(qū)（生產(chǎn)區(qū)）管理 生產(chǎn)區(qū)嚴禁非生產(chǎn)車輛和非生產(chǎn)人員進入，一周消毒兩次，采用1%戊二醛、5%次氯酸鈉或1%火堿等溶液噴灑消毒。

3.1.2 黃區(qū)管理（緩沖區(qū)） 黃區(qū)的辦公樓、宿舍樓、餐廳等人員流動較大的區(qū)域，要求每天必須進行消毒， 采用1%戊二醛、5%次氯酸鈉或1%火堿等溶液噴灑消毒。 同時對人員進出口配備腳踏墊進行鞋底消毒，腳踏墊噴灑1%戊二醛或5%次氯酸鈉等消毒水。

3.1.3 原料庫與成品庫管理 原料庫與成品庫要單獨設(shè)立，并采取物理措施隔斷。兩邊操作工人和器具等禁止交叉使用。 原料庫和成品庫的主要通道要確保每天清理消毒，采用1%戊二醛、5%次氯酸鈉或1%火堿等溶液噴灑消毒。 成品庫不得存放爛包料、回機料、地腳料等。 原料庫和成品庫要安裝防鳥網(wǎng)或驅(qū)鳥器，倉庫庫門必須有擋鼠板，并確保倉庫其他地方密封，無老鼠、鳥類等野生動物進入。

3.2 嚴把飼料原料采購關(guān)

3.2.1 供應商選擇 盡量選擇規(guī)模較大、 非疫區(qū)的供應商，并建立供應商評價體系，重點評估供應商的原料來源、加工工藝技術(shù)、生產(chǎn)環(huán)境和存貯條件、生物安全防護措施等。對大宗飼料原料采取點對點直接采購，減少中間環(huán)節(jié)。對同品種的飼料原料，盡量減少供應商數(shù)量，降低交叉污染風險。

3.2.2 原料選擇 優(yōu)先選用來自非疫區(qū)的原料，如果確需采購來自疫區(qū)的原料， 需經(jīng)非洲豬瘟病毒核酸檢測呈陰性后采購。 盡量避免使用動物源性及豬源性原料，如需使用，須經(jīng)嚴格檢測，同時盡量避免采購小商販的原料。

3.2.3 原料運輸 所有原料裝車前， 供應商必須對車輛整體進行全面清洗消毒。無論是袋裝、散裝原料裝車后必須加蓋篷布運輸，運輸過程中，要按預定線路行駛，避開疫區(qū)。 司機在運輸途中，減少停車、下車次數(shù)，防止原料在運輸途中被污染。

3.2.4 原料存貯 驗收后的飼料原料應貯存在沒有非洲豬瘟污染的庫房， 做好防護， 防止二次污染。 對未經(jīng)熱處理、膨化等特殊處理的飼料原料，要在常溫、干燥隔離庫房放置45 d 以上再使用。

3.3 嚴把車輛進廠關(guān)

3.3.1 建立洗消點 飼料生產(chǎn)企業(yè)選擇在距離廠區(qū)2 千米以外處，配備相應的洗消設(shè)備，建立車輛洗消點。 對洗消的車輛使用潔凈自來水進行沖洗清潔，沖洗采取從上到下，從頭部到尾部，沖洗時間不少于5 min。

3.3.2 進行二次消毒 在車輛進入廠區(qū)大門附近（紅區(qū)）， 要配備車輛洗消棚， 對車輛進行二次消毒。 洗消棚采取半密封式， 大小根據(jù)企業(yè)實際情況， 但必須滿足能對車輛全身全方位進行沖洗消毒。 車輛進入洗消棚，采取高壓噴霧消毒，可選用1%戊二醛或5%次氯酸鈉等溶液噴灑消毒， 時間不少于3 min。

3.3.3 駕駛室消毒 經(jīng)過二次消毒的車輛， 還需要對駕駛室進行消毒，可采用彌霧機臭氧消毒，或消毒水高壓噴霧消毒 （消毒水配制比例為1%戊二醛或5%次氯酸鈉），時間不低于60 s。

3.3.4 車輛嚴格管控 車輛進入廠區(qū)， 要區(qū)分生產(chǎn)用車和生活用車，分別停放在指定位置，不得在廠區(qū)隨意行駛。 生活用車嚴禁駛?cè)刖G區(qū)。

3.4 嚴把人員進廠關(guān)

3.4.1 人員消毒 所有進入廠區(qū)人員， 必須經(jīng)過人員消毒通道消毒（紅區(qū)），未經(jīng)消毒，不得進入黃區(qū)和綠區(qū)。人員消毒通道采取密閉房間彌霧形式，消毒間面積在3 平米以上， 能滿足5 人及以上同時通過。 彌霧劑選用對人體危害較小或無害的電解水、戊二醛等消毒。

3.4.2 人員管理 經(jīng)過消毒通道后， 進入廠區(qū)人員按照生產(chǎn)人員和非生產(chǎn)人員分別管理。 非生產(chǎn)人員按照廠區(qū)路線規(guī)定，進入黃區(qū)（辦公區(qū)或者生活區(qū)），不得進入綠區(qū)（生產(chǎn)區(qū)）。 生產(chǎn)人員按照規(guī)定路線從生產(chǎn)人員通道進入后， 需經(jīng)過二次消毒方可進入綠區(qū)（生產(chǎn)區(qū)），二次消毒包括更換衣服鞋子，紫外線消毒或淋浴。非生產(chǎn)人員原則上不得進入綠區(qū)（生產(chǎn)區(qū)），如要進入，必須經(jīng)過規(guī)定的程序，嚴格審批，按照生產(chǎn)人員消毒流程進行二次消毒后方可進入。

3.4.3 駕駛員管理 飼料企業(yè)外來車輛駕駛員原則上不下車，車輛?？吭谥付ㄎ恢?。 如需下車，駕駛員必須通過人員通道進行消毒， 同時必須穿戴一次性鞋套并在指定區(qū)域活動。

3.5 嚴把物品進廠關(guān)

3.5.1 大宗生產(chǎn)用物資 大宗生產(chǎn)用物資按照飼料原料采購防控流程執(zhí)行。

3.5.2 零星采購的生產(chǎn)物資和非生產(chǎn)用品 零星采購的生產(chǎn)物資和非生產(chǎn)用品可在廠區(qū)指定區(qū)域建立物資中轉(zhuǎn)消毒間，消毒間必須獨立、封閉。 物品必須在中轉(zhuǎn)消毒間進行消毒。 可采取臭氧消毒2 h 或60 ℃以上高溫持續(xù)30 min 以上消毒，消毒后，物資按指定區(qū)域存放，存放區(qū)域不得交叉，嚴禁非生產(chǎn)用物品進入綠區(qū)。

3.6 嚴把生產(chǎn)過程防控關(guān)

3.6.1 投料口管理 目前大宗原料都是通過中控直接添加。對需要人工添加的，必須做好投料口管控。在每批投料完成后，要對投料口進行清掃和消毒（可采用噴灑1%戊二醛或5%次氯酸鈉等），確保投料口干凈安全。

3.6.2 加工工藝管理 豬飼料最好加工成顆粒料，經(jīng)過80 ～85 ℃殺毒滅菌（徐偉風等，2020），配置保質(zhì)器、 雙軸差速調(diào)制器等調(diào)制質(zhì)量改善設(shè)備，延長制粒調(diào)質(zhì)時間不低于180 s。

3.6.3 打包和碼垛管理 打包和碼垛均采用全自動系統(tǒng)的，操作人員進入操作區(qū)域時，必須穿戴鞋套和一次性防化服，操作人員退出后，要對進入?yún)^(qū)域進行清掃和消毒（可采用噴灑1%戊二醛或5%次氯酸鈉等）。 打包和碼垛采用人工形式的，必須對工人手部（可采用含氯制劑或碘伏消毒劑等）、衣服（可采用臭氧消毒2 h 等）、鞋子（可采用1%戊二醛或5%次氯酸鈉等進行浸泡晾干） 進行消毒，并在每班工作結(jié)束后，對打包和碼垛區(qū)域環(huán)境進行消毒（可采用噴灑1%戊二醛或5%次氯酸鈉等）。

3.6.4 裝料環(huán)節(jié)管理 裝貨前要用1%戊二醛、5%次氯酸鈉或1%火堿等溶液， 對傳送帶及其周邊區(qū)域進行噴灑消毒。裝料工人鞋子用消毒水（可采用1%戊二醛或5%次氯酸鈉等）進行浸泡晾干（或者帶上一次性鞋套）。 裝料工人在上車前手部要用消毒水（可采用含氯制劑或碘伏消毒劑等）浸泡雙手消毒； 裝料過程中司機不得與飼料和裝料工人接觸。

3.7 嚴把飼料成品運輸關(guān)

3.7.1 飼料成品運輸車輛管理 飼料成品運輸車輛調(diào)配實行備案制度，不得使用來自疫源地和從事生豬及其生豬制品運輸?shù)能囕v。裝料之前要對車輛進行徹底洗消。特別是散裝料車盡量做到高溫烘干消毒（65 ～70 ℃，30 min）（魏志鵬等，2019）。

3.7.2 飼料成品運輸途中管理 飼料運輸車輛應避開疫區(qū)路線，并盡量按照規(guī)定路線行駛，袋裝料車運輸途中必須加蓋篷布，并確保篷布嚴實，中途不得私自拆開篷布。 散裝料車運輸途中不得隨意打開料倉封簽。

3.8 加強制度約束 飼料生產(chǎn)企業(yè)必須建立完善的消殺制度、 人員消毒制度、 人員分級管理制度、 廠區(qū)環(huán)境監(jiān)測制度及飼料質(zhì)量安全管理規(guī)定的相關(guān)制度，并嚴格落實，確保各項風險管控措施落到實處。

4 加強對飼料生產(chǎn)企業(yè)非洲豬瘟防控工作統(tǒng)一指導

4.1 加強對飼料生產(chǎn)企業(yè)開展非洲豬瘟防控工作指導 飼料生產(chǎn)企業(yè)開展非洲豬瘟防控受地域、企業(yè)認知、資金與技術(shù)等因素影響，企業(yè)的防控措施、防控標準不同，會直接影響防控工作質(zhì)量和效果。因此各級飼料管理部門，要充分發(fā)揮自身優(yōu)勢，加強對飼料生產(chǎn)企業(yè)開展防控工作的引導。各飼料支撐服務部門要通過印制非洲豬瘟防控科普掛圖、知識手冊、開展飼料企業(yè)非洲豬瘟防控技術(shù)培訓、組織具體活動等形式，多渠道加大防控重要性宣傳力度，制定統(tǒng)一的防控流程和標準，打牢防控基礎(chǔ)。

4.2 制定飼料生產(chǎn)企業(yè)非洲豬瘟防控具體措施按照阻斷非洲豬瘟病毒在飼料生產(chǎn)企業(yè)傳播途徑要求，對非洲豬瘟防控關(guān)鍵風險點進行明確，通過創(chuàng)建示范，組織專家建立從原料進廠、廠區(qū)管理、產(chǎn)品加工、運輸銷售等全過程、規(guī)范化的飼料企業(yè)非洲豬瘟防控操作流程，統(tǒng)一防控技術(shù)標準，并采取綜合措施，推動飼料生產(chǎn)企業(yè)結(jié)合生產(chǎn)實際，扎實嚴格執(zhí)行。

4.3 組織飼料生產(chǎn)企業(yè)開展非洲豬瘟防控示范創(chuàng)建 采取“先行試點、示范引領(lǐng)、逐步提高”的方式， 組織相關(guān)飼料生產(chǎn)企業(yè)開展非洲豬瘟防控示范創(chuàng)建，對參與創(chuàng)建的企業(yè)明確創(chuàng)建條件，組織現(xiàn)場觀摩、防控知識培訓、座談研討，普及推廣飼料生產(chǎn)企業(yè)非洲豬瘟防控操作流程， 規(guī)范健全非洲豬瘟防控設(shè)施設(shè)備，并通過示范創(chuàng)建，樹立標桿，發(fā)揮典型帶動作用， 達到不斷提升整個區(qū)域飼料生產(chǎn)企業(yè)非洲豬瘟防控整體水平的目標。