王永利

（山東省聊城市冠縣桑阿鎮(zhèn)農(nóng)林水綜合服務(wù)中心，山東 冠縣 252511）

紅棗富含豐富的維生素和礦物質(zhì)，被譽為“天然的維生素丸”。近幾年，山東省冠縣不斷加強林果產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整，依托當(dāng)?shù)刈匀粌?yōu)勢發(fā)展多樣化的林果種植產(chǎn)業(yè)，積極引導(dǎo)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶栽培有機紅棗，在改善當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境的同時增收致富，實現(xiàn)了生態(tài)效益與經(jīng)濟效益雙贏。

山東冠縣紅棗種植面積呈逐漸擴大態(tài)勢，但部分農(nóng)民沿用傳統(tǒng)栽培模式，紅棗品質(zhì)不高，存在不同程度的藥物殘留。需深入基層地區(qū)開展廣泛的技術(shù)推廣和應(yīng)用，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)模式，加快推進有機生產(chǎn)技術(shù)的應(yīng)用，確保紅棗品質(zhì)優(yōu)良、綠色，滿足市場需求，為實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興奠定基礎(chǔ)。

一、山東冠縣紅棗種植現(xiàn)狀

山東省冠縣堅持以科技為支撐，推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，努力實現(xiàn)紅棗產(chǎn)業(yè)“量”的擴張和“質(zhì)”的提升。

推廣增施有機肥、病蟲害綠色防控、水肥一體化等技術(shù)措施，促進紅棗基地提質(zhì)增效；推廣“寬行密株”的紅棗矮化密植栽培模式，制定和完善紅棗苗木繁育、建園、修剪、防蟲、凍害防范以及采收、晾曬、分級、包裝、貯運、保鮮和初加工等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的技術(shù)規(guī)范，建立涵蓋紅棗生產(chǎn)全過程的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系。組織農(nóng)戶和經(jīng)營主體開展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和技術(shù)培訓(xùn)，統(tǒng)一采摘、晾曬分級，確保產(chǎn)品質(zhì)量、銷售價格、產(chǎn)品包裝一致，全力提高標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平。

強化科技支撐，加強同省農(nóng)科院、山東農(nóng)大等科研院校的戰(zhàn)略合作，聘請省內(nèi)外知名紅棗專家成立專家服務(wù)團，開展技術(shù)攻關(guān)、科技培訓(xùn)和技術(shù)咨詢。要求技術(shù)好、會管理、經(jīng)驗豐富的技術(shù)員深入田間地頭，進行現(xiàn)場指導(dǎo)，提升標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)經(jīng)營管理水平。

加強“三品一標(biāo)”認證，在生產(chǎn)、加工、營銷等各環(huán)節(jié)樹立質(zhì)量和品牌保護意識，培育壯大特色紅棗品牌。轉(zhuǎn)變市場營銷理念，加強網(wǎng)絡(luò)營銷隊伍培養(yǎng)，支持各類經(jīng)營主體開發(fā)網(wǎng)店，通過微信、名人直播帶貨等網(wǎng)絡(luò)營銷方法，進一步提升冠縣紅棗產(chǎn)品的知名度。

二、冠縣有機紅棗栽培要點

1、種植地選擇

山東冠縣光照充足，十分適合發(fā)展有機紅棗種植產(chǎn)業(yè)。有機紅棗種植地氣溫需滿足紅棗生長發(fā)育所需，最低氣溫不能夠低于-27℃，無霜期少于150 天，年降雨量350～550 mm，且生態(tài)環(huán)境良好，符合有機生產(chǎn)要求。一般選擇生產(chǎn)條件良好、不存在污染源且具有可持續(xù)性生產(chǎn)能力的農(nóng)業(yè)區(qū)域。

種植前，應(yīng)對所在地區(qū)的灌溉用水指標(biāo)、土壤環(huán)境質(zhì)量指標(biāo)、空氣質(zhì)量指標(biāo)進行全面檢測，確保符合有機農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)。選擇種植區(qū)域后還需全面檢測土地的生產(chǎn)能力，要保證土壤肥沃，有機質(zhì)含量在1.0%以上，地下水位在1.5 m 以下，土壤pH 值為8.0～8.5，總鹽量控制在0.3%以下[1]。確保地勢平坦，土層深厚，坡度低于15°。6°～15°的山區(qū)丘陵地帶，應(yīng)選擇背風(fēng)向陽面，并以樹干為中心，修筑半徑在1 m 左右的魚鱗坑，實現(xiàn)局部整地。

2、棗園規(guī)劃建設(shè)

棗樹種植前應(yīng)對種植地進行有效規(guī)劃，地勢相對較平坦、坡度在6°以下的緩坡地帶南北橫向種植，6°～15°坡地沿等高線種植。果園規(guī)劃建造時，內(nèi)部需配置完善的排灌設(shè)施。

3、品種選擇

品種選擇應(yīng)綜合考量當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、市場需求、病蟲害發(fā)生流行現(xiàn)狀以及高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、高抗病能力，應(yīng)從商品性能出發(fā)，選擇適應(yīng)能力相對較強、生產(chǎn)潛力相對較大并具有高產(chǎn)優(yōu)勢的紅棗品種。當(dāng)前山東冠縣推廣種植較好的品種有駿棗、灰棗和油棗。

4、科學(xué)栽植

有機大棗種植季節(jié)主要考量當(dāng)?shù)氐臍夂颦h(huán)境和降雨情況，一般春秋季均可種植。秋季一般在落葉后土壤封凍前進行，春季在土壤解凍樹體萌芽前進行。山東冠縣春季易發(fā)生干旱，所以提倡秋季栽植。

6°以下的緩坡地帶采用長方形種植模式，株行距控制在2 m×3 m 或3 m×4 m，每公頃種植833～1665 株。6°～15°坡地，一般沿等高線種植，株距和行距控制在3 m×4 m 或4 m×5 m，每公頃定植500～833 株。

挖深度與寬度均為80 cm 的栽植穴，每穴施有機肥30 kg，與土壤充分混合均勻，保證達到AA 及綠色食品肥料相關(guān)要求[2]。栽植深度以原有苗木出圃后的定植深度為準(zhǔn)，栽后灌溉透水，下滲后定植穴周邊覆蓋農(nóng)用地膜，起到提高地溫、蓄水保墑的作用，以促使大棗根系生長發(fā)育，提高成活率。

5、果園管理

有機大棗定植后，每年秋季結(jié)合基肥施用深翻土壤，沿栽植溝逐漸向外開挖，形成帶狀或者環(huán)形溝，深和寬控制在40 cm×80 cm，然后填入有機肥灌溉透水，深翻時避免傷害大棗根系。

生長季節(jié)應(yīng)進行多次中耕除草，減少雜草與樹體爭奪養(yǎng)分和水分，同時疏松土壤，提高土壤的透氣性，促進微生物活動。施肥灌溉后，樹冠下覆蓋10～15 cm 雜草或農(nóng)作物秸稈，以增加土壤中的有機質(zhì)含量。

6、科學(xué)施肥

有機大棗栽培中嚴(yán)禁使用化肥和未經(jīng)腐熟處理的有機肥，推廣應(yīng)用農(nóng)家肥、商品肥和其他肥料。農(nóng)家肥包括無公害處理的堆肥、廄肥、沼渣肥、餅肥、綠肥作物秸稈等；有機肥商品肥包括有機肥腐植類肥料和微生物肥；其他肥料包括不添加合成劑的有機副產(chǎn)品。

根據(jù)棗園大小、結(jié)果數(shù)量、土壤條件科學(xué)確定施肥量，氮磷鉀比例控制在1.0:0.7:0.8，每生產(chǎn)100 kg 鮮棗需追施純氮2 kg、五氧化二磷1.5 kg、氧化鉀1.7 kg。分別在果樹萌芽前、開花期、幼果期膨大期追肥，果實采種后施用基肥。

7、病蟲害防治

有機紅棗栽培應(yīng)堅持預(yù)防為主、綜合防治原則，綜合應(yīng)用農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治等方法，創(chuàng)造不利于病蟲害發(fā)生的環(huán)境。同時，培育各種害蟲天敵，減少害蟲造成的不良影響[3]。一般通過科學(xué)水肥管理增強樹勢，提高樹體的抗病能力；根據(jù)害蟲的生物學(xué)特性，在果園釋放性誘導(dǎo)劑、殺蟲燈或色板誘殺害蟲成蟲。保護害蟲天體，降低蟲口密度。禁用化學(xué)農(nóng)藥，推廣使用生物性農(nóng)藥、微生態(tài)農(nóng)藥等。

三、結(jié)語

有機紅棗栽培與傳統(tǒng)紅棗種植相比技術(shù)要求更嚴(yán)格，需從種植地選擇、栽培管理、病蟲害防治等環(huán)節(jié)入手，構(gòu)建完善管理方案，避免應(yīng)用高毒、高殘留藥品，確保紅棗栽培的綠色生態(tài)安全，帶動區(qū)域農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展。