王 芳

（河北省廊坊市農(nóng)業(yè)廣播電視學(xué)校，河北 廊坊 065000）

芹菜是常見的蔬菜品種之一，根系較多，主根受傷后側(cè)根會快速發(fā)育，適宜采用育苗移栽技術(shù)。芹菜根系大多分布于7～10 cm土壤中，橫向直徑可達(dá)30 cm，肥水吸收量較少，應(yīng)全面做好水肥管理工作。芹菜食用部分為葉柄，水分不足時會增加葉柄纖維、降低口感。

一、溫室芹菜管理要點(diǎn)

1、溫度管理

芹菜喜冷涼，耐寒怕熱，一般生長適溫為15～20℃，溫度過高會嚴(yán)重影響植株生長，造成葉片枯黃；溫度太低則會發(fā)生凍害，造成葉柄與葉脈表皮腐爛。

18～20℃是芹菜種子最適發(fā)芽溫度，炎熱季節(jié)育苗時可在地窖、井筒等冷涼處進(jìn)行；早春育苗時，為了避免抽薹開花，溫度應(yīng)高于10℃。

溫室栽培芹菜溫度應(yīng)控制在白天20℃、夜間8℃，嚴(yán)寒季節(jié)時白天可以提高至23℃、夜間高于5℃。

2、光照管理

芹菜耐蔭，溫室光照時間較短，葉柄與葉片較長，口感較好。夏季強(qiáng)光育苗時，為了提高出苗率，應(yīng)設(shè)置必要的遮陰設(shè)施。

3、水分管理管理

芹菜喜濕潤，育苗時應(yīng)定期澆水，避免缺水。成株時及時澆水可加快生長速度，提高品質(zhì)。芹菜應(yīng)種植在富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤中，若采用砂壤土應(yīng)增加追肥與澆水次數(shù)；若土壤為黏性土壤，則應(yīng)加強(qiáng)通風(fēng)，增加中耕次數(shù)，減少澆水次數(shù)。

二、早秋茬、秋冬茬栽培技術(shù)

早秋茬、秋冬茬芹菜由定植到收獲大約需80～110 天，育苗期50～60 天，10 月底～12 月中下旬上市售賣。定植時間較早的植株光照時間較長，收獲時間較早。

1、育苗

（1）準(zhǔn)備苗床

早秋茬與秋冬茬芹菜在夏季育苗，此時高溫多雨、光照時間較長，應(yīng)選擇易排水且地勢較高的育苗地。苗床高1.0～1.2 m，根據(jù)地形設(shè)置苗床長度。為了遮光避雨，應(yīng)增加防雨與遮光設(shè)備，出苗后及時拆除。定期做好苗床施肥工作，農(nóng)家肥5 kg/m2、尿素50 g/m2、磷酸二氫鉀50 g/m2，翻耙后壓實(shí)[1]。

（2）浸種催芽

夏季播種時可以將種子放置在陽光不直射的地方5 h，之后浸泡在15～20℃清水中，24 h 后洗凈，拌入細(xì)砂，混合均勻后放在盆中，溫度保持在18℃，每天翻整確保濕潤度，一般7 天后即可出芽，芽長不超過0.1 cm。

（3）播種管理

晴天下午播種。澆水后在苗床上撒種子與細(xì)砂，均勻平鋪后覆蓋細(xì)碎潮土，厚度0.5 cm，種子播種量一般為每畝80～100 g。播種后2 天及時施用25%除草醚可濕性粉劑除草，避免雜草危害。

（4）播后管理

播種后及時覆蓋防雨遮陽設(shè)施，出苗后逐漸減少遮陰，延長光照時間。早晚灑水，長出4～5 片葉時嚴(yán)格控制水量。出苗后及時拔草，確保苗距保持在2 cm。長出5～6 片真葉、苗齡50～60 天時及時定植。

2、定植管理

（1）溫室消毒滅菌

夏季溫室消毒時可以使用干悶法或濕悶法，悶棚前可以撒入腐熟農(nóng)家肥，并利用五氯硝基苯等藥物消毒土壤。

（3）施肥整地

定期施肥，一般每畝需腐熟農(nóng)家肥5000～7500 kg、尿素10～15 kg、磷肥50～75 kg，充分翻耕混均后平整土地。

（3）分畦定植

定植前2 天時及時噴灑殺蟲劑。一般晴天上午灌溉苗床，下午定植，定植時根據(jù)秧苗大小分畦定植。栽苗時南北向開溝，確保淺不露根、深不埋心。需要注意的是，定植期間應(yīng)隨栽隨澆水。

3、定植后管理

（1）緩苗期管理

定植后2～3 天應(yīng)及時澆水，發(fā)出新根、心葉變綠后中耕松土，加快根系發(fā)育，一般使用寬度6 cm 的小窄鋤中耕耙地。若定植時間較早、氣溫較高、陽光充足時，可根據(jù)芹菜苗生長情況定期澆水1～2 次，澆水后及時中耕。

（2）緩苗后管理

緩苗后蹲苗，加快心葉開張。前期溫度不可超過25℃，一般保持在20℃左右，避免葉片開張角度過大，保證直立生長。外界溫度較高時應(yīng)在中午增加遮陽網(wǎng)，并定期對流通風(fēng)。隨著溫度降低逐步減少通風(fēng)時間，并撤去遮陽網(wǎng)。覆蓋棉被后，氣溫超過23℃時適時通風(fēng)，夜間溫度保持在12℃，晝夜溫差不超過5℃。

心葉開始直立生長前一般不澆水，但應(yīng)加大晝夜溫差，促進(jìn)根系快速發(fā)育。苗高達(dá)到20 cm開始直立生長心葉后應(yīng)追肥澆水，主要施加尿素與硝酸銨，并配施少量磷肥。隨著芹菜生長逐步增加鉀肥施加量，后期應(yīng)保持1:1 比例施加氮肥與鉀肥。增加澆水間隔期，由5 天逐步增加至10 天，甚至15～20 天。天氣轉(zhuǎn)涼后減少澆水次數(shù)和通風(fēng)次數(shù)、時間。此外，適當(dāng)添加微量元素，尤其是硼、鈣，避免心葉腐爛[2]。

4、病蟲害防治

斑枯病主要危害芹菜葉柄與莖，無病時應(yīng)預(yù)防噴藥?？衫?5%百菌清煙劑200～250 g 熏煙處理，每10 天熏蒸1 次。

苗與成株均可發(fā)生黑莖病幼，可在植株莖部噴灑70%甲基硫菌靈可濕性粉劑600 倍液、50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液、77%氫氧化銅微粒劑500 倍液。

早疫病可噴灑50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液防治。

蚜蟲可利用防蟲網(wǎng)、黃板誘殺；或者使用10%吡蟲啉可濕性粉劑1500 倍液防治，間隔6～7 天噴灑1 次，連續(xù)2～3 次。

5、及時采收

為了獲得更大經(jīng)濟(jì)效益，盡量根據(jù)市場需求采收，市場價(jià)格較低時可以早蓋棉被降低水分與溫度，延長收獲時間。

三、早春茬栽培技術(shù)

1、育苗管理

利用溫室溫度較低的區(qū)域育苗，苗期60～70 天，一般在11 月中旬播種。類似于夏季育苗，應(yīng)充分混合種子與細(xì)砂，放置在干凈盆中，溫度控制在20℃，每天翻動1～2 次，7 天后即可出芽，芽長不超過0.1 cm，用種量為每畝100 g。苗床施加足量肥料，種類與用量與秋冬茬一樣，之后深翻耙地、壓實(shí)。

2、播種管理

播種前2 天澆水，覆蓋塑料膜保溫，之后覆蓋0.5～1.0 cm厚的營養(yǎng)土，重新覆蓋塑料膜。

3、苗期管理

冬季育苗濕度較大，一般無需澆水；60%苗出土后及時去除地膜；齊苗后清除雜草。干旱時澆少量水，控制幼苗生長速度，避免徒長。苗期可葉面施加0.2%磷酸二氫鉀與0.2%尿素，并做好病蟲害防治工作[3]。

4、定植管理

前茬收獲后及時清除雜草殘株，翻地時每畝施加腐熟農(nóng)家肥5000 kg、尿素10 kg、優(yōu)質(zhì)復(fù)合肥75 kg。之后利用五氯硝基苯進(jìn)行土壤消毒，整平后做平畦。1 月中旬至2 月選擇晴天上午定植，穴距10 cm，隨定植隨澆水。

5、定植后管理

緩苗期溫度控制在20～25℃，根據(jù)土壤濕度控制澆水，及時中耕提高地溫。緩苗后應(yīng)保持在白天15～20℃、夜間8～10℃，溫度大于20℃時及時通風(fēng)。前期應(yīng)增加中耕次數(shù)，加快根系生長速度。心葉直立生長后及時澆水追肥，保證畦面濕潤，加快葉片生長速度，期間定期施加鈣、硼等微量元素。隨著外界溫度升高，及時加強(qiáng)通風(fēng)管理，降低病蟲害發(fā)生率。

6、及時采收

分批采收，一般5 月中旬全部采收完畢。