王海燕

（甘肅省張掖市甘州區(qū)靖安鄉(xiāng)人民政府，甘肅 張掖 734000）

娃娃菜又叫作微型大白菜，是營(yíng)養(yǎng)豐富的袖珍型小株白菜，味道可口，口感香美，受到人們普遍喜愛。娃娃菜屬于半耐寒性蔬菜，生長(zhǎng)期較短，對(duì)溫度較為敏感，耐抽薹性強(qiáng)。西北地區(qū)自然環(huán)境特殊，土壤、光照、降雨等條件良好，非常適合娃娃菜生長(zhǎng)。做好高產(chǎn)栽培技術(shù)應(yīng)用，實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，可以在提高娃娃菜產(chǎn)量的同時(shí)確保品質(zhì)。

一、甘州區(qū)娃娃菜種植現(xiàn)狀

張掖市甘州區(qū)位于河西走廊中部，是本市主要的農(nóng)耕區(qū)，地勢(shì)平坦、土地肥沃，黑河貫穿全境，灌溉條件便利；也是張掖的主要蔬菜基地，以產(chǎn)業(yè)基地為目標(biāo)，通過項(xiàng)目建設(shè)、政策扶持、科技支撐、培訓(xùn)指導(dǎo)，積極推廣日光溫室、鋼架大棚、塑料拱棚、露地種植等方式，形成了“公司+基地+農(nóng)戶”的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式。積極與客商合作，建立了娃娃菜栽培、種植、收獲、銷售一體化模式，使蔬菜產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展壯大，成為了農(nóng)戶增收致富的途徑之一。

二、娃娃菜高產(chǎn)栽培技術(shù)

1、優(yōu)選品種

娃娃菜品種選擇會(huì)關(guān)系到后期市場(chǎng)價(jià)值，可以結(jié)合當(dāng)?shù)丨h(huán)境條件，選擇適合春種的娃娃菜品種。甘州區(qū)娃娃菜品種要求具備高產(chǎn)、高質(zhì)、抗病、耐抽薹等特性，并且在后期管理中可以適當(dāng)密植、耐儲(chǔ)存，如金娃娃、大板金玲、韓娃娃、春月黃等品種，食用口感好、味道佳，可以確保市場(chǎng)價(jià)值。

2、科學(xué)育苗

（1）育苗環(huán)境和時(shí)間

育苗要在日光溫室內(nèi)進(jìn)行，溫室以第2 代和第3 代為主，可以實(shí)現(xiàn)對(duì)溫度和濕度的精準(zhǔn)控制，給娃娃菜幼苗提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境。育苗前對(duì)整個(gè)溫室進(jìn)行消毒處理，育苗時(shí)間一般是在早春2 月，3 月移栽定植。

（2）種子處理

種前處理可以提高幼苗成活率，一般放在陽(yáng)光下晾曬24 h，之后多菌靈可濕性粉劑或百菌清可濕性粉劑進(jìn)行拌種，也可對(duì)種子進(jìn)行包衣處理，然后依據(jù)種植條件直接播種[1]。

（3）穴盤育苗

穴盤以聚苯乙烯標(biāo)準(zhǔn)105、98 或72 孔穴盤為主，注意做好消毒。根據(jù)娃娃菜生長(zhǎng)習(xí)性選擇育苗基質(zhì)，酸堿度在5.9～7.0。播種時(shí)使用百菌清可濕性粉劑噴灑消毒，然后裝入穴盤中平整，再做出深度0.8 cm 左右的播種穴，每穴2 粒左右。下種后覆土1 cm，之后壓實(shí)。根據(jù)地區(qū)情況合理確定播種量，常見播種標(biāo)準(zhǔn)是42～50 g/畝，人工或播種育苗機(jī)播種。

播種后及時(shí)澆投水，之后放入溫室苗床上育苗。白天保持在23℃左右，夜晚在14℃以上，避免早起抽薹。及時(shí)補(bǔ)水，大約1 周左右娃娃菜即可出苗。為培養(yǎng)壯苗，可適當(dāng)添加尿素和磷酸二氫鉀，以增強(qiáng)長(zhǎng)勢(shì)。

3、定植前準(zhǔn)備

（1）栽培條件

甘州區(qū)娃娃菜栽培以大棚溫室為主，大棚多以塑料鋼架結(jié)構(gòu)為主。選擇土壤疏松、通透性良好的地塊，大棚建造完成后，根據(jù)地區(qū)氣候條件可在早春扣棚，一般在2 月下旬，為娃娃菜定植提供適宜環(huán)境。

（2）定植地整理與施肥

選定合適的定植區(qū)域后對(duì)土壤進(jìn)行翻耕，同時(shí)施加基肥，基肥以腐熟農(nóng)家肥和復(fù)合肥（氮、磷、鉀）為主，每畝需農(nóng)家肥施用量1500～2000 kg，復(fù)合肥10～15 kg，土質(zhì)偏堿性地區(qū)可以添加15～20 kg 磷肥，保證土壤養(yǎng)分充足，處理后保證土地平整。

按照70 cm 標(biāo)準(zhǔn)劃線，起壟溝上寬30 cm、下寬40 cm，起壟后壓實(shí)，保持為拱圓形。壟寬保持在35 cm 左右、高度13 cm左右。必要時(shí)使用地膜覆蓋，確保表面溫度恒定，水分充足。

（3）移栽定植

娃娃菜幼苗長(zhǎng)出4 片真葉時(shí)即可移栽定植，此時(shí)地表溫度在11～15℃，可滿足幼苗生長(zhǎng)要求。移栽定植時(shí)每壟2 行，帶坨移栽，保證坨面和地面高度一致，每穴1 株。移栽后及時(shí)灌溉，然后對(duì)土壤適當(dāng)壓實(shí)[2]。定植行距35 cm 左右，株距22 cm 左右，一般8000～1000 株/畝。

4、病蟲害防治方面

（1）病害防治

娃娃菜常見病害有軟腐病、霜霉病等，會(huì)對(duì)娃娃菜葉片和莖部造成不同程度的破壞，影響植株正常生長(zhǎng)。軟腐病可在染病初期使用72%農(nóng)用鏈霉素可溶性粉劑，按照181～219 mg/kg 標(biāo)準(zhǔn)噴施，噴施面積比發(fā)病面積略大。霜霉病防治可以直接噴施甲霜靈粉劑，也可使用甲霜錳鋅噴霧治療，1 周1 次[3]。

（2）蟲害防治

甘州區(qū)娃娃菜栽培中常見蟲害有蚜蟲、菜青蟲、小菜蛾等，不及時(shí)消滅會(huì)造成娃娃菜長(zhǎng)勢(shì)不良，產(chǎn)量和品質(zhì)降低。蚜蟲可以使用蚜虱凈煙劑進(jìn)行熏蒸，施用量為350 g/畝，也可以使用20%氯氰菊酯乳油2000～3000 倍液和10%吡蟲啉可濕性粉劑1000～2000 倍液交替噴施。小菜蛾可以在幼蟲期使用50%辛硫磷乳油1200～1500 倍液進(jìn)行防治，也可以使用20%滅掃利乳油2000～3000倍液。菜青蟲可以使用0.5%蔬果凈1000倍液或2.5%功夫乳油2000 倍液進(jìn)行防治，徹底消滅害蟲。

5、適期收獲

早春型娃娃菜收獲時(shí)間一般是在5 月，5 月中旬就可以進(jìn)入市場(chǎng)銷售。收獲前1 周進(jìn)行藥物檢測(cè)，保證娃娃菜不存在農(nóng)藥殘留。一般在娃娃菜長(zhǎng)15 cm 左右、橫徑7 cm 左右、葉球抱緊、單株質(zhì)量在500 g 時(shí)收獲。采摘收獲后根據(jù)品質(zhì)進(jìn)行分級(jí)，同時(shí)進(jìn)行套網(wǎng)處理，在保證食品安全的基礎(chǔ)上進(jìn)行保鮮處理。

三、高產(chǎn)管理要點(diǎn)

1、溫度與濕度管理

娃娃菜移栽定植后溫度要保持恒定，不能有較大波動(dòng)。白天溫度控制在19～22℃，夜晚保持在13℃以上，最高不能超過25℃。同時(shí)，還要檢測(cè)大棚內(nèi)的濕度，較高時(shí)要及時(shí)通風(fēng)，并隨季節(jié)變化調(diào)整通風(fēng)量，臨近夏季溫度升高時(shí)可以保持24 h 通風(fēng)。

2、水肥管理

甘州區(qū)娃娃菜生產(chǎn)主要使用大棚栽培，采用膜下滴灌技術(shù)。娃娃菜對(duì)水分需求量較大，定植結(jié)束后澆水，保證土壤水分充足。團(tuán)棵期到蓮座期間隔9 天左右澆1 次水，蓮座期保證1 周澆1 次水，收獲前半個(gè)月不能澆水。

根據(jù)長(zhǎng)勢(shì)合理施肥。團(tuán)棵期可施加尿素10 kg、磷酸二銨20 kg，結(jié)球期要施加復(fù)合肥20 kg、尿素10 kg，團(tuán)棵期到蓮座期之間還要添加以鐵、錳、鎂等為主的微量元素，至少施加3 次[4]。

3、土壤管理

娃娃菜移栽定植后根據(jù)緩苗情況及時(shí)中耕，保證土壤通透性良好，同時(shí)消滅雜草、保溫保墑。結(jié)合甘州區(qū)娃娃菜栽培實(shí)際，中耕除草可以在緩苗后、地膜去除后進(jìn)行，中耕深度不能過大，要和娃娃菜定植穴保持一定距離，避免對(duì)其根部和土壤造成破壞。

四、結(jié)語(yǔ)

娃娃菜是常見的食用蔬菜，市場(chǎng)需求量較大。甘州區(qū)自然環(huán)境、土壤、溫濕度等為娃娃菜栽培提供了良好條件，形成了規(guī)?；N植模式，可應(yīng)用高產(chǎn)栽培技術(shù)開展針對(duì)性管理，實(shí)現(xiàn)高產(chǎn)高質(zhì)。