馬榮江， 陳 杰， 陳祎寧， 趙華彪， 李上星， 胡世然， 潘興鋒

(黔東南州農(nóng)業(yè)科學(xué)院， 貴州 凱里 556000)

稻田養(yǎng)魚是利用稻魚共生原理，實(shí)現(xiàn)稻田養(yǎng)魚魚養(yǎng)稻、稻谷增產(chǎn)魚增收，達(dá)到稻魚增收的目的。黔東南州稻田養(yǎng)魚歷史悠久，是貴州稻田養(yǎng)魚起步最早、養(yǎng)殖面積最大的地區(qū)，主要養(yǎng)殖品種為鯉魚。黔東南州稻田養(yǎng)魚經(jīng)歷了稻田放魚、半精養(yǎng)式稻田養(yǎng)魚、精養(yǎng)式稻田養(yǎng)魚、稻田生態(tài)漁業(yè)等四個(gè)發(fā)展階段[1]。在其發(fā)展歷程中選育出抗病強(qiáng)、耐粗飼、坐塘力高、不易逃遁、適宜于稻田養(yǎng)殖的高背鯉；總結(jié)出“稻田魚凼式”“壟稻溝魚式”“稻田規(guī)范化養(yǎng)魚”等技術(shù)，黔東南州稻田養(yǎng)魚協(xié)作項(xiàng)目在1987年獲國(guó)家科委科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)[2]。在取得較大成績(jī)的同時(shí)，也存在一些問(wèn)題，如稻田魚商品率不高，本地苗種產(chǎn)能不足等。為黔東南州稻田養(yǎng)魚高質(zhì)量發(fā)展提供參考，通過(guò)對(duì)黔東南州稻田養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)研，分析產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問(wèn)題，并提出發(fā)展對(duì)策。

1 黔東南州稻田養(yǎng)魚現(xiàn)狀

2015年，黔東南州把稻(荷)魚生態(tài)種養(yǎng)作為“6個(gè)100萬(wàn)”綠色生態(tài)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)工程之一啟動(dòng)實(shí)施，圍繞雷公山和月亮山地區(qū)生態(tài)優(yōu)勢(shì)，以黎平、錦屏、榕江、從江、雷山、丹寨、臺(tái)江和劍河為重點(diǎn)，建立“稻魚(蝦、鰍、蟹等)共生、稻魚(蝦等)藕荷連作、茭白泥鰍共生”等養(yǎng)殖模式。稻田養(yǎng)殖面積從2015年的1.464萬(wàn)hm2擴(kuò)大到2020年的7.595萬(wàn)hm2，產(chǎn)量從0.74萬(wàn)t提高到3.21萬(wàn)t[3]。新增了“錦屏腌魚”“劍河稻花鯉”“從江田魚”等國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品；形成了一水兩用，稻魚雙收，畝產(chǎn)“千元魚、千斤糧”的漁糧結(jié)合稻田種養(yǎng)模式。

2 黔東南州稻田養(yǎng)魚存在的主要問(wèn)題

2.1 稻田魚商品率不高

黔東南州稻田養(yǎng)魚大多以戶為單位，缺乏有組織的管理和經(jīng)營(yíng)，養(yǎng)殖管理不規(guī)范，投放的魚苗規(guī)格不一、品種多樣，無(wú)法滿足商品魚集約化和高效生產(chǎn)的市場(chǎng)需求。同時(shí)，受“無(wú)魚不成禮”“無(wú)魚不成祭”“識(shí)魚認(rèn)族”等傳統(tǒng)文化影響[4]，群眾放養(yǎng)的田魚以自養(yǎng)自食為主，剩余部分拿到市場(chǎng)出售，導(dǎo)致稻田魚商品率不高。

2.2 本地苗種產(chǎn)能不足

據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020年黔東南州淡水魚種產(chǎn)量為6 402 t，按魚苗投放規(guī)格225 kg/hm2稻田計(jì)，7.595萬(wàn)hm2需投放魚苗17 088.75 t。本地魚苗產(chǎn)能遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足稻魚綜合種養(yǎng)投放需要，需從廣西、湖南等地進(jìn)購(gòu)補(bǔ)充；魚苗經(jīng)長(zhǎng)途運(yùn)輸后體質(zhì)差、成活率低且成本高，制約稻田魚的生長(zhǎng)、產(chǎn)量和養(yǎng)殖效益。

2.3 缺乏長(zhǎng)效資金支持

由政府主導(dǎo)實(shí)施的稻(荷)魚生態(tài)種養(yǎng)工程，需要大量財(cái)政資金支持，地方財(cái)政負(fù)擔(dān)較重，難以保持長(zhǎng)期持續(xù)投入。如錦屏縣2021年推廣實(shí)施完成0.57萬(wàn)hm2稻田養(yǎng)魚，投入的項(xiàng)目資金僅30萬(wàn)元，并且還是2020年推遲實(shí)施的項(xiàng)目資金。

3 促進(jìn)黔東南州稻田養(yǎng)魚高質(zhì)量發(fā)展的對(duì)策

3.1 配套規(guī)劃建設(shè)多功能魚種生產(chǎn)基地

按照國(guó)土空間規(guī)劃“多規(guī)合一”要求，在稻魚綜合種養(yǎng)區(qū)按33.3 hm2配套建設(shè)0.67 hm2兼具魚苗繁育、培育及存魚等多功能的魚種生產(chǎn)基地。引導(dǎo)企業(yè)、合作社及種養(yǎng)殖大戶打造一批稻漁產(chǎn)業(yè)苗種生產(chǎn)示范基地，為稻田養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)提供規(guī)格統(tǒng)一的優(yōu)質(zhì)本地鯉魚苗種，確保養(yǎng)殖稻花魚的優(yōu)良品質(zhì)、規(guī)格一致。同時(shí)，利用魚種生產(chǎn)基地的就地存魚功能，實(shí)現(xiàn)稻田魚錯(cuò)峰上市，保證市場(chǎng)供給的穩(wěn)定性。

3.2 構(gòu)建稻田養(yǎng)魚全產(chǎn)業(yè)鏈

以市場(chǎng)為導(dǎo)向，發(fā)展適度規(guī)模經(jīng)營(yíng)，強(qiáng)化稻魚綜合種養(yǎng)龍頭企業(yè)培育，以龍頭企業(yè)為主體，帶動(dòng)合作社、村集體和種養(yǎng)殖戶之間的有機(jī)結(jié)合，形成緊密相連的產(chǎn)業(yè)發(fā)展共同體，打通稻田魚生產(chǎn)、加工、銷售等環(huán)節(jié)，形成互惠互利、合作共贏的關(guān)系。以“錦屏腌魚”“劍河稻花鯉”“從江田魚”國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品為基礎(chǔ)，結(jié)合“苗年”“侗年”及其他特色民俗節(jié)日，加大對(duì)腌魚、燒魚、魚干、酸湯魚等特色產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和宣傳力度，融合旅游、文化、物流、電商等新業(yè)態(tài)，推動(dòng)養(yǎng)殖、加工、流通、休閑服務(wù)等一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。

3.3 強(qiáng)化科技支撐服務(wù)體系

支持高等院校及科研院所與企業(yè)合作共建生態(tài)養(yǎng)殖基地，對(duì)稻田養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的關(guān)鍵問(wèn)題，開(kāi)展聯(lián)合技術(shù)攻關(guān)；圍繞土著魚提純復(fù)壯、魚苗繁育、綠色高效養(yǎng)殖、水產(chǎn)品精深加工等技術(shù)開(kāi)展研究，制定符合黔東南州實(shí)際的水產(chǎn)苗種繁育、疾病防治、水產(chǎn)品加工等地方標(biāo)準(zhǔn)。開(kāi)展稻田魚養(yǎng)殖、加工、銷售等全過(guò)程信息化建設(shè)，建立質(zhì)量可追溯體系，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。

3.4 加強(qiáng)資金保障

進(jìn)一步整合高標(biāo)準(zhǔn)農(nóng)田改造、水利設(shè)施建設(shè)、農(nóng)文旅綜合開(kāi)發(fā)等涉農(nóng)資金，加大對(duì)稻田綜合種養(yǎng)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目資金投入力度，提高資金使用效率。充分運(yùn)用信貸、保險(xiǎn)等金融工具，加大對(duì)稻田養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)的資金投入，推動(dòng)政策性農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)“增品、提標(biāo)、擴(kuò)面”，發(fā)揮農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)在服務(wù)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用，進(jìn)一步降低稻田養(yǎng)魚產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)[5]。