王蘇瑋（三門峽職業(yè)技術學院 河南三門峽 472000）

在綠色低碳循環(huán)理念下，“循環(huán)經濟”模式盛行，主要通過遵循“減量化、再利用、資源化”原則，實現(xiàn)資源的高效、循環(huán)利用，在獲取更高經濟效益的同時，減輕生態(tài)環(huán)境受損程度。豫西地區(qū)是黃河流域的關鍵節(jié)點，位于河南省西大門，是黃河流經河南的起點，丘陵山區(qū)密集、生態(tài)環(huán)境薄弱，在農產品產業(yè)發(fā)展中，需要充分考慮到綠色循環(huán)經濟，才能推動高質量農產品產業(yè)發(fā)展。蘋果產業(yè)屬于豫西地區(qū)重點發(fā)展的農產品產業(yè)之一，其生產現(xiàn)狀與產業(yè)結構均直接影響著當?shù)匮h(huán)經濟目標的實現(xiàn)，要緊密結合產業(yè)需求與循環(huán)經濟背景，找出科學、環(huán)保的發(fā)展路徑，保障資源的合理利用，確保當?shù)禺a業(yè)經濟穩(wěn)步增長。為此，本文首先分析了豫西地區(qū)蘋果產業(yè)生產現(xiàn)狀，探討了豫西地區(qū)蘋果產業(yè)存在的問題及成因，最后從完善基礎配套設施、調整品種結構比例、大力發(fā)展電商品牌、引入多元主體力量幾個方面提出對策。

一、豫西地區(qū)蘋果產業(yè)生產現(xiàn)狀分析

1.主產區(qū)布局

近年來，豫西地區(qū)著重發(fā)展蘋果產業(yè)，蘋果生產市場集中度達85%以上，種植面積與產量逐年遞增，已初具規(guī)模，產業(yè)輻射效應帶動了生產效率的穩(wěn)步邁進。從主產區(qū)布局情況來看，豫西地區(qū)的蘋果種植區(qū)域大多集中在洛寧縣、陜州區(qū)、靈寶市三處，三個主產區(qū)的蘋果生產量達豫西地區(qū)蘋果總產量的88%以上。近年來，豫西地區(qū)蘋果的種植面積雖略有減少，但總產量呈持續(xù)增長趨勢。其中，靈寶市蘋果產業(yè)發(fā)展較為迅速，已成為當?shù)刈罹咴鍪諠摿?、受益面最廣的特色農業(yè)支柱產業(yè)，且通過大力發(fā)展加工出口渠道，實現(xiàn)了產業(yè)內人均收入水平提高，品牌價值日益凸顯；洛寧縣與陜州區(qū)的蘋果生產總量雖不及靈寶市，但在區(qū)域品牌建設、示范性生產基地建設方面同樣表現(xiàn)出不俗的實力，一些品牌以蘋果獨特的風味與口感在市場打響了知名度，帶動了豫西地區(qū)蘋果產業(yè)鏈條的進一步升級。

2.主要品種分布

豫西地區(qū)三個蘋果主產區(qū)占據(jù)著豫西蘋果產量的大部分比例，但因各產區(qū)土壤質量、氣候條件的差異，主要分布的蘋果品種也各不相同。其中，靈寶市主要以富士、金冠、新紅星等品種為主，近年來，又逐步引進玉華早富、華碩、蜜脆等優(yōu)良品種；陜州區(qū)主產新紅星、華冠等品種；洛寧縣主產美國8號、嘎啦、紅富士等品種。不同品種的成果時序也互有差異，如華碩、夏麗等品種屬于早熟品種，一般在6～7月結果；新紅星、嘎啦、金冠等屬于中熟品種，一般在8～9月結果；秦冠、富士等屬于晚熟品種，一般在10月至翌年5月左右結果。因晚熟品種較早熟、中熟品種而言，果肉的緊密程度與口感的脆甜程度均有著明顯優(yōu)勢，因此在豫西地區(qū)分布比重高達76%以上。同時，豫西地區(qū)生產的蘋果多以鮮蘋果為主，適合進行深加工的品種相對較少，富士、秦冠等品種均屬于低酸高糖類，不適用于制作高酸蘋果汁等深加工產品，因此高酸度蘋果在市場中時常處于供不應求的狀態(tài)。

3.全產業(yè)鏈條結構

豫西地區(qū)蘋果產值較高，位居當?shù)靥厣r業(yè)產值之首，因此具備建設全產業(yè)鏈條的基礎條件，已朝著供、產、加、運、銷一體化格局方向發(fā)展。具體而言，豫西地區(qū)蘋果全產業(yè)鏈條包含生產種植鏈、加工鏈、冷藏儲運鏈、銷售鏈、旅游與文化鏈、服務體系鏈六個部分，全產業(yè)鏈的融合是促進豫西地區(qū)利益最大化的關鍵，作用在于將原有的產業(yè)鏈進行縱向延伸與橫向拓展，以龍頭企業(yè)為牽頭力量，帶動農戶、企業(yè)、合作社等其他主體一并參與到蘋果產業(yè)區(qū)域化發(fā)展中，使各個環(huán)節(jié)能夠在有序銜接的前提下發(fā)揮集聚效應，實現(xiàn)區(qū)域內資源的高效利用，在節(jié)約成本的同時促進效益大幅增長。

二、豫西地區(qū)蘋果產業(yè)存在的問題及成因

1.老齡園區(qū)占比較大，產區(qū)基礎設施薄弱

豫西地區(qū)蘋果產業(yè)發(fā)展歷史相對久遠，產區(qū)內第一批蘋果園區(qū)建成較早，屬于老齡園區(qū)。在生產水平方面，老齡園區(qū)多處于相對滯后的狀態(tài)，具體表現(xiàn)在：蘋果樹種老化率高、抗病蟲害能力低下、優(yōu)質果產出率不高、現(xiàn)代技術應用不足等。據(jù)調查，豫西地區(qū)25年以上的喬化蘋果園占比多達18%，年產量在豫西地區(qū)整體蘋果年產量中占比約22%。究其原因，一方面，豫西地區(qū)矮密果園普及率低，許多果農缺乏通過改造生產格局來提質增效的循環(huán)意識，致使園區(qū)大量種植土地創(chuàng)收效率有限；另一方面，大部分老齡果園以家庭分散式經營為主，在基礎設施的投入方面缺乏科學理念，引入的先進技術設備不足，有效灌溉率較低，道路、水利等硬件設施也相對滯后，且用于應對霜害、凍害的技術手段仍停留在傳統(tǒng)階段，無法對園區(qū)蘋果形成有效保護，當災害發(fā)生時便直接面臨著難以預估的成本損耗。

2.品種結構比例失衡，制約加工環(huán)節(jié)發(fā)展

豫西地區(qū)在早期的蘋果種植生產工作中，對品種結構的分布缺乏區(qū)域性規(guī)劃，在品種選擇上較為單一，導致比例失衡，一定程度上對產業(yè)整體的有效循環(huán)與升級形成了制約。一方面，豫西地區(qū)蘋果大多屬于鮮食類，適用于深加工的品種類別過少，豫西果品加工企業(yè)缺乏足夠的蘋果產品供應，蘋果衍生食品行業(yè)的發(fā)展因此受阻，區(qū)域生產優(yōu)勢也無法得到徹底發(fā)揮，果渣等可進行二次轉化利用的資源由于缺乏加工設備只能低價處理，資源循環(huán)鏈條得不到有效銜接。另一方面，早熟品種、中熟品種、晚熟品種的產量比例合理性欠缺，在大部分品種屬于晚熟品種的情況下，每年7～9月份水果市場上蘋果供不應求的現(xiàn)象明顯，不利于蘋果產業(yè)整體有機循環(huán)。

3.品牌管理意識不足，宣傳成本難以調控

豫西地區(qū)雖盛產蘋果，但由于長期以來處于分散式生產銷售狀態(tài)，在產業(yè)管理方面缺乏一體化品牌管理意識，整體管理體系松散，導致產出的蘋果品種鮮少能夠在全國范圍內享有足夠知名度，大多僅在省內具有品牌影響力。首先，豫西地區(qū)尚未建立起以全產業(yè)鏈為基礎的區(qū)域品牌管理體系，不同品種的蘋果所對應的生產管理標準也各不相同，在缺乏針對性管理的前提下，難以形成精準而高效的品控力度，難以產生口碑效應，對外宣傳工作落點分散，營銷成本較高。目前，豫西地區(qū)對于蘋果產業(yè)的品牌管理大多局限于銷售層面，對產品的生產過程、加工過程及后續(xù)的消費者服務等環(huán)節(jié)管理相對滯后，不利于口碑基礎的形成與鞏固。

4.缺乏統(tǒng)一調度機構，引導支持力度有限

蘋果的生產鏈具有系統(tǒng)性特征，尤其在循環(huán)經濟背景下，需要圍繞統(tǒng)一的發(fā)展核心來開展各個環(huán)節(jié)的調度工作。但就目前豫西地區(qū)蘋果產業(yè)生產現(xiàn)狀來看，一方面，由于缺乏專業(yè)性管理機構，導致蘋果產業(yè)鏈條得不到有序的集聚與銜接，在資金分配、資源統(tǒng)籌等方面可激活的內驅動力有限；另一方面，管理服務隊伍無法跟進蘋果全產業(yè)鏈的需求，在專職技術培養(yǎng)、綠色安全體系搭建等方面的引導支持力度有限，加上缺乏多元主體的共同參與，使得蘋果生產的創(chuàng)新程度始終難以突破。

三、循環(huán)經濟背景下豫西地區(qū)蘋果產業(yè)發(fā)展路徑

1.完善基礎配套設施，拓寬產業(yè)價值鏈條

蘋果生產模式與設施的先進性在很大程度上決定著最終產量與質量，循環(huán)經濟背景下，更有必要將有限的資源投入到可持續(xù)利用的改進中，全面拓寬產品價值鏈條。首先，針對老齡種植園區(qū)調整設施、不同品種占比，充分結合當下蘋果市場供需數(shù)據(jù)，推廣更適合豫西地區(qū)的矮密果園，提高生產土地創(chuàng)收效益。同時，引入更先進的生產技術，如果渣處理循環(huán)技術、抗病蟲害技術等，降低壞果率，縮減生產損耗成本，為拓寬蘋果產業(yè)價值鏈條創(chuàng)造條件。另外，可轉換傳統(tǒng)家庭式分散經營理念，打造集約型蘋果生產鏈條，實現(xiàn)全方位提質增效。

2.調整品種結構比例，推廣綠色科技種植

針對豫西蘋果生產中晚熟產品占比過高的問題，可參考蘋果市場需求進行品種結構調整，從而緩解部分季節(jié)蘋果供不應求的供需矛盾，同時避開與其他地區(qū)蘋果產品的過度競爭，保障整個產業(yè)鏈條能夠穩(wěn)定健康的長久發(fā)展。在此基礎上，深度分析蘋果產業(yè)中深加工環(huán)節(jié)可帶來的循環(huán)效益，重新調整品種結構比例，種植更多適合用于深加工的蘋果來滿足產業(yè)需求，使富含多重營養(yǎng)價值的豫西蘋果能夠以更豐富的形式出現(xiàn)在市場上，并借此拓寬全產業(yè)鏈。另外，以科技智能為支撐，建立智能化綠色蘋果生產示范基地，深入推進豫西蘋果智能化發(fā)展，為整個產業(yè)提質增效創(chuàng)造新的支點。具體而言，可以實現(xiàn)穩(wěn)抓種苗、肥料等農資供應鏈，加大研發(fā)資金投入，大力推廣矮化種苗、科學施肥，通過改善土壤的有機質含量來提升產品營養(yǎng)價值，進一步重視對產品的綠色商品化處理，采用可降解材料進行包裝，形成可持續(xù)發(fā)展的綠色循環(huán)農業(yè)生產體系。

3.大力發(fā)展電商品牌，鞏固配套服務基礎

基于電商模式在當前農產品市場中的重要性，在打造豫西地區(qū)蘋果品牌體系時，應主動納入針對線上電商平臺的規(guī)劃與考量，全面規(guī)范使用與管理品牌，切實提升終端產品價值。由當?shù)靥O果產業(yè)合作社、種植戶、龍頭企業(yè)等主體進行牽頭，開展“線上+線下”模式的產品推廣活動，其中線上宣傳可主要集中于新媒體渠道開發(fā)、廣告平臺投放、與用戶深度交流等，線下宣傳則可主要集中于參加果品展銷會、舉辦經貿組織活動等，在充分提高市場認知度、認可度的前提下，發(fā)揮品牌效應，從而突出地域產品優(yōu)勢，在蘋果市場中搶占有利地位。另外，同時兼顧線上、線下的品牌宣傳需求，逐步完善配套服務基礎，如建設冷鏈物流中心、擴大大數(shù)據(jù)使用覆蓋面、采用現(xiàn)代化交易形式等，通過打破信息壁壘來降低市場風險，摒除不必要的流通環(huán)節(jié)，實現(xiàn)綠色循環(huán)。

4.引入多元主體力量，創(chuàng)新產業(yè)支持舉措

在當下的豫西蘋果生產體系中，應進一步明確未來發(fā)展核心，由當?shù)叵嚓P部門、合作社、種植戶、批發(fā)市場等多元主體共同參與，圍繞統(tǒng)一的發(fā)展目標，制定各個生產環(huán)節(jié)的運作標準，并嚴格按照標準要求進行產量、質量方面的管控，合理分配資金、資源，使有限的投入轉化出較高的經濟效益，同時規(guī)避對生態(tài)環(huán)境的破壞。另外，積極創(chuàng)新各類能夠扶持豫西蘋果產業(yè)發(fā)展的舉措，如成立專門管理服務機構、引入先進的深加工技術、創(chuàng)建蘋果產業(yè)集群中心等，致力于打造集品牌、科技、金融、物流等多重要素于一體的農業(yè)社會化服務平臺。

四、結語

綜上所述，豫西地區(qū)蘋果生產體系總體呈現(xiàn)穩(wěn)中向好趨勢，具有巨大產業(yè)前景與發(fā)展空間，但要從根本上迎合循環(huán)經濟發(fā)展需求，仍面臨著基礎設施薄弱、品種比例失衡、品牌管理不足、缺乏統(tǒng)一調度等問題，需有針對性地加以改進調整，進而在促進生產效益增長的同時，縮減資源成本開支與損耗，推進豫西蘋果產業(yè)的全方面升級。