文│楊子森 程彩虹 張亞強 焦光月（山西省生態(tài)畜牧產(chǎn)業(yè)工作站）

張紀濤 史向遠（山西農(nóng)業(yè)大學(xué)山西有機旱作農(nóng)業(yè)研究院）

焦翔翔（山西資環(huán)股份科技有限公司）

隨著畜禽規(guī)?；B(yǎng)殖逐漸擴大，隨之而來的糞污排放量不斷增加。沼氣作為處理畜禽糞污的主要工程措施之一，可以有效解決畜禽糞污處理的難題。目前，沼氣工程發(fā)酵液中干物質(zhì)濃度一般為6%～12%，發(fā)酵周期為28～40天，這對于規(guī)?；託夤こ痰恼右号欧帕枯^大。沼液作為處理糞污的附屬產(chǎn)物，適宜處置和資源化利用對于沼氣工程的運營具有重要意義。

沼液中含有有機質(zhì)、大量元素、微量元素、多種氨基酸等多種營養(yǎng)物質(zhì)，兼具速效性和長效型，可以部分代替?zhèn)鹘y(tǒng)化學(xué)肥料。因此，肥料化利用是沼液增值利用的重要途徑。

一、沼液特性

沼液中除含有大中微量元素之外，還含有17種氨基酸、腐殖酸、赤霉素、吲哚乙酸、玉米素等生物活性物質(zhì)，以及揮發(fā)性有機成分和有毒重金屬等。不同地區(qū)、不同原料、不同厭氧發(fā)酵工藝所產(chǎn)生的沼液營養(yǎng)元素含量差異較大。倪中應(yīng)等（2017）從長三角地區(qū)的養(yǎng)豬場、養(yǎng)牛場和一般農(nóng)戶的39個沼液中檢測結(jié)果表明，沼液中的氮、磷、鉀含量與組分變化很大。饒中秀等（2019）對長沙地區(qū)的規(guī)模化養(yǎng)豬場的沼液調(diào)研也得到相似結(jié)果。

沼液的養(yǎng)分含量影響因素是多方面的。一般以雞糞為原料的沼液中養(yǎng)分總含量高于牛糞、豬糞的沼液。沼液營養(yǎng)成分總含量隨儲存時間延長不斷降低，且溫度越高，營養(yǎng)成分損失率越大。在沼液儲存過程中有機質(zhì)含量變幅較小，氮、磷、鉀總量明顯降低，開放儲存到50天時，氮、磷、鉀降幅達到80%以上，而密閉儲存的沼液氮、磷、鉀降低少。一般情況下，厭氧發(fā)酵時間越長，沼液穩(wěn)定性越好。此外，沼液的末端處理方式也會造成養(yǎng)分的損失。曲明山等（2013）試驗表明過篩后的沼液中氮、磷、鉀含量會降低，不同清糞工藝對沼氣工程產(chǎn)生的沼液養(yǎng)分含量也有影響。

沼液中還含有豐富的微生物，且沼液中的微生物種類差異較大。王旭輝等（2019）利用高通量測序技術(shù)檢測表明，沼液中的細菌主要為擬桿菌門、厚壁菌門和變形菌門，主要的真菌門是子囊菌門和擔(dān)子菌門。沼液中還含有復(fù)雜的有機化合物。吳慧斌等（2015）從雞糞沼液濃縮物里分離出四個化合物，其中一個為新化合物，將其命名為24-降齊墩果烷-4，12-二烯-3，22-二酮，其余3個為8-羥基-3，4-二氫喹啉-2酮、（E）-3-（2-羥基苯）丙烯酰胺、苯乙酸。

二、沼液及其配施化肥對土壤環(huán)境與作物生長的影響

1.沼液對土壤的改良作用及風(fēng)險。

（1）沼液對土壤肥力的影響。發(fā)酵原料在厭氧發(fā)酵過程中損失的主要元素為碳、氮、硫等，在沼渣、沼液中會殘留大部分的礦物質(zhì)營養(yǎng)元素。沼液的合理施用，可以有效改善土壤環(huán)境，提高土壤肥力。鄭健等（2019）試驗表明灌施沼液能降低土壤容重、增加土壤的總孔隙度和含水率。羅偉等（2019）在成都平原地區(qū)沖積性水稻土上試驗表明，施用沼液能提高土壤氮、鉀元素含量，但需配施適量的磷、鉀肥才能維持土壤養(yǎng)分平衡。孫天姿等（2020）試驗表明，施用餐廚垃圾消化沼液制備的液態(tài)菌肥可以提高土壤有效氮、有效磷的含量，改善農(nóng)田土壤的有機組分和土壤肥力。鞏明明（2017）在旱作玉米的土壤上追施沼液可提高土壤有機質(zhì)、堿解氮、速效磷和速效鉀含量。宋麗芬等（2017）研究雞糞沼液在大田油菜上施用，提高了土壤的pH值和有機質(zhì)。王康等（2019）研究表明施用300噸/公頃雞糞沼液能夠促進降低鹽堿地和灘涂土壤的容重、EC值、氯離子含量，提高有機質(zhì)、有效氮、有效磷、速效鉀含量，以及微生物數(shù)量。唐華等（2011）試驗表明灌溉沼液可增加土壤全氮、全磷、有機質(zhì)含量和電導(dǎo)率等，提高了土壤脲酶活性。楊益瓊等（2016）試驗證明施用沼液提高了土壤養(yǎng)分含量。

（2）施用沼液對土壤生態(tài)安全的影響。沼液中還有部分重金屬元素，施用沼液可能造成土壤或植物受到污染。宋麗芬等（2017）研究施用雞糞沼液增加了土壤的鉛、鉻、砷、鎘等重金屬含量。湯逸帆等（2019）以江蘇濱海稻麥輪作田為對象的試驗表明，沼液施用5a后，雖然土壤和作物籽粒中銅、鋅、鉛、鎘均未超標(biāo)，但土壤銅和鋅顯著富集，小麥和水稻籽粒的鋅含量隨沼液施用年限增加而增加。郭全忠等（2020）指出施用沼液會造成土壤養(yǎng)分和鹽分快速累積，給土壤環(huán)境帶來較大的污染風(fēng)險。許文志等（2019）也指出長期施用沼液，需注意土壤磷素及總銅和總鋅含量增高帶來的生態(tài)風(fēng)險。

2.沼液對作物生長的影響及適宜用量。

（1）施用沼液對作物生長和品質(zhì)的影響。沼液的合理施用可以改善作物品質(zhì)，部分代替化肥，保障或提高作物產(chǎn)量。據(jù)報道，沼液對土壤種植的苜蓿、玉米、油菜、堿蓬和蘆葦、黑麥草、白菜、薄皮甜瓜、辣椒、小白菜、小麥、大麥、番茄、茭白、毛竹、棉花等多種作物或植物的生長、品質(zhì)、產(chǎn)量等有改善效果。在水培條件下，40%的沼液替代營養(yǎng)液提升了生菜產(chǎn)量，同時提高了可溶性糖、可溶性蛋白含量，降低了硝酸鹽含量。

（2）沼液在作物上的適宜用量。因作物養(yǎng)分需求特性不同，沼液的適宜施用量不同。25%～50%的沼液灌溉可以提高苜蓿的產(chǎn)量和營養(yǎng)價值，而種植辣椒的適宜施用沼液濃度為30%，小白菜適宜的沼液滴灌濃度為20%。水稻上適宜的施用量為108～144噸/公頃，同時需要配施磷、鉀肥。對于玉米以45噸/公頃的施用量，在拔節(jié)期、抽雄期和灌漿期各追施1次為最佳，過量則造成玉米營養(yǎng)生長旺盛。對于黑麥草，667毫升/千克的沼液灌溉量即可滿足其生長所需。劉庭付等（2019）指出沼液作為茭白的追肥，每畝不宜超過5噸，化肥可以減量施用50%。另外，沼液基肥施用效果優(yōu)于追肥施用。

（3）沼液在作物生產(chǎn)上的生防作用。沼液對病蟲害還具有防治作用，與農(nóng)藥配施可以改善防治效果，降低農(nóng)藥使用量。李鈺飛等（2020）通過試驗證明種植前沼液淹沒土壤可抑制根結(jié)線蟲，防效率高達97.1%。孫星星等（2020）指出合理使用沼液及與殺蟲劑能夠有效控制大麥蚜蟲的發(fā)生。王洪濤等（2020）報道雞糞沼液能夠提高氟啶蟲酰胺對蘋果黃蚜的防效，可減少化學(xué)農(nóng)藥氟啶蟲酰胺用量10%～20%。

三、沼液濃縮對養(yǎng)分含量的影響

1.沼液的濃縮工藝。沼液中的氮、磷、鉀總含量一般均低于10克/升，與相關(guān)的肥料標(biāo)準要求有較大差距。沼液中的大量營養(yǎng)元素含量遠低于肥料標(biāo)準中的要求，因此沼液不適宜于遠距離運輸使用。沼液濃縮可以回收沼液中營養(yǎng)物，使沼液體積減量化，進而提高沼液營養(yǎng)物質(zhì)濃度和節(jié)約運輸成本。目前，常用的沼液濃縮方式有膜濃縮和蒸發(fā)濃縮。膜濃縮包括微濾、納濾、超濾、反滲透、正滲透等工藝。蒸發(fā)濃縮包括循環(huán)蒸發(fā)、沼液負壓蒸發(fā)濃縮、三效蒸發(fā)濃縮、低溫蒸發(fā)、常壓蒸發(fā)和減壓蒸發(fā)等。

2.濃縮對沼液養(yǎng)分含量的影響。沼液通過膜濃縮后，易造成養(yǎng)分損失。宋成芳等（2011）采用“預(yù)處理+超濾膜分離器”濃縮的20倍牛糞沼液的氮、磷、鉀分別由170、50、340毫克/升提高到1934、669、425毫克/升，而豬糞沼液總的氮、磷、鉀分別由320、42、350毫克/升提高到2239、481、354毫克/升。白曉鳳等（2015）采用蒸發(fā)法濃縮處理沼液，結(jié)果表明低溫蒸發(fā)對沼液中的氨、氮損失高達98%，但對磷、鉀影響不大。

四、存在的問題與優(yōu)化利用途徑分析

沼液合理利用是優(yōu)良的肥料資源，利用不當(dāng)則造成生態(tài)環(huán)境污染。沼液的處理方式可以歸納為直接還田消納、自然生態(tài)凈化技術(shù)、生化處理技術(shù)、高附加值開發(fā)處理技術(shù)等。目前，在生產(chǎn)中仍以還田消納和自然凈化為主。自然凈化周期較長，需要配套場地。還田消納和沼液配肥利用可以合理利用資源，節(jié)約化肥，改善土壤生態(tài)環(huán)境。沼液的肥料化利用還存在著以下方面問題，需進一步深入研究與優(yōu)化。

第一，沼液利用的生態(tài)環(huán)境風(fēng)險問題。首先，需要明確沼液對“土壤—植物”生態(tài)系統(tǒng)的影響。不同區(qū)域環(huán)境、不同作物、不同類型土壤對沼液的重金屬和鹽分的代謝不同，因此需要通過長期定位監(jiān)測確定安全限值，為合理、安全施用沼液提供技術(shù)指導(dǎo)，建立起科學(xué)的沼液施肥體系。同時，應(yīng)在源頭上降低重金屬、抗生素等風(fēng)險因素進入生態(tài)循環(huán)中，進而降低沼液在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的生態(tài)安全風(fēng)險。

第二，不同原料沼液的標(biāo)準化生產(chǎn)與施用問題。不同原料及其組合所產(chǎn)生的沼液特性不同，導(dǎo)致沼液的施用方式和用量也不相同。陳志龍等（2019）指出目前存在沼液質(zhì)量標(biāo)準和無害化標(biāo)準缺失、沼液還田量缺乏計算依據(jù)、沼液還田政策配套不夠完善等問題，需加強沼液無害化還田規(guī)范制定、沼液精準還田及沼液還田長效運行機制等方面。從經(jīng)濟成本考慮，濃縮沼液存在著成本高等問題，未濃縮沼液不適宜于遠距離運輸。對于相對固定的沼氣工程，其服務(wù)半徑相對固定，而區(qū)域內(nèi)種植的作物類型及種植制度也基本穩(wěn)定。因此，在相對固定的區(qū)域內(nèi)，為更好建立沼液標(biāo)準化肥料利用模式，應(yīng)對沼氣工程原料、發(fā)酵工藝、沼液處理與存放、沼液施用等方面實施標(biāo)準化管理，以利于建立穩(wěn)定的種養(yǎng)結(jié)合模式，推進區(qū)域沼液資源化利用效率。

基于以上問題，首先需要建立和完善適應(yīng)現(xiàn)階段農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的沼液利用配套設(shè)施。例如為配合現(xiàn)階段的灌溉方式，可以將沼液輸送到田間，形式為水沼肥一體化灌溉等。其次，制定區(qū)域沼肥施用指南，并加強政策監(jiān)管。建議制定區(qū)域沼液安全評價技術(shù)導(dǎo)則與施用技術(shù)指南，出臺相關(guān)激勵補償政策措施等。

五、小結(jié)

目前，沼液處理是許多大型沼氣工程亟需解決的問題。養(yǎng)殖企業(yè)較化工或煤焦化產(chǎn)業(yè)效益低，受成本限制，難以直接使用現(xiàn)有的工業(yè)化的水處理工程或設(shè)備進行處理后達標(biāo)排放。為解決沼液對沼氣工程企業(yè)的負擔(dān)，還應(yīng)進行深入技術(shù)研究、制定積極政策并加強管理，構(gòu)建高值化綜合利用體系，以建立良好的產(chǎn)業(yè)循環(huán)模式，促進產(chǎn)業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展。