文│申曉利 （河北省涉縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

李中習(xí)（河北省大名縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局）

一、養(yǎng)豬場糞污對人及動物的危害

養(yǎng)豬場糞污主要有病死豬尸體和豬糞便、尿液、分泌物、脫落黏膜及清洗、消毒產(chǎn)生的廢水、廢液等，其危害既有宏觀的，也有微觀的，還有生物學(xué)的。養(yǎng)豬場糞污嚴(yán)重阻礙著養(yǎng)豬業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，阻礙著人們生活環(huán)境及生活質(zhì)量的改善，威脅著人及動物的生命健康。

養(yǎng)豬場糞污不能得到及時合理的處理，必將給人及動物的生活環(huán)境質(zhì)量、生命健康安全造成威脅。一是糞污中有機(jī)質(zhì)發(fā)酵釋放出的不良?xì)怏w污染人及動物的生活環(huán)境，刺激性氣體還可給人及動物呼吸道等黏膜造成刺激或損傷，造成較強(qiáng)的應(yīng)激反應(yīng)，同時也為病原微生物的侵入提供了有利條件；二是養(yǎng)豬場糞污自身攜帶的病原體隨著人員、車輛、野鳥、鼠獸等的接觸和移動，使病原體逐漸向外擴(kuò)散蔓延，進(jìn)一步對更大范圍、更多的人及動物造成危害；三是使糞污中有機(jī)質(zhì)促進(jìn)其他病原微生物、寄生蟲等病原體的生長、發(fā)育、繁殖和滋生更多的蚊、蠅等病原體的傳播媒介，增加病原體及其傳播媒介數(shù)量，加大傳染病、寄生蟲病的傳播范圍和速度，給更多的人及動物造成損傷、應(yīng)激等，甚至是生命安全威脅。

清洗產(chǎn)生的廢水及消毒產(chǎn)生的廢液若不能及時得到科學(xué)處理，其危害不亞于養(yǎng)豬場糞污。一是其攜帶的病原體直接對人及動物和相應(yīng)場所、設(shè)施、器具等造成生物污染；二是使用刺激性氣味較強(qiáng)的消毒藥消毒時，消毒產(chǎn)生廢液中的消毒藥成分可對人及動物皮膚、黏膜等造成刺激、損傷等；三是用腐蝕性較強(qiáng)的消毒藥消毒時，消毒產(chǎn)生廢液中的消毒藥成分可能給相應(yīng)器械、設(shè)備進(jìn)行腐蝕，縮短相應(yīng)器械、設(shè)備的正常使用壽命；四是消毒產(chǎn)生廢液中的消毒藥成分可直接或間接對土壤、糧食造成化學(xué)污染，進(jìn)而危害人及動物的身體健康和生命安全。

二、養(yǎng)豬場糞污無害化處理方式

養(yǎng)豬場糞污可分為固體糞污和液體糞污，固體糞污又可分為病死豬尸體、豬糞便以及清掃產(chǎn)生的其他廢棄物，而且不同形態(tài)污染物的最佳無害化處理方式不一定相同，不同種類的固體污染物最佳處理方式也不一定相同，無害化處理時要根據(jù)污染物的實際情況選擇最佳無害化處理方式，固體污染物常用的處理方式有化制和發(fā)酵，液體污染物的處理方式主要是發(fā)酵。

1.病死豬尸體無害化處理方式。病死豬尸體的最佳無害化處理方式是化制，化制應(yīng)該由專業(yè)的機(jī)構(gòu)在固定的場所由專業(yè)的人員用專用的化制機(jī)完成，需要由專業(yè)的病死畜禽無害化處理中心代處理，代處理時裝載和轉(zhuǎn)運病死畜禽的車輛要專用，裝載病死畜禽的容器要密封防漏、防滲，防止造成二次污染。

化制處理時需要添加輔料，化制處理后產(chǎn)生的固體產(chǎn)品是較好的有機(jī)肥，可還田利用；產(chǎn)生的油脂可作為工業(yè)用油。病死豬尸體及時得到化制處理后，不僅避免了污染和危害，其產(chǎn)品及副產(chǎn)品還可為農(nóng)業(yè)及某些工業(yè)提供較好的油脂產(chǎn)品，可以說是“變廢為寶”。

2.豬糞便及其他固體廢棄物的處理方式。豬糞便及清掃產(chǎn)生的其他廢棄物的最佳無害化處理方式是發(fā)酵，病死豬尸體也可進(jìn)行發(fā)酵處理，發(fā)酵處理后產(chǎn)生的沼渣可以作為有機(jī)肥還田，沼液可以用來澆灌農(nóng)田，產(chǎn)生的沼氣可以用來照明、取暖、做飯等。

發(fā)酵處理時，可在豬場內(nèi)建設(shè)發(fā)酵處理設(shè)施，安裝發(fā)酵處理設(shè)備，也可由專業(yè)畜禽糞污無害化處理中心代處理。一般大規(guī)模養(yǎng)豬場可自建糞污等固體污染物無害化處理設(shè)施，小養(yǎng)殖場戶最好交由專業(yè)的畜禽糞污集中處理中心進(jìn)行處理，大型養(yǎng)豬場也可以自建符合要求的病死畜禽無害化處理中心進(jìn)行本場內(nèi)病死豬無害化處理。

發(fā)酵處理方式有條垛式發(fā)酵處理和發(fā)酵池發(fā)酵處理兩種，要在固定場所用專用的設(shè)施、設(shè)備內(nèi)進(jìn)行，防止處理物及其攜帶的液體下滲、外溢，同時要防止雨水等進(jìn)入發(fā)酵設(shè)施、設(shè)備及場所，避免混入發(fā)酵處理物中，發(fā)酵處理時發(fā)酵處理時間要符合國家相關(guān)要求；代處理時轉(zhuǎn)運糞污的車輛要專用，裝載器具要密封、防漏、防滲。

3.廢水、廢液無害化處理方式。液體污染物的處理方式是先經(jīng)沉淀池沉淀再發(fā)酵處理，養(yǎng)豬場內(nèi)要建設(shè)相應(yīng)的無害化處理設(shè)施，及時對廢水、廢液進(jìn)行無害化處理，處理成熟后的固體物質(zhì)可作為有機(jī)肥還田利用，液體可以用來灌溉，和固體污染物的發(fā)酵處理相同，應(yīng)該注意的是發(fā)酵處理時間要足夠，發(fā)酵處理過程中要防止處理物下滲、外溢，防止雨水等進(jìn)入處理設(shè)施。

三、畜禽糞污無害化處理設(shè)施建設(shè)要求及處理方法

1.養(yǎng)豬場自建糞污無害化處理設(shè)施要求。養(yǎng)豬場自建糞污等發(fā)酵處理設(shè)施的，位置要選在養(yǎng)殖區(qū)、生活區(qū)的下風(fēng)向或側(cè)風(fēng)向，發(fā)酵處理區(qū)與養(yǎng)殖區(qū)、生活區(qū)間要有隔離墻，發(fā)酵處理區(qū)內(nèi)建筑設(shè)計、設(shè)施設(shè)備、工藝流程及建筑材料等要符合防疫規(guī)定，工藝流程要符合方便操作和單向流程要求。

發(fā)酵處理設(shè)施包括固體污染物發(fā)酵處理用的發(fā)酵池或條跺式發(fā)酵處理場地，以及液體污染物發(fā)酵處理用的沉淀池、氧化塘；處理設(shè)施容積要能滿足盛放一個處理周期以上本場相應(yīng)糞污產(chǎn)生量，建筑材料要防滲耐腐，建筑設(shè)計要做到雨污分流，防止造成二次污染。

2.養(yǎng)豬場糞污及病死豬尸體自己發(fā)酵處理方法。發(fā)酵處理前在指定場地或發(fā)酵池底部鋪2厘米厚生石灰，平鋪輔料20厘米以上，輔料為稻糠、木屑、秸稈、玉米芯等混合物，或為在稻糠、木屑等混合物中加入特定生物制劑預(yù)發(fā)酵后產(chǎn)物。待處理糞污或病死豬尸體及相應(yīng)動物產(chǎn)品平鋪在輔料上，堆積厚度隨處理糞污、動物尸體或相關(guān)動物產(chǎn)品量確定（2～3米），堆肥發(fā)酵處理的，堆內(nèi)溫度≥54℃，一周后翻堆，3周后完成。

四、發(fā)酵處理殺滅病原體的原理分析及現(xiàn)狀

豬瘟病毒在凍肉中可生存幾個月，甚至數(shù)年，并能抵抗鹽漬和煙熏。干燥和腐敗可使豬瘟病毒滅活，受污染環(huán)境若保持充分干燥，經(jīng)1～3周病毒即失去傳染性。病豬尸體腐敗2～3天，病毒即遭破壞。

養(yǎng)豬場糞污發(fā)酵過程中有機(jī)物等被有益微生物降解和酸敗，產(chǎn)生的生物熱及腐敗酸可快速殺死其攜帶的病原微生物、寄生蟲及其卵，清洗消毒產(chǎn)生的廢水和廢液中的化學(xué)物質(zhì)發(fā)酵后被分解，達(dá)到消滅病原體和凈化環(huán)境的作用，從而避免養(yǎng)豬場糞污對環(huán)境、場所、設(shè)施、設(shè)備、器具的污染以及對人及動物身心健康和生命安全的威脅。

五、養(yǎng)豬場糞污及病死豬尸體發(fā)酵處理時的注意事項

1.發(fā)酵處理設(shè)施建設(shè)要求。發(fā)酵處理養(yǎng)豬場糞污及病死豬尸體的發(fā)酵設(shè)施應(yīng)地面平整且防滲、防漏、防溢、防雨，并具有切實有效的廢氣處理系統(tǒng)。為了做到發(fā)酵處理工作的正常開展和確保發(fā)酵的效果，避免造成二次污染和對更大范圍的人及動物造成健康威脅，保障養(yǎng)豬業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，要做到發(fā)酵設(shè)施防滲、防漏、防溢、防雨。一是發(fā)酵設(shè)施上方搭建頂棚，棚頂離地面高度3米左右；二是發(fā)酵設(shè)施底部、側(cè)部要用石灰、沙子打底，打好底后再用水泥硬化抹平；三是池子口部要壘一圈墻（留進(jìn)污及出渣口），墻高為1.5米左右。

2.發(fā)酵處理適用范圍。重大動物疫病或人畜共患傳染病死亡動物尸體及其相關(guān)產(chǎn)品不得使用發(fā)酵（無害化處理）方式處理。重大動物疫病及人畜共患傳染病對人及動物的危害范圍和程度更大，甚至有的病原微生物因抗逆性特強(qiáng)、形成芽孢等，發(fā)酵處理效果不好，而且在以后的幾十年內(nèi)仍具有高度傳染性，如炭疽芽孢桿菌、朊病毒、癢病毒致死的動物需要焚燒或高溫化制處理。