近年來，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部大力實施豆粕減量替代行動，聚焦“提效減量、開源替代”，在需求端壓減豆粕用量，在供給端增加替代資源供應，取得了良好效果。供需緊平衡是我國糧食安全的長期態(tài)勢，飼料糧需求持續(xù)增長，糧食安全的最突出矛盾在飼料糧。豆粕減量替代既是應對外部供應不確定性的被動選擇，也是貫徹新發(fā)展理念推動高質(zhì)量發(fā)展的主動作為，對于養(yǎng)殖者節(jié)本、飼料生產(chǎn)者節(jié)料、全行業(yè)增效和國家糧食安全具有重要意義。

我國每年豆粕消耗量巨大，但由于國內(nèi)土地資源有限及豆類規(guī)?；N植水平低等問題，大豆產(chǎn)出量供不應求，導致國內(nèi)豆粕極度依賴進口，大豆對外依存度超80%。從長遠來看，過度依賴進口大豆會持續(xù)給飼料行業(yè)和下游養(yǎng)殖業(yè)帶來經(jīng)營壓力，嚴重影響國內(nèi)大豆種植產(chǎn)業(yè)鏈，危及我國糧食安全。

2021年以來，各地農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門積極貫徹落實《糧食節(jié)約行動方案》，按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部部署，在飼料養(yǎng)殖行業(yè)實施豆粕減量替代行動，大力推廣低蛋白多元化飼料精準配方技術，取得了明顯成效。2021年，全國養(yǎng)殖業(yè)消耗的飼料中豆粕占比降到15.3%，比2017年下降2.5個百分點，節(jié)約豆粕1100萬噸，折合大豆1400萬噸，相當于1億畝以上耕地產(chǎn)出，為保障國家糧食安全大局作出了積極貢獻。同時，部分飼料養(yǎng)殖企業(yè)在實踐中探索出了成功的技術路徑，為全行業(yè)豆粕減量使用作出了示范，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也對優(yōu)選的3類技術模式予以公布。

因此，為進一步掌握養(yǎng)殖業(yè)穩(wěn)產(chǎn)保供主動權(quán)，促進養(yǎng)殖業(yè)節(jié)糧降耗，實現(xiàn)豆粕減量替代，必須深刻貫徹提效、開源、增草，堅持從供需兩端同時發(fā)力，多措并舉促節(jié)糧。

一、低蛋白氨基酸平衡日糧技術

根據(jù)畜禽不同生理階段的營養(yǎng)需求，科學確定日糧適宜的蛋白含量、凈能水平和可消化氨基酸含量，減少豆粕等蛋白原料的使用量。在制定飼料配方時，采用飼料原料的凈能值和可消化氨基酸含量等參數(shù)，準確測定飼料原料的氨基酸組成及其消化率，根據(jù)動物營養(yǎng)需求額外補充賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸、色氨酸和纈氨酸等限制性氨基酸，在合理下調(diào)飼料中蛋白含量基礎上，最大限度滿足動物的必需氨基酸需求。同時，充分考慮豆粕等蛋白原料減量條件下，飼料中的礦物質(zhì)、維生素等其他養(yǎng)分平衡，合理使用飼料添加劑，適當采取飼料原料預處理工藝，提高飼料營養(yǎng)物質(zhì)消化率，確保畜禽維持正常生產(chǎn)性能。

二、雜糧雜粕型多元化日糧技術

充分挖掘利用雜糧、雜粕、糧食加工副產(chǎn)物等資源替代玉米、豆粕，準確測定替代原料的化學成分、有效能值、氨基酸消化率等營養(yǎng)價值參數(shù)，綜合考慮原料產(chǎn)地、品種、加工工藝等變異因素帶來的參數(shù)差異，建立飼料原料營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫和動態(tài)參數(shù)模型。針對配方中替代原料的營養(yǎng)特性與抗營養(yǎng)因子種類，合理選用纖維素酶、β-葡聚糖酶、蛋白酶等添加劑，采取生物發(fā)酵等原料預處理工藝，改善飼料原料品質(zhì)，配合采用特異性加工參數(shù)，提高雜糧雜粕型日糧中各類營養(yǎng)物質(zhì)的利用效率。

三、飼料精準配方高效加工技術

應用近紅外化學成分分析、體外仿生消化評價、動物消化代謝試驗、體內(nèi)氨基酸消化率精準評價等技術手段，評價飼料原料的常規(guī)化學成分、氨基酸消化率和凈能值等重要營養(yǎng)價值參數(shù)，通過相關性分析與擬合回歸方程建立原料精準營養(yǎng)價值數(shù)據(jù)庫?；诓煌系膬裟苤岛桶被峤M成及其消化率等參數(shù)，適當補充賴氨酸、蛋氨酸等合成氨基酸和維生素、礦物元素，精準制定飼料配方。根據(jù)不同原料加工特性和加工設備參數(shù)，對飼料加工設備的運行過程參數(shù)進行準確評估，對飼料粉碎粒度、膨化溫度等加工參數(shù)進行實時優(yōu)化調(diào)整，通過精細加工提高飼料加工效率和產(chǎn)品質(zhì)量。