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        采后UV-B 處理提升早熟溫州蜜柑色澤和品質(zhì)

        2022-11-19 13:46:21玄志友
        中國果業(yè)信息 2022年9期
        關鍵詞:蜜柑貯藏期色澤

        據(jù)《中國果樹》2022 年第8 期《采后UV-B處理對早熟溫州蜜柑貯藏期果實色澤和品質(zhì)的影響》(作者郭世澤等)報道,為提升早熟溫州蜜柑色澤品質(zhì),以云南早熟溫州蜜柑興津早生為試材,使用UV-B 輻照對柑桔果實進行不同時長的采后處理,在貯藏期定期測定果皮色差、果皮葉綠素和類胡蘿卜素含量、單果質(zhì)量、可溶性固形物含量、可滴定酸含量等色澤和品質(zhì)指標。

        結(jié)果表明,在果實色澤方面,采后UV-B 處理6 h 和12 h 均可以顯著提升柑桔果皮在貯藏20 d 后的L* 值和b* 值;采 后UV-B 處理6 h 和12 h 均顯著促進了貯藏后果皮葉綠素a的降解,UV-B 處理12 h 顯著促進了葉綠素b的降解;采后UV-B 處理6、12 h 均可促進類胡蘿卜素的積累,其中UV-B 處理6 h 積累量最高,但與UV-B 處理12 h 差異不顯著。在品質(zhì)方面,隨著UV-B 處理時間的延長,果實可溶性固形物含量、固酸比有一定提高,但差異不顯著。綜上,采后UV-B 處理6 h 和12 h 早熟溫州蜜柑果實色澤和品質(zhì)均有提升,以UV-B 處理12 h 效果更佳。

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