唐志剛 陳孝鈞 馬良才 楊滿平
摘? ?要? ?鎮(zhèn)巴毛尖品質優(yōu)異。通過對鎮(zhèn)巴毛尖歷史、現狀的分析,提出鎮(zhèn)巴毛尖下階段發(fā)展思路目標,為后期鎮(zhèn)巴毛尖發(fā)展提供借鑒。
關鍵詞? ?鎮(zhèn)巴毛尖;歷史;現狀;發(fā)展
1? ?鎮(zhèn)巴毛尖發(fā)展歷史
鎮(zhèn)巴產茶歷史悠久,植茶約2 700年,鎮(zhèn)巴縣巴廟鎮(zhèn)是古巴國起源地之一,戰(zhàn)國時期巴國地方已有貢茶記載,可見此時巴人利用茶葉已不少于數百年。
《鎮(zhèn)巴縣志》記載鎮(zhèn)巴茶葉可上溯至晉,盛于唐, 曾為貢品。唐代的“茶馬互市”和宋、明的“茶馬法”,開辟了廣闊的茶葉市場,促進了茶葉生產?!端问贰ぬ莆娜魝鳌吩疲焊咦跁r唐“入官通判洋州,西鄉(xiāng)縣產茶,亙陵谷八百余里。”《明史·食貨志四·茶法》載: “洪武四年戶部言陜西漢中金州、石泉、漢陰、平利、西鄉(xiāng)諸縣茶園四十五頃茶八十六萬余株?!薄肚逡唤y(tǒng)志》云:“茶出西鄉(xiāng)縣歸仁山?!彼巍⒚骱颓寮螒c七年(1802年)前,鎮(zhèn)巴地屬西鄉(xiāng)縣轄,歸仁山在今鎮(zhèn)巴漁渡壩。鎮(zhèn)巴毛尖生產區(qū)即為這一帶。
民國32年(1943年)6月28日鎮(zhèn)巴縣政府報省的《漆茶木耳桐油生紙產銷情形調查表》列:“本縣產茶2 460斤,主要產地為仁村、興隆、納溪等鄉(xiāng)”,民國36年(1947年)財政部陜西區(qū)貨物稅局南鄭升局的一個文件中稱:“鎮(zhèn)巴觀音產茶六七萬斤,惟品質低劣,興隆仁村亦屬產茶區(qū),但為數極少,全縣三鄉(xiāng)產茶約計十余萬斤,至1949年底,全具共有茶園1 100畝,年產茶6.6萬斤?!?/p>
鎮(zhèn)巴毛尖在幾千年的生產過程中形成了大量的與茶有關的地名和建筑。鎮(zhèn)巴縣有陜西第一座以茶文化為主題的茶葉建筑——霧毫亭,三元鎮(zhèn)的茶和村,各地小地名叫茶埡子、茶園村、茶園坡等,最著名的就是雌雞嶺上茶、白河井中水。
鎮(zhèn)巴許多生活習俗都與茶有關,如客來敬茶,男方到女方訂婚有一樣禮物必須是茶葉。男女新婚時女方親戚需要對男方家長交代事情時叫泡茶。母親去世后,母親的娘家人來吊唁后如果對本家有事需要溝通時也叫泡茶。在鎮(zhèn)巴毛尖生產過程中形成了大量的茶歌、茶書法等茶文化。
《漢中茶文化》中記載,鎮(zhèn)巴毛尖在秦漢時又稱為雌雞嶺毛尖貢茶,后來沿用紫陽毛尖、中園毛尖、陜西曬青茶、巴山毛尖、定遠毛尖、鎮(zhèn)巴毛尖等名稱。其品質特征為:外形條索緊秀,鋒苗顯露,綠潤顯毫;湯色嫩綠明亮,香氣嫩香高長,滋味鮮爽回甘,葉底嫩綠勻整,極具地方特色。1969年以前該茶屬于曬青茶,1969年以后通過引進半機械化制茶改曬青為烘青,茶葉品質得到進一步提升。鎮(zhèn)巴毛尖的演化發(fā)展,帶動了鎮(zhèn)巴茶葉科技的進步。鎮(zhèn)巴誕生陜西第一只木制茶葉揉捻機、陜西第一塊無性系茶園。研究的茶課題多次獲得科技成果獎。
2? ?鎮(zhèn)巴毛尖發(fā)展現狀
進入21世紀,茶產業(yè)成為鎮(zhèn)巴農業(yè)支柱產業(yè),出臺了《鎮(zhèn)巴縣茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃》《鎮(zhèn)巴縣茶產業(yè)發(fā)展扶持辦法》,并列出專項經費支持產業(yè)發(fā)展。進入脫貧攻堅期間,鎮(zhèn)巴茶產業(yè)充分發(fā)揮主導產業(yè)優(yōu)勢,進一步成為產業(yè)脫貧4+X產業(yè)中的主導產業(yè),帶動貧困戶脫貧增收。聘請中國農科院茶葉研究所副所長魯成銀研究員為鎮(zhèn)巴首席茶葉科學家,中國農科院茶葉研究所為鎮(zhèn)巴重新制定了《鎮(zhèn)巴縣茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2018—2028年)》,按照“統(tǒng)籌規(guī)劃、規(guī)模發(fā)展、龍頭帶動、成片推進”的思路,以資源優(yōu)勢為先導,以品質興茶、綠色興茶、品牌興茶和科技強茶為抓手,實現由傳統(tǒng)農業(yè)向產業(yè)結構合理、組織模式先進、科技水平領先、生態(tài)效益和經濟效益協調發(fā)展的現代茶產業(yè)轉變,將鎮(zhèn)巴縣打造成為陜西有機茶第一縣。
近年來鎮(zhèn)巴毛尖更是以其優(yōu)良的生長環(huán)境、優(yōu)美的茶葉外形、優(yōu)異的茶葉品質,不斷獲得消費者和各級專家的認可,先后在中茶杯、國飲杯、杭州茶博會、北京茶博會、楊凌農高會以及省市茶葉評比中獲得各種獎項(金獎、特等獎、一等獎等)。鎮(zhèn)巴縣已經成為 “中國名茶之鄉(xiāng)”、“中國十大魅力茶鄉(xiāng)”、全國重點產茶縣、中國茶鄉(xiāng)。鎮(zhèn)巴縣在興隆鎮(zhèn)、楊家河鎮(zhèn)啟動了以茶為主題的三產融合試點,興隆鎮(zhèn)打造的“茶里水街”特色小鎮(zhèn)輻射茶園1.5萬余畝,作為鎮(zhèn)巴縣城的后花園,是城鎮(zhèn)居民休閑、旅游的良好場所;楊家河鎮(zhèn)與康裕茶葉有限公司合作啟動了沿“荔枝古道”打造漢唐文化主題的茶旅融合特色示范區(qū)工程。特色的秦漢文化、紅色文化為茶、旅游、文化多產融合發(fā)展提供了優(yōu)勢資源,兩個特色示范工程啟動標志著鎮(zhèn)巴縣多產融合發(fā)展的產業(yè)新形態(tài)逐步形成。
鎮(zhèn)巴毛尖生產區(qū)茶園現14.5萬畝,年產毛尖3 150 t,茶葉產值4.5億元以上。保護區(qū)內從事茶產業(yè)者1.92萬戶6.8萬人,人均茶葉收入達4 780元;解決農村剩余勞動力1.02萬個,單項增收1.82億元。涉及脫貧戶3 256戶,10 318人,戶均增收1 000元以上,重點村鎮(zhèn)一些貧困戶增收5 000元以上。茶產業(yè)已經成為鎮(zhèn)巴脫貧增收主導產業(yè),也將成為鄉(xiāng)村振興重要產業(yè),為創(chuàng)造富裕、和諧、美麗、活力、幸福的鎮(zhèn)巴提供重要的產業(yè)支撐。
3? ?鎮(zhèn)巴毛尖未來展望
根據《鎮(zhèn)巴縣茶產業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2018—2028年)》,到2028年全縣依托鎮(zhèn)巴毛尖地理標志區(qū)域品牌,鎮(zhèn)巴毛尖保護區(qū)面積達到20萬畝,良種化率提高到60%,生產鎮(zhèn)巴毛尖10 000 t,實現一產產值15億元以上。全面實施“全域有機”戰(zhàn)略,建成陜西有機茶第一強縣,建成三產融合示范企業(yè)或特色小鎮(zhèn)3家,成為陜南茶業(yè)融合發(fā)展的示范基地。實現鎮(zhèn)巴毛尖發(fā)展預期目標主要做好以下幾方面工作。
3.1? ?以綠色、有機引領基地發(fā)展? ?鎮(zhèn)巴毛尖深得市場的認可,核心在于其生態(tài)環(huán)境優(yōu)越,品質優(yōu)異。生態(tài)將一直是未來發(fā)展的獨特優(yōu)勢和核心競爭力。按照綠色農產品生產技術規(guī)范,開展以農藝措施為主,物理、生物措施相結合的茶樹病蟲草害綠色防控措施;推廣茶園抑草、控草新技術;推行茶葉全域綠色、有機化生產;引導企業(yè)開展綠色、有機認證;加大農業(yè)投入品監(jiān)管,鼓勵使用茶樹專用肥、生態(tài)肥、有機肥,實施有機肥替代化肥行動,堅決杜絕在茶園中使用化學農藥、除草劑;加強生產過程管理,全程建立生產檔案,對鮮葉產地來源進行跟蹤管控;對加工企業(yè)的原料進廠查驗、生產過程質量控制、產品出廠檢驗及從業(yè)人員健康管理進行重點監(jiān)管;逐步實現清潔化、連續(xù)化、智能化的不落地加工。
3.2? ?以標準、規(guī)范嚴控茶葉品質? ?嚴格按照《地理標志產品? 鎮(zhèn)巴毛尖》產品質量標準、《鎮(zhèn)巴縣茶葉生產技術規(guī)范》《地理標志保護產品鎮(zhèn)巴毛尖區(qū)域公用品牌管理辦法》嚴控鎮(zhèn)巴毛尖品質,堅持環(huán)境有要求、生產有標準、準入有門檻、過程有管控、品質有保證、全程可追溯、消費可查詢、投訴有回應原則,嚴格規(guī)范品牌管理;不斷完善產品定位、標牌標志形象識別和傳播訴求用語,逐步實現鎮(zhèn)巴毛尖統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一工藝、統(tǒng)一包裝的“四統(tǒng)一”。
3.3? ?政府、市場攜手提升品牌知名度? 通過政府、市場攜手,全力培育“鎮(zhèn)巴毛尖”區(qū)域公用品牌,樹立成為中國茶葉優(yōu)秀區(qū)域公用品牌的目標。一是全力做優(yōu)做靚品牌。做優(yōu)做靚鎮(zhèn)巴毛尖,按照“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌”的模式,鼓勵、引導符合條件的市場主體使用區(qū)域公用品牌,重點鼓勵一批有規(guī)模、有前景、基礎牢、效益好的企業(yè)開展國際國內品牌營銷推介活動,把鎮(zhèn)巴毛尖打造成國家級名牌產品,培育一批競爭力強、市場占有率高的知名企業(yè)品牌。二是持續(xù)加大品牌推廣力度。持續(xù)舉辦鎮(zhèn)巴茶產業(yè)發(fā)展高峰論壇、鎮(zhèn)巴茶產業(yè)發(fā)展大會、陜西省網上茶博會(鎮(zhèn)巴專場)等活動。在央視、新華社、人民日報等主流媒體投放廣告;在北京、西安、蘭州、深圳、南通等大中城市開展宣傳推介活動。建設鎮(zhèn)巴縣城茶葉一條街(茶葉專業(yè)市場),在建好鎮(zhèn)巴毛尖體驗專營店、加盟店、旗艦店的基礎上,同步建立健全線上營銷體系。進一步提高鎮(zhèn)巴毛尖的知名度和美譽度,把鎮(zhèn)巴毛尖打造成引領鎮(zhèn)巴茶產業(yè)高質量率先突破發(fā)展的知名品牌,不斷擴大鎮(zhèn)巴茶品牌影響力和市場占有率。三是加大鎮(zhèn)巴毛尖原產地產品保護力度,杜絕外地茶冒充鎮(zhèn)巴茶銷售,嚴厲打擊侵犯地理標志證明商標和原產地保護標識使用權的行為。四是完善質量追溯體系。積極運用區(qū)塊鏈技術,加快建立茶葉質量追溯體系。支持“三品一標”建設,開展GAP、HACCP、ISO等相關認證,提升產品質量管理水平。推廣應用國家農產品質量安全追溯管理信息平臺,健全茶葉質量安全追溯體系。