馬衍才

（肥城市石橫鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心 山東 肥城 271600）

番茄在全國(guó)各地廣泛種植。番茄既可以生食、煮食，又可以加工成番茄醬等作為調(diào)料使用，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和保健功能。在番茄栽培過(guò)程中經(jīng)常會(huì)受到多種病害的侵襲，其中番茄裂果病是番茄栽培過(guò)程中經(jīng)常發(fā)生的一種生理病害。番茄裂果病多發(fā)生在果實(shí)轉(zhuǎn)色期，保護(hù)地和露地番茄栽培均可受害，影響番茄產(chǎn)量和品質(zhì)，降低種植戶經(jīng)濟(jì)收入。

1 番茄裂果癥狀

1.1 條紋狀裂果。在番茄果實(shí)的底部、頂部和側(cè)面出現(xiàn)縱向、橫向或不規(guī)則的開(kāi)裂。從果實(shí)臍部及其周?chē)ら_(kāi)裂，果實(shí)的側(cè)面有一條從果柄到頂部的橋接線。發(fā)病輕的線上會(huì)出現(xiàn)小的裂紋，發(fā)病重的線上會(huì)出現(xiàn)大的裂紋。番茄種子隨果皮外翻裸露，成熟果實(shí)臍部七翻八裂。

1.2 徑向裂果。以果蒂為中心向果肩部延伸，呈放射狀開(kāi)裂，通常在果實(shí)綠色成熟階段開(kāi)始發(fā)生，在果實(shí)轉(zhuǎn)色前2 ～3 d 在果蒂附近產(chǎn)生微細(xì)的條紋開(kāi)裂，轉(zhuǎn)色后裂紋明顯加深變寬，有時(shí)會(huì)出現(xiàn)嚴(yán)重的深裂紋。

1.3 同心圓狀裂果。以果蒂為中心，在果面上產(chǎn)生同心圓狀微細(xì)裂紋，開(kāi)始時(shí)是環(huán)形淺裂隙，嚴(yán)重時(shí)會(huì)出現(xiàn)環(huán)形裂紋，且大多發(fā)生在果實(shí)即將成熟時(shí)。此時(shí)，番茄植株吸水導(dǎo)致果肉膨脹，番茄果實(shí)表皮老化的速度不能適應(yīng)果肉生長(zhǎng)的速度，果肉會(huì)將果皮脹破，導(dǎo)致形成同心輪紋。

2 番茄裂果原因

2.1 品種選擇。番茄裂果與品種有關(guān)，常因選擇的品種不適合當(dāng)?shù)丨h(huán)境和種植茬口而出現(xiàn)裂果。果型大、粉紅色果實(shí)、果扁圓形、果皮薄的品種易裂果；軟木層厚的品種比軟木層薄的中小型高樁品種更容易開(kāi)裂；果皮厚的品種不易開(kāi)裂。

2.2 環(huán)境條件。番茄是一種喜溫蔬菜。苗期為番茄花芽形成初期，番茄花芽分化一般在2 ～7 片真葉時(shí)完成。這一時(shí)期夜間低溫傾向于向分化生長(zhǎng)點(diǎn)積累更多的光合產(chǎn)物，引起畸形花的分裂。番茄畸形花在開(kāi)花時(shí)比較容易辨別，它們呈豆形，具有子房扁平、花柱厚實(shí)、多花瓣等特征。打葉過(guò)早時(shí)，沒(méi)有葉子的保護(hù)，暴露在陽(yáng)光下的果實(shí)白天會(huì)迅速升溫，夜間溫度下降相對(duì)較快，表皮細(xì)胞迅速擴(kuò)張和收縮造成裂縫。番茄生長(zhǎng)后期或果實(shí)轉(zhuǎn)色階段，先是遇到高溫、干旱，在強(qiáng)光下暴曬情況下突然灌溉或暴雨后，就會(huì)出現(xiàn)番茄表皮水分過(guò)度流失，導(dǎo)致表皮生長(zhǎng)速度與果肉組織擴(kuò)張不同步而出現(xiàn)裂果。

2.3 澆水不當(dāng)。土壤水分供應(yīng)不平衡、空氣濕度過(guò)大、果實(shí)幼時(shí)缺水、細(xì)胞軟木含量高、后期水分過(guò)多或果面劃痕等易造成裂果。如果在番茄生長(zhǎng)初期采取控水措施，阻止植株生長(zhǎng)，進(jìn)入結(jié)果期后在肥料和水分充足的條件下，果實(shí)膨脹迅速，果肉生長(zhǎng)速度快而果皮生長(zhǎng)相對(duì)緩慢是導(dǎo)致果實(shí)開(kāi)裂的主要原因。

2.4 施肥不當(dāng)。營(yíng)養(yǎng)缺乏是番茄裂果的另一主要原因。在番茄植株生長(zhǎng)的花芽發(fā)育期、花期和幼果膨大期，如果鈣肥、硼肥供應(yīng)不足，或者偏施氮肥，缺乏鉀肥、鈣肥，也會(huì)影響花器發(fā)育，造成果實(shí)細(xì)胞發(fā)育不良，加劇果實(shí)的頂部開(kāi)裂。鈣元素是植物細(xì)胞壁的重要成分，鈣缺乏后細(xì)胞壁變?nèi)酰瑢?dǎo)致果壁木質(zhì)化，后期果實(shí)膨大后，容易從木質(zhì)化部位開(kāi)裂。

2.5 用藥不當(dāng)。在番茄坐果時(shí)，花期點(diǎn)花藥濃度過(guò)大，促進(jìn)幼果生長(zhǎng)發(fā)育的力量過(guò)大不均，輕者出現(xiàn)果實(shí)尖頂、大花臍，嚴(yán)重時(shí)就造成番茄幼果的表皮開(kāi)裂、籽粒外漏。噴藥時(shí)間選擇不當(dāng)、操作環(huán)境溫度過(guò)高，會(huì)導(dǎo)致番茄果實(shí)表面農(nóng)藥殘留變大，在藥物的刺激下，也能造成番茄表皮開(kāi)裂。果實(shí)成熟后，若不及時(shí)采摘，容易出現(xiàn)縱向小裂紋。如果番茄被采摘過(guò)晚、過(guò)于成熟，就會(huì)從莖部延伸出一條長(zhǎng)長(zhǎng)的裂口。

3 綜合防治措施

3.1 品種選擇。栽培時(shí)應(yīng)選擇中蔬6 號(hào)、以色列大紅、毛粉802、紅瑪瑙140、紅雜16 等粗壯堅(jiān)韌的番茄品種，這些品種具有抗裂、枝葉繁茂、品種抗性較好等特點(diǎn)。另外，小中型株型、高樁型果、木栓層薄、果皮韌性較大、小型果的品種裂果較輕。

3.2 環(huán)境調(diào)控。番茄植株在花芽分化期應(yīng)保持充足的光照，溫度不宜過(guò)高或過(guò)低。苗床溫度白天應(yīng)保持在20 ℃～25 ℃，夜間保持在15 ℃～17 ℃。經(jīng)常保持土壤濕潤(rùn)，土壤濕度不宜過(guò)大，以免果實(shí)發(fā)育速度過(guò)快，果實(shí)表皮開(kāi)裂。地膜覆蓋或秸稈覆蓋可保持穩(wěn)定的土壤水分，特別是在果實(shí)膨大期，也能保持土壤濕潤(rùn)。

3.3 肥水管理。番茄進(jìn)入果期后要采用小水勤澆、稀肥勤施的原則，增加生物有機(jī)肥的施用，使根系生長(zhǎng)良好。避免土壤干濕交加，尤其要防止?jié)菜^(guò)多后長(zhǎng)期干旱，土壤濕度宜在80%左右。露天栽培時(shí)合理澆水，避免突然下雨時(shí)土壤水分變化劇烈，雨后及時(shí)排水。鈣、硼供給缺乏會(huì)導(dǎo)致裂果，番茄裂果和植株生長(zhǎng)中吸收鈣和硼的多少也有關(guān)，田間管理中應(yīng)該及時(shí)補(bǔ)充鈣、硼肥料，調(diào)節(jié)土壤中各種營(yíng)養(yǎng)元素的比例。番茄開(kāi)花結(jié)果期對(duì)鈣的需求量很大，是最關(guān)鍵的補(bǔ)鈣時(shí)期。因此，噴施鈣肥必須從花期前開(kāi)始，幼果期到采摘期必須及時(shí)補(bǔ)充。由于鈣在植物體內(nèi)的流動(dòng)性很差，因此必須注意在果實(shí)葉片和鄰近果實(shí)上施用鈣肥。開(kāi)花前后在葉片上噴0.1%～0.2%硼砂溶液及其它硼砂肥，每5 ～7 d 噴1 次，連噴3 ～4 次。

3.4 田間管理。番茄頂部裂果是一種生理病害，在發(fā)現(xiàn)裂果時(shí)，要及時(shí)去除開(kāi)裂果，減少營(yíng)養(yǎng)消耗；如發(fā)現(xiàn)畸形花也應(yīng)及時(shí)摘除；摘心不能過(guò)早，避免營(yíng)養(yǎng)過(guò)分集中供給果實(shí)而出現(xiàn)裂果；不建議過(guò)早摘除底葉，底葉能在一定程度上保護(hù)果實(shí)，為果實(shí)遮蔭，因?yàn)殛?yáng)光直射會(huì)導(dǎo)致果實(shí)表皮水分流失和收縮，果實(shí)發(fā)育后膨壓增大會(huì)增加果實(shí)開(kāi)裂的概率。

3.5 合理用藥。在進(jìn)行番茄點(diǎn)花時(shí)，對(duì)藥的濃度需求不同，要根據(jù)點(diǎn)花時(shí)環(huán)境溫度及時(shí)調(diào)整用藥濃度，溫度高時(shí)配比濃度低一點(diǎn)，溫度低時(shí)濃度高一點(diǎn)。濃度過(guò)高易造成番茄病害發(fā)生，輕的出現(xiàn)畸形，重的出現(xiàn)裂果。另外要掌握好點(diǎn)花時(shí)機(jī)，最好在每朵花半開(kāi)至全開(kāi)時(shí)點(diǎn)藥，在沒(méi)開(kāi)花時(shí)或者已經(jīng)開(kāi)敗的花上點(diǎn)藥會(huì)生長(zhǎng)成為僵果和空洞果。點(diǎn)花操作時(shí)間一般選擇在晴天下午比較適宜。用藥點(diǎn)花結(jié)束后，要做好標(biāo)記，不能重復(fù)點(diǎn)藥。