艾金龍 肖淑媛

（益陽(yáng)職業(yè)技術(shù)學(xué)院 湖南 益陽(yáng) 413049）

淡水小龍蝦養(yǎng)殖是我國(guó)發(fā)展最快的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，據(jù)《中國(guó)小龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2021)》，截止2020年底，全國(guó)小龍蝦總產(chǎn)值3 448億元，養(yǎng)殖面積2 184.63萬(wàn)畝[1]。如今的小龍蝦養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)，越來(lái)越追求提高養(yǎng)殖密度，提升養(yǎng)殖效益，從而也導(dǎo)致大量養(yǎng)殖水體直接排放到開(kāi)放水源之中。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，2020年，全國(guó)養(yǎng)殖水體總排放量達(dá)22億噸，為生態(tài)環(huán)境造成了巨大的農(nóng)業(yè)面源污染[2]。近些年，小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)程中造成的面源污染問(wèn)題已經(jīng)引起國(guó)家相關(guān)部門的高度重視，各級(jí)政府出臺(tái)了多項(xiàng)法律法規(guī)來(lái)規(guī)范水產(chǎn)養(yǎng)殖的面源污染問(wèn)題。

1 小龍蝦高密度養(yǎng)殖的污染源

1.1 外源污染

1.1.1 植物營(yíng)養(yǎng)污染。在淡水小龍蝦的高密度養(yǎng)殖中，植物性的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是其主要外源性污染源，這些外源性污染源主要包含碳水化合物和油脂，造成化學(xué)耗氧量急劇上升，快速大量消耗養(yǎng)殖水體的溶氧，導(dǎo)致水體中的小龍蝦由于氧氣不足而死亡，死亡的小龍蝦尸體在很大程度上無(wú)法進(jìn)行及時(shí)正確的處理，這將會(huì)對(duì)水體造成更大程度的二次污染，最終產(chǎn)生惡性循環(huán)[3]。

1.1.2 投入品污染。在淡水小龍蝦高密度養(yǎng)殖中，越來(lái)越多的投入品(水產(chǎn)飼料、水體環(huán)境改良劑、動(dòng)保產(chǎn)品)，可能會(huì)造成養(yǎng)殖水體中存在較多的剩余投入品的殘留和累積，從而導(dǎo)致小龍蝦養(yǎng)殖水體的環(huán)境發(fā)生劇烈變化，甚至造成非常嚴(yán)重的污染。

1.2 內(nèi)源污染

1.2.1 代謝物污染。此類污染在小龍蝦高密度養(yǎng)殖中也較為常見(jiàn)。高密度養(yǎng)殖的小龍蝦，在食用了大量的餌料之后，會(huì)通過(guò)糞便、氮磷和尿堿形式將代謝物排出體外，由于密度大，其代謝物較多，常常導(dǎo)致水體環(huán)境污染嚴(yán)重。

1.2.2 底泥的污染。小龍蝦養(yǎng)殖的殘留飼料、生物遺體、碎屑物等在被分解后形成的物質(zhì)，均是養(yǎng)殖水體的底部物質(zhì)的重要來(lái)源。高密度情況下，這些營(yíng)養(yǎng)豐富的有機(jī)物，會(huì)使得養(yǎng)殖水體的底部微生物活性和活力增強(qiáng)，進(jìn)而會(huì)導(dǎo)致養(yǎng)殖水體的生物耗氧量進(jìn)一步增強(qiáng)，養(yǎng)殖水體的底泥處于嚴(yán)重缺氧的狀態(tài)，為有害的致病菌的快速滋生提供了有利的環(huán)境，產(chǎn)生大量有毒物質(zhì)(氨氮、硫化氫等)，對(duì)養(yǎng)殖水體造成污染[4]。

1.2.3 倒藻的污染。在淡水小龍蝦高密度養(yǎng)殖時(shí)，經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)藻類生長(zhǎng)、繁殖過(guò)旺的情況，從而發(fā)生藻類出現(xiàn)老化和死亡的現(xiàn)象。尤其是天氣驟變，會(huì)引起小龍蝦養(yǎng)殖水體的分層及鹽度劇烈變化等現(xiàn)象，會(huì)引起養(yǎng)殖水體中藻類的大量死亡，這就是“倒藻”現(xiàn)象。而這種大量死亡的藻類，由于其分解作用的需要，也將極大增強(qiáng)水體對(duì)氧氣的消耗，而產(chǎn)生大量的氨氮、硫化物、硝酸鹽。

2 小龍蝦高密度養(yǎng)殖的污染原因分析

2.1 養(yǎng)殖戶片面追求高產(chǎn)量高密度。部分養(yǎng)殖戶為了提高產(chǎn)量，過(guò)于片面、強(qiáng)烈地追求高密度，導(dǎo)致了養(yǎng)殖過(guò)程中提高投食量，而投食量超過(guò)了小龍蝦能消耗的量，就引起殘存餌料的增加，化學(xué)耗氧量的增加，從而使得養(yǎng)殖塘的環(huán)境污染超過(guò)環(huán)境承載能力，最終使得水體惡化，甚至富營(yíng)養(yǎng)化的水體排放到自然水域，造成二次污染。

2.2 養(yǎng)殖戶環(huán)保意識(shí)缺乏。2018年前后，由于市場(chǎng)行情的吸引，政府政策的鼓勵(lì)和引導(dǎo)，很多新的小龍蝦養(yǎng)殖戶加入進(jìn)來(lái)，這類新的養(yǎng)殖戶，專業(yè)素質(zhì)不高、環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)，過(guò)多考慮經(jīng)濟(jì)效益，缺乏科學(xué)的技術(shù)指導(dǎo)，不懂餌料、動(dòng)保產(chǎn)品的質(zhì)量，不懂餌料投放的科學(xué)性，使得餌料、動(dòng)保產(chǎn)品利用率不高，從而對(duì)養(yǎng)殖水體造成污染。

2.3 動(dòng)保產(chǎn)品的使用不當(dāng)。在小龍蝦養(yǎng)殖的過(guò)程中，還是存在著一些養(yǎng)殖戶使用抗生素、激素等情況，藥物的殘留、累積作用不斷加強(qiáng)，對(duì)養(yǎng)殖水體的質(zhì)量以及水體自凈能力造成了嚴(yán)重影響。

2.4 基礎(chǔ)研究起步晚、能力弱。目前對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖的基礎(chǔ)研究還比較薄弱，因?yàn)樾↓埼r養(yǎng)殖的時(shí)間并不是很長(zhǎng)，且之前都是小規(guī)模養(yǎng)殖，并未占到很大市場(chǎng)份額，所以相關(guān)基礎(chǔ)研究起步晚，研究弱。譬如說(shuō)小龍蝦養(yǎng)殖的育種問(wèn)題、苗的問(wèn)題、餌料的問(wèn)題等相關(guān)基礎(chǔ)研究都較為薄弱。

3 降低小龍蝦養(yǎng)殖水體污染的對(duì)策建議

3.1 從法律上規(guī)范。目前小龍蝦高密度養(yǎng)殖導(dǎo)致水體污染的原因主要在于投入品的過(guò)度使用和養(yǎng)殖廢水的直接排放。所以可根據(jù)《長(zhǎng)江保護(hù)法》及其他相關(guān)規(guī)定的基礎(chǔ)上，針對(duì)小龍蝦養(yǎng)殖出臺(tái)專門的管理?xiàng)l例，并加大執(zhí)法力度，重點(diǎn)對(duì)餌料、動(dòng)保產(chǎn)品的使用、養(yǎng)殖尾水的直接排放進(jìn)行大力度的規(guī)范。

3.2 完善小龍蝦養(yǎng)殖的監(jiān)管系統(tǒng)。尤其要強(qiáng)化監(jiān)督管理者，完善小龍蝦養(yǎng)殖許可證制度，對(duì)大規(guī)模的養(yǎng)殖場(chǎng)及養(yǎng)殖許可證發(fā)放數(shù)量予以限制，尤其是在洞庭湖邊上的小龍蝦養(yǎng)殖要進(jìn)行重點(diǎn)評(píng)估。譬如說(shuō)，要對(duì)養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行綜合環(huán)評(píng)，尤其是對(duì)其養(yǎng)殖環(huán)境容量、環(huán)境承載力進(jìn)行科學(xué)評(píng)估。

3.3 科學(xué)規(guī)劃小龍蝦生產(chǎn)區(qū)布局。聘請(qǐng)專家團(tuán)隊(duì)對(duì)全省各區(qū)域的養(yǎng)殖水體環(huán)境承載力、水體自凈能力，結(jié)合各主要長(zhǎng)江支流分布，進(jìn)行科學(xué)布局。各養(yǎng)殖戶在進(jìn)行養(yǎng)殖生產(chǎn)前，也需科學(xué)詳細(xì)進(jìn)行規(guī)劃。

3.4 加大科學(xué)養(yǎng)殖的發(fā)動(dòng)力度。目前小龍蝦養(yǎng)殖人員存在環(huán)保意識(shí)較為淡薄的問(wèn)題，且目前小龍蝦養(yǎng)殖從業(yè)人員受教育的程度普遍不高，尤其是來(lái)自漁民上岸的這部分養(yǎng)殖戶，他們?nèi)狈茖W(xué)養(yǎng)殖技術(shù)，對(duì)小龍蝦高密度養(yǎng)殖對(duì)環(huán)境造成的污染認(rèn)識(shí)不足，環(huán)保意識(shí)和綜合素質(zhì)亟待提高，因此一方面需要加大宣傳力度，另一方面在進(jìn)行技術(shù)技能培訓(xùn)的過(guò)程中，還需加強(qiáng)對(duì)相關(guān)法律知識(shí)的宣傳。

3.5 聯(lián)合科研力量研發(fā)專用飼料。目前小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)程中一個(gè)突出問(wèn)題就是缺少小龍蝦養(yǎng)殖專用飼料。大部分小龍蝦飼料是其他水產(chǎn)飼料包裝得來(lái)，并未專門針對(duì)小龍蝦的生長(zhǎng)習(xí)性和特點(diǎn)進(jìn)行專門設(shè)計(jì)，導(dǎo)致餌料配方差、吸收利用率不高，餌料系數(shù)較低，從而造成了水產(chǎn)品質(zhì)量不高、水體富營(yíng)養(yǎng)化較為嚴(yán)重、水體溶氧度不高等問(wèn)題，也造成了養(yǎng)殖成本偏高。

3.6 規(guī)范動(dòng)保藥品的使用。目前還存在一些養(yǎng)殖單位和個(gè)人使用抗生素、激素和過(guò)量使用消毒劑，導(dǎo)致藥物殘留和積累，對(duì)食品安全、水域生態(tài)造成威脅。因此，需進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)管，規(guī)范和科學(xué)指導(dǎo)動(dòng)保藥品，甚至在特定時(shí)期進(jìn)行休藥監(jiān)管(如捕撈前期)。

3.7 強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)。由于大多養(yǎng)殖戶缺乏專業(yè)小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)，管理不科學(xué)、不合理，導(dǎo)致了高密度養(yǎng)殖水體的污染，造成了養(yǎng)殖戶的損失，因此要強(qiáng)化對(duì)養(yǎng)殖戶的專業(yè)培訓(xùn)和指導(dǎo)，并委托相關(guān)科研機(jī)構(gòu)探索更加生態(tài)、高效的養(yǎng)殖方式，并加強(qiáng)示范帶動(dòng)。3.8 強(qiáng)化健康生產(chǎn)技術(shù)、環(huán)保工藝開(kāi)發(fā)。高密度的小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)，不可避免地要依賴高密度投料、施肥、消毒和病蟲(chóng)害防治，這也就幾乎無(wú)可避免地產(chǎn)生了污染。要解決這些問(wèn)題，很重要的途徑就是開(kāi)發(fā)水產(chǎn)養(yǎng)殖的新技術(shù)、新標(biāo)準(zhǔn)、新模式，協(xié)調(diào)養(yǎng)殖產(chǎn)量與水體環(huán)境污染的關(guān)系，如微生物制劑的合理使用、液態(tài)增氧技術(shù)、臭氧消毒技術(shù)等等。