谷樹乾

（望都縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 河北 望都 072450）

隨著奶業(yè)的快速發(fā)展，奶牛場(chǎng)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，奶牛疾病增多，生鮮乳安全標(biāo)準(zhǔn)提高，這就要求需要高效、安全的消毒工作來保障生鮮乳的質(zhì)量和產(chǎn)量，消毒劑選擇需要對(duì)人、奶牛、器械、場(chǎng)地安全。

化學(xué)消毒劑主要有生石灰、乙醇、火堿、過氧乙酸、甲醛、戊二醛、漂白粉、84消毒液、次氯酸鈉、氯胺、高錳酸鉀、有機(jī)碘類混合物、來蘇爾、新潔爾滅、苯扎溴銨、石碳酸等。

1 消毒通道的消毒

牛場(chǎng)工作人員出入消毒室采用紫外線與足部消毒結(jié)合法。紫外線穿透力較弱，這就需要擦拭清潔紫外線燈管表面，但因?yàn)樽贤饩€對(duì)人體有害，工作人員進(jìn)出消毒室應(yīng)盡可能稍作停留，所以紫外線消毒對(duì)人員基本作用不大，工作人員的消毒主要靠足部接觸消毒，消毒室內(nèi)鋪設(shè)消毒墊，選用季銨鹽、碘制劑、氯制劑等消毒劑噴灑于消毒墊表面。地面不能撒用生石灰，生石灰遇水生成熟石灰后分解出氫氧根離子才有消毒殺菌作用。生石灰加水生成10%～20%的石灰乳使用，熟石灰能吸收二氧化碳后生成無氫氧根的碳酸鈣，從而失去消毒作用。所以紫外線只適用于物體表面，如膠鞋、白大褂、手套等，距離輻射物要在1 m以內(nèi)，時(shí)間通常為半小時(shí)左右。

對(duì)于出入牛場(chǎng)的車輛、毛巾、器具、生產(chǎn)工具、衣物等應(yīng)該使用氣味較小、腐蝕性較弱的季銨鹽類消毒劑，如0.1%～0.2%的新潔爾滅或1 000～5 000mg/kg的苯扎溴銨。

2 奶牛運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的消毒

運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的消毒通常包括日常清理、物理和化學(xué)消毒法。日常消毒是通過打掃糞便、洗涮器械工具；物理消毒法是通過陽光、紫外線照射、火燒、高溫蒸煮等方式達(dá)到殺菌滅毒的作用；化學(xué)消毒法是通過藥物化學(xué)作用，使病原體蛋白變性、干擾酶系統(tǒng)等達(dá)到消毒目的。

一般選用經(jīng)濟(jì)適用的過氧化物消毒劑，主要有過氧乙酸、高錳酸鉀、過氧化氫等藥物。建議由5%堿性戊二醛或2%的火堿與0.5%的過氧乙酸交替使用。消毒周期為每周1次為佳。消毒后牛舍封閉45 min左右便可打開門窗。牛舍消毒前要將運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的糞污進(jìn)行徹底清理，否則會(huì)阻礙消毒藥物對(duì)病原菌的消殺作用。對(duì)牛舍的奶牛頸夾、欄桿、飼喂槽可用5%的過氧乙酸噴灑表面濕潤(rùn)，保持時(shí)間至少60 min。臥床消毒通常用生石灰，每個(gè)臥床可添加300 g左右的生石灰，生石灰既能消毒殺菌，又能起到干燥的作用。

3 奶牛乳頭的消毒

碘類化合物主要用于動(dòng)物機(jī)體的消殺，碘類化合物主要有碘酒、碘伏、碘酊等，奶牛乳頭常用0.2%的碘溶液擦拭2次即可，為防止動(dòng)物機(jī)體產(chǎn)生耐藥性，消毒藥物要交替輪換使用。

4 擠奶廳的消毒

擠奶完成后立刻用40℃左右的溫水進(jìn)行沖洗，不得加任何物質(zhì)直到水變得清澈為止。而后立刻用pH值11.5的堿溶液循環(huán)沖洗15min。堿洗溫度在70℃～80℃，循環(huán)到水溫不低于41℃，緊接著用pH值為3.5的酸洗液清洗，循環(huán)清洗15 min，溫度與堿洗溫度相同，在每次酸堿清洗后都用溫水沖洗5 min即可。