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        基于“糧油儲藏學(xué)A”課程的線上線下混合式教學(xué)模式探索

        2022-11-18 02:13:01呂好新黃亞偉宋永令王若蘭
        農(nóng)產(chǎn)品加工 2022年15期
        關(guān)鍵詞:考核課堂教學(xué)課程

        趙 妍,呂好新,吳 瓊,黃亞偉,宋永令,王若蘭

        (河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院,河南 鄭州 450001)

        0 引言

        “糧油儲藏學(xué)A”是河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院食品科學(xué)與工程專業(yè)糧油儲藏方向的核心專業(yè)課程與特色骨干課程。多年來,教師團(tuán)隊使命擔(dān)當(dāng)意識強(qiáng)烈,響應(yīng)教育部“不斷探索促進(jìn)現(xiàn)代信息技術(shù)與教育教學(xué)深度融合教學(xué)方式”的指導(dǎo)思想,以現(xiàn)代教育思想為指導(dǎo),注重教學(xué)改革和教學(xué)創(chuàng)新,探索線上線下混合式教學(xué)模式,以培養(yǎng)綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的人才為目標(biāo),充分運用現(xiàn)代教育技術(shù)和手段,不斷加強(qiáng)混合式教學(xué)活動設(shè)計,激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性,構(gòu)建學(xué)生自主性、創(chuàng)造性的學(xué)習(xí)機(jī)制,使課程的建設(shè)更完善、系統(tǒng),教學(xué)質(zhì)量提高到一個新的水平。

        1 “糧油儲藏學(xué)A”線上線下混合式課程的教學(xué)改革目標(biāo)

        (1)以現(xiàn)代教育思想為指導(dǎo),在已有的教學(xué)改革和課程建設(shè)成果的基礎(chǔ)上,以培養(yǎng)綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的人才為目標(biāo),加強(qiáng)教學(xué)與科研的緊密結(jié)合,將行業(yè)領(lǐng)域最新的科研成果和教改教研成果融入課堂教學(xué),教學(xué)內(nèi)容緊跟社會發(fā)展,知識體系完善,內(nèi)容與時俱進(jìn)。

        (2)現(xiàn)代信息化教學(xué)技術(shù)與課堂教學(xué)有機(jī)融合,教學(xué)資源豐富多樣、教學(xué)形式發(fā)展創(chuàng)新,激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,使得學(xué)生“被動學(xué)習(xí)向主動學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變,淺表學(xué)習(xí)向深層次學(xué)習(xí)轉(zhuǎn)變”。

        (3)創(chuàng)新教學(xué)設(shè)計,圍繞教學(xué)目標(biāo)、依據(jù)混合式教學(xué)的要求設(shè)計教學(xué)活動及規(guī)劃在線學(xué)習(xí)資源;改革教學(xué)方法,依據(jù)線上線下混合教學(xué)的要求,采取翻轉(zhuǎn)課堂、討論、實物演示、案例分析、啟發(fā)引導(dǎo)等多種方式的課堂教學(xué)模式。

        (4)完善課程的學(xué)習(xí)效果評價,通過學(xué)習(xí)任務(wù)的檢測與互動活動的設(shè)計,探索線上與線下相融合,過程性評價與終結(jié)性評價相結(jié)合的多元化考核評價模式,充分體現(xiàn)以學(xué)生為主體、以教師為主導(dǎo)的教育理念。

        2 “糧油儲藏學(xué)A”圍繞改革目標(biāo)的教學(xué)活動設(shè)計

        總體而言,因為該課程為線上線下混合式教學(xué),所以教學(xué)設(shè)計包含課前、課中、課后3個環(huán)節(jié)[1-2]。

        (1)課前。教師通過網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺發(fā)布任務(wù)通知,要求學(xué)生在線下課堂授課之前通過學(xué)習(xí)通平臺,自學(xué)在線知識點視頻、完成知識點對應(yīng)的測試作業(yè)題或討論題,并按照課時進(jìn)度在線自學(xué)電子版課程教材,完成課前預(yù)習(xí)。

        (2)課中。教師通過線下課堂與學(xué)生面對面互動授課,教學(xué)設(shè)計思路包括課程的導(dǎo)入、新知識的課堂授課、課堂總結(jié)及隨堂測驗等。其中,①課程的導(dǎo)入一般采取案例法和提問引導(dǎo)法,選擇來自儲糧一線工作生產(chǎn)的實例,將學(xué)生思路引入課堂,同時選人提問,在復(fù)習(xí)上節(jié)課知識點的基礎(chǔ)之上順理成章地導(dǎo)入此次課程的學(xué)習(xí)。②新知識的課堂授課:適時采用翻轉(zhuǎn)課堂(請學(xué)生講解、討論知識點、安排在線討論題并選人提問、投屏解答分析)、實物演示法、啟發(fā)引導(dǎo)法(啟發(fā)學(xué)生跟著教師思路思考并質(zhì)疑)、討論法(用于易混淆知識點的講解教學(xué),或者用于儲糧技術(shù)應(yīng)用方面的講解,可結(jié)合在線討論題及投屏解答分析)、案例分析法(因課程與儲糧實踐工作密切相關(guān),授課過程中會引入較多的儲糧實際工作案例,結(jié)合圖片、拓展視頻等,以幫助學(xué)生更好地理解所學(xué)內(nèi)容)等。該過程推進(jìn)了現(xiàn)代教育技術(shù)與課堂教學(xué)的深度融合,師生利用信息化的課堂互動工具,傳統(tǒng)的“以教為中心”向“以學(xué)為中心”轉(zhuǎn)變,變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)、淺表學(xué)習(xí)為深層次學(xué)習(xí)。③課堂總結(jié)及隨堂測驗:通過啟發(fā)引導(dǎo)法引導(dǎo)學(xué)生對此次課程的知識點進(jìn)行梳理及歸納總結(jié);并利用現(xiàn)代化網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺,要求學(xué)生完成在線隨堂測驗,可以及時檢測學(xué)習(xí)效果,并對錯誤率較高的內(nèi)容進(jìn)行分析總結(jié)。

        上述課中環(huán)節(jié)適時結(jié)合課程思政,激發(fā)學(xué)生的愛國熱情[3]及科技報國的家國情懷及使命擔(dān)當(dāng)。

        (3)課后。教師利用在線教學(xué)平臺發(fā)布課下復(fù)習(xí)鞏固內(nèi)容,包括拓展資源的閱讀、拓展視頻的自學(xué)、下次課知識點視頻的預(yù)習(xí)、在線完成作業(yè)和討論題等。學(xué)生按時提交作業(yè)、討論。教師瀏覽學(xué)生在討論區(qū)的提問,與學(xué)生互動、答疑解惑、總結(jié)點評。此外,教師通過在線教學(xué)平臺實現(xiàn)對學(xué)生學(xué)習(xí)進(jìn)程的全程把控及成績管理,及時掌握學(xué)生學(xué)習(xí)成效、持續(xù)改進(jìn)授課形式、提高教學(xué)效果。

        上述教學(xué)策略的設(shè)計均可依托現(xiàn)代信息化教學(xué)技術(shù)、利用網(wǎng)絡(luò)平臺開展線上線下互動式教學(xué),較好地吸引了學(xué)生的注意力、提高課堂活躍度及教學(xué)效果;同時,引導(dǎo)啟發(fā)學(xué)生獨立思考;并強(qiáng)調(diào)對學(xué)生全過程學(xué)習(xí)情況的監(jiān)督與管理。因此,能夠發(fā)揮學(xué)生學(xué)習(xí)的主觀能動性,有效地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。

        3 “糧油儲藏學(xué)A”的成績評定模式探索

        “糧油儲藏學(xué)A”課程改變了傳統(tǒng)的“一考定終身式”成績考核評定模式,通過在線學(xué)習(xí)任務(wù)的檢測與互動活動的設(shè)計,探索線上與線下相融合的多元化考核評價模式,將單一考核完善為過程性考核。本課程的過程性考核成績組成分為:線上學(xué)習(xí)成績×40%+線下期末考試成績×60%(線上學(xué)習(xí)成績=線上單元測驗成績×30%+線上單元作業(yè)成績×20%+線上課程討論成績×10%+線上期末考試成績×40%)。

        如上所述,該課程的線上學(xué)習(xí)成績是由線上單元測驗、線上單元作業(yè)、線上課程討論、線上期末考試4個部分的成績綜合得到,且貫穿學(xué)生的全部學(xué)習(xí)過程。具體論述如下:①線上單元測驗共8次,對應(yīng)8章重點教學(xué)內(nèi)容,且依據(jù)學(xué)習(xí)進(jìn)度,每一章的線上單元測驗均設(shè)置了截止時間,過期無法補(bǔ)做。②線上單元作業(yè)共8次,對應(yīng)8章重點教學(xué)內(nèi)容,同樣依據(jù)學(xué)習(xí)進(jìn)度設(shè)置了每次單元作業(yè)的截止時間,過期無法補(bǔ)做。③線上課程討論共35次,對應(yīng)35個重要知識點,隨著課程進(jìn)度同步完成,截止時間均為課程結(jié)束時間。④線上期末考試,時間為2 h,在課程教學(xué)內(nèi)容全部結(jié)束之后布置,并提前通知學(xué)生線上考試提交的時間節(jié)點。因此,該課程在授課過程中,通過在線學(xué)習(xí)平臺設(shè)置了多項學(xué)習(xí)任務(wù)、均在總成績的組成中占有一定的比例,且按時間順序貫穿于整個課程的學(xué)習(xí)過程中,能夠通過考核鼓勵學(xué)生在整個學(xué)期內(nèi)都努力學(xué)習(xí)。

        該課程的線下期末考試形式上類似傳統(tǒng)的結(jié)課之后閉卷考試,但在題目的設(shè)置上向國家一流課程“兩性一度”的方向靠攏,進(jìn)一步強(qiáng)化分析論述及計算類題目,讓學(xué)生保持一種“跳一跳才能夠得著”的學(xué)習(xí)壓力。

        綜上所述,“糧油儲藏學(xué)A”課程的成績評定模式有機(jī)地融合了線上、線下2種考核形式,其中線上考核針對線上教學(xué)活動的完成情況,重點考核學(xué)生的自我管理約束能力、自主學(xué)習(xí)及分析總結(jié)能力、理解能力和課堂參與度等方面,有助于答疑解惑、組織討論、激發(fā)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力;而線下考核所采取的閉卷考試強(qiáng)調(diào)對考試題目的設(shè)置,要控制試題的區(qū)分度、效度、難易程度等均在合理的范圍,側(cè)重對學(xué)生分析解決技術(shù)問題及高階思維能力的考核。

        4 混合式教學(xué)模式對“糧油儲藏學(xué)A”教學(xué)效果的影響

        該課程自2020年初開始進(jìn)行線上線下混合式教學(xué)改革,在教學(xué)內(nèi)容上以培養(yǎng)綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的人才為目標(biāo),根據(jù)本學(xué)科國內(nèi)外最新發(fā)展動態(tài)及本行業(yè)領(lǐng)域科研發(fā)展?fàn)顩r,結(jié)合該課程教學(xué)實踐情況,不斷豐富、充實教學(xué)內(nèi)容,增加教學(xué)資源中音頻、視頻、動畫等各類素材的比例,且保證全部為自主知識產(chǎn)權(quán);教學(xué)模式上,依托線上線下混合式教學(xué)要求,積極進(jìn)行課程改革,創(chuàng)新教學(xué)設(shè)計,圍繞教學(xué)目標(biāo)、依據(jù)混合式教學(xué)的要求設(shè)計教學(xué)活動及規(guī)劃在線學(xué)習(xí)資源;教學(xué)方法上,積極利用現(xiàn)代信息技術(shù)采取翻轉(zhuǎn)課堂、討論、實物演示、案例分析、啟發(fā)引導(dǎo)等多種方式的課堂教學(xué)方法。

        與傳統(tǒng)的“教師講、學(xué)生聽”的灌輸式課堂教學(xué)模式相比,混合式教學(xué)模式對教學(xué)效果的影響最明顯的表現(xiàn)是“進(jìn)一步實現(xiàn)了有效教學(xué)”,激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣,構(gòu)建了學(xué)生自主性、創(chuàng)造性學(xué)習(xí)的機(jī)制,提高了學(xué)生的學(xué)習(xí)效果。具體表現(xiàn)在:河南工業(yè)大學(xué)麥可斯教學(xué)質(zhì)量管理平臺2019—2020-第2學(xué)期學(xué)生對“糧油儲藏學(xué)”22項教學(xué)評價顯示:課程得分97.40分;98.94%的學(xué)生認(rèn)為調(diào)查問卷的描述“完全符合”或“符合”課程的教學(xué)情況,因此總體來說,在課程中學(xué)到的東西對今后的學(xué)習(xí)、工作和生活會有很大的幫助。

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