許多人認(rèn)為吃雞蛋會(huì)加速肝臟纖維化，肝臟功能不好的人不宜吃雞蛋，這是真的嗎？

雞蛋當(dāng)中含有的蛋白質(zhì)、微量元素和礦物質(zhì)等，是人體所必需的營養(yǎng)物質(zhì)，肝臟本身合成的蛋白質(zhì)非常有限，不足以滿足身體的需求。所以吃雞蛋可以幫助人體補(bǔ)充蛋白質(zhì)，對(duì)于肝臟不好的患者來說有好處，雞蛋不存在傷害肝臟的可能性，反而能夠起到養(yǎng)肝的作用。

那么，肝臟不好的患者該如何正確吃雞蛋呢？

首先，控制吃雞蛋的數(shù)量。雖說吃雞蛋對(duì)肝臟有好處，但是要合理控制雞蛋的數(shù)量，每天吃一個(gè)即可，吃太多會(huì)增加肝臟的工作量，破壞機(jī)體平衡，影響細(xì)胞修復(fù)。

其次，不要吃溏心蛋、茶葉蛋。很多人喜歡吃溏心蛋，認(rèn)為很有營養(yǎng)，其實(shí)這是錯(cuò)的，溏心蛋就是沒有煮熟的雞蛋，沒熟的雞蛋中含有一定量的細(xì)菌，肝不好的患者食用后會(huì)增加腹瀉腹痛的風(fēng)險(xiǎn)。此外，茶葉蛋熱量太高，不利于病情的恢復(fù)，肝臟不好的患者盡量少吃。

最后，不要吃毛雞蛋。毛雞蛋就是民間所說的毛蛋，它是沒有完全孵化的雞蛋，因?yàn)樵诜趸倪^程中容易滋生細(xì)菌，含大量變形桿菌、大腸桿菌等，還可能有蟲卵，雌激素含量也偏高，所以盡量不吃。

（摘自《長壽養(yǎng)生報(bào)》）