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        葡萄膨大劑的科學(xué)應(yīng)用

        2022-11-12 19:37:41苗天文馬桂梅
        西北園藝·果樹(shù) 2022年4期
        關(guān)鍵詞:鏈霉素細(xì)胞分裂果粒

        苗天文 馬桂梅

        合理、安全、適度使用葡萄膨大劑,有利于提高葡萄品質(zhì)。應(yīng)用膨大劑有較強(qiáng)的技術(shù)要求,需要綜合考慮水、肥、溫度、土壤、根系培養(yǎng)、樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)、病蟲(chóng)害發(fā)生情況等諸多細(xì)節(jié)問(wèn)題,不能機(jī)械套用其他人的經(jīng)驗(yàn)。

        1 膨大處理最佳時(shí)間

        葡萄果粒的大小主要由果肉細(xì)胞數(shù)量、單位細(xì)胞體積與細(xì)胞間隙(肉質(zhì)緊密度)3個(gè)因素決定,其中以前兩個(gè)因素較為重要。

        葡萄謝花后7~10天是果肉細(xì)胞分裂活躍期,用葡萄膨大劑處理,可加速果肉細(xì)胞分裂,增加細(xì)胞分裂數(shù)量,促進(jìn)果肉細(xì)胞體積增大,從而促進(jìn)果粒膨大。細(xì)胞絕對(duì)數(shù)量增加的時(shí)間較短,從謝花到生理落果15天左右。細(xì)胞體積擴(kuò)大從謝花后到著色中期。

        第1次膨大處理最佳時(shí)間是葡萄謝花后6~13天(生理落果前),間隔15天處理第2次。特殊品種,比如陽(yáng)光玫瑰,第1次在穗尖花開(kāi)完后2天內(nèi)處理,間隔12~15天處理第2次。

        葡萄第2次膨大處理是在第1次處理后,果粒細(xì)胞分裂速度開(kāi)始下降的時(shí)候,通過(guò)外源植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑刺激內(nèi)源激素量增加,提高內(nèi)源激素活性,合成更多的內(nèi)源生長(zhǎng)素,增加果肉細(xì)胞分裂個(gè)數(shù)。間隔超過(guò)15天,細(xì)胞分裂過(guò)程結(jié)束后再進(jìn)行處理,則后期果粒膨大效果甚微。

        第1次處理后的天氣決定第2次處理的時(shí)間。如第1次處理后出現(xiàn)高溫(溫度持續(xù)高于30℃)、干燥氣候,則需在第1次處理后10~12天進(jìn)行第2次膨大處理。如第1次處理后遭遇陰雨天氣,空氣濕度較大,高溫時(shí)間少,則可在第1次處理后14天左右進(jìn)行第2次膨大處理。

        在保證樹(shù)體養(yǎng)分充足供給,樹(shù)體生長(zhǎng)健壯條件下,果粒膨大效果好。

        2 膨大劑的選擇

        膨大處理藥劑一般以GA3為主,比較常用的濃度是25mg/ kg(1 g 20%GA3對(duì)水20 kg)。再根據(jù)生產(chǎn)目標(biāo)配合CPPU、TDZ或6-BA進(jìn)行處理,GA3能誘導(dǎo)葡萄產(chǎn)生內(nèi)源生長(zhǎng)素,拉長(zhǎng)果粒細(xì)胞。細(xì)胞分裂素活性最高的是TDZ,其次是CPPU,再次是6-BA。在相同濃度下,TDZ處理出來(lái)的果粒最大,但會(huì)延遲成熟。

        CPPU處理的果粒也較大,但在很多品種上可能會(huì)導(dǎo)致果皮有澀味,延長(zhǎng)著色期,增加著色難度;6-BA處理的果粒沒(méi)有TDZ和CPPU處理的大,6-BA能夠愈合細(xì)胞損傷,避免果梗硬化僵化,可促進(jìn)細(xì)胞分裂、果粒增大,使果皮中的花色苷增加,促進(jìn)果實(shí)著色成熟,不會(huì)造成葡萄品質(zhì)下降。

        使用CPPU或TDZ刺激細(xì)胞分裂,幫助細(xì)胞增大,間隔時(shí)間過(guò)短會(huì)使畸形果數(shù)量增加,間隔時(shí)間過(guò)長(zhǎng)后期會(huì)出現(xiàn)裂果。

        3 膨大劑的處理濃度

        TDZ一般用2~3mg/kg,即0.1%含量的TDZ 10 mL對(duì)水4~5 kg。CPPU -般用2~5mg/kg,即0.1%含量的TDZ 10 mL對(duì)水2~5 kg。6-BA多使用復(fù)配劑,3.6% GA3·6-BA -般稀釋5 000倍液,2 mL對(duì)水10 kg,6-BA單劑10 mL對(duì)水7.5 kg。

        GA3濃度過(guò)高或處理時(shí)環(huán)境溫度過(guò)高,細(xì)胞拉長(zhǎng)會(huì)更明顯,穗尖出現(xiàn)卷曲,僵果增多,導(dǎo)致畸形果數(shù)量增加,果穗上的果梗起棱;配合6-BA則可抑制果穗上的果梗起棱,避免果梗硬化僵化。

        樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)旺,水肥充足,樹(shù)體產(chǎn)生的內(nèi)源生長(zhǎng)素就多,產(chǎn)生畸形果的概率就高。因此,樹(shù)體生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng),處理時(shí)赤霉素濃度就要相應(yīng)降低,配合細(xì)胞分裂素,通過(guò)刺激細(xì)胞分裂來(lái)消耗多余的生長(zhǎng)素。如果GA3處理濃度過(guò)低,合成的內(nèi)源激素量不夠,就很難長(zhǎng)出大果粒。處理時(shí)溫度低、濃度高,會(huì)增加僵果風(fēng)險(xiǎn)。在使用過(guò)程中不能照抄照搬既有的方案,一定要根據(jù)當(dāng)?shù)禺?dāng)時(shí)的氣候環(huán)境、土壤肥力、樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì),綜合考慮濃度和溫度、樹(shù)勢(shì)的協(xié)調(diào)。

        不同葡萄品種膨大劑的使用濃度也是不一樣的。

        1)陽(yáng)光玫瑰。盛花末期和花后10~15天,用安陽(yáng)全豐25 mg/kg GA3+2 mg/kg CPPU。

        樹(shù)勢(shì)旺可用20 mg/kg GA3+2 mg/kg CPPU+3.6%GA3·6-BA 5 000倍液(25 mg/kgGA3+3mg/kg CPPU)各使用1次。

        具體為:20 kg水,添加20%赤霉酸1~2.5 g,0.1%氯吡脲40 mL,3.6% GA3·6-BA4mL,再加入4g鏈霉素(如果是醫(yī)用100萬(wàn)單位,那就是4瓶)。也可以用20 mg/kg 20%GA3+2 mg/kg CPPU+3.6%GA3·6-BA 5 000倍液。

        2)夏黑。用1g安陽(yáng)全豐75%GA3+80 mL0.1% CPPU+GA3·6-BA 750倍,對(duì)水30 kg,此處理果粒膨大效果好,上色均勻。

        也可以用25 mg/kg 20%GA3+5 mg/kg CP-PU+3.6%GA3·6-BA。具體為:20 kg水用2.5 g20%GA3+100 mL O.1%CPPU+4 mL3.6%GA3·6-BA。

        此處理果粒膨大效果好,有一定的上色難度,如需要早上市可將CPPU去除,直接用2.5 g 20%GA3+4 mL3.6%GA3·6-BA對(duì)水20 kg,果粒在8g左右,品質(zhì)好。

        3)無(wú)核白雞心。第1次用2g安陽(yáng)全豐3.6%GA3·6-BA+20% GA3 1 g+100萬(wàn)單位鏈霉素1 g+中化流體鈣10 mL對(duì)水14 kg,落花就浸果。有一半落花就可以。

        第1次之后隔7天用第2次,2 g 3.6%GA3·6-BA+20%GA3 1 g+100萬(wàn)單位鏈霉素1 g+中化流體鈣10 mL對(duì)水14 kg。

        4)摩爾多瓦。用20%GA31 g+30 mL0.1%CPPU 30mL+6-BA750倍,對(duì)水9 kg。

        5)茉莉香?;ㄐ蛏扉_(kāi)2/3時(shí),用安陽(yáng)全豐75%GA3100~150 mg/kg+1 mg/kg 0.1%CPPU+6-BA500倍+100萬(wàn)單位鏈霉素1 g對(duì)水5kg。謝花后15~18天果粒黃豆大時(shí)用75% GA3100~150 mg/kg+6-BA500倍+100萬(wàn)單位鏈霉素1 g對(duì)水5 kg。

        6)紅提。謝花后第7~10天(脫冠帽期)、果粒直徑3~4 mm(火柴頭大時(shí))用全豐20%GA340 000倍液處理(晚了效果差,過(guò)早易產(chǎn)生大小?;蚪┕?,提高坐果率66%。

        第1次處理后7天,果徑4~6 mm(綠豆粒大時(shí))進(jìn)行第2次處理,20%GA320 000倍+3.6GA3·6-BA5 000倍+施必達(dá)1 500倍液處理,可增大果粒4.1 g。

        7)巨峰。安陽(yáng)全豐25 mg/kg 20%GA3+2mg/kg 0.1%CPPU+3.6%GA3·6-BA。即20 kg水用2.5 g20%GA3+40 mL0.1%CPPU+3.6%GA3·6-BA 4mL。戶太8號(hào)及巨峰類品種可參照此方案。

        4 膨大處理次數(shù)

        葡萄膨果處理一般進(jìn)行1次,也可以處理2次,間隔時(shí)間為第1次處理后10~15天,處理2次的果粒比處理1次的大,但處理2次的容易裂果,果粒著色比處理1次的延遲20天以上。處理次數(shù)越多,果粒越大,裂果越嚴(yán)重,著色越困難。

        5 膨大處理中應(yīng)注意的問(wèn)題

        1)大部分品種都可以進(jìn)行膨大處理,但最終膨大效果是否理想,要看種植者的管理水平。管理粗放、管理不到位的園子不適合進(jìn)行膨大處理。果穗大,樹(shù)體長(zhǎng)勢(shì)弱,枝條纖細(xì)、葉片小而黃,膨大效果不明顯或沒(méi)有效果。缺鉀、硼、鋅、鈣、鎂等中微量營(yíng)養(yǎng)元素,肥水跟不上,處理后更容易引起裂果。

        2)處理時(shí)間過(guò)早,濃度過(guò)大,增加使用次數(shù)容易引起僵果、裂果。處理后果肉細(xì)胞增加,果粒增大,果肉生長(zhǎng)速度加快,果肉生長(zhǎng)與果皮生長(zhǎng)速度不一致,增加了裂果風(fēng)險(xiǎn)。使用濃度越大,裂果越嚴(yán)重,特別在雨季,裂果更嚴(yán)重,可高達(dá)85%。因此處理后必須加大鈣肥的用量。

        3)膨大處理會(huì)造成果梗、穗軸變硬、變粗、變脆,處理時(shí)用100萬(wàn)單位生化鏈霉素1g對(duì)水5~10 kg處理(農(nóng)用鏈霉素基本沒(méi)有軟化效果),使用鏈霉素量過(guò)大,會(huì)使有核品種變成無(wú)核。

        4)調(diào)節(jié)劑不是肥料,也不等于肥料,任何調(diào)節(jié)劑只有在樹(shù)體根系生長(zhǎng)健壯、肥水供給充足的情況下才起作用。

        苗天文,云南省昆明市五華區(qū)蓮花街道辦事處龍泉路泰旸新城A幢,郵編650224;馬桂梅,云南省彌勒市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心。

        收稿日期:2022-03-21

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