劉 曲 胡新軍 銀 曉 劉 典 閔子揚(yáng) 韓小霞 李勇奇

（1.寧鄉(xiāng)市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局， 湖南寧鄉(xiāng) 410600； 2. 湖南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜研究所， 長(zhǎng)沙 410125）

苦瓜為一年生蔓生草本植物，具有清熱解毒、明目、降血壓及血糖等功能，是湖南省夏秋季主要瓜類蔬菜。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2020 年湖南省苦瓜種植面積約 2.3萬(wàn)hm,其種植方式多以露地栽培為主，占總面積的70%以上?？喙掀贩N過(guò)去以湖南本地早熟地方常規(guī)品種為主，現(xiàn)已演變?yōu)橐愿＝ê团_(tái)灣引進(jìn)的中晚熟、生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)、采收期長(zhǎng)的雜交品種為主，其主要的栽培方式和栽培技術(shù)較以前有較大變化，現(xiàn)將苦瓜春露地栽培技術(shù)總結(jié)如下。

1 品種選擇

選擇適應(yīng)性強(qiáng)、產(chǎn)量高、商品性好、適合本地生產(chǎn)和消費(fèi)的優(yōu)良品種。早熟品種可選藍(lán)山苦瓜、春秀苦瓜等。中晚熟品種可選新翠苦瓜、閩研6號(hào)苦瓜、閩研8號(hào)苦瓜等。

2 整地施基肥

選擇交通方便、地勢(shì)高燥、排灌方便、土質(zhì)疏松、有機(jī)質(zhì)含量高、3年內(nèi)沒(méi)種過(guò)瓜類蔬菜的壤土或沙壤土。種植苦瓜的地塊要提前翻曬、耙碎，每667 m施腐熟農(nóng)家肥1 500 kg、三元復(fù)合肥40 kg或商品有機(jī)肥500 kg、三元復(fù)合肥40 kg作基肥。在施基肥前7 d每667 m撒施生石灰50 kg進(jìn)行土壤消毒處理。早熟品種宜按畦寬1.3 m開(kāi)溝，溝深20 cm，溝寬50 cm，畦面施肥平整后蓋地膜。中晚熟品種常見(jiàn)有兩種整地方式，一種方法是按畦寬3.5 m開(kāi)溝，溝深20 cm，溝寬50 cm，在畦面兩邊各整理出60 cm的栽培行，將栽培行施肥平整土地后蓋地膜，畦面中間剩余的裸露土地稍微整平即可；另一種方法是按畦寬1.5 m開(kāi)溝，溝深20 cm，溝寬50 cm，畦面施肥平整后蓋地膜。

3 播種育苗

3.1 播種期

湖南地區(qū)春露地苦瓜宜3月上中旬播種，在鋪好電熱線的大棚或小拱棚中育苗。

3.2 育苗基質(zhì)

育苗基質(zhì)可購(gòu)買蔬菜專用育苗基質(zhì)或自行配制。如自行配制，可用6份過(guò)篩稻田土和4份充分腐熟農(nóng)家肥進(jìn)行配制，同時(shí)按每500 kg基質(zhì)加入1 kg 50%多菌靈粉劑進(jìn)行基質(zhì)消毒，并充分拌勻。注意不能使用畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)腐熟的動(dòng)物糞便配制育苗基質(zhì)。配制好的基質(zhì)最好堆放在育苗棚內(nèi)，用農(nóng)膜覆蓋15～20 d后使用。

3.3 浸種催芽

播種前選晴天將種子曬2 h，在55 ℃溫水中浸種15～20 min，再用清水浸種4～6 h，撈出種子并瀝干表面水后，用濕毛巾或紗布包好，置于30～32 ℃的環(huán)境下催芽。加溫設(shè)施可用催芽箱、電熱毯、可控溫的電烤爐等。催芽過(guò)程中注意種子覆蓋物保濕，每天用30 ℃溫水清洗種子1次，一般36～48 h露芽。

3.4 播種

播種前1 d，將規(guī)格為50孔的育苗盤(pán)整齊擺放于電熱線上，裝填好育苗基質(zhì)并澆透水，播種時(shí)每孔播1粒，種子平放，芽尖向下，將種子稍微往下按0.5 cm，播種后用基質(zhì)蓋籽1.2 cm厚，稍澆清水后蓋地膜和小拱棚膜，通電加溫。

3.5 苗期管理

出苗前苗床溫度白天保持在30～35 ℃、夜間不低于20 ℃。待50%種子出苗后，及時(shí)揭去地膜，同時(shí)適當(dāng)降低苗床溫度，保持白天25～30 ℃，夜間15～20 ℃。在2片真葉期后可用0.3%磷酸二氫鉀溶液葉面噴施2～3次，可使幼苗生長(zhǎng)健壯，提高幼苗的耐低溫能力。定植前7～10 d進(jìn)行煉苗，白天溫度控制在25 ℃左右、夜間溫度控制在12～15 ℃，使幼苗逐漸適應(yīng)外界環(huán)境條件?？喙喜シN至出苗前一般不澆水，出苗后保持基質(zhì)見(jiàn)干見(jiàn)濕，補(bǔ)水在晴天午后進(jìn)行。育苗期間經(jīng)常會(huì)遇到連續(xù)陰雨天氣的不利情況，造成苗床濕度大，易出現(xiàn)徒長(zhǎng)和發(fā)生猝倒病等病害，比較實(shí)用的解決辦法是：①在地勢(shì)高的地方搭建育苗棚、棚外開(kāi)深溝，以降低地下水位；②將大棚內(nèi)裸露的土地用廢舊農(nóng)膜或無(wú)紡布覆蓋，減少棚內(nèi)濕度；③大棚膜采用無(wú) 滴膜。

4 定植

4月上中旬定植，定植時(shí)適宜苗齡為三葉一心或四葉一心，選莖稈粗壯、葉色濃綠、無(wú)病蟲(chóng)害、根系發(fā)達(dá)幼苗定植。早熟品種宜按株距50 cm定植，每畦2行，每667 m栽苗1 300株左右；3.5 m開(kāi)廂栽培的中晚熟品種宜按株距60 cm定植，每畦2行，每667 m栽苗500株左右，2 m開(kāi)廂栽培的中晚熟品種宜按株距60 cm定植，每畦1行，每667 m栽苗500株左右。定植時(shí)以幼苗子葉高出畦面0.5～1 cm為宜，栽后澆足定根水。

5 田間管理

5.1 水肥管理

定植3～4 d后澆1次緩苗水，開(kāi)花前根據(jù)天氣不澆水或少澆水，保持土壤見(jiàn)干見(jiàn)濕，進(jìn)入開(kāi)花坐果期后，要經(jīng)常保持田間土壤濕潤(rùn)，忌大水漫灌，雨季防廂溝及畦面積水，以免發(fā)生病害。定植緩苗后追施1次肥料，以0.5%復(fù)合肥溶液澆施，促進(jìn)莖蔓生長(zhǎng)；坐果初期，根據(jù)苗情每667 m追施速溶三元復(fù)合肥10 kg左右；進(jìn)入采收盛期后，每采收1～2次瓜后根據(jù)植株長(zhǎng)勢(shì)每667 m追施速溶三元復(fù)合肥15 kg左右，同時(shí)隔 10 d左右噴施 1 次0.2%尿素和 0.3%磷酸二氫鉀混合液，能使葉片厚度增加，葉色濃綠。

5.2 中耕除草

在苦瓜移栽緩苗后至植株長(zhǎng)到20 cm前，用20%草胺磷乳油150倍液均勻地噴灑在未覆膜的土壤表面和廂溝。中期結(jié)合除草對(duì)裸露廂面淺中耕，深度為1～3 cm 。

5.2 搭架

早熟品種宜搭“人”字架，瓜蔓長(zhǎng)30 cm左右時(shí)，離每株苗附近20 cm處插一小竹棍，在離地1.3 m高的地方將相對(duì)的兩根竹棍綁縛在一起，竹棍之間用小竹棍連接。畦面單行種植的中晚熟品種宜搭平架，即沿種植行每間隔2 m 插入一根2 m 高的木樁，深度約30 cm，樁與樁之間用托幕線或鍍鋅鋼絲連接并固定在種植行兩頭，形成網(wǎng)狀棚結(jié)構(gòu)，鋼絲上面覆蓋專用瓜棚網(wǎng)并拉緊，每株苦瓜近根部插一小竹棍以引蔓上架。畦面雙行種植的中晚熟品種宜搭拱架，即沿種植行每間隔2 m 插一根1 m高木樁，樁與樁間用鍍鋅鋼絲連接并固定在種植行兩頭，在畦面正中間位置，沿定植行方向插一行2 m高木樁，間距2 m，定植行木樁與中間木樁用粗鐵絲或長(zhǎng)木棍連接，拉直固定， 形成屋頂狀結(jié)構(gòu)，鐵絲上面覆蓋專用瓜棚網(wǎng)。

5.3 引蔓整枝

早熟品種引蔓上架前，先將主蔓在廂面繞竹棍一圈，然后再上架，將離地50 cm的側(cè)蔓全部摘除，主蔓不摘心，每次保留上部1～2個(gè)強(qiáng)勢(shì)側(cè)蔓，每個(gè)側(cè)蔓坐1個(gè)果后保留2～4片葉摘心，及時(shí)摘除弱小側(cè)蔓。植株進(jìn)入生長(zhǎng)中后期時(shí)，為防止早衰、延長(zhǎng)采收時(shí)間，可對(duì)主蔓摘心，留一側(cè)蔓后形成新的主蔓，可依次多次摘心。主蔓過(guò)長(zhǎng)時(shí)，可將主蔓在人字架橫桿上反復(fù)繞直徑50 cm 的圓圈，同時(shí)加大整枝力度，摘除中下部病殘黃葉和無(wú)效側(cè)蔓，以利通風(fēng)透光。中晚熟品種平（拱）架以下側(cè)蔓全部摘除，保留平架上部強(qiáng)勢(shì)側(cè)蔓，及時(shí)摘除弱小側(cè)蔓，中后期可對(duì)主蔓多次摘心。

6 病蟲(chóng)害防控

病蟲(chóng)害防治應(yīng)遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的原則?？喙铣Ｒ?jiàn)的病害有猝倒病、白粉病、枯萎病等，防控方法如下。①猝倒?。河酌绯鐾梁笥?8%甲霜錳鋅可濕性粉劑600倍液噴施2～3次或50%多菌靈粉劑和干細(xì)土按1∶400拌勻撒施防治。②白粉?。簩?shí)行3 a以上的輪作，合理安排種植密度，保持田間通風(fēng)透光，及時(shí)排澇，清潔田園；藥劑防治可用50%多菌靈可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑600～800倍液進(jìn)行噴霧，一般5～6 d噴1次，連續(xù)3～4次。③枯萎?。簩?shí)行3 a以上的輪作，增施腐熟有機(jī)肥，老菜地宜選用嫁接苗。

苦瓜常見(jiàn)的蟲(chóng)害有蚜蟲(chóng)、瓜實(shí)蠅、瓜絹螟等，防控方法如下。①蚜蟲(chóng)：清潔田園，清除田間雜草，消滅越冬蟲(chóng)卵，用黃板和銀灰色地膜避蚜；藥劑防治可用10%吡蟲(chóng)啉可濕性粉劑2 500倍液，5～6 d噴1次，連續(xù)防治1～2次。②瓜實(shí)蠅：及時(shí)摘除清理受害瓜和落地瓜，集中深埋，要求覆土在30 cm以上，并將土踩緊實(shí)；用瓜實(shí)蠅誘粘劑誘殺成蟲(chóng)，每667 m懸掛25片左右，高度1.5 m，15 d左右更換1次；藥劑防治可在幼瓜期用1.8%阿維菌素乳油 2 000～3 000倍 液 或2.5%溴 氰 菊 酯2 000～ 3 000倍液進(jìn)行噴霧，5～7 d噴1次，連續(xù)防治2～3次。③瓜絹螟：中后期加大整枝打葉力度，摘除卷葉；藥劑防治可用2.5%溴氰菊酯2 000～3 000倍液進(jìn)行噴霧，5～7 d噴1次，連續(xù)2～3次。

7 采收

苦瓜開(kāi)花后15 d左右成熟，成熟的苦瓜光澤油亮，棱瘤飽滿，采收后用泡沫袋單個(gè)包裝后裝箱，采收及裝箱時(shí)防機(jī)械損傷。