尹佳琪 張梅 羅新蘭 王淼

（1遼陽(yáng)市生態(tài)與農(nóng)業(yè)氣象中心，遼寧遼陽(yáng) 111000；2沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)，遼寧沈陽(yáng) 110866；3錦州市氣象局，遼寧錦州 121000）

前人針對(duì)葡萄做了大量研究，認(rèn)為氣象條件影響漿果生長(zhǎng)，其中：氣溫是影響葡萄的關(guān)鍵因子[1-2]，越冬期氣溫易造成葡萄凍害[3]，適宜氣溫利于糖分積累[4]；適宜光照有助于葡萄發(fā)芽和果實(shí)生長(zhǎng)[5]；不同生育期對(duì)水分的需求不同，新梢萌芽生長(zhǎng)期、成熟期葉片水分蒸發(fā)量大，對(duì)降水的需求大[6-10]。遼峰葡萄于2007年通過品種鑒定，是優(yōu)良品種資源之一。燈塔市作為遼峰葡萄的發(fā)源地，日照充足，水質(zhì)好，具有發(fā)展優(yōu)質(zhì)葡萄品種的自然條件。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，燈塔市遼峰葡萄栽植面積已經(jīng)超過1 533.3 hm2，年產(chǎn)量達(dá)3.5萬t，主要分布在古城街道、柳條寨鎮(zhèn)、西馬峰鎮(zhèn)。在遼峰葡萄生長(zhǎng)發(fā)育過程中，土壤、水源、周邊環(huán)境、企業(yè)生產(chǎn)管理等因子相對(duì)穩(wěn)定，而氣象條件是動(dòng)態(tài)變化的。因此，遼峰葡萄品質(zhì)與氣象條件息息相關(guān)。精細(xì)化氣象服務(wù)為農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程注入新的氣象科技元素，對(duì)提高農(nóng)產(chǎn)品附加值和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力[11-13]有著重要意義。

優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品需要良好的氣候環(huán)境，產(chǎn)地氣候條件是影響農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素。氣候品質(zhì)評(píng)價(jià)是農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)過程中氣候資源價(jià)值的深度挖掘，通過分析生長(zhǎng)季氣候影響程度，可為其他農(nóng)產(chǎn)品氣候品質(zhì)認(rèn)證提供參考。

1 材料與方法

1.1 種植區(qū)域概況

種植區(qū)域土質(zhì)為青沙壤土，土壤肥沃、土層深厚、通透性好、排水性好，富含有機(jī)質(zhì)和礦物質(zhì)，pH值呈中性。境內(nèi)污染源少，生態(tài)環(huán)境清潔。種植區(qū)屬于溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，主要?dú)夂蛱攸c(diǎn)是四季分明、雨量充沛、晝夜溫差較大，有利于葡萄生長(zhǎng)和糖度積累。無霜期平均達(dá)到173 d，初霜日平均出現(xiàn)在10月7日，最早在9月21日，最遲在10月24日。終霜日平均出現(xiàn)在4月21日，最早在3月29日，最遲在5月9日。4—10月歷年平均氣溫為19.4℃，平均降水量為646.5 mm，平均日照時(shí)數(shù)為1 561.3 h。該時(shí)段主要?dú)庀鬄?zāi)害為寒潮、大風(fēng)、暴雨、干旱等，其中對(duì)葡萄品質(zhì)影響明顯的主要農(nóng)業(yè)氣象災(zāi)害為低溫冷害、洪澇、旱災(zāi)。

1.2 試驗(yàn)材料

研究對(duì)象為遼峰葡萄，其相關(guān)資料來自燈塔市古城街道興國(guó)合作社遼峰葡萄種植區(qū)。氣象資料為2020年11月至2021年8月燈塔市氣象站氣象資料，主要包括平均溫度、最高溫度、最低溫度、氣溫日較差、降水量、日照時(shí)數(shù)等。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 遼峰葡萄各生育期氣候品質(zhì)評(píng)價(jià)因子及評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)。遼峰葡萄生育期分為休眠越冬期、新梢萌芽生長(zhǎng)期、開花期、果實(shí)生長(zhǎng)期。按百分制評(píng)分，每個(gè)生育時(shí)期不同氣候因子評(píng)分如下：一級(jí)指標(biāo)為休眠越冬期、新梢萌芽生長(zhǎng)期、開花期、果實(shí)生長(zhǎng)期，一級(jí)評(píng)分分別為10、10、20、60分；二級(jí)指標(biāo)為最低氣溫、平均氣溫、累積降水量、平均氣溫、累積降水量、平均氣溫、氣溫日較差、累積降水量、日照時(shí)數(shù)，二級(jí)評(píng)分分別為 10、6、4、12、8、20、15、15、10 分。

1.3.2 遼峰葡萄氣候品質(zhì)評(píng)價(jià)指標(biāo)。建立遼峰葡萄氣候因子最適宜、適宜、較適宜評(píng)價(jià)指標(biāo)，并分別給予1.0、0.8、0.6的評(píng)分權(quán)重，低于較適宜下限的評(píng)分為0分。

1.3.3 遼峰葡萄氣候品質(zhì)評(píng)價(jià)綜合評(píng)分計(jì)算方法。遼峰葡萄氣候品質(zhì)評(píng)價(jià)綜合評(píng)分計(jì)算公式如下：

式中：p為遼峰葡萄氣候品質(zhì)綜合評(píng)分；i為生育時(shí)期個(gè)數(shù)；k為某生育時(shí)期內(nèi)氣候因子個(gè)數(shù)；a為某一氣候因子評(píng)分權(quán)重（1.0、0.8、0.6）；cjk為某一氣候因子二級(jí)評(píng)分值。

遼峰葡萄氣候品質(zhì)評(píng)價(jià)等級(jí)綜合評(píng)分細(xì)則如下：當(dāng)p值為90～100分時(shí)，評(píng)為“特優(yōu)”；當(dāng) p值為80～90 分時(shí)，評(píng)為“優(yōu)”；當(dāng) p 值為 70～80 分時(shí)評(píng)為“良”；當(dāng)p值＜70分時(shí)，不對(duì)其氣候品質(zhì)等級(jí)進(jìn)行評(píng)價(jià)。

2 結(jié)果與分析

2.1 遼峰葡萄各生育期氣候品質(zhì)評(píng)價(jià)

2.1.1 休眠越冬期（2020年11月5日至2021年4月10日）。葡萄屬于喜溫作物[14]，耐寒性較差。古城街道遼峰葡萄在2020年11月5日至2021年4月10日進(jìn)入休眠越冬期，管理人員主要工作為埋土防寒。遼峰葡萄在埋土后根系可承受-12℃低溫，枝芽可耐受-30℃低溫。如圖1所示，古城街道遼峰葡萄種植區(qū)在2020年11月5日至2021年4月10日未有低溫冷害事件發(fā)生，順利過冬。

圖1 古城街道遼峰葡萄種植區(qū)休眠越冬期日最低氣溫隨時(shí)間變化情況

2.1.2 新梢萌芽生長(zhǎng)期（2021年4月11日至5月25日）。古城街道遼峰葡萄在2021年4月11日至5月25日進(jìn)入新梢萌芽生長(zhǎng)期，這個(gè)時(shí)期葡萄出土上架萌芽，是當(dāng)年結(jié)果母枝與營(yíng)養(yǎng)枝形成的關(guān)鍵時(shí)期，也是葡萄周年管理中的第一項(xiàng)生產(chǎn)活動(dòng)，要做到“保溫”“保水”，促進(jìn)植株萌發(fā)。由圖2可知，新梢萌芽生長(zhǎng)期溫、水條件較好，其中：氣溫為 15.3℃，較2020年偏高0.6℃，與常年持平；累積降水93.6 mm，較2020年偏少13.4 mm，較常年偏多5.2 mm。新梢萌芽生長(zhǎng)期未發(fā)生倒春寒及階段性高溫天氣過程，葡萄新梢生長(zhǎng)發(fā)育良好。

圖2 古城街道遼峰葡萄種植區(qū)逐日平均氣溫和降水量隨時(shí)間變化情況

2.1.3 開花期（2021年5月26日至6月5日）。古城街道遼峰葡萄在2021年5月26日至6月5日進(jìn)入開花期。如圖3所示，開花期對(duì)水分條件要求不高，干燥利于花藥開放和花粉散發(fā)，但干旱又易出現(xiàn)花冠不開裂脫落且干枯在花蕊上的不正常現(xiàn)象，影響坐果。開花期累積降水量為64.6 mm，較2020年偏多43.5 mm，較常年偏多43.4 mm；平均氣溫為17.7℃，較2020年偏低1.9℃，較常年同期偏低3.1℃。遼峰葡萄開花期未受到冰雹、大風(fēng)等災(zāi)害影響，未出現(xiàn)連陰雨天氣，古城街道遼峰葡萄開花期生長(zhǎng)發(fā)育良好。

圖3 古城街道遼峰葡萄開花期逐日平均氣溫和降水隨時(shí)間變化情況

2.1.4 果實(shí)生長(zhǎng)期（2021年6月6日至8月31日）。古城街道遼峰葡萄在2021年6月6日至8月31日進(jìn)入果實(shí)生長(zhǎng)期。果實(shí)生長(zhǎng)期是葡萄樹體營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與果實(shí)生長(zhǎng)成熟的重要時(shí)期，要保證充足的溫、熱條件及均衡的水分供應(yīng)。在保證果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育所需的基本水分的同時(shí)，也要防止水分過多導(dǎo)致果粒炸裂。由圖4、5可知：古城街道遼峰葡萄整個(gè)果實(shí)生長(zhǎng)期平均氣溫為24.2℃，較2020年偏低0.6℃，較常年偏高0.3℃，日較差為10.1℃；累積降水量346.8 mm，較2020年偏少18 mm，較常年偏少3 mm；日照時(shí)數(shù)521.6 h，較2020年偏少441.6 h，較常年偏少66.2 h。果實(shí)生長(zhǎng)期沒有明顯氣象災(zāi)害發(fā)生，總體氣象條件對(duì)遼峰葡萄生長(zhǎng)發(fā)育有利。

圖4 古城街道遼峰葡萄果實(shí)生長(zhǎng)期逐日平均氣溫和日較差隨時(shí)間變化情況

圖5 古城街道遼峰葡萄果實(shí)生長(zhǎng)期逐日日照時(shí)數(shù)和平均降水量隨時(shí)間變化情況

2.2 遼峰葡萄全生育期氣候條件分析

2021年4月11日至8月31日，氣溫20.9℃，較2020年偏低3.6℃；累積降水量505.0 mm，較2020年偏多24.4 mm；日照時(shí)數(shù)為915.3 h，較2020年少594.6 h。遼峰葡萄生育期內(nèi)未出現(xiàn)低溫冷害事件、冰雹及明顯大風(fēng)過程，開花期未出現(xiàn)明顯連陰雨等不利天氣。氣象災(zāi)害發(fā)生種類和發(fā)生率均較常年偏低，總體氣象條件屬于正常略偏好，利于遼峰葡萄生長(zhǎng)發(fā)育。

2021年遼峰葡萄成熟期果穗呈圓錐形，平均穗重 600 g，最大穗重 1 350 g，果粒大，單顆重 12～14 g，最大可達(dá)18 g，呈圓形或橢圓形。果皮紫黑色，果粉厚實(shí)，易上色，果肉與果皮易分離。果肉較硬，味甜適口，品質(zhì)上乘?？扇苄怨绦挝锖繛?8%，成熟期不裂果，充分成熟不縮水，恒溫保鮮時(shí)間久，不落粒，且口感不變，品質(zhì)優(yōu)良。

根據(jù)2020年11月5日至2021年8月31日古城街道遼峰葡萄生長(zhǎng)發(fā)育氣候?qū)崨r，結(jié)合遼峰葡萄氣候品質(zhì)評(píng)價(jià)等級(jí)劃分和遼峰葡萄氣候品質(zhì)指標(biāo)，得出2021年古城街道遼峰葡萄氣候品質(zhì)評(píng)價(jià)總評(píng)分為91.2分。各生育期氣候品質(zhì)評(píng)價(jià)評(píng)分情況具體如下：休眠越冬期最低氣溫-19.0～19.8℃，評(píng)分10分；新梢萌芽生長(zhǎng)期平均氣溫15.3℃、累積降水量93.6 mm，評(píng)分分別為6、4分；開花期平均氣溫17.7℃、累積降水量64.7 mm，評(píng)分分別為7.2、8.0分；果實(shí)生長(zhǎng)期平均氣溫24.2℃、氣溫日較差2.3～16.5℃、累積降水量346.8 mm、日照時(shí)數(shù)521.6 h，評(píng)分分別為 20、15、15、6 分。

3 結(jié)論與討論

影響葡萄生長(zhǎng)的重要?dú)夂蛞蛩貫闇囟群吞鞖猓绕涿妊科?、開花期以及果實(shí)生長(zhǎng)期應(yīng)注意氣候變化情況。與2020年遼峰葡萄氣候品質(zhì)評(píng)價(jià)結(jié)果對(duì)比分析得出，2021年氣候條件總體好于2020年，降水量充足，溫度較高，遼峰葡萄果實(shí)顆粒飽滿，含糖量為20%～22%，遼峰葡萄氣候品質(zhì)評(píng)價(jià)總分為91.2分。因此，認(rèn)證2021年遼峰葡萄氣候品質(zhì)等級(jí)為“特優(yōu)”。

遼峰葡萄氣候品質(zhì)評(píng)價(jià)方法也可在其他農(nóng)作物上應(yīng)用，進(jìn)而科學(xué)構(gòu)建評(píng)價(jià)指標(biāo)。但是，此評(píng)價(jià)方法存在一定的局限性，遼峰葡萄生長(zhǎng)期處于棚內(nèi)，有一定人為因素影響，有待設(shè)置相關(guān)因素，進(jìn)行進(jìn)一步研究。