傅超，劉中惠，蔡欣，李曉風(fēng)

（吉安市吉州區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，江西 吉安 343000）

當(dāng)前，水產(chǎn)生物的養(yǎng)殖逐漸規(guī)模化、集約化，導(dǎo)致水產(chǎn)生物養(yǎng)殖密度大、水質(zhì)污染嚴(yán)重、消毒劑及藥物的濫用等問題均會(huì)使水產(chǎn)生物機(jī)體產(chǎn)生嚴(yán)重的應(yīng)激反應(yīng)[1-2]。水產(chǎn)生物出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)會(huì)阻礙機(jī)體的生長發(fā)育，甚至引發(fā)疾病，影響?zhàn)B殖的經(jīng)濟(jì)效益[3]。姜黃素是一種脂溶性酚類物質(zhì)，是從姜黃的根莖中提取的一種活性物質(zhì)，具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂代謝、抗炎、提高消化率及免疫力等多種藥理功能[4]。目前，姜黃素在水產(chǎn)生物的養(yǎng)殖生產(chǎn)中已有一些研究結(jié)果。適量的姜黃素可以促進(jìn)大黃魚的生長發(fā)育、提高機(jī)體的免疫力、增強(qiáng)抗氧化性能等[5]。在美洲鰻鱺生產(chǎn)中使用200 mg/kg的姜黃素可以改善體色，并能降低鰻鱺血清轉(zhuǎn)氨酶活性，肝臟中促炎因子水平[6]。在羅非魚幼魚生產(chǎn)中使用60～120 mg/kg的姜黃素可以促進(jìn)其生長，且120 mg/kg的姜黃素可以預(yù)防肝臟的脂質(zhì)氧化，保護(hù)肝臟免受損傷[7]。但姜黃素在草魚的養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究結(jié)果不多。因此，本試驗(yàn)研究不同劑量的姜黃素對草魚生長性能的影響，并確定姜黃素在草魚養(yǎng)殖中的最適添加水平，為姜黃素高效地應(yīng)用于草魚生產(chǎn)中提供理論支撐。

1 試驗(yàn)材料與試驗(yàn)方法

1.1 姜黃素

本研究中使用的姜黃素由Sigma-Aldrich公司(美國)提供，其有效含量大于98%。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)選擇健康無病的體重約為5 g的草魚1500尾，按照單因素試驗(yàn)設(shè)計(jì)原則，將其均為5個(gè)處理組，每個(gè)處理組為300尾草魚。對照組草魚飼喂基礎(chǔ)飼料，試驗(yàn)1組草魚飼喂基礎(chǔ)飼料+250 mg/kg姜黃素，試驗(yàn)2組草魚飼喂基礎(chǔ)飼料+500 mg/kg姜黃素，試驗(yàn)3組草魚飼喂基礎(chǔ)飼料+750 mg/kg姜黃素，試驗(yàn)4組草魚飼喂基礎(chǔ)飼料+1000 mg/kg姜黃素。試驗(yàn)周期為60天。試驗(yàn)結(jié)束檢測各組草魚的生長性能指標(biāo)。試驗(yàn)草魚的基礎(chǔ)飼料配方見表1。

表1 試驗(yàn)草魚的基礎(chǔ)飼料配方（風(fēng)干基礎(chǔ)）

1.3 日常飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)開始前，對養(yǎng)殖草魚的養(yǎng)殖桶清洗、消毒。每天早、晚（8:30和17:00）對試驗(yàn)草魚飽食投喂2次。養(yǎng)殖期間，持續(xù)充氣供氧水溫約為27℃，pH值約為7.5，溶解氧濃度大于5.5 mg/L，氨氮濃度小于0.02 mg/L。

1.4 生長性能的測定

試驗(yàn)第一天和最后一天稱量草魚的體重，每組選擇10尾草魚麻醉后，解剖，取內(nèi)臟和肝胰臟稱重，準(zhǔn)確記錄各組草魚的飼料投喂量，用以上數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析各組草魚的增重率、餌料系數(shù)、肝體比等生長性能數(shù)據(jù)。

1.5 數(shù)據(jù)分析

各組草魚的生長性能數(shù)據(jù)使用SPSS26進(jìn)行單因素方差和LSD分析顯著性，P＜0.05表示數(shù)據(jù)差異顯著，指標(biāo)數(shù)據(jù)結(jié)果以平均值表示。

2 試驗(yàn)結(jié)果

不同劑量的姜黃素對草魚生長性能的影響見表2。試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組草魚的試驗(yàn)?zāi)┲亍⑻囟ㄉL率顯著高于對照組和試驗(yàn)1組（P＜0.05），試驗(yàn)2組、試驗(yàn)3組、試驗(yàn)4組的草魚的增重率顯著高于對照組和試驗(yàn)1組（P＜0.05），試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組草魚的存活率顯著高于對照組（P＜0.05），試驗(yàn)2組和試驗(yàn)3組草魚餌料系數(shù)顯著低于對照組（P＜0.05），而姜黃素對草魚的肝體比和臟體比無顯著性影響（P＞0.05）。

表2 不同劑量的姜黃素對草魚生長性能的影響

3 討論

姜黃素是一種酚類化合物，具有抗氧化性能、調(diào)節(jié)免疫力、抗炎等功效，可以提高動(dòng)物機(jī)體的抗病力、抗應(yīng)激能力改善機(jī)體健康，進(jìn)而提高生長性能。本試驗(yàn)中，使用500 mg/kg和750 mg/kg的姜黃素可以不同程度地提高草魚的增重率、存活率、特定生長率及餌料轉(zhuǎn)化率，表明適量的姜黃素改善了草魚的生長性能。明建華等[8]研究表明，在草魚養(yǎng)殖中使用400 mg/kg和600 mg/kg的姜黃素可以有效促進(jìn)草魚幼魚的生長，降低了餌料系數(shù)，并增強(qiáng)了機(jī)體的抗氧化應(yīng)激的能力。李赫等[9]研究發(fā)現(xiàn)，在草魚生產(chǎn)中使用適量的姜黃素提高了草魚的增重率、存活率，降低了餌料系數(shù)；提高了血清中超氧化物歧化酶、過氧化氫酶的濃度，降低了丙二醛、谷草轉(zhuǎn)氨酶、谷丙轉(zhuǎn)氨酶的濃度，改善了草魚的生長性能和抗氧化功能。以上研究結(jié)果與本研究結(jié)果類似，表明適量的姜黃素對草魚的生長性能具有積極影響，實(shí)際生產(chǎn)中可以根據(jù)具體的養(yǎng)殖情況添加使用姜黃素提高草魚機(jī)體的免疫力及生長性能。

4 結(jié)論

在本試驗(yàn)條件下，草魚生產(chǎn)中使用適量的姜黃素可以提高草魚的試驗(yàn)?zāi)┲亍⒃鲋芈?、特定生長率及存活率，并降低了餌料系數(shù)，添加500 mg/kg和750 mg/kg的姜黃素比較適宜。