王務(wù)堂

（六安市裕安區(qū)分路口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)站，安徽 六安 237143）

大蒜素是從大蒜中提取出的一種生物活性物質(zhì)，具有抗菌、殺菌、調(diào)節(jié)免疫等生物學(xué)功能[1]。大蒜素做為抗生素的替代品，具有無毒、無殘留、安全、高效、綠色等特點(diǎn)[2]。目前大蒜素在畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)中的研究結(jié)果主要集中于家禽、豬等方面。大蒜素在家禽養(yǎng)殖中應(yīng)用，適量的大蒜素可以提高肉雞的生長(zhǎng)性能及成活率，改善肉品質(zhì)，增強(qiáng)機(jī)體抗氧化能力[3]；適量的大蒜素可以提高受熱應(yīng)激影響的蛋雞的生產(chǎn)性能，調(diào)節(jié)脂肪代謝[4]。大蒜素在生豬養(yǎng)殖生產(chǎn)中應(yīng)用，可以提高仔豬的生長(zhǎng)性能，并能提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。大蒜素在鱘魚養(yǎng)殖中應(yīng)用可以提高鱘魚的蛋白質(zhì)效率，降低餌料系數(shù)，改善肉品質(zhì)。大蒜素在大菱鲆養(yǎng)殖中應(yīng)用可以提高大菱鲆生長(zhǎng)性能，并能增強(qiáng)大菱鲆機(jī)體的非特異性免疫功能[5]。目前，大蒜素在水產(chǎn)生物養(yǎng)殖中的應(yīng)用研究結(jié)果不多，尤其是在鯉魚生產(chǎn)中應(yīng)用甚少。因此，本試驗(yàn)以鯉魚為受試對(duì)象，探究不同水平的大蒜素對(duì)鯉魚生長(zhǎng)性能的影響，并確定大蒜素在鯉魚養(yǎng)殖中應(yīng)用的最適添加水平，為大蒜素在鯉魚生產(chǎn)中的合理應(yīng)用提供數(shù)據(jù)資料支撐。

1 試驗(yàn)材料與試驗(yàn)方法

1.1 試驗(yàn)大蒜素

本試驗(yàn)使用的大蒜素由商丘某動(dòng)物藥業(yè)有限公司提供，其有效含量大于30%，為棕褐色粉末，無霉變。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

本研究選取體重?zé)o顯著差異的、健康無病的鯉魚1200尾，按照單因子隨機(jī)試驗(yàn)原則將其均分為4個(gè)處理組，每組300尾鯉魚。對(duì)照組鯉魚投喂基礎(chǔ)餌料，試驗(yàn)200 g/kg組鯉魚投喂含有200 g/kg大蒜素的基礎(chǔ)餌料，試驗(yàn)300 g/kg組鯉魚投喂含有300 g/kg大蒜素的基礎(chǔ)餌料，試驗(yàn)400 g/kg組鯉魚投喂含有400 g/kg大蒜素的基礎(chǔ)餌料。試驗(yàn)周期分為預(yù)試驗(yàn)10天和正式試驗(yàn)期60天。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，檢測(cè)各組鯉魚的增重率、餌料系數(shù)及成活率等生長(zhǎng)性能。試驗(yàn)設(shè)計(jì)及處理見表1。試驗(yàn)鯉魚的基礎(chǔ)餌料原料組成及營(yíng)養(yǎng)成分含量見表2。

表1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及分組處理

表2 試驗(yàn)鯉魚的基礎(chǔ)餌料原料組成及營(yíng)養(yǎng)成分含量見表

1.3 試驗(yàn)鯉魚日常飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)鯉魚飼養(yǎng)于12個(gè)水族箱中，正式試驗(yàn)開始前馴化10天，被投喂基礎(chǔ)餌料。每日試驗(yàn)鯉魚被投喂的餌料量為鯉魚體質(zhì)量的3.5%～4.5%，每日投喂3次，分別于7:30、12:00、16:30投喂。試驗(yàn)期間保證水質(zhì)的干凈，及時(shí)吸出殘餌。養(yǎng)殖水溫大概控制在21℃～23.5℃，溶氧濃度大于5.3 mg/L，氨氮濃度低于0.30 mg/L。

1.4 鯉魚生長(zhǎng)性能指標(biāo)的檢測(cè)

試驗(yàn)第一天和試驗(yàn)第60天時(shí)，使用電子秤稱量試驗(yàn)鯉魚的體質(zhì)量，并準(zhǔn)確記錄每組試驗(yàn)鯉魚的采食量，仔細(xì)觀察試驗(yàn)期間鯉魚的健康狀況，記錄每組死亡數(shù)量。用以上數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)試驗(yàn)鯉魚的增重率、餌料系數(shù)、成活率等生長(zhǎng)性能指標(biāo)。

1.5 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)

試驗(yàn)鯉魚的生長(zhǎng)性能的數(shù)據(jù)試驗(yàn)SPSS26軟件中單因子方差程序分析顯著性，具有統(tǒng)計(jì)學(xué)顯著性后，再試驗(yàn)LSD方法對(duì)此指標(biāo)數(shù)據(jù)進(jìn)行兩兩比較，結(jié)果以均值±標(biāo)準(zhǔn)差呈現(xiàn)，P＜0.05表示此指標(biāo)數(shù)據(jù)具有顯著性差異。

2 結(jié)果與分析

不同水平的大蒜素對(duì)試驗(yàn)鯉魚生長(zhǎng)性能的影響情況見表3。從表3數(shù)據(jù)可見，與對(duì)照組相比，在鯉魚養(yǎng)殖中使用300 g/kg和400 g/kg的大蒜素可以提高鯉魚的試驗(yàn)?zāi)┲睾驮鲋芈剩≒＜0.05），而試驗(yàn)200 g/kg大蒜素鯉魚的試驗(yàn)?zāi)┲睾驮鲋芈视刑岣叩内厔?shì)，但未達(dá)到顯著性水平（P＞0.05）。試驗(yàn)鯉魚被投喂300 g/kg和400 g/kg的大蒜素比對(duì)照組鯉魚的餌料系數(shù)顯著降低（P＜0.05），而試驗(yàn)200g/kg大蒜素組鯉魚的餌料系數(shù)有降低的趨勢(shì)，但未達(dá)到顯著性水平（P＞0.05）。鯉魚被投喂大蒜素后，成活率有提高，但與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）。研究表明，在鯉魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用300 g/kg和400 g/kg的大蒜素可以顯著改善鯉魚的生長(zhǎng)性能。

表3 不同水平的大蒜素對(duì)試驗(yàn)鯉魚生長(zhǎng)性能的影響表

3 討論

本試驗(yàn)中，在鯉魚養(yǎng)殖中使用300 g/kg和400g/kg的大蒜素可以提高鯉魚的試驗(yàn)?zāi)┲睾驮鲋芈?，餌料系數(shù)顯著降低，成活率有提高，但與對(duì)照組差異不顯著（P＞0.05）。研究表明，在鯉魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用300 g/kg和400 g/kg的大蒜素可以顯著改善鯉魚的生長(zhǎng)性能。劉英杰研究表明，在鯉魚生產(chǎn)中使用一定劑量的大蒜素可以提高鯉魚的平均日增重；并能增強(qiáng)鯉魚機(jī)體的超氧化物歧化酶和谷胱甘肽過氧化物酶活性，降低丙二醛含量；且在鯉魚水產(chǎn)中大蒜素的最適添加水平為200 g/kg[6]。也有研究結(jié)果表明，大蒜素與杜仲?gòu)?fù)合使用可以提高鯉魚的生長(zhǎng)性能[7]。大蒜素提高鯉魚的生長(zhǎng)性能與其具有較強(qiáng)的抗菌、殺菌、調(diào)節(jié)免疫力的功能有關(guān)，大蒜素可以增強(qiáng)鯉魚機(jī)體的抗病力和免疫力，促進(jìn)機(jī)體對(duì)餌料中營(yíng)養(yǎng)成分消化吸收，進(jìn)而提高鯉魚的生長(zhǎng)性能。

4 結(jié)論

本試驗(yàn)研究表明，在鯉魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中使用300和400 g/kg的大蒜素可以顯著提高鯉魚的試驗(yàn)?zāi)┲?、增重率，并顯著降低了餌料系數(shù)，改善鯉魚的生長(zhǎng)性能，且大蒜素在鯉魚養(yǎng)殖生產(chǎn)中的最適添加水平為300 g/kg。