王峰，王玉龍，蔣野

（漢中職業(yè)技術(shù)學(xué)院，陜西 漢中 723000）

雞黃曲霉毒素中毒是由黃曲霉毒素引起的一種常見中毒性疾病，各日齡雞均可發(fā)生。黃曲霉毒素在花生、玉米、豆粕、麩皮等作物及其副產(chǎn)品上最易產(chǎn)生。雞食入被黃曲霉毒素污染的飼料可引起中毒，導(dǎo)致肝損傷，甚至致癌或死亡。如果這些病雞流入市場被人們食用，會對消費(fèi)者的身體健康造成潛在威脅。近年來，漢中市加大對略陽烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持力度，積極開展保種選育工作，烏雞飼養(yǎng)量呈直線攀升。但目前略陽烏雞養(yǎng)殖集約化程度較低，多為小型養(yǎng)殖戶，養(yǎng)殖環(huán)境差，疫病防控投入較少，因此一旦發(fā)病，損失嚴(yán)重，對略陽烏雞產(chǎn)業(yè)的發(fā)展極為不利。

2022年4月，漢中市略陽縣某烏雞養(yǎng)殖場出現(xiàn)群發(fā)性疾病，病雞多表現(xiàn)為精神不振、走路不穩(wěn)、黏膜蒼白、直腸出血等癥狀，部分雞呆立不動，每日都有病雞死亡。筆者根據(jù)發(fā)病情況、臨床表現(xiàn)、剖檢病變、實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)等診斷為雞黃曲霉毒素中毒，隨之開展治療，現(xiàn)將診治情況分析如下。

1 發(fā)病情況及癥狀

該養(yǎng)殖場共飼養(yǎng)略陽烏雞1 000余只，其中雛雞400余只，呈半散養(yǎng)狀態(tài)，場區(qū)環(huán)境較差，雛雞與成年雞未嚴(yán)格實(shí)施分群飼養(yǎng)，養(yǎng)殖場管理混亂，生物安全意識差，飼料無專門倉庫存放，工作人員一人多職，既加工飼料又養(yǎng)殖飼喂，沒有固定的分工。2022年4月中旬，當(dāng)?shù)靥鞖舛嘤瓿睗?，養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)雞群中部分雞只表現(xiàn)精神不振、體溫升高、厭食、行動不穩(wěn)，生長速度緩慢、產(chǎn)蛋量下降，隨后出現(xiàn)張口呼吸、貧血、雞冠蒼白，并伴有腹瀉。發(fā)病3 d左右，病雞體溫下降，并出現(xiàn)跛行、共濟(jì)失調(diào)等癥狀，最終角弓反張而死。

2 病理剖檢

肝臟異常腫大，質(zhì)地變硬，顏色呈黃色；腎臟蒼白，胰臟有出血點(diǎn)，胃腸道黏膜出血；心臟表面有小出血點(diǎn)，心包增厚，心包腔內(nèi)有淡黃色積液等。

3 實(shí)驗(yàn)室檢查

3.1 病料分離培養(yǎng)

無菌采集病死烏雞的肝臟、脾臟和血液等病理樣品，分別進(jìn)行革蘭氏染色，經(jīng)鏡檢觀察無疑似病原菌。將病料接種在普通瓊脂和鮮血瓊脂培養(yǎng)基上，在37 ℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24 h，無菌落產(chǎn)生。同時，將病料接種在馬鈴薯瓊脂培養(yǎng)基上，在37 ℃培養(yǎng)箱中培養(yǎng)24 h，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上有絨毛樣菌絲出現(xiàn)；培養(yǎng)48 h以后，發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基上絨毛樣菌絲變?yōu)榘咨?；繼續(xù)培養(yǎng)72 h以后，發(fā)現(xiàn)有紐扣狀菌落長出，顏色為灰白色。挑取該菌落在顯微鏡下觀察，可以觀察到大量球形的分生孢子。

3.2 飼料檢測

取雞舍正在飼喂的飼料，聞有明顯霉味，將其置于陰暗環(huán)境中用365 nm紫外線燈照射，觀察到大部分飼料表面有藍(lán)紫色熒光出現(xiàn)，筆者懷疑飼料已被黃曲霉菌污染，分析可能是發(fā)病期間多雨潮濕和該養(yǎng)殖場飼料保存不規(guī)范導(dǎo)致。將可疑飼料樣品送至漢中市有關(guān)檢測機(jī)構(gòu)檢測，發(fā)現(xiàn)該飼料中黃曲霉毒素含量嚴(yán)重超標(biāo)。

4 診斷

通過雞群的發(fā)病情況、病雞臨床表現(xiàn)、組織器官病理變化對該病有了初步判斷，結(jié)合現(xiàn)場問詢、飼料樣品檢查結(jié)果及病料分離培養(yǎng)情況，確診為雞黃曲霉毒素中毒。

5 治療

防治雞黃曲霉毒素中毒一定要遵循早發(fā)現(xiàn)、早治療的原則。筆者在治療過程中先將病雞進(jìn)行隔離飼養(yǎng)，及時清理圈舍糞便，并對周圍環(huán)境進(jìn)行消毒，防止毒素繼續(xù)污染飼料和飲水，同時整個雞群立即停止飼喂霉變飼料，改喂高蛋白飼料和青綠飼料，確保飲水充足潔凈、水中加入電解多維等，對病死雞采取無害化處理。在新飼料中添加制霉菌素混飼，用1:10 000的硫酸銅溶液代替飲水，自由飲用，并按治療量使用恩諾沙星，避免繼發(fā)感染。另外，在飲水中加入適量維生素，幫助病雞機(jī)體恢復(fù)。經(jīng)上述治療，雞群病情得到有效控制。

6 預(yù)防措施

6.1 加強(qiáng)飼料保存

飼料在貯藏過程中，如果溫度高于24 ℃、濕度超過80%時，最適合黃曲霉菌生長繁殖，會產(chǎn)生大量黃曲霉毒素，繼而影響飼喂動物的健康。因此，在養(yǎng)殖場管理過程中，飼料的保存管理至關(guān)重要，首先就要注意環(huán)境防潮、降溫，尤其是在溫暖雨季，更利于黃曲霉菌生長繁殖，養(yǎng)殖場如果沒有專門的飼料存放倉庫，建議每次少量購買飼料，防止飼料在保存過程中發(fā)霉變質(zhì)；也可根據(jù)季節(jié)在飼料中適量添加防霉劑，通常飼料中含水量如果超過12%時則需要添加防霉劑，常用的防腐劑有丙酸鹽、萬香保等。

6.2 注重飼養(yǎng)管理

6.2.1 嚴(yán)格執(zhí)行消毒制度，規(guī)范養(yǎng)殖場飼養(yǎng)管理制度，增強(qiáng)生物安全意識，發(fā)現(xiàn)病雞及時隔離，對病死雞及排泄物要采用無害化方式進(jìn)行處理。

6.2.2 引種時，選擇正規(guī)種雞場挑選健康雞苗，落實(shí)全進(jìn)全出制度，嚴(yán)格將不同日齡雞分群飼養(yǎng)。雞苗進(jìn)場前，要對環(huán)境、雞舍和用具進(jìn)行徹底清洗、消毒，飼養(yǎng)環(huán)境保持干燥、適當(dāng)通風(fēng)，及時更換墊料，避免發(fā)生霉變。定期對養(yǎng)殖場進(jìn)行全面消殺，減少病原微生物孳生，預(yù)防該病發(fā)生。

6.2.3 做好雞群飼養(yǎng)管理，保證營養(yǎng)需求和適量運(yùn)動，提升雞只體質(zhì)、增強(qiáng)免疫力。

7 小結(jié)

近年，隨著漢中市對略陽烏雞產(chǎn)業(yè)的支持和消費(fèi)者的認(rèn)可，略陽烏雞市場迅速擴(kuò)增，烏雞養(yǎng)殖數(shù)量也呈直線攀升，但當(dāng)?shù)貫蹼u養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)仍存在一些問題，本次該養(yǎng)殖場群發(fā)雞黃曲霉毒素中毒，與養(yǎng)殖場環(huán)境差、飼料存放不規(guī)范、工作人員生物安全意識薄弱等因素密切相關(guān)，加之正值雨季，天氣溫暖潮濕，加快了黃曲霉毒素的產(chǎn)生。因此，加強(qiáng)飼料保存、注重飼養(yǎng)管理、實(shí)行全進(jìn)全出制度、做好環(huán)境消殺，規(guī)范養(yǎng)殖場飼養(yǎng)管理制度，以此預(yù)防本病發(fā)生，可有效促進(jìn)略陽烏雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加農(nóng)戶收入，助力鄉(xiāng)村振興。