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        淺談加州鱸養(yǎng)殖質(zhì)量全程管控措施

        2022-11-05 02:25:14楊正鋒劉中峰顧東明馬長興馬嘉慧
        漁業(yè)致富指南 2022年9期
        關(guān)鍵詞:塘口加州水質(zhì)

        ○楊正鋒劉中峰顧東明馬長興馬嘉慧

        (1.張家港市水產(chǎn)技術(shù)指導站 江蘇張家港 215600;2.張家港市宏潤水產(chǎn)科技有限公司 江蘇張家港 215628;3.張家港市錦豐鎮(zhèn)合興長興家庭農(nóng)場 江蘇張家港 215625)

        2021年5月底國家農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等七部門聯(lián)合下發(fā)了《關(guān)于印發(fā)<食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動方案>的通知》(農(nóng)質(zhì)發(fā)[2021]6號),聚集問題較為突出的十一種農(nóng)產(chǎn)品,其中涉及水產(chǎn)養(yǎng)殖重點整治的是“四條魚”(加州鱸、黑魚、大黃魚和鳊魚),要求推進現(xiàn)代養(yǎng)殖方式發(fā)展,積極實施漁藥使用減量化行動。同時江蘇省、蘇州市和張家港市多個部門也相繼聯(lián)合出臺了各自的三年行動方案。為提高加州鱸的養(yǎng)殖質(zhì)量,讓消費者吃得更放心,我們在養(yǎng)殖生產(chǎn)中必須對養(yǎng)殖環(huán)境、苗種放養(yǎng)、飼料投喂、水質(zhì)調(diào)控和病害預防等生產(chǎn)環(huán)節(jié)進行有效的全程質(zhì)量管控,從而在源頭上保證加州鱸的質(zhì)量安全。

        一、曬塘清塘要徹底

        1.曬塘 蘇南地區(qū)加州鱸的集中捕撈上市時間大多在當年10月份以后至農(nóng)歷年底,完成捕撈上市后大約有3~5個月的空塘期,應當利用空塘的有利時機,排干塘水清除塘底過多過厚淤泥,并在1~2個月的冬末早春時節(jié)進行長時間曬塘,最好讓池塘底泥開裂疏松,充分利用太陽光紫外線和冬季低溫冰凍天氣,采用最原始的物理手段減少塘泥中的有害細菌與病毒殘存數(shù)量,為下一個養(yǎng)殖季作好充分準備。

        2.消毒 在曬塘的基礎(chǔ)上,苗種投放前同時做好清塘消毒,一般可采用生石灰、漂白粉等常規(guī)化學藥物,塘口上水后水深20cm時每畝用量分別為100~150kg和 20~25kg,化水后全池潑灑,7~10天后再上水50cm,等清塘藥物毒性消失后再放苗。

        二、設(shè)施配備要齊全

        加州鱸養(yǎng)殖塘口最適面積宜在 5~20畝,最大水深要求 1.5~2m,最好在每個塘口安裝水車式、葉輪式、涌浪式增氧機,或者潛水泵等不同類型的增氧設(shè)施,增氧機平均功率按0.3~0.4kW/畝配置,一方面起到增氧作用,在溶氧水平較高的條件下,有助于所投餌料的消化吸收,降低餌料系數(shù);另一方面推動池水適當循環(huán)流動,人為營造一個微流水環(huán)境。另外依每只塘口面積大小,分別設(shè)立1~2只投料臺,投料臺下前方水面設(shè)30~50m的圍欄,防止餌料全池漂浮散開,同時針對加州鱸進食時喜暗怕光的特性,投料臺上前方空間最好用黑色遮陽網(wǎng)遮蔽部分光線,以營造更加適宜的進食環(huán)境。

        三、放種數(shù)量要設(shè)限

        1.水花培育 加州鱸水花苗種培育階段放養(yǎng)密度一般控制在8~10萬尾/畝之間,水深控制在1.2m左右,魚苗下塘一般應選擇晴天,放養(yǎng)時運輸工具中與塘口水體溫差宜控制在2℃以內(nèi),經(jīng)過50天左右標粗魚種可達50~60尾/kg規(guī)格。如有條件的可采用小面積培育池上搭建塑料溫棚的方式,以提高培育池的水溫,這樣可以提早水花培育與出售時間。

        2.魚種投放 當塘口水溫保持在10℃以上時放苗,蘇南地區(qū)放種時間約在4月上旬前后,此時冷空氣影響基本結(jié)束,氣溫與水溫趨于穩(wěn)定。在池塘單養(yǎng)條件下,適當縮減放種的數(shù)量,一般經(jīng)過馴化的體長規(guī)格5~7cm加州鱸魚種畝放量在1500~2000尾,最多不超過2500尾/畝,規(guī)格要求大致相當,避免大小不均,同時可搭配放養(yǎng)少量花白鰱魚種或鯽魚種,如搭配投放規(guī)格為150g/尾的花鰱 3~5尾/畝和白鰱 10~15尾/畝。放種數(shù)量超過2500尾/畝,到養(yǎng)殖后期容易引發(fā)規(guī)格差異增大、藍綠藻增多、水質(zhì)易變壞等不利現(xiàn)象,從而延后加州鱸上市時間,影響商品魚的內(nèi)在品質(zhì)。

        四、餌料投喂要精準

        以前加州鱸養(yǎng)殖時多投喂冰鮮魚,而使用冰鮮魚投喂會產(chǎn)生較多的殘餌,這些殘餌在水體中易腐敗變質(zhì),導致亞硝酸鹽含量升高,易出現(xiàn)一些細菌性疾病的發(fā)生,尤其養(yǎng)殖后期病害會偏重發(fā)生。近年來隨著公眾環(huán)保意識的不斷提高,與螃蟹養(yǎng)殖相類似,養(yǎng)殖戶逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)槿淌褂明|魚專用配合飼料,而采用配合飼料投喂后殘餌量明顯減少,水體污染現(xiàn)象會大大減輕。鱸魚專用配合飼料蛋白質(zhì)含量一般在42%~46%,只是在日常投料的時候要注意做好馴食工作,通過敲擊等方式發(fā)出聲響,讓加州鱸在攝食時形成一定的條件反射,飼料采用人工手投方式,不建議使用投餌機,每天投喂3次,投喂時間分別在早上太陽出來半小時后、中午11:00~11:30和傍晚太陽落山前后。同時應結(jié)合季節(jié)、天氣、水質(zhì)變化等外部條件綜合考慮,合理調(diào)整每天的實際投喂量,每次一般以20~30分鐘內(nèi)吃完為宜。

        五、增氧時間要延長

        與鱖魚養(yǎng)殖相比,加州鱸的耐低氧能力相對較強,盡管如此,特別是在6~9月的高溫季,加州鱸處于生長旺盛階段,此時吃食多、生長快,對水體中的溶氧要求也相對較高。尤其在黃梅季、少風悶熱或遇雷陣雨等突變天氣的晚間要提早開機時間,第二天早晨延后關(guān)機時間,盡量延長增氧機開動時間,特殊情況下應全天開機,提高池塘水體中的溶氧水平,防止缺氧事故的發(fā)生,提高餌料消化效率。

        六、水質(zhì)調(diào)控要合理

        在6~9月加州鱸生長旺季時每10~15天全池輪流潑灑EM菌、芽孢桿菌、光合細菌等微生態(tài)制劑調(diào)節(jié)水質(zhì),降低池水中氨氮、亞硝酸鹽、硫化氫等有害物質(zhì)濃度,上述有益菌大量繁殖形成優(yōu)勢菌群后,還可抑制一些有害致病菌的生長繁殖。同時,在正常情況下每周適當換水一次,每次換水量控制在20~30cm,先排后加。換水時應注意慢進慢出,不可短時間內(nèi)快速大排大灌,以免因水溫等環(huán)境因子變化過大而造成加州鱸產(chǎn)生一些應激反應,進而影響攝食與生長。采用生物和物理的方法調(diào)控水質(zhì),可使池水中的藻相保持相對穩(wěn)定,在水質(zhì)調(diào)控上盡可能避免使用化學物質(zhì)。在有條件時每10~15天定期檢測塘口水質(zhì)狀況,并依據(jù)水質(zhì)指標及時采取相應措施進行調(diào)節(jié)與改善。

        七、魚病預防要重視

        由于投喂的加州鱸專用配合飼料中蛋白質(zhì)含量較高,加之加州鱸生性貪食,攝食強度較大,因此在養(yǎng)殖過程中肝膽疾病較為常見。在魚病高發(fā)期來臨前,盡量采用三黃粉等中草藥拌飼內(nèi)服進行預防,3~5天為一個療程,少用全池潑灑藥物尤其是化學藥物的方法,以減少對塘口水質(zhì)的破壞;魚類發(fā)病后在適當控制飼料投喂數(shù)量的基礎(chǔ)上及時對癥下藥,禁止使用禁用漁藥治療疾病。

        八、捕撈上市要適宜

        捕撈上市前首先注意是否符合休藥期相關(guān)規(guī)定。魚類密度大的塘口,到9月中旬時依據(jù)市場行情適時輪捕已達上市規(guī)格的魚類,降低存塘魚的密度,利于促進未達上市規(guī)格存塘魚的后續(xù)生長。準備拉網(wǎng)前可以連續(xù)在飼料中拌飼應激高穩(wěn)維生素C投喂5~7天,并在拉網(wǎng)前一天全池潑灑應激靈(主要成份同樣為維生素C)等增強機體免疫力和抗應激能力,拉網(wǎng)捕撈盡量選擇天氣晴好的上午,拉網(wǎng)時可以在集魚區(qū)潑灑粒粒氧等增氧劑或潛水泵沖水等方式防止加州鱸集聚性缺氧、應激而不耐運輸。

        九、養(yǎng)殖模式要改變

        連續(xù)幾年在同一養(yǎng)殖塘口主養(yǎng)加州鱸,不可避免地會有殘餌等累積,往往會導致病菌的大量滋生,在塘口周轉(zhuǎn)寬裕的條件下,提倡在不同的塘口輪換養(yǎng)殖,避免連續(xù)多年在同一塘口養(yǎng)殖,從而降低加州鱸發(fā)病概率。當然還可通過改革單養(yǎng)模式,采用與不同養(yǎng)殖魚類多品種混養(yǎng)或套養(yǎng)的方式,降低加州鱸養(yǎng)殖密度,從而增強加州鱸魚的免疫力,還可在蟹塘中混養(yǎng)或套養(yǎng)加州鱸,充分利用蟹池的上層水體空間,并利用種植的伊樂藻吸收加州鱸產(chǎn)出的糞便,達到凈化水質(zhì)的效果。

        總之,通過采取多種技術(shù)措施,并貫穿于加州鱸養(yǎng)殖生產(chǎn)全過程,一著不讓實行質(zhì)量管控,以質(zhì)取勝,在上級執(zhí)法部門進行日常抽檢時有底氣,同時也讓消費者吃得更放心,從而穩(wěn)步提高自身經(jīng)濟效益,相信也是廣大加州鱸養(yǎng)殖戶的共同期盼。

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